焖藕的家常做法？

一、焖藕的家常做法？

原料：莲藕、食盐、醋、鸡精、姜、清水。

做法步骤：

第1步、莲藕洗净去皮

第2步、切片，不用太薄

第3步、煮锅烧水

第4步、烧水的同时，姜切片

第5步、切末

第6步、放大碗里

第7步、放食盐

第8步、放鸡精

第9步、放醋，醋分好多种，用自己喜欢的即可

第10步、水开放藕片焯水

第11步、水开即可

第12步、倒掉开水，不过冷水，藕片直接放姜醋汁中

第13步、搅拌

第14步、拌均匀

第15步、盖盖子闷着，中间记得翻面

二、家庭焖藕做法大全？

食材清单：白莲藕 1个 、 葱姜沫 少许 、 盐 一丢丢 、 生抽 1勺 、 耗油 半勺 、 醋 1勺 、 花椒油 1大勺

烹饪步骤

1、白莲藕用滚轮的方式切成片，葱姜末少许切好备用

2、锅里倒水把藕焯水，水开倒入藕煮一分钟捞出（不要煮时间太长，煮烂了就不好吃了）

3、捞出放入大碗内，放一丢丢盐、一勺醋、一勺生抽、半勺蚝油、葱姜末

4、锅内放花椒油一勺，加热至微微冒烟（没有花椒油就放十几粒花椒用油加热至微微冒烟即可）

5、趁热倒入大碗内，听到滋滋滋的声音就是对的！快速翻拌拌匀，然后迅速盖一个盘子或盖子焖藕！！！

6、焖藕的关键点在于焖，最后一步，焖四五分钟就可以装入盘子里啦。

三、藕焖笋做法大全？

材料:莲藕1节，竹笋1个，甜辣酱2勺，盐少许，糖1勺，醋4勺，酱油4勺，葱适量，香菜适量，蒜适量，油适量{我用的是瓦瓷调羹}

做法

1、将莲藕切片，竹笋切条，放入水中煮熟。

2、将煮熟的东西捞起，放入凉水中过冷后捞出。

3、将甜辣酱、盐、糖、醋、酱油、葱、香菜放入捞出的莲藕和竹笋里。

4、将油放入锅中弄热，放蒜爆香，然后将煮热的蒜油放入步骤（3）中搅拌均匀即可。

四、墨鱼焖藕家常做法？

1.

猪骨放入凉水锅里,煮约5分钟,煮出血沫后捞出来洗干净。

2.

墨鱼干提前3小时凉水浸泡,墨鱼要泡软,不然太硬味道不出来。

3.

墨鱼泡好后要撕去外面那层黑膜,不然腥味很重,墨鱼肉切片,鱼骨要留下煲汤。

4.

莲藕去皮切小块.汤锅里放入猪骨、红枣、墨鱼干和莲藕，再放入2片姜片。

5.倒入适量的清水，记住水要一次加够，最好不要再加水，影响口味，大火烧开后，撇去浮沫转小火慢慢熬1个半小时。

6.出锅前加入食盐调味即可，鸡精不用下，因为墨鱼干已经让汤足够的鲜美。

五、腊鸭焖藕的做法大全？

腊鸭焖藕是一款家常菜品，制作原料主要有腊鸭、莲藕等。

主料：腊鸭(一只)、藕(600g)

辅料：姜(30g)、大葱(15g)、味精(适量)、胡椒(适量)

