清蒸白贝做法？

一、清蒸白贝做法？

步骤 1

白贝买回来之后，用盐水泡(有海盐更好)，等白贝吐沙。

步骤 2

白贝洗干净后放在大盘子，盘底当上姜片，白贝上浇点油。

步骤 3

烧一壶水，锅里放上蒸架，一半的开水放锅里，一半的开水放在装着白贝的盘子里(白贝蒸出来的汤很清甜哦！)

步骤 4

大火蒸6-8分钟左右，打开锅，把切好的葱段放进去，洒胡椒粉，继续蒸3分钟，等白贝完全打开就可以了！

步骤 5

喜欢吃娃娃菜的，也可以加上一起炖，白贝+娃娃菜+金针菇，也是很鲜甜哈！

二、清蒸白蛤的家常做法求解？

【清蒸白蛤】

1）白蛤清洗干净。

2）小香葱和蒜蓉剁碎。

3）锅内加入色 拉油，油温 3 至 4 成热时放小香葱碎和蒜蓉炸香。

4）加入蒸鱼豉油和料 酒，盛出放小碗中待用。

5）把白蛤放入笼屉中，大火蒸制 5 分钟即可。

6）把白蛤逐个浇上料汁，撒上少量的蒜蓉剁椒即可。 亲的好评对我非常重要~~满意的话请给我好评哟~~谢谢

三、虾的家常做法白灼清蒸？

步骤/方式1

基围虾去虾线虾肠清洗干净（虾最好一买回来就处理好）放入碗中，切入两片生姜隔水蒸10分钟。

步骤/方式2

蒸虾的同时我们来制作一下蘸汁，取一小块生姜用刀把生姜的皮刮掉，再把生姜剁成末越细越好的那种，将剁好的生姜末放入小碟子里，加3勺白醋，1勺白糖凉拌均匀直到白糖化掉。

步骤/方式3

虾蒸好了摆好盘就可以上桌啦，去壳蘸着吃，好吃的停不下来，而蘸汁也是非常美味又开胃哦！

四、白茄瓜清蒸家常做法？

主料：白茄子 (2条)

辅料：蒜头 (4-6粒) 葱 (1-2根)

做法步骤：

1、茄子切成条，加调料1用手抓腌均匀，葱切成丝备用；

2、整齐地排放在碟子上锅蒸，开水蒸10-15分钟，煎好后碟里如果有水，倒去；

3、起锅，放花生油或菜油，烧热，下蒜茸爆至半焦状态，连油倒在蒸好的茄子上面；

4、用一碗将调料2放在碗里搅拌几下，倒进茄子碟里，用筷子翻拌均匀，再在面上铺葱丝（不喜葱者此步可省）

五、清蒸翘嘴白家常做法？

原料： 翘嘴白一条、番茄酸汤、竹笋、泡酸菜、泡辣椒、番茄； 调料： 盐、味精、鸡蛋清一只、姜片、葱、水淀粉、料酒、木姜油。

做法：

1、先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆，放一边备用，鱼头分两半，鱼骨切成段备用2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切细（我怕汤不酸，加了这些东西，再加上没有剁椒，就用泡椒代替了），竹笋切片，番茄切片，葱白切节，葱叶切成葱花备用；

3、锅里放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸汤，掺入鲜汤，放入番茄片、姜片一起大火烧开，放入鱼头和鱼骨、葱节、笋片用中火熬煮。

最后加入码味上浆的鱼片，煮熟，加上木姜油，加入味精调味，起锅装入盆里，撒上葱花即可。

六、家常炒白贝的做法？

白贝 三斤，姜 一块，蒜头 七八瓣，干辣椒 小半碗，生抽 4小勺，八角 2个，蒜苗 4根，白糖 4小勺，十三香 1小勺，蒸鱼豉油 4小勺，盐、鸡精 适量，料酒 3小勺

做法

白贝洗干净用水泡着，水里放盐泡两个小时，让其把沙子吐出来

大火把水烧开，放入白贝壳继续煮，一直到贝壳自己张开，张开一个就捞一个上来，张开一个就捞一个上来，放在空碗里，没有张开的多煮煮，实在张不开的就别要了，多半是死的或者里面是空的。全部捞起来后用冷水冲一下，沥干水待用。

