1· 将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟。捞出。
2· 蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水。边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状。盖盖子继续蒸制20分钟。
3· 把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。铺上一层糯米，用铲子压实。
4· 再铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时。取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。
准备材料：糯米400克、红豆沙适量、桂花酱适量。
1、糯米淘洗干净，然后放入电饭锅中，加入适量的清水，煮熟。
2、把煮熟的糯米盛出来放凉，然后摊薄压实，做成一个长方形，如图所示。
3、在压实的糯米上铺上一层红豆沙，把红豆沙均匀的涂抹到糯米上，如图所示。
4、红豆沙涂抹均匀后，上面再盖上一层糯米，如图所示。
5、切成小块装盘，然后在上面淋上桂花酱即可享用。
主料main
糯米1000克
辅料others
红枣1碗 豆沙馅500克
端午节快到了，如果你不会包粽子，也不妨试试来做它，和粽子一样好吃哦
江米切糕的做法
步骤step1
圆粒糯米1000克、豆沙馅500克、红枣1碗
步骤step2
糯米不用提前浸泡，清洗干净，放入电饭锅加入比平时蒸米饭稍微多放一点点水就可以了，用压力锅压25分钟压熟即可。
步骤step3
蒸米饭的时候把红枣洗净放入蒸锅，中火蒸15分钟，把红枣蒸软。
步骤step4
蒸软的红枣取出，从中间一切二，去掉枣核备用。
步骤step5
糯米饭蒸熟之后，开盖晾5分钟，用手铲把蒸好的糯米饭搅拌1分钟或者稍微捣碎一下，这样做是为了增加糯米饭的粘性。
步骤step6
准备一个保鲜盒，铺上保鲜膜，或者油纸，按照盒子的形状整理保鲜膜或油纸，保鲜膜四个角也尽量贴合在盒子上。盛出一部分糯米饭平铺在盒子底部用手压实压紧，四角也要压实，
步骤step7
同样方法铺上一层红豆沙。
步骤step8
依次在铺上一层糯米饭，同样手沾凉白开的方法把糯米饭压紧压实。
步骤step9
均匀的码上一层蒸好的的红枣，把切两半的红枣切面向下扣着码放的。泽瑞妈家里的红枣不够，细心的小伙伴可能看出来图片上有一半是蜜枣。
步骤step10
放好一层红枣之后再放一层糯米饭压平。最后形成3层糯米夹2层夹馅的红白相间的多层切糕。
步骤step11
全部码好压实后，盖上保鲜膜，再次放入蒸锅，大火上汽改小火蒸30分钟。
步骤step12
蒸好后取出，找一个重物将切糕压实至自然凉透。我用的是小锅子加满水，效果也不错哦。
步骤step13
凉透后倒扣出来，吃的时候，在刀上抹一些水，然后就可以轻松将切糕切开了，三层饭一层枣一层豆沙，层次分明非常成功
原料配方(制70块) 细糯米粉2.5公斤 绵白糖1.5公斤 细粳米粉1公斤 糖桂花100克
制作方法 1.取细糯米粉(1.75公斤)、细粳米粉(0.75公斤)放入木桶内拌匀，中间扒窝，舀入清水约0.75公斤，用手拌匀，放入竹筛内边揿边筛，筛下者即成糕粉。
2.在蒸桶里放入竹箅，用湿布把竹箅抹潮，撒上绵白糖(50克)，放入一半糕粉，摊平，置旺火沸水锅上。当蒸汽透出糕粉慢慢上升时，将绵白糖(1.25公斤)、细糯米粉(500克)细粳米粉(250克)放在一起拌和，放入蒸桶里并摊平。当蒸汽再次透出时，把其余的糕粉放入桶里，蒸至糕面结扰，将糯米粉(250克)加少量清水调成稀浆，倒在糕面上，刮平，盖上盖，继蒸10分钟离锅。将绵白糖(200克)和糖桂花均匀撒在糕面上，切成菱形块即可。
1.圆粒糯米1000克、豆沙馅500克、红枣1碗
2.糯米不用提前浸泡，清洗干净，放入电饭锅加入比平时蒸米饭稍微多放一点点水就可以了，用压力锅压25分钟压熟即可。
3.蒸米饭的时候把红枣洗净放入蒸锅，中火蒸15分钟，把红枣蒸软。
4.蒸软的红枣取出，从中间一切二，去掉枣核备用。
5.糯米饭蒸熟之后，开盖晾5分钟，用手铲把蒸好的糯米饭搅拌1分钟或者稍微捣碎一下，这样做是为了增加糯米饭的粘性。
6.准备一个保鲜盒，铺上保鲜膜，或者油纸，按照盒子的形状整理保鲜膜或油纸，保鲜膜四个角也尽量贴合在盒子上。盛出一部分糯米饭平铺在盒子底部用手压实压紧，四角也要压实，
7.同样方法铺上一层红豆沙。
8.依次在铺上一层糯米饭，同样手沾凉白开的方法把糯米饭压紧压实。
9.均匀的码上一层蒸好的的红枣，把切两半的红枣切面向下扣着码放的。泽瑞妈家里的红枣不够，细心的小伙伴可能看出来图片上有一半是蜜枣。
10.放好一层红枣之后再放一层糯米饭压平。最后形成3层糯米夹2层夹馅的红白相间的多层切糕。
11.全部码好压实后，盖上保鲜膜，再次放入蒸锅，大火上汽改小火蒸30分钟。
12.蒸好后取出，找一个重物将切糕压实至自然凉透。我用的是小锅子加满水，效果也不错哦。
