一、糖醋里脊迷迭香图解

糖醋里脊迷迭香图解

大家好！欢迎来到我的博客。今天我将向大家介绍一道美味的中式菜肴——糖醋里脊。有了这份迷迭香图解，相信大家在烹饪过程中会更加得心应手。

糖醋里脊的来历

糖醋里脊是一道源于中国传统菜肴的经典之作。它的外观金黄香脆，肉质鲜嫩多汁，口感独特。糖醋里脊以猪里脊肉为主要材料，配以独特的糖醋汁，调和出独特的口味。它通常作为主菜或者配菜搭配米饭、面条或馒头食用。

准备工作

在烹饪糖醋里脊之前，我们首先需要准备一些必要的食材：

• 500克猪里脊肉
• 2勺酱油
• 1勺料酒
• 适量淀粉
• 适量盐和胡椒粉
• 2勺白醋
• 2勺番茄酱
• 2勺糖
• 适量迷迭香
• 2勺水淀粉（水和淀粉按1:1的比例调和）
• 适量色拉油

步骤一：准备醋糖酱汁

首先，我们将准备糖醋里脊的酱汁。取一个碗，将白醋、番茄酱和糖倒入碗中，搅拌均匀，备用。

步骤二：准备猪里脊肉

将猪里脊肉切成厚度约为1厘米的薄片，切的过程可以稍微加一些淀粉，这样可以让肉片更加嫩滑。

步骤三：炒制猪里脊肉

取一个平底锅，放入适量的色拉油，加热至油温7成热。将腌制好的猪里脊片放入锅中煎炒，炒至两面金黄色，肉片熟透。炒制的过程中，可以适当加入盐和胡椒粉提味。

步骤四：加入糖醋汁

将步骤一准备好的酱汁倒入锅中，小火翻炒均匀，将糖醋汁均匀附着于猪里脊片上。同时，加入适量的迷迭香，翻炒均匀。加糖醋汁的过程中，可以根据个人口味适量添加水淀粉，使酱汁更加浓稠。

步骤五：装盘

将炒制好的糖醋里脊装盘，撒上少许迷迭香点缀即可。

糖醋里脊的副菜搭配

糖醋里脊是一道非常美味的主菜，可以搭配一些副菜，进一步增添食欲：

• 酸辣土豆丝
• 宫保鸡丁
• 清炒蔬菜
• 干煸豆角
• 香菇雪菜汤

以上搭配仅供参考，根据个人喜好可以进行调整。

糖醋里脊的食用技巧

糖醋里脊制作简单，口感丰富，但是在食用过程中还需要注意一些技巧：

• 在切猪里脊肉片时，可以将刀稍微倾斜，这样切出的肉片更加嫩滑。
• 炒制猪里脊肉时，要掌握好火候，避免过熟或过生。
• 加入糖醋汁时，可以根据个人口味调整甜酸度。
• 糖醋里脊烹饪时间较短，一定要注意掌握好时间，避免糖醋汁烧焦。

以上就是关于糖醋里脊的相关介绍和制作方法了。希望通过这篇博文，大家对糖醋里脊有一个更加深入的了解，并且能够在自己的厨房里尝试制作出这道美味的中式佳肴。祝大家成功！