做法：1. 现如今人们的饮食讲究低盐少油，所以腊鸭买回剁好后，要用水泡一到二个小时，去些咸味，然后，沥干水分备用。

2. 生姜少许，切片，备用。

3. 炒锅放少许油，爆香姜片。

4. 倒入鸭肉翻炒

5. 当翻炒到鸭肉表面略微焦黄后，向锅里加水。准备转入高压锅焖

6. 加入适量水，将锅里的鸭肉倒入高压锅。

7. 盖上高压锅，煮饭模式，压一个半小时，鸭肉就基本烂了。（高压锅可以把腊鸭本身的咸鲜味逼出来,所以，这道菜必须选择高压锅。）

8. 乘鸭肉在压的时间准备藕，（藕切早了水分流水，所以这个空隙切藕正好。）将藕切成滚刀块备用。（最好切大一点，切大些在汤里煨的时间长些，不会变形。）

9. 揭开锅看看，鸭肉压到汤变白后下入藕，继续压半个小时，腊鸭焖藕就基本完成了。

10. 最后，加入少许胡椒、味精调味，加少许葱花，就可以开吃了。（因为腊鸭本身就是腌制品，所以基本不用加盐，光靠腊鸭本身的咸味汤就很鲜美了。）

11. 最后一张成品图，看，是不是看起来就流口水呢？

六、炝焖藕的做法大全？

食材清单：白莲藕 1个 、 葱姜沫 少许 、 盐 一丢丢 、 生抽 1勺 、 耗油 半勺 、 醋 1勺 、 花椒油 1大勺

烹饪步骤

1、白莲藕用滚轮的方式切成片，葱姜末少许切好备用

2、锅里倒水把藕焯水，水开倒入藕煮一分钟捞出（不要煮时间太长，煮烂了就不好吃了）

3、捞出放入大碗内，放一丢丢盐、一勺醋、一勺生抽、半勺蚝油、葱姜末

4、锅内放花椒油一勺，加热至微微冒烟（没有花椒油就放十几粒花椒用油加热至微微冒烟即可）

5、趁热倒入大碗内，听到滋滋滋的声音就是对的！快速翻拌拌匀，然后迅速盖一个盘子或盖子焖藕！！！

6、焖藕的关键点在于焖，最后一步，焖四五分钟就可以装入盘子里啦。

七、腊鸡焖藕家常做法？

1.腊鸡切块、洗净，姜切片，小葱洗净切末备用。

2.烧一锅水，水开后，将腊鸡放入，汆烫片刻，捞起放入砂锅，加入姜片、温水(水量宜稍多一些)，盖盖儿煮开。

3.汤开后，转中小火炖煮一个半小时，熬到汤色发白，腊鸡出香。

4.将藕切去藕节，去皮切成滚刀块，放入砂锅一起熬煮，一个小时后，即可关火。

5.喝前加入白胡椒粉和小葱末，即可食用。

八、藕的家常做法大全？

藕的家常做法如下↓

1.将薯条炸至金黄，捞出备用，藕片过油捞出备用。

2.锅中倒油，放入适量香料、干辣椒段翻炒，加入姜片、蒜片、豆瓣酱、干锅酱、五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉翻炒均匀。

3.加入洋葱丝、藕片、薯条翻炒后，加入料酒、白芝麻出锅装盘即可

九、焖藕的多种家常做法，营养丰富又好吃

藕作为一种常见的蔬菜,营养丰富,口感清脆,深受广大家庭的喜爱。藕的烹饪方法也有很多种,其中焖藕就是一种非常经典的家常做法。下面我们就来详细了解一下焖藕的各种做法吧。

焖藕的基本做法

焖藕的基本做法如下：

• 准备食材:藕、姜、蒜、盐、酱油等
• 藕洗净切片,姜蒜切末
• 锅中放入适量油,爆香姜蒜末
• 加入藕片,适量水或高汤,加入盐、酱油等调味料
• 大火煮沸后转小火焖15-20分钟,直至藕软烂
• 最后可根据个人口味加入适量香菜等辅料即可

焖藕的变化做法

除了基本的焖藕做法,我们还可以根据自己的喜好尝试以下几种变化做法:

1. 焖藕炖肉

在基本做法的基础上,可以加入适量的猪肉或牛肉,一起焖煮。肉类的加入不仅能增加营养,还能让藕的口感更加丰富。

2. 焖藕烧排骨

将藕片和排骨一起焖煮,不仅能让藕吸收排骨的鲜香味,排骨也能变得更加软嫩可口。

3. 焖藕烧鸡

将鸡肉和藕片一起焖煮,鸡肉会变得更加入味,而藕也能吸收鸡肉的鲜美汁液。

4. 焖藕烧海鲜

除了肉类,我们也可以尝试将藕与虾、蟹等海鲜一起焖煮,营养更加丰富,口感也更加鲜美。

5. 焖藕烧五花肉

将五花肉和藕片一起焖煮,五花肉的油脂能让藕变得更加香滑可口。

总之,焖藕是一种非常简单又美味的家常做法,不仅营养丰富,而且还能根据个人口味进行各种变化。相信通过以上介绍,您一定能找到适合自己的焖藕做法,尽情享受这道美味佳肴吧。

感谢您阅读这篇文章,希望对您有所帮助。如果您还有任何其他问题,欢迎随时与我们联系。

十、藕夹家常做法大全？

— 食材清单 —

主料:

藕

1节

辅料:

猪绞肉

100g

面粉

100g

生粉

50g

蛋清

1个

青椒

半个

红椒

半个

葱

适量

姜

适量

泡打粉

5g

盐

适量

孜然粉

适量

— 烹饪步骤 —

1· 藕削皮切夹刀片：第一刀不切到底，第二刀再切断。切好的藕片放入清水中防止氧化变黑。

2· 小葱切葱花，姜切末放入猪肉馅中。

3· 青椒、红椒去籽切粒。

4· 猪肉馅中加入1个蛋清、1勺盐拌匀，顺着一个方向摔打上劲。

5· 100g面粉+50g生粉+5g泡打粉混合，少量多次加冷水调成面糊。

6· 面糊状态：提起筷子面糊呈一条直线自然滴落。

7· 在藕片夹层中填入肉馅。

8· 锅内倒油烧至8成热（240℃左右），藕片裹面糊放入油锅中炸熟后夹出。

9· 等油温再高一点，放入藕片复炸至金黄色。

10· 锅内留少许油，放入藕片、青椒、红椒粒，1勺孜然粉翻炒出香味。