干锅豆角的家常做法？

一、干锅豆角的家常做法？

1· 五花肉切片 选稍肥些的肉比较好吃 姜一大坨拍扁 一整颗蒜轻拍去皮 不切碎 豆角洗干净沥水

2· 小奶锅烧油 豆角切长段 放入油锅炸 炸至表面皮皱起来 像虎皮青椒那样 就可以捞起来了

3· 烧锅热油 温油下姜蒜大葱段煸炒出香味 葱段开始焦的时候放肉片 炒至肉片脱水，边角微黄有焦香味，加入料酒 炒蒸发酒味 然后加生抽 老抽随便加不加反正是为了上色，然后小火炒焦放斗角慢慢炒。

4· 放盐 胡椒 少许糖 全程不要加水 不用担心豆角难熟 炸的时候就已经差不多了 调味完了就可以出锅了 不用酒精炉也可以吃到干锅。

二、干锅菜花豆角的家常做法？

1、干菜花50克清洗一下泡在温水里。干豆角50克清洗一下泡在温水里。大概一小时就泡好了。

2、五花肉切片，葱姜切片备用。

3、泡好的干菜花控干水分备用。

4、泡好的干豆角控干水分备用。

5、小铸铁锅烧热加入玉米油。

6、将五花肉片下锅煸炒。

7、看到肉片变色加入葱、姜片。

8、煸炒一下加入适量料酒。

9、将控干水分的干菜花，干豆角倒进去翻炒。

10、加入适量盐。

11、翻炒一会儿加入生抽。

12、翻炒均匀以后加适量清水盖盖子焖2分钟。

13、焖的时候洗一些青蒜，切成斜段。

14、看到汤汁收干将青蒜倒进去。

15、翻炒均匀关火。

三、干锅茶树菇干豆角的家常做法？

原料

水发茶树菇400克，红椒1个，油炸蒜仔30克，辣椒酱20克，蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量，香菜少许。

做法

做法一

（1）水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；红椒切成菱形块。

（2）净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。

（3）最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。

做法二

主料：茶树菇、五花肉

辅料：洋葱、姜、小米椒、郫县豆瓣、辣酱、盐、鸡精、酱油、糖、葱

1、茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。

2、五花肉切薄片，姜蒜切丝。

3、洋葱和小米椒也切丝备用。

4、锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香。

5、放入剁碎的郫县豆瓣，辣椒酱炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒。

6、把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可。[1]

做法三

主料：茶树菇、腊肉

　　辅料：洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒

　　调料：浓缩汤料、生抽、蚝油、香叶、八角、蒜蓉豆豉酱、料酒、绵白糖做法

　　一、准备工作：

　　　做法：

　　1、挑几个有把儿的辣椒。

　　2、洗净辣椒，泡在冷水里。

　　3、茶树菇洗净，去掉老跟儿，放入高压锅加入半盒浓缩汤料和水。水以没过茶树菇为准，压15分钟。

　　4、腊肉切片、洋葱切丝、香菜切段儿、青红辣椒切碎。

　　二、炒制：

　　　做法：

　　1、热锅凉油，放入香叶、八角、鲜姜和辣椒煸香。

　　2、放入一半洋葱和腊肉翻炒几下，加入料酒、糖和豆豉。

　　3、倒入生抽翻炒。

　　4、倒入蚝油翻炒一钟

　　5、倒入压干茶树菇的原汤一碗。中火烧制汤汁基本收干。

　　6、炒菜锅汤汁收干前。另起一个锅烧油，将蒜炸成黄色。

　　7、炒菜中的汤汁基本收干后关火，将炸好的蒜和蒜油倒入锅中。

　　8、加入香菜、 青红椒翻炒均匀。

　　9、在炸蒜油的锅底放入另一半洋葱丝。

　　10、将炒好的 茶树菇盛入小锅内。即可上桌。

四、干锅干豆角做法？

1、中放入适量油，烧热后放入四季豆;

2、小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油;

3、另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香;

4、放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散;

5、调入拌饭酱;将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下;

6、再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。

五、干锅豆角做法干煸豆角？

材料：豇豆角1把，肉末 适量，花椒 1勺，麻椒 1勺，干辣椒 适量，葱 1段，蒜 3粒，姜 1小块，老抽 适量，生抽 适量，盐 适量，油 适量。

做法：

1、 首先把豇豆清洗干净，去掉头尾，然后再折成段备用；葱切成葱花，蒜切成片，姜切丝，干辣椒切成段，均备用；

2、 把锅放到火上，冷锅冷油，下入豆角，中小火慢慢煸炒，直到豇豆表面都起虎皮状盛出来；

3、豇豆盛出后锅内油还多的话就不需要再加油了，开中火，油热以后下入花椒和麻椒，炒出香味，再下入葱姜蒜，也要煸炒出香味，然后再下入肉末，反复煸炒至肉末微微有些焦黄，最后再下入煸过的豆角，加入生抽一勺，老抽半勺，开大火继续翻炒，等到锅内汁干后，加入适量的盐调味，然后出锅即可。