谢谢大家的阅读！如果对这篇文章有什么疑问或意见，欢迎在评论区留言。

二、糖醋里脊家常做法？

  糖醋里脊的家常做法是比较简单的。

 1. 糖醋里脊是一道比较常见的家常菜，其作法并不复杂，准备材料也比较容易。

2. 做法中需要注意掌握好糖醋汁的比例和时间，避免糊锅或者过于喜欢酸甜口味。

 如果想要让糖醋里脊更美味，可以在烹调过程中加入适量的耗油，提高食材的鲜嫩口感。

此外，为了避免炒糊或是油烟过大等问题，烹饪时最好选用平底不粘锅。

三、糖醋里脊的家常做法？

糖醋里脊是一道经典的中式菜品，以其酸甜可口、外酥里嫩的特点而受到很多人的喜爱。以下是一种家常糖醋里脊的做法：

所需材料：

1. 里脊肉250克

2. 青蒜适量

3. 姜适量

4. 葱适量

5. 鸡蛋1个

6. 生粉适量

7. 料酒适量

8. 番茄酱适量

9. 白糖适量

10. 白醋适量

11. 生抽适量

12. 水淀粉适量

13. 盐适量

14. 油适量

步骤：

1. 将里脊肉洗净，切成约1厘米厚的片，然后切成条状。青蒜切段，姜和葱切末备用。

2. 在一个大碗里打入一个鸡蛋，加入适量的生粉，搅拌均匀，制成蛋糊。

3. 将里脊肉条放入蛋糊中，使每条肉都均匀地裹上糊。

4. 在锅里加入足够的油，烧至约6成热。用筷子夹起一条条裹好糊的肉条，放入锅中，小心油溅。

5. 将肉条炸至表面金黄色，捞出沥干油。

6. 在一个小碗里，加入番茄酱、白糖、白醋、生抽和适量的水，搅拌均匀，制成糖醋汁。

7. 在锅中加入适量的油，烧热后，加入姜末和葱末炒香。

8. 倒入调好的糖醋汁，煮沸后，加入炸好的里脊肉条，翻煎均匀，使肉条充分吸收调料的味道。

9. 加入青蒜段，翻煎均匀。

10. 根据个人口味，加入适量的盐调味。

11. 最后，倒入水淀粉，快速翻煎均匀，使汤汁变得浓稠。

12. 出锅装盘，即可享用。

现在你可以尝试制作这道美味的糖

醋里脊了！糖醋里脊外酥里嫩，酸甜可口，非常下饭。你可以根据个人口味，调整糖和醋的比例。

四、糖醋茄子糖醋里脊的家常做法？

以下是糖醋茄子和糖醋里脊的家常做法：

糖醋茄子的做法：

材料：

茄子：2个

大蒜：适量

生姜：适量

青红椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

醋：适量

糖：适量

盐：适量

淀粉：适量

植物油：适量

步骤：

准备茄子：

将茄子洗净，切成长条状。

锅中加入适量的植物油，烧热后将茄子放入煎至两面金黄，捞出备用。

烹制糖醋汁：

锅中加入适量的植物油，加入蒜末、姜末、青红椒丝炒香。

加入适量的料酒、生抽、醋和糖，搅拌均匀煮开。

将煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收糖醋汁。

用适量的水调成淀粉水，倒入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠。

加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可关火。

装盘：

将糖醋茄子装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

糖醋里脊的做法：

材料：

里脊肉：300克

青红椒：适量

大蒜：适量

姜片：适量

料酒：适量

生抽：适量

醋：适量

糖：适量

盐：适量

淀粉：适量

植物油：适量

步骤：

准备里脊肉：

将里脊肉切成长条状。

在里脊肉上加入适量的料酒、生抽、盐和淀粉，腌制片刻。

烹制糖醋汁：

锅中加入适量的植物油，加入蒜末、姜片、青红椒丝炒香。

加入适量的料酒、生抽、醋和糖，搅拌均匀煮开。

炒制里脊肉：

锅中加入适量的植物油，将腌制好的里脊肉放入煎至两面金黄，捞出备用。

将煎好的里脊肉放入糖醋汁中，翻炒均匀，让肉块充分吸收糖醋汁。

用适量的水调成淀粉水，倒入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠。

加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可关火。

装盘：

将糖醋里脊装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

五、橙汁糖醋里脊的做法

橙汁糖醋里脊的做法

你好，亲爱的读者！今天我将为大家分享一道美味可口的橙汁糖醋里脊的做法。这道菜是一道经典的中式家常菜，口感酸甜可口，深受大家喜爱。

材料：

• 500克猪里脊肉
• 2个鸡蛋清
• 适量淀粉
• 适量面粉
• 适量食用油
• 适量橙汁
• 适量白糖
• 适量醋
• 适量糖醋酱
• 适量盐
• 适量胡椒粉
• 适量姜末
• 适量葱花

