腊肉煮粉条的美味家常做法

一、腊肉煮粉条的美味家常做法

腊肉是许多家庭餐桌上的常客,它不仅营养丰富,而且口感鲜美,是许多家常菜肴的重要食材之一。其中,腊肉煮粉条就是一道非常经典的家常菜,既简单又美味。下面我们就来详细介绍一下腊肉煮粉条的家常做法。

腊肉煮粉条的做法步骤

要做出一道美味可口的腊肉煮粉条,需要注意以下几个步骤:

1. 准备食材:腊肉、粉条、葱、姜、蒜、酱油、盐、白糖等。
2. 腊肉处理:将腊肉切成小块,去掉多余的油脂。
3. 煮粉条:将粉条放入沸水中煮至软嫩,捞出沥干水分。
4. 炒制腊肉:将切好的腊肉块放入锅中,加入少许油,中火炒至微黄。
5. 加入调料:加入葱、姜、蒜,继续炒香。然后加入酱油、盐、白糖等调味料,搅拌均匀。
6. 煮粉条:将煮好的粉条放入锅中,与腊肉一起翻炒,直至粉条完全吸收腊肉的香味。
7. 出锅装盘:将腊肉煮粉条盛出,即可享用。

腊肉煮粉条的营养价值

腊肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1等营养成分,有助于补充人体所需的营养。而粉条则是一种富含碳水化合物的主食,能为人体提供能量。两者搭配不仅口感丰富,营养也非常均衡。

腊肉煮粉条的家常变化

除了经典的腊肉煮粉条做法,我们还可以根据个人口味进行一些变化:

• 可以加入一些蔬菜,如青椒、胡萝卜等,增加营养和口感。
• 也可以根据个人喜好,适当调整调料的比例,让口味更加符合自己的口味。
• 如果喜欢更浓郁的口味,还可以加入一些香菇、干辣椒等调料。

总之,腊肉煮粉条是一道非常简单又美味的家常菜,无论是作为主食还是配菜,都能给人一种温暖和满足感。希望通过这篇文章,大家能学会这道美味的家常菜,在家轻松做出一道营养丰富又美味可口的腊肉煮粉条。

二、煮粉条的家常做法？

1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末

2、青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎

3、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末

4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀

5、捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀

6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊

7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可

三、煮粉条的做法，煮粉条怎么做好吃，煮粉条的家常做法？

主料粉条100克 韭菜1小把

辅料鱼汤适量 辣椒油适量 花椒粉适量 大蒜3瓣

步骤1.粉条，韭菜，还有鱼汤。如果没有鱼汤，也可以用清水或者其他汤替代。

2.韭菜切段备用。

3.把蒜剁碎备用。

4.把泡椒切好备用。

5.把切好的泡椒放入锅里面。

6.鱼汤煮开后，放入粉条。放入粉条后，继续煮，煮到粉条熟了为止。

7.把韭菜放入锅里面，再次煮开就可以了。因为鱼汤已经有食盐，我就没有多放食盐。

8.把煮好的粉条和韭菜盛入碗中。

9.把剁好的蒜放入碗中。

10.接着放入一点点花椒粉

11.最后淋上辣椒油和适量醋即可。

四、青菜煮粉条做法大全？

用料

青菜 500g，红薯粉条 一小把，蒜 一到两颗，盐 少许，鸡精适量

做法步骤

1.锅里烧水，水开后下粉条，煮软盛出备用。我用的红薯粉比较细，量也不多，煮了大概5分钟。

2.煮粉条的同时把青菜洗净沥干切成小段，菜心根部比较厚，可以剖一下免得下锅时不好熟。蒜切片。

3.炒锅烧热倒油。

4.下蒜片略微炒出香味。

5.下青菜，这时可以稍微来点盐帮助青菜尽快变软。

6.炒到微微出水。因为后面还要拌炒粉条，青菜出些水比较好。

7.放入刚才的粉条，有点坨不要紧，趁热和锅底的菜汁拌炒很容易炒散。

8.炒散粉条后，加盐、鸡精，搅拌均匀。因为青菜粉条都不容易吃味，盐可以放得比平时炒菜略多一些。

9.微炒片刻，出锅

五、煮薯粉条家常做法？

煮薯粉条是一道简单而美味的家常菜。以下是一种常见的薯粉条烹饪方法：

所需材料：

- 薯粉条：适量

- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、洋葱、青菜等）：适量

- 肉类（例如鸡肉、猪肉、牛肉等，可根据口味选择）：适量

- 调味料（例如酱油、盐、胡椒粉等）：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将薯粉条浸泡在温水中，约15-20分钟，直至变软。