六、干锅豇豆角的做法大全家常？

烹饪步骤：

1..材料：豇豆，五花肉，蒜头，辣椒

2.豇豆洗净掰成较长的段

3.锅内多倒些油烧热后，下入豇豆，小火煸炒

4.豇豆煸炒至软烂后盛出备用。（这个过程比较长，一定要小火不断翻炒）

5.五花肉切片，蒜头拍散去皮

6.起油锅，入蒜头和五花肉炒香。（喜辣的可以把辣椒加入煸炒）

7.倒入豇豆和辣椒，并调入少许料酒和生抽，盐和糖炒匀即可。（我家不能吃太辣，所以辣椒最后才加，成品有微微的辣味。口味重的可以调入其他辣酱或调味酱。）

烹饪小贴士：

干锅属于湘菜，味道偏辣，香味浓郁，非常的刺激味蕾。所以在饭店很受欢迎。我家不能吃太辣，所以我减少了辣椒的量，调味也比较清淡。但比起来平常炖煮的烧法，干锅豆角更惹味

其他蔬菜也可以用干锅的方法烧，偶尔换一下口味。但干锅的烧法，也不能经常吃，因为干锅的菜都是油脂很多的，为了健康也要适可而止哦！

七、干豆角的家常做法？

首先准备好食材：干豆角 150克，青辣椒 2个，西红柿 50克，大蒜 适量。

1、将干豆角放入干净盆中，烧水，水开后倒入装干豆角的盆内，浸泡。

2、将辣椒和西红柿洗干净，切碎，大蒜去皮拍碎。

3、豆角半小时后泡软，洗干净，捡整齐，切碎。

4、炒锅里放入适量的油，烧热后放入辣椒炒，炒熟后，加入干豆角和西红柿一起炒，加入适量的盐，炒五六分钟后，加入大蒜一起翻炒几下就可以了。

八、茄子干煸豆角的家常做法

茄子干煸豆角是一道经典的中式家常菜，以茄子和豆角为主要食材，搭配一些常见的调味料和配料，制作简单而美味。茄子和豆角都是属于夏季的时令蔬菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。

材料准备：

• 茄子：2根
• 豆角：适量
• 蒜蓉：适量
• 姜末：适量
• 辣椒：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 香醋：适量
• 葱花：适量
• 食用油：适量

准备好以上的食材后，我们就可以开始制作茄子干煸豆角了。

步骤一：准备食材

将茄子洗净，切成约两指宽的段，备用。豆角洗净，切断两头，对切成两段，备用。蒜蓉、姜末、辣椒都要切成细末，以便更好地入味。

步骤二：炸茄子和豆角

锅中加入适量的食用油，烧热后放入茄子段，小火煎至两面金黄，表皮微微有颜色即可，这样可以保持茄子的鲜嫩口感。之后捞出备用。

接着加入清爽的豆角，同样小火煎炒，煎至豆角变软，表面微微焦黄，也捞出备用。

步骤三：炒制茄子干煸豆角

锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜蓉、姜末和辣椒粒炒香。

随后放入炸好的茄子和豆角，继续翻炒均匀。

加入适量的生抽、料酒、盐和白糖，调匀后继续翻炒均匀，直至茄子和豆角均匀上色，出香味。

最后加入少许香醋，翻炒均匀，收汁起锅即可。

步骤四：摆盘装饰

将炒好的茄子干煸豆角装盘，撒上一些葱花作为点缀。

一道美味的茄子干煸豆角就做好啦！色香味俱佳的这道菜肴可以搭配米饭或者馒头一起食用，也可以作为一道下酒菜，开胃美味。

茄子和豆角都具有丰富的纤维素和维生素，对于促进肠道蠕动、保持身体健康有着重要作用。茄子味甘性平，具有消肿、利水、健胃的功效；豆角味甘酸微寒，有清热解毒、利尿消肿的功效。

希望大家喜欢这道茄子干煸豆角，尽情享受这美食带来的味蕾盛宴！

九、干锅干豆角的做法窍门？

所需食材：

豆角一把、干红辣椒适量、大蒜、麻椒适量、盐

详细做法：

1、在做之前，先把上述食材都准备好，将豆角头尾摘一下，放清水中洗干净，沥干水分后，将豆角切段，将干红辣椒切段，剥好的大蒜切片放一旁备用；

2、炒锅倒少许食用油，油热后，下入沥干水分的豆角，煸炒至豆角水分散发，干香油亮，直至豆角外表呈虎皮状，这样煸出来的豆角少了一些油分，吃起来也更健康；

3、将煸好的豆角盛出，另起锅注油，下入辣椒段、蒜片和麻椒，翻炒出麻香味后，再将煸好的豆角放进去，使豆角和些炒料充分混合，干煸出香味，然后加盐继续翻炒均匀，最后炒至锅内汁干菜熟透，就可以关火出锅了。

十、第一美食阿飞干锅豆角家常做法？

食材：黄金沟豆角2斤、土豆2个、五花肉250克、葱半根、姜片5片、蒜2瓣、生抽2匙、花椒粉少许、生油2匙。

2、豆角两头掐掉，洗干净。

3、五花肉切成薄片。

4、锅中放入花生油烧热，先放肥肉，炒炒，把肥肉中的油炒出来，再把五花肉放入，接着炒，把姜片放入，还是炒，这时要把豆角倒入锅中，不停的炒，把葱蒜放入，还是不停的炒，接着放入生抽，不停的炒，放入花椒粉，还是炒。

5、等豆角变软时，倒入少量开水，不要没过豆角，加入土豆块，放盐，小火焖制十五分钟左右。

6、如果水添多了，可以多炖一会，直到把水炖没了为止，就可以吃。