步骤：

Step 1: 将猪里脊肉切成小块，加入适量盐、胡椒粉和姜末，腌制片刻入味。

Step 2: 取一个碗，将鸡蛋清打成蛋液，放入腌制好的猪里脊块中，搅拌均匀，让里脊肉均匀裹上鸡蛋液。

Step 3: 在另一个碗中，加入适量淀粉和面粉，将裹上鸡蛋液的里脊肉块放入碗中，用手将淀粉和面粉均匀沾满。

Step 4: 热锅冷油，将裹好淀粉的里脊肉块放入锅中，用中小火煎炸至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。

Step 5: 取一个小锅，加入适量橙汁、白糖和醋，用小火煮沸搅拌均匀制成橙汁糖醋酱，备用。

Step 6: 另起锅，倒入适量食用油，将锅加热至六成热，放入葱花煸炒出香味，倒入步骤4的炸好的里脊肉块，快速翻炒均匀。

Step 7: 倒入橙汁糖醋酱，翻炒均匀，让糖醋酱充分附着在里脊肉上。

Step 8: 盛盘，撒上适量葱花作为装饰，一道香甜酸爽的橙汁糖醋里脊就完成啦！

小贴士：

1. 腌制里脊肉的时候可以按个人口味加入一些其他调料，如料酒、生抽等。

2. 煎炸里脊肉的时候，油温不要过高，以免炸糊，也不要过低，以免里脊肉吸油。

3. 在制作橙汁糖醋酱的时候，可以根据个人喜好调整白糖和醋的用量，达到适合自己口味的酸甜度。

总结：

橙汁糖醋里脊是一道简单易学的家常菜肴，它独特的酸甜口感常常能够勾起人们的食欲。通过选择新鲜的橙汁和适量的醋与白糖搭配，可以使得里脊肉的口感更加鲜美多汁。此外，糖醋酱的加入也增加了菜肴的层次感，让整道菜更加美味可口。

这道橙汁糖醋里脊不仅仅适合做为一道正餐，而且也非常适合作为宴客的一道菜肴。做法简单，所需材料易寻找，无论是厨艺初学者还是有一定经验的厨师都可以很好地掌握它的制作。

如果你想给家人和朋友们带去不同寻常的美食体验，我强烈推荐你尝试一下这道橙汁糖醋里脊。相信当你的菜肴上桌时，酸甜浓郁的味道会让你成为家中的厨艺达人！

六、水煮糖醋里脊家常做法？

用料：里脊肉 8两

腌料：盐 少许、料酒 1/2茶匙

调料：家乐老母鸡汤口味浓汤宝 半粒、糖 20克、酱油 3茶匙、白醋 2茶匙、料酒 2茶匙、淀粉 适量、葱末 5克、姜末 5克、蒜末 5克、盐 少许、油 8两（实耗半两）

