赤贝的家常做法？

一、赤贝的家常做法？

　　生吃赤贝　　原料: 原 料：　　带壳活赤贝1500克，生菜15克，味精2克，白醋15克，麻油20克，芥末酱15克，胡椒粉1克，鲜酱油8克。　　制法: （1）用刀剖开赤贝，取出肉，洗净，改刀成薄片后，用力一摔，然后放在垫有生菜叶的盘内，贝肉自然卷曲。　　（2）将芥末酱、白醋、鲜酱油、味精、胡椒粉、麻油调成卤汁，用味碟盛后随贝肉上桌即成。　　特点: 赤贝肉红润，口咸软嫩，味道鲜辣。　　姜汁赤贝的做法　　【原 料】 鲜赤贝250克,姜米10克,醋30毫升,酱油50毫升,香油4克,盐1克,味精2克. 【制作过程】 1.将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净片成薄片.　　2.姜米入碗中,加酱油,醋,盐,味精,香油调成汁味.　　3.汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻氽,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成. 【风味特点】 颜色赤红,鲜嫩爽口 【医 评】 【营养成份】 热量 千卡 238 蛋白质 克 25.1 脂肪 克 3.8 碳水化合物 克 26.1 维生素A 微克 锌 毫克 2.5 膳食纤维 克 维生素E 毫克 5.0 铁 毫克 4.9 胡萝卜素 微克 维生素B1 毫克 0.02 钙 毫克 53 烟酸 毫克 3.0 维生素B2 毫克 0.59　　鹅肝酱焗赤贝的做法　　主料：赤贝　　辅料：鹅肝酱、洋葱、腊肉等　　做法：将赤贝取肉片片、焯水后与洋葱、腊肉一起略炒，盛入洗净的赤贝壳，抹上鹅肝酱，入烤箱烤熟即可。清鲜爽口、色泽鲜艳。　　辣酱小赤贝（凉菜）　　原料:小赤贝肉250克,菠菜200克，柠檬片50克,玫瑰花瓣10克,香芹20克。　　调料：李锦记蒜蓉辣酱10克，醋精10克，白糖10克，白芝麻10克，韩国辣酱30克。　　制作：　　1、小赤贝肉用刀片开，用醋精抓匀后腌渍5分钟，洗净备用。　　2、菠菜洗净后放入沸水中大火氽水1分钟，取出后控水，垫入盘底。　　3、将小赤贝与白芝麻、李锦记蒜蓉辣酱、白糖、韩国辣酱混合拌匀，放在菠菜上，用柠檬片、玫瑰花瓣、香芹装饰即可。　　特点：酸甜可口，佐酒佳肴。

二、赤贝肉的做法大全？

赤贝的做法

鲜赤贝250克,姜米10克,醋30毫升,酱油50毫升,香油4克,盐1克,味精2克.

1.将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净片成薄片.

2.姜米入碗中,加酱油,醋,盐,味精,香油调成汁味.

3.汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻氽,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成. 颜色赤红,鲜嫩爽口 热量 千卡 238 蛋白质 克 25.1 脂肪 克 3.8 碳水化合物 克 26.1 维生素A 微克 锌 毫克 2.5 膳食纤维 克 维生素E 毫克 5.0 铁 毫克 4.9 胡萝卜素 微克 维生素B1 毫克 0.02 钙 毫克 53 烟酸 毫克 3.0 维生素B2 毫克 0.59

辅料：鹅肝酱、洋葱、腊肉等

做法：将赤贝取肉片片、焯水后与洋葱、腊肉一起略炒，盛入洗净的赤贝壳，抹上鹅肝酱，入烤箱烤熟即可。清鲜爽口、色泽鲜艳。

三、赤贝螺肉家常做法？

将螺肉放在油锅里炒，跟青椒姜丝一起爆炒

四、赤贝边水饺的家常做法？

用料：赤贝300g、面粉500g、海鲜酱油15g、料酒10g、蚝油10g、咸盐6g、鸡精5g。

做法：

1.先把肉馅用海鲜酱油、料酒、蚝油、咸盐、鸡精腌制一会儿，当然，还要加入稍许食用油和香油，会更加美味。

2.将赤贝和虾仁清理干净，切段后加入腌制好的肉馅里备用。

3.将韭菜择干净，用清水清洗干净，切小段后，跟肉馅赤贝虾仁混合在一起，适当的再加入调料，使馅料的味道更加鲜美。

4.把所有的饺子皮和饺子馅全部都融合到一起了，开水下锅，经过三个开之后，饺子就可以出锅了。

五、生拌赤贝的家常做法？

两次被改到切成薄片，加入香菜末，蒜末盐，孙兔海鲜酱油，鸡精做伴

六、凉拌赤贝边的家常做法？

赤贝 几个 、 洋葱 20 、 西生菜 20 、 胡萝卜 少许 、 香菜 适量 、 葱油 2勺 、 盐 1小勺 、 糖 少许 、 海鲜酱油 半勺 、 芥末油 几滴 、 黑芝麻 少许。

