丝瓜炒肉末的家常做法？

一、丝瓜炒肉末的家常做法？

用料，

丝瓜 1-2根，

蒜末 适量，

肉末 适量，

做法步骤，

步骤 1

丝瓜切成长度合适的段。

步骤 2

斜刀切成薄片。

步骤 3

里脊肉、大蒜切末。

步骤 4

热锅，下油，有轻烟时，下入1/3蒜末，煸香后下肉末，翻炒至5、6成熟盛出备用。

步骤 5

锅中添油，烧热后倒入丝瓜片，开炒，炒至软烂半透明时，倒入肉末，此时，可再加1/3蒜末，视情况酌情加清水。

步骤 6

咕嘟至丝瓜基本全部软烂，汤呈现不透明状时，调入适量盐、最后1/3蒜末，煮1、2分钟后，调入适量鸡精，起锅。

二、肉末炒什么好吃家常做法

肉末炒什么好吃家常做法

肉末是一种非常受欢迎的食材，它可以与许多不同的食材搭配，制作出各种美味的家常菜肴。今天，我将向大家介绍几种用肉末炒制的美味家常菜。

肉末茄子

肉末茄子是一道非常受欢迎的川菜，它使用茄子、肉末和豆瓣酱炒制而成。这道菜肴口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。制作方法：将茄子切成小块，用油煸炒至软烂，再加入肉末和豆瓣酱炒匀，最后加入适量的盐和味精调味即可。

肉末豆角

肉末豆角是一道非常美味的中餐，它使用豆角、肉末和蒜末炒制而成。这道菜肴口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的家常菜。制作方法：将豆角切成小段，用油煸炒至软烂，再加入肉末和蒜末炒匀，最后加入适量的盐和味精调味即可。

肉末土豆泥

肉末土豆泥是一道非常美味的中餐，它使用土豆泥、肉末和葱姜蒜等调料炒制而成。这道菜肴口感细腻，营养丰富，是一道非常适合食欲不振时食用的家常菜。制作方法：将土豆煮熟后压成泥，再加入适量的盐和味精调味，然后加入肉末和葱姜蒜等调料炒匀即可。

肉末蒸蛋

肉末蒸蛋是一道非常简单易做的家常菜，它使用鸡蛋、肉末和葱姜蒜等调料蒸制而成。这道菜肴口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合小朋友食用的营养美食。制作方法：将鸡蛋打散后加入适量的盐和味精调味，然后将肉末和葱姜蒜等调料放在鸡蛋上，最后上锅蒸熟即可。

总的来说，肉末可以与许多不同的食材搭配，制作出各种美味的家常菜肴。无论您是想制作一道美味的中餐还是晚餐，肉末都是一个非常好的选择。希望这些家常做法能够给您带来一些灵感，让您能够用肉末制作出更多美味的菜肴。

三、肉末丝瓜的家常做法？

1

丝瓜去皮，切成薄片，在淡盐水中浸泡备用。用淡盐水泡可以防止丝瓜变黑氧化。

2

把肥瘦相当的猪肉。多层颗粒加少许的盐，淀粉，色拉油，刷均匀，腌制十分钟。

3

锅起油，放入色拉油。放入肉馅翻炒均匀。

4

放入黄豆酱，生抽。继续翻炒。

5

把肉末炒的有一点发干。放入适量鸡精。起锅备用。

6

锅洗干净。放入色拉油，放入大蒜。葱头放入丝瓜。翻炒均匀。

7

把丝瓜炒至变软出水。

8

放入炒好的肉末翻炒均匀就可以了。

四、家常做法，让洋葱炒肉末更香更美

洋葱炒肉末是一道非常受欢迎的家常菜。它简单易做，口感鲜美，营养丰富。本文将分享一种家常做法，让洋葱炒肉末更加香气扑鼻，入口鲜嫩多汁。

准备食材

为了制作一道美味的洋葱炒肉末，我们首先需要准备以下食材：

• 洋葱： 选择新鲜的洋葱，尽量选用中型的，切割方便。
• 猪肉末： 建议选用瘦猪肉，切割成细腻的肉末。
• 调料： 大蒜、姜片、花椒、料酒、生抽、盐、糖等。
• 辅料： 油、水淀粉。

步骤一：准备工作

首先，我们需要将洋葱切成薄片。然后，将大蒜剁碎，姜片切成丝状。接下来，我们开始炒制洋葱炒肉末。

步骤二：炒制洋葱炒肉末

1. 在锅中加热适量的油，放入花椒爆香。

2. 加入姜丝和大蒜碎炒香。

3. 放入猪肉末翻炒至肉变白。

4. 加入适量的料酒提味。

5. 加入洋葱翻炒，炒至洋葱变软变透明，释放出香味。

6. 倒入适量的生抽，调入盐和糖，翻炒均匀。

7. 用水淀粉勾芡，使红烧肉末的汤汁变得浓稠。

8. 炒制完成后，即可装盘上桌享用。

小贴士

1. 猪肉末可以用刀剁成，也可以使用绞肉机绞碎。

2. 煮锅中加入适量的油，可以使肉末更加鲜嫩多汁。

3. 加入适量的料酒能帮助去腥，提升菜肴的口感。

4. 洋葱切片要均匀，这样炒出的菜肴口感更好。

通过以上几个步骤，您可以轻松做出一道香气扑鼻的家常洋葱炒肉末。希望这篇文章能帮助您提升烹饪技巧，享受美食。

感谢您的阅读，希望本文对您有所帮助！

五、肉末炒香菇家常做法？

肉末炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜品，下面是一个简单易做的肉末炒香菇配方：

所需材料：

1. 香菇 200 克

2. 瘦肉末 100 克

3. 姜葱适量

4. 料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精适量

制作步骤：

1. 将香菇刮去泥沙洗净，将茎切成小段，帽子稍微大点切成片。

2. 锅中倒油加入姜葱爆香后放入瘦肉末快速翻炒至变色。

3. 加少许料酒和生抽继续快速拌匀后捞出待用。

4 在同样的锅内倒油，放入已经清洗好并且处理过水分的不同类型层数度重叠食材——约7mm厚度任意形式马兰头+橄榄桃+原味豆干；然后稍加调整火力在锅里进行不停地剁乱略微擦黑以及平坦型面积化碎片极致化效果最优红曲米。