做法步骤：

1、准备食材

2、猪里脊肉洗净，切条，加入料酒、盐抓匀，腌制大约15分钟。

3、将淀粉调成糊，给肉条挂糊，以肉片均匀地裹上一层淀粉糊又不太厚为适宜。

4、锅烧热后倒油，烧至七成热时，将里脊肉下锅中炸制表面微微变黄，捞出控油。将炸好的里脊肉，再次倒入锅内复炸，待表面呈金黄色时捞出控油。

5、取一小碗，放入酱油、家乐浓汤宝、盐、白醋、糖、淀粉和少许水调成汁。

6、锅中加少许油，加入姜、蒜末爆香后，下入调味汁烧热。 倒入炸好的里脊肉大火快炒收汁。

7、待糖醋汁均匀裹在里脊上后即可出锅撒少许葱末即可。

七、酸辣糖醋里脊家常做法？

食材：

猪里脊肉、 番茄沙司、

调料：

白糖、 白醋、 料酒、

鸡蛋、 生粉、

水淀粉、 盐、

步骤：

1、猪里脊肉先切1cm左右厚度的肉片，再切1cm左右的里脊条，放入料酒、鸡蛋和适量的盐拌均匀腌制30分钟，

放入料酒、鸡蛋和适量的盐拌均匀腌制

2、腌好的里脊条裹上一层生粉，

3、油烧到6-7热，放入裹粉的里脊条炸到微黄的时候捞出，

里脊条炸到微黄

4、热锅热油、放番茄沙司、白糖、白醋和适量的水，糖醋汁边加热边搅拌，糖醋汁冒泡的时候放入水淀粉，

糖醋汁边加热边搅拌

5、继续边加热边搅拌，加热到糖醋汁冒泡有点粘稠的时候放入里脊肉，

粘稠的时候放入里脊肉

6、翻动里脊均匀的裹上糖醋汁的时候出锅，

糖醋里脊

小贴士：

1、喜欢吃外面脆脆的，可以用淀粉和面粉挂一层厚点的糊先低温炸熟，然后再高温炸脆，吃的时候外面就脆脆的。

八、糖醋里脊家常简单做法？

　　1、姜1块，切姜片，里脊肉切成大小均匀的长条，放入切好的姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个，放入淀粉2勺，拌匀腌制10分钟。

　　2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出，待油温升高，放入里脊继续复炸半分钟后捞出待用。

　　3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁，放入炸好的里脊翻炒几下，里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。

九、糖醋里脊片家常做法？

首先准备好里脊肉，白沙糖，醋，番茄酱，鸡蛋，淀粉，面粉，白芝麻，葱，姜，料酒还有盐。然后我们把里脊肉切成两根筷子大小的长条装入碗中

2.接着往碗中倒入料酒，葱，姜和适量的盐。搅拌均匀后腌制6分钟左右，这是为了让里脊肉吸收这些调料

3.然后我们敲碎一个土鸡蛋放入碗中，再放入一大勺的淀粉，半勺的面粉后，倒入适量的清水搅拌均匀，必须每一根肉条都蘸上料汁。

4.接着倒入一勺生油，用同样的方法搅拌均匀

5.开火烧油，油量只要能淹过全部的肉条就可以了。当油加热到6成热时，把腌制好的肉条按顺序逐根夹入锅中

6.这样煎至2分钟左右，当看到里脊肉呈现淡黄色时，用捞子把里脊肉捞出控油

7.等到炸过的里脊肉放凉了后，开火热油，再倒入里脊肉再炸一遍

8.炸了大概1分钟后，这时的肉条呈现出了金黄色酥脆的样子，这时捞出控油后放入盘中。记住一定要复炸一次，这样肉条才能吃起来有外焦里嫩的口感

9.现在我们来做糖醋汁，在碗中挤入番茄酱（量多了放点），还有醋，白沙糖和淀粉水一起搅拌均匀

10.锅中的底油不要倒掉，开火加热，然后倒入撹拌后的料汁，再加入适量的盐，开中火煮沸，加热过程中要不断的撹拌，防止粘锅

11.煮到糖醋汁不停的冒泡熬至浓稠时，倒入一勺热油爆汁，这样可以让糖醋汁看起来更加光泽亮丽

12.接着把炸好的里脊肉放入锅中，这时要快速搅拌均匀，以防炸糊

13.拌均匀后，关火。然后就可以捞出来放入盘中。到这里，糖醋里脊肉就做好了。闻起来香味扑鼻，朋友们，看起来是不是色香味俱全，很有食欲的样子呢。

14.最后步，往糖醋里脊肉撒上芝麻，给食材增香

十、糖醋里脊丁的家常做法？

新鲜的猪里脊一块，鸡蛋一枚，淀粉少许，花生油适量，大豆油一千克，葱姜，料酒，酱油，白砂糖，醋，芝麻。

第一步：将猪里脊处理干净，切成三寸长，3毫米厚的宽条，然后放在碗中，加入鸡蛋清、淀粉、水、食用盐进行搅拌均匀，然后上浆。

第二步：在碗中倒入十分之一勺盐，一大勺白糖，三大勺醋，黄酒，葱姜末适量，然后做成糖醋汁备用。

第三步：起锅烧油，将油烧到冒青烟，然后挨个放入里脊片，颜色变成金黄色就可以捞出来。

第四步：起锅烧油，在锅中倒入糖醋汁，放入里脊条，翻炒几下，放入芝麻，装盘即可。