鸡肚煲鸡做法？

一、鸡肚煲鸡做法？

工具/原料

猪肚 仔鸡 白胡椒粒 水发黄豆 八角 小茴香 绍酒 盐 葱 姜 蒜 绍酒

步骤/方法

1/4

把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味

2/4

仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用

3/4

鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口

4/4

沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好

二、胡椒羊肚鸡煲汤的最佳做法？

洗羊肚

1 先自来水冲洗外面，然后把羊肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把羊肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓羊肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次。

2 在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓羊肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2－3次。

3 加入些白醋，用两只手猛抓羊肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，直到水很清澈，羊肚再翻回来。

4 外层的洗法一样，面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！干净后用醋，盐，酒浸十分钟。

酿羊肚

1 先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水。

2 准备好所有配料。

3 先把胡椒略炒出香气，这样功效更好。

4 把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进羊肚。

5 然后把鸡也小新的塞进去。

6用牙签封住开口。

煲羊肚鸡

1锅中放水， 放入酿好的羊肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。

2 直到羊肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过羊肚面的水，放入其他的配料，大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。中间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩味。

三、肚包鸡煲汤的正宗做法浙江？

生猪肚先用高压锅煮熟，然后拿出来，切块。鸡垛成块，和煮熟的猪肚一起下锅。放入自己喜欢吃的青菜，放入调料包汤。

四、鸡肚汤做法？

1.老母鸡和猪肚分别洗净后，把鸡装入猪肚里，用牙签封口放入水里焯水，水里倒适量的料酒去腥。然后冲洗干净，再重新放入清水里，再倒适量的料酒，放姜块和葱结，中小火慢炖2小时。

2.把猪肚鸡沥干汤汁捞出，切开猪肚取出鸡块。

3.把猪肚切成块。

4.把猪肚块和鸡块移入小汤锅。放入1小把枸杞，再煮个15分钟，再加适量的盐和白胡椒粉调味，鸡肚汤就做好了。

五、羊肚煲鸡做法？

材料：

羊肚一个，鲜鸡一只（或半只），胡椒一30粒左右（体寒者 羊肚包鸡要多放，体热者少放）

配料：

红枣十五粒，党参四支，玉竹一两，枸杞子适量，八角几粒，香叶两片，桂皮一小段，少许盐、料酒、鸡精、姜

制作步骤:

洗羊肚

1 先自来水冲洗外面，然后把羊肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把羊肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓羊肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次。

2 在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓羊肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2－3次。

3 加入些白醋，用两只手猛抓羊肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，直到水很清澈，羊肚再翻回来。

4 外层的洗法一样，面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！干净后用醋，盐，酒浸十分钟。

酿羊肚

1 先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水。

2 准备好所有配料。

3 先把胡椒略炒出香气，这样功效更好。

4 把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进羊肚。

5 然后把鸡也小新的塞进去。

6用牙签封住开口。

煲羊肚鸡

1锅中放水， 放入酿好的羊肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。

2 直到羊肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过羊肚面的水，放入其他的配料，大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。中间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩味。

六、羊肚菌鸡枞菌煲汤的做法

用料  

鸡 只

姜 片

羊肚菌 克

盐 克

杏鲍菇 个

鸡枞菌

肥猪肉 两小块

鸡枞菌羊肚菌杏鲍菇鸡汤的做法  

鸡焯水，两块肥猪肉放铁锅里小火煎出油，把焯水后的鸡，还有姜片一起翻炒至鸡也有点油。加水大火煮开。

羊肚菌，杏鲍菇还有鸡枞菌切成自己想要的大小，加入第一次煮滚的鸡汤中。

汤再次沸腾后加转小火煲一个小时，加盐再煮二十分钟。关火，起锅。菌汤鲜掉眉毛啦。

七、平肚煲汤的做法？

制作材料：主料：猪肚250克

调料：香油5克,猪油（炼制）30克,味精1克,盐5克,葱白5克,碱1克

做法：

1. 猪肚子用碱灰和麻油混合搓揉五分钟，搓出黏液后用清水洗涤三四次，洗净后下入沸水锅中煮半小时，捞出再用清水冲洗；

2. 把洗干净的猪肚子，切成一寸长，七分宽的片子，葱白切成寸段，姜拍破待用；

3. 置锅在旺火上，投入猪油烧热，先放入葱，姜炒二分，接着放入肚子片爆炒至八分熟，然后加入精盐，转装入砂罐内，一次放足清水八两，用一般火候煨二小时，再放入味精即成。

八、鸡肚煲汤怎么做？

鸡肚煲汤做法如下↓

1.老母鸡和猪肚分别洗净后，把鸡装入猪肚里，用牙签封口放入水里焯水，水里倒适量的料酒去腥。然后冲洗干净，再重新放入清水里，再倒适量的料酒，放姜块和葱结，中小火慢炖2小时。

2把猪肚鸡沥干汤汁捞出，切开猪肚取出鸡块。

3把猪肚切成块。

4把猪肚块和鸡块移入小汤锅。

5

放入1小把枸杞，再煮个15分钟，再加适量的盐和白胡椒粉调味，鸡肚汤就做好了。

九、鸡肚汤的家常做法？

1.

300克老母鸡和200克猪肚分别洗净后，把鸡装入猪肚里，用牙签封口放入500ml水里焯水，水里倒1勺料酒去腥。然后冲洗干净，再重新放入500ml清水里，再倒1勺料酒，放10克姜块和10克葱结，中小火慢炖2小时。

2.

把500克猪肚鸡沥干汤汁捞出，切开猪肚取出鸡块。

3.

把200克猪肚切成块。

4.

把200克猪肚块和300克鸡块移入小汤锅。

5.

放入1小把枸杞，再煮个15分钟，再加10克盐和3克白胡椒粉调味，鸡肚汤就做好了。

6.

出锅装碗

十、羊肚煲鸡的家常做法？

1锅中放水， 放入酿好的羊肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫

2 直到羊肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过羊肚面的水，放入其他的配料，大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。中间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩味。