拿一个空碗，倒入3小勺料酒、4小勺生抽、4小勺白糖、1小勺十三香，盐。因为蒸鱼豉油已经很鲜了，而且贝壳也是很鲜的，所以放不放鸡精根据自己家的口味来定。放好后搅拌均匀。

把火开大，放入三大勺菜油，油热后依次放入姜、蒜、八角、干辣椒爆香，然后把之前调好的酱汁放一小半下去搅拌两下后将沥干的白贝壳倒进去翻炒，这个时候火一定不能小，翻炒的过程中放两勺料酒进去一起翻炒去腥，翻炒两下后将剩下的酱汁全部倒进去继续翻炒。

加入适量的盐、起锅前再放4勺蒸鱼豉油，蒜苗切段放进去，起锅装盘。

七、白贝肉家常做法？

食材：冬瓜1500克、白贝肉60克、瘦猪肉200克、精盐10克、上汤750克。

做法：

1、将白贝肉用温水洗净剥去只筋，另换清水泡上，以浸过白玉贝即可。放进蒸笼炊10分钟，取出待用。

2、将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把白玉贝倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟

八、贝怎么做好吃，清蒸夏威夷贝的家常做法？

原料： 

夏威夷贝 8~10只　　细海带丝 150克　　

调味料： 精盐 1/3小匙　　味精 少量　　蚝油 1/2小匙　　炸蒜茸 1小匙　　鲜蒜茸 1 小匙　　姜末 适量　　红尖椒粒 适量　　

做法：

1 夏威夷贝去沙，去筋膜，洗净；　　

2 两种蒜茸加精盐、味精、蚝油拌匀；　　

3 贝壳上面放细海带丝，海带丝上面放夏威夷贝肉，淋上上述蒜茸，上屉蒸8~10分钟取出；　　

4 取出后，在贝肉上放红尖椒粒、香葱末，淋热油即可食用。　　

九、白贝丝瓜汤的家常做法？

用料

白贝500克

丝瓜1条

姜适量

盐适量

做法

1/5 准备好材料白贝(用盐水稍稍浸泡)、丝瓜(去皮切块)、姜(切片)

2/5 锅加入适量清水、放姜、大火烧开

3/5 放白贝、煮至白贝开壳

4/5 放丝瓜煮3-5分钟

5/5  饮用前放盐调味即可

十、白贝蒸虾的家常做法？

白贝蒸虾是一道美味的海鲜菜肴，选用白贝和虾为主要食材，搭配一些简单的调料，清蒸而成。以下是一份简单的白贝蒸虾家常做法：

所需材料：

1. 白贝：500克

2. 虾：500克（去头、去壳，保留尾部）

3. 姜：适量，切成片

4. 葱：适量，切成段

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 胡椒粉：适量

8. 生抽：适量

9. 蚝油：适量

10. 花生油：适量

步骤：

1. 将白贝提前放入淡盐水中浸泡1-2小时，使其吐净泥沙。然后捞出沥干水分，备用。

2. 虾洗净，沥干水分。用刀在虾背上切一刀，方便入味。用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3. 准备一个蒸盘，将切好的姜片和葱段均匀地铺在盘底。

4. 将腌制好的虾摆放在姜片和葱段上，然后将白贝放在虾肉上。

5. 烧一锅水，水开后，将蒸盘放入蒸锅，用中火蒸8-10分钟，至虾和白贝熟透。

6. 制作蒸虾的调料：在一个小碗中，加入适量的生抽、蚝油、花生油，搅拌均匀。

7. 蒸好的虾和白贝出锅后，撒上葱花，再将调好的调料均匀地淋在虾和白贝上。

8. 最后，烧一点热油，将热油淋在葱花上，使葱花散发出香味。

白贝蒸虾就做好了。这道菜色香味俱佳，白贝和虾的肉质鲜嫩，搭配上姜、葱、料酒等调料，口感丰富，营养丰富。