13.凉透后倒扣出来，吃的时候，在刀上抹一些水，然后就可以轻松将切糕切开了，三层饭一层枣一层豆沙，层次分明非常成功。（吃的时候再撒一些白糖吃，味道更好哦~）
家庭版切糕
【所需材料】
一碗红豆，一碗糯米，适量白糖，适量蔓越莓干。
【制作步骤】
1.红豆提前一晚泡发，泡到两倍大左右。
2.糯米提前一晚浸泡，泡到用手能轻轻碾碎即可。
3.红豆清洗干净送入电饭煲中，加入没过红豆的水量，直接按煲饭键就可以了。
4.糯米用擀面杖捣碎一点，这样吃起来更细腻软糯，口感更好。
5.糯米送入蒸锅中，大火蒸20分钟。
6.20分钟后加入一勺白糖，小半杯开水。盖上盖子再蒸20分钟。
7.准备一点蔓越莓干，可以用葡萄干、红枣碎代替。有其他果脯亦可！
8.准备一个容器，底下垫上一张油纸方便脱模。底下先铺一层糯米，铲子蘸点凉白开，防止糯米粘铲子，将糯米按压紧实。再放上一层烂熟的红豆。
9.再放一层糯米，铲子蘸点凉白开，按压紧实。
10.蔓越莓干，平铺散开来。
11.最后一层铺上糯米，按压紧实，放一边自然冷却。
12.时间倒倒扣出来，撕掉油纸。用刀切成自己喜欢的大小，非常的香甜好吃，喜欢的朋友就试试吧！做法非常简单。
小贴士：
1.没有油纸的就忽略吧，就是在脱模的时候会粘连容器，破坏外观。
2.红豆可以加点糖进去调味，我喜欢原味的，这样也特别香。
3.糯米不捣碎也可以的。
1.
糯米要提前泡4-5小时。
2.
第一次蒸糯米时,糯米里不要放水。
3.
糯米第一次蒸完后,要往糯米里加入热水,搅拌至米粒吸水,成糨糊状,再蒸。
4.
第二次蒸完,要用勺子把糯米碾压一下
蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水
边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;
继续蒸制20分钟
把蒸好的糯米用勺子碾压
取一个保鲜盒，铺上保鲜膜，再铺上一层枣，按压实再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米即可
工具/原料
糯米 (300克)
红豆沙 (200克)
水 (适量)
方法/步骤
1/10分步阅读
糯米提前1个多小时泡上。
2/10
红豆沙备用，在超市买的现成的。
3/10
泡好的糯米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。
4/10
半个小时糯米就熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。
5/10
乐扣盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模。
6/10
放入第一层糯米，勺子背面也涮些油，抹平糯米。
7/10
放入红豆沙，红豆沙可以用保鲜膜压成片状再移至糯米上。
8/10
如此这般，继续放糯米、豆沙。
9/10
做好后放冰箱冷藏。我是晚上做的，正好第二天早上吃。
10/10
吃的时候把乐扣盒倒扣、脱模、切块，切糕就OK啦。
注意事项
做好的切糕热食时火候一定不要长，蒸的话也就2、3分钟。建议用微波炉加热，更容易控制时
切糕的做法：
用料：糯米，红枣
1.糯米用水泡2个小时
2.把水控干，放到火上蒸15分钟
3.十五分钟后拿出，往蒸好的糯米里加水，至饱和的程度，再蒸20分钟
4.把枣洗净
5.可以把枣把枣蒸熟，也可以和糯米一起蒸一下
6.蒸好的糯米搅拌成粘稠的
7.准备一个盒子，铺上保鲜膜
8.把米和枣一层一层铺到上面，用保鲜膜盖起来
9.用重物压上，凉了放冰箱
懒人切糕是一道非常简单且美味的家常甜品，以下是一种常用的做法：
材料：
- 糯米粉：200克
- 白糖：100克
- 水：400毫升
- 黑芝麻（可选）：适量
- 葡萄干（可选）：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 黑芝麻和葡萄干可以提前用水浸泡一段时间，这样会更容易混合到糯米粉中。
2. 混合糊的制作：
- 取一个大碗，将糯米粉和白糖放入碗中。
- 慢慢加入水，并用筷子或打蛋器搅拌均匀，直至没有颗粒。
3. 烹饪过程：
- 准备一个足够大的蒸锅，将混合好的糊倒入蒸锅中。
- 上锅蒸约20-25分钟，或者直到糕的表面变得透明，切糕完全凝固。你可以使用牙签插入切糕中心来检查是否完全蒸熟。
4. 切割和装饰：
- 蒸好的切糕取出后，待其完全冷却。
- 使用刀将切糕从容器中割出来，可以根据个人喜好切成不同形状的块状。
- 如果你喜欢，可以在切糕表面撒上一些黑芝麻或葡萄干进行装饰。
注意事项：
- 煮熟的切糕会比较粘，所以在割时可以在刀上涂一些油以免粘连。
- 懒人切糕的甜度可以根据个人口味进行调整，增加或减少白糖的用量。
这就是懒人切糕的家常做法了。希望你能成功制作出美味的懒人切糕！
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