雪菜毛豆烧肉的家常做法？

一、雪菜毛豆烧肉的家常做法？

材料

主料：猪肉500g、雪菜300g、毛豆300g；

辅料：油适量、味精适量、白糖适量

雪菜毛豆烧肉

1

猪肉洗净切成小块备用

2

雪菜洗净切成2cm长的段备用

3

毛豆剥好洗净备用

4

用平底锅烧热，放少许盐

5

放猪肉块翻炒（用平底不沾锅不会粘锅哦）

6

放料酒去醒

7

放酱油增色

8

转大锅，放开水煮（20分钟)

9

放r入雪菜

10

放入毛豆煮10分钟

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放点味精和白糖提味

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翻炒几下，就做好了。

小贴士

雪菜就是用盐腌制的萝卜缨子，含盐量较高，需要多次投水泡去多余的盐分哟。

二、雪菜烧肉做法？

食材：五花肉500克、雪菜150克、姜3克、大葱10克、八角1个、小葱2根、上海青20克、食用油5克、冰糖3克、生抽3克、老抽1克、料酒2克。

步骤 2

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。

步骤 3

五花肉切厚块。

步骤 4

雪菜切段。

步骤 5

姜切片。

步骤 6

大葱切小段。

步骤 7

小葱切葱花。

步骤 8

炒锅中油温3成热时，放入冰糖炒化，放入五花肉翻炒上色。加入雪菜、大葱段、姜片、生抽、老抽，炒匀。

步骤 9

加水没过食材，放入八角，焖煮30分钟，大火收汁，放入葱花炒匀。

步骤 10

盛入盘中，用上海青摆盘装饰即可。

三、100种家常菜做法红烧肉怎么做？

说到红烧肉应该大部分人都知道的一个菜，（也是因为这所以当做我的一个菜来发布）红烧肉入口软烂，肥而不腻，酱香微甜，此为最佳。

OK现在准备材料，我们需要用到的是

猪五花（最好是7肥3瘦口感最佳，肥的多了会腻，瘦的多了发柴，因此选择7肥3瘦）

冰糖（糖色）

整个 ️干辣椒（不需要辣味，只需要干辣椒的鲜）

白芷（炖猪肉炖鸡肉必放，绝佳中药调味料）

八角桂皮香叶（组合小套装，不要放多了不然会盖过肉鲜味）

葱姜（大块，炖肉 必备）

再来点小油菜搭配红烧肉绝了（小油菜也是摆盘的）

OK现在起锅烧水先烫一下小油菜，然后把小油菜迅速冲凉摆入盘中备用。

（很多人说红烧肉不过水在我看来需要过下水但不要过水时间太长）红烧肉凉水下锅，汆出血沫放入葱姜（也可放些料酒去腥）直至开锅肉皮刚紧绷即可捞出冲凉。

再次起锅烧油，下入五花肉煸炒一下（炸也可以，饭店的话都是炸的，不过自己家里做的话煸炒一下也是可以的）把肉煸至发黄肉皮发白紧绷即可捞出。

（不用刷锅）放入冰糖加适量水熬糖色，糖色都会吧（枣红色）熬完以后不要加水立马放入五花肉，均匀的裹上糖色，然后加入清水（有条件加高汤也不是不可以）依次放入，八角，桂皮，香叶，白芷，干辣椒，葱姜， 调味，放入少许味达美，适量盐鸡精，不用放老抽！不用放红曲米！只要糖色炒的到位完全不用放。

大火烧开，小火慢炖，炖个七七六十五分钟（我这个65分钟是红烧肉大块，根据红烧肉大小来调整时间）直至软烂即可出锅（也可以用高压锅，快！我觉得还是炖的比较香，哈哈）

好的，用筷子从皮的一方轻松插入了就可以出锅摆盘了，记得把料渣拿出来不然影响美观

摆好盘留点汤勾个薄薄的厚欠儿，淋上就可以开动了

四、蒲菜烧肉家常做法？

一、食材用料

猪肉适量

蒲菜适量

木耳适量

小葱适量

姜适量

二、蒲菜烧肉的做法

1准备好蒲笋。

2食材切好备用。

3肉片炒嫩，出锅备用。

4锅里葱姜爆香。5加蒲菜翻炒。

6加入泡好的木耳一同翻炒。

7炒到八九分熟，加盐和白糖调味。

8然后倒入肉片，翻炒出锅即可。

五、霉菜烧肉家常做法？

步骤 1

梅干菜稍微冲洗一下，不要洗的太彻底主要把脏的灰和沙洗了就行，五花肉切块。一定要用带肥的肉做这个菜，肥肉蒸化了融入梅干菜才会好吃。

步骤 2

底部铺一层梅干菜先

步骤 3

一层梅干菜一层肉往上铺

步骤 4

不要放盐，不要放盐，不要放盐！放多点糖，多，多，多

步骤 5

顶上再铺一层

步骤 6

蒸，蒸锅水多放点，因为蒸的时间越久越好吃。我起码蒸4个小时以上。

步骤 7

出来拌一拌直接吃

六、红菜烧肉的家常做法？

食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。

2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内

3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用

4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了

5 糖色炒好，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧3分钟

6 在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽和调料盒

7 到时间后，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲汽，改小火，烧20分钟

8 另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜，开最小火，把大蒜表面煎黄后即可关火备用

9 压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁。待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘。