一、赤贝洗净，洋葱、胡萝卜和西生菜切丝。

二、用八十度左右的热水焯一下赤贝，将赤贝放在砧板上，一手按紧赤贝，一手用刀将其片成薄片。赤贝也有做刺身吃，所以简单焯一下水就可以。

三、加辅料中的各种配料，拌匀即可。不喜欢芥末油的也可以不加。

七、贝尖的家常做法大全？

原料：

丝瓜、猪肉、蛤蜊尖、西红柿、姜末、盐、胡椒粉、黄酒。

做法步骤：

1、蛤蜊尖是半干的，提前用水泡软。猪肉肥瘦分开切小丁，姜切末。

2、丝瓜和西红柿切滚刀块。

3、先把肥肉小火炼出油。

4、放入姜末煸炒。

5、放入瘦肉煸炒到变色。

6、然后放入蛤蜊尖，加黄酒煸炒一下盛出备用。

7、利用锅里的底油把西红柿炒软。

8、放入丝瓜和炒好的贝尖，稍加翻炒。

9、放入盐和胡椒粉，翻炒大约1分钟，丝瓜就熟了，立即出锅

八、蓝贝的家常做法大全？

蓝贝肉适量

玉米油适量

葱姜适量

小米椒适量

盐少许

生抽适量

花椒可选

1. 蓝贝肉解冻。

2. 摘去蓝贝肉腮。

3. 锅里适量清水，葱姜放入烧开。

4. 另备葱姜，小米椒。

5. 蓝贝肉放入。

6. 焯3分钟左右。注意火候。别把蓝贝肉焯缩水了。

7. 捞出。

8. 拣去葱姜，摆盘。

9. 锅里适量油烧热关火，放几粒花椒炸香。

10. 放入葱姜，小米椒，倒入适量开水，适量生抽，一点点盐调味儿。

11. 浇到盘中即可。

12. 成品。

九、黄鳝贝的做法大全家常？

主料：大米一杯、鳝鱼150克

辅料：油 适量、盐 适量、肉末 50克、干贝 10克、生姜 适量、小葱 适量、芹菜 适量

烹饪步骤：

1、猪肉肥瘦三七开，剁碎，加盐，鸡精，生抽充分搅拌上劲，再加少于油继续搅拌，捏成小丸备用。

2、干贝加水浸泡，去除污物备用。

3、鳝鱼洗净切小段备用。

4、大米一杯稍微洗下。

5、芹菜、小葱切末，生姜洗净切丝备用。

6、将大米放入锅里或者放养生壶，加水至1200m，启动按键。

7、煮10分钟后，放入猪肉末和干贝。

8、待煮到差不多快好的时候，放入鳝鱼和生姜丝，再煮5分钟。

9、最后加少许油即可享用。

十、蒜泥毛贝的家常做法大全？

1.用料：龙口粉丝1圈，毛贝半斤，蒜瓣6瓣，小葱1根，生抽3勺，盐1小勺，糖1勺，蚝油1勺，食用油少许

2.做法步骤

①蒜瓣拍碎剁成蒜泥，加一个小米辣

②把蒜泥放到一个碗里，把准备好的盐，糖，生抽，蚝油加到一起搅拌均匀

③炒锅里面放一些食用油，烧热，把热油加一些到蒜蓉酱里搅拌均匀

④毛贝加一些盐把外面的粘液清洗干净,粉丝清洗一下用开水泡开沥干

⑤粉丝铺平，毛贝放到粉丝上面,把蒜蓉酱淋到扇贝上面,

⑥大火把水烧开，把扇贝放到锅里，火候转中火，蒸十分钟

⑦小葱切成葱花,扇贝蒸好后出锅撒上葱花,再烧一些热油浇到葱花上面，即可出锅