5 取出备用汁液一定程度上可以预先打好但尝试保持现场混合辣木汁/冬阴功并按每两勺汁液对应三勺开水比例稀释；

6 筛取口感要求高于视觉效果者可以使用筛网进行简单处理；

7 调理时要注意掌握火候和盐份的添加，并在最后撒上些许白胡椒粉和鸡精提升口感即可。

六、豇豆炒肉末家常做法？

材料：

豇豆250克

猪肉末100克

大葱、生姜、大蒜适量

盐、生抽、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、食用油适量

做法：

豇豆洗净切小段，大葱、生姜、大蒜切末备用。

锅中加入适量食用油，加热后放入肉末煸炒至变色。

加入葱姜蒜末、豆瓣酱，继续翻炒至香味出来。

加入切好的豇豆，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽翻炒均匀。

加入适量水（高于豇豆），盖上锅盖煮10-15分钟（或至豇豆熟透）。

汤汁收干后即可出锅，放入碗中食用即可。

温馨提示：

豇豆宜快速煮熟，否则会产生毒素影响消化道健康。

豆瓣酱可放可不放，根据个人口味调整。

可以加一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜一起炒，口感更好

七、炒牛肉末家常做法？

主料：牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，淀粉10克，料酒，葱，姜各2.5克，植物油15克，盐5克

步骤：

1、将牛肉去筋膜洗净切碎，用酱油，淀粉，料酒调汁拌好，将芹菜理好洗净切碎用开水烫过，葱去皮洗净切葱花，姜洗净切末。

2、锅置火上放油烧热下葱姜煸炒，再下牛肉末用大火快炒取出待用。

3、锅中留余油烧热下芹菜快炒加盐炒匀然后放入炒过的牛肉末再用大火快炒，并加入剩余的酱油和料酒搅拌即可。

八、苦瓜炒肉末家常做法？

准备好食材和调料。

2/16

苦瓜洗净去瓤切片。

3/16

切好的苦瓜放入大碗中，加入1小勺盐，搅拌均匀，腌制5分钟。

4/16

肉末加入1小勺料酒。

5/16

1勺蚝油。

6/16

1勺生抽。

7/16

再加入1克白糖。

8/16

最后加入2克玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

9/16

苦瓜腌制好后，把多余的水倒掉。

10/16

有冷水清洗2遍。

11/16

清洗好后，沥水备用。

12/16

雪平锅烧至温热，倒入适量花生油，加入葱白小火煸。

13/16

倒入腌制好的肉末翻炒。

14/16

炒至肉末变色，加入苦瓜翻炒1分钟左右。

15/16

最后加入1克盐翻炒均匀即可出锅。入口清新回甘的苦瓜炒肉末，简单易做，非常适合夏季食用。

最后一步

入口清新回甘的苦瓜炒肉末，简单易做，非常适合夏季食用。

九、菜豆炒肉末家常做法？

做法如下:

主料：菜豆300g，肉末200g。

调料：老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），花生油2汤匙（30ml），葱姜几片，盐1/2茶匙（2g）。

做法：

1.肉末加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g）腌制20分钟待用。（腌制肉糜时注意，加入调料后要用筷子乱拌，不可如做馅料时顺一个方向搅拌上劲。那样炒出的肉糜就成了肉球，不散了。）

2.菜豆洗净不切，整根下热水里焯熟。（水开后焯5分钟以上，可尝一下，彻底没有生味即可）

3.捞出后立刻浸泡凉水。

4.控干水份后，用手把豆角从中间撕成两半，切成约十几厘米的段。

5.锅里热油，下葱姜爆香，入腌制好的肉糜，立刻划散，不停的翻炒均匀。

6.入豆角，翻炒2分钟。调入盐，出锅即可。

十、豆角炒肉末家常做法？

备用食材：豇豆250克，五花肉100克，胡椒粉1茶匙，淀粉1勺，生抽1勺，料酒少许；

制作过程：第一步，五花肉剁成肉末，不需要太细，将剁好猪肉末放入一个碗中，加上料酒、生抽、白胡椒粉和少许的干淀粉，用筷子搅拌均匀；

第二步，肉末要静置一会入味，长豆角一把，摘去两头，将豆角切成丁，放入一个耐高温的碗中，将碗放入微波炉中高火加热2分钟，将豆角取出来待用；

第三步，香葱择洗好后切成葱花，生姜去皮后切成末，炒锅事先烧热后，加上少许的食用油，放入腌制好的猪肉末，小火炒一会，将肉末炒至变色；

第四步，将炒好的肉末先盛出，重新给锅中放少许的油，爆香葱姜末，将事先处理好的豆角丁放入在锅中，快速翻炒一会，待将豆角颜色变深的时候；

第五步，重新放回炒好的猪肉末，混合炒均匀，加上少许的生抽调味，炒至入味，觉得味淡的还可再加上点盐，翻炒均匀后，就可以关火了，出锅。