七、娃娃菜烧肉的家常做法？

1、处理猪肉，首先我们将买回来的猪肉洗净，之后将肉切成小肉片，当然如果你喜欢的话可以切成肉丁，注意不论是肉块、肉丁还是肉片都需要切的小一点，这样方便入味，方便炒熟，口感细腻。

2、处理配菜，将胡萝卜和尖椒洗净后，胡萝卜去皮切片，尖椒切成丝，放在碗中备用。木耳要提前一天泡好，然后我们将木耳洗净后切成小片，当然也可以不用切，看个人喜好。

3、处理娃娃菜，将葱洗净后，我们切一点葱花，然后将蒜洗净切片，将生姜洗净后，切成片。之后我们将娃娃菜掰开洗净后，我们可以纵切成条，也可以横切成片，同样看个人喜好，不过切成片的话叶和根分离，吃起来口感不太好，小编习惯切成条。

4、焯水，锅中倒水，水烧开后将胡萝卜倒下去简单焯水，只要颜色变深捞出来即可。当然不喜欢焯水的小伙伴也可以不用。之后我们另起锅，锅中水分蒸发后，我们倒油。

5、起锅，油温热后，我们将蒜片、葱花、姜丝倒入炒香后，将肉片倒入大火煸炒，之后我们倒入一勺料酒、半勺蚝油去腥，继续煸炒5分钟后，我们将胡萝卜和尖椒倒入，继续煸炒。

6、出锅，香味出来后，我们倒入娃娃菜和木耳，大火煸炒至出汁，然后倒入一勺老抽上色，最后倒入适量的盐、一点胡椒粉，继续煸炒5分钟后出锅即可

八、梅菜烧肉的家常做法？

以下是梅菜烧肉的家常做法：

所需材料：- 猪肉五花肉500克- 腌制梅菜适量- 姜5片- 大蒜适量

- 料酒适量- 生抽适量- 老抽适量- 盐适量- 糖适量- 胡椒粉适量- 清水适量- 葱适量

步骤：

1. 将五花肉切成大块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞起肉块后用清水冲洗干净备用。

2. 取一锅放入少许食用油，加入姜片、大蒜炒香。

3. 将焯过水的五花肉放入锅中，煎至两面金黄。

4. 加入适量的料酒烹饪，煮一段时间去腥味。

5. 加入适量的生抽、老抽调色，翻煮均匀。

6. 加入适量的糖、盐、胡椒粉，翻煮均匀上色。

7. 加入清水，倒入腌制梅菜，撒入适量葱段。

8. 转小火，盖上锅盖焖煮30分钟至肉变得软烂，汤汁浓稠。

9. 期间可以根据个人口味调整调味品的用量。

10. 出锅前撒上适量的葱花作为装饰。

梅菜烧肉可以搭配米饭或者馒头食用，味道更佳。根据个人口味做调整，并可以根据自己喜好添加一些辅料例如香菇、红枣等。

九、春菜烧肉的家常做法？

用料春笋 4根咸肉 一小块雪菜 一根

炒一碗春天的春菜，春笋烧肉的做法步骤

步骤 1

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剥好皮的春笋滚刀切块，也就是切小三角形； 下滚水锅焯熟，马上捞出来冲冷水，最大限度地保存笋的鲜嫩与色泽。

步骤 2

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架上炒锅，放点油，油温热时先放咸肉，煸出肉香； 下切好的春笋翻炒一会儿，加水焖煮15-20分钟； 加入切碎的雪菜，最后出锅时，加盐调味。

十、雪菜的家常做法？

用料

雪里蕻800克，

小米椒 5个，

大蒜 10瓣，

生姜 5片，

醋 2勺，

食用盐 若干，

肉沫 100g，

步骤1

雪里蕻清洗干净。去除老掉，坏掉的部分

步骤 2

锅内加水。烧开后。先把杆子放进去煮一分钟

步骤 3

之后菜叶也放进去煮。煮一分钟左右即可

步骤 4

拿一半雪里蕻放凉后均匀抹上盐

步骤 5

装入保鲜袋。然后倒两勺白醋。绑紧保鲜袋打个死结，然后隔着袋子随意揉搓几下。使醋均匀分布。放入冰箱两天后随吃随取。

步骤 6

另一半雪里蕻用清水洗一下。拧干水备用

步骤 7

把肉 小米椒 生姜 大蒜 雪里蕻切碎（越碎越好吃）

步骤 8

把锅加热。撒点盐，倒入菜籽油（撒盐目的是为了肉不粘锅）然后放入肉沫和生姜翻炒

步骤 9

然后加入小米椒和大蒜沫继续翻炒

步骤 10

加入雪里蕻。雪里蕻切碎后就会出水，所以要再次拧干水。越干越好

步骤 11

加入 盐 生抽 老抽 蚝油 继续翻炒，炒干水就可以出锅了

步骤 12

最后成品！这是第一种吃法。

步骤 13

还记得装入保鲜膜那一半雪里蕻吗？这是过了一天拿出来炒的，色泽便黄一点。微微酸。

步骤 14

夹馒头吃超级好吃。做法跟第一种一样。只是雪里蕻的味道有差别

步骤 15

这是第四天拿出来炒的样子。中等酸度。爱吃酸菜的一定不要错过