2. 准备蔬菜和肉类，将其洗净和切好备用。

3. 热锅，加入适量的植物油，待油热后，加入肉类翻炒至变色。

4. 加入蔬菜继续翻炒，直至蔬菜变熟。

5. 将浸泡软化的薯粉条加入锅中，与蔬菜和肉类一起翻炒。

6. 加入适量的酱油、盐和胡椒粉等调味料，根据个人口味调整。

7. 翻炒均匀后，加入适量的水（或高汤）盖上锅盖，煮熟至薯粉条变透明状。

8. 最后，根据个人口味可以加入一些调味料进行调整，翻炒均匀即可。

注意事项：

- 在炒薯粉条时，要注意火候，避免过度炒煮，以免粘连在一起。

- 可根据个人喜好和口味，添加适量的葱姜蒜等调味料增加风味。

- 可以根据自己的喜好，选择不同的蔬菜和肉类搭配，使菜品更加多样化。

以上是一种基本的薯粉条烹饪方法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，加入自己喜欢的食材和调味料，创造出独特的家常薯粉条菜品。

六、白菜煮粉条家常做法？

1.首先我们取一把红薯粉条放入碗中，加入没过粉条的开水，然后盖上一个盖子将其泡软。我做白菜炖粉条就喜欢用这种圈成团的红薯粉条，可以整个放进碗里，不像长粉条还得剪断，而且红薯粉条吃起来也特别地爽滑筋道。

粉条泡软后控干水分，然后加入适量的老抽和食用油，搅拌均匀备用。

这一步很重要，很多朋友却都忽略了，加老抽和食用油腌制粉条，可以使粉条不粘连，而且炖出的粉条颜色好看还更加入味，所以一定不要省！

2.白菜切去根部，再掰下白菜叶子清洗干净，然后将白菜叶子撕成小块备用；姜一小块切成姜末；绿葱叶几根切成段备用；猪肉一块切成肉条备用，如果喜欢吃香一点的，最好放五花肉，我家里人不吃肥肉，我只好全放的瘦肉。

3.起锅加油，油温5成热时放入猪肉条，炒至变色后加入姜末，炒香后再加入一勺黄豆酱，炒出酱香味后再倒白菜，翻炒至白菜变软后关火，将其转移到砂锅内，炖菜嘛，还是砂锅炖出来的香。

白菜加黄豆酱翻炒后再炖，可以去除生白菜味，且味道会更香。

4.白菜转移到砂锅后再开始调味：加入适量的盐、白糖、胡椒粉和生抽，然后加入适量的开水，开水和白菜一齐就可以了，盖上锅盖大火烧开后再炖2分钟。

做炖菜时，加开水炖口感更好，水不要加得太多，和白菜一平即可，水量太多就会冲淡菜的香味。

5.然后再倒入腌制好的粉条，搅动一下，让汤汁没过粉条，然后继续炖3分钟。时间到了以后再撒上葱段，关火即可，不用出锅，直接端到桌上就可以热热乎乎地开吃啦。

做白菜炖粉条时，粉条不要过早地放入，粉条就要筋道有嚼劲才好吃，炖得太软烂了不好吃。

做白菜炖粉条，最后要留有一些汤汁，不要炖得太干，这样连汤带汁吃起来才过瘾，泡米饭也香！

七、猪肉煮粉条家常做法？

食材：

五花肉一块（500克），粉条一小把，酸白菜一碟（200克）；干香菇4个，八角3个，香叶2片，干辣椒三个，小葱一根，姜一块，糖色三勺（没有可以用老抽代替），生抽三勺，老抽2勺，料酒3勺。盐适量，糖半勺。

粉条炖肉做法:

第一步:准备食材。把五花肉整块放在水中，加三勺料酒，煮至6成熟（大约水开后煮6分钟），切成方块备用。很多人这一步就错了，不能把肉切成块再煮，也不能煮的太熟，切块煮肉不香，完全煮熟以后瘦肉的口感是柴的，都是一些小经验，做很多次总结出来的。粉条最好用红薯粉，把粉条和干香菇用温水泡发。酸菜洗干净后捏干水分备用。葱和姜切片备用。

第二步:煎五花肉。注意这一步不要放油，直接干净的锅把五花肉放入煎出油，中间如果油脂过多，可以倒出，锅内不要有大量的油。

第三步:五花肉块六个面都煎过以后，变得微微焦黄，加入葱花、姜片、干辣椒、八角大火翻炒2分钟。

第四步:加入调味汁，加入三勺生抽，两勺老抽，三勺糖色，两勺料酒，半勺糖，中火煮开翻炒均匀，略微收汁。如果没有糖色的话，可以多加入一勺糖和一勺老抽。

第五步:加入淹过五花肉的水，大火煮开，盖上锅盖，小火慢炖40分钟。这里其实我是建议用高压锅来做，节省时间和燃料，20分钟足以。

第六步:40分钟后，猪肉块基本上都炖熟软烂以后，加入酸菜和干香菇，大火再炖五分钟。

第七步:最后加入泡发过的粉条，盖上锅盖，中火再焖5分钟，可以搅拌一下，让粉条充分入味。尝一下汤汁，加入适量的盐调味，即可出锅装盘，一碗喷香扑鼻的猪肉炖粉条就做好了。

八、煮粉条汤家常做法？

主料

白菜200克、干粉条30克

辅料

花生油2勺、八角1粒、干辣椒5克

蒜片5克、姜片5克、老抽1勺、盐1勺

【调味技巧】

白菜炖粉丝是一道清爽的快手汤菜，加入具有天然香味的八角和辣椒，可以提升整道菜的风味，却不会破坏这道汤原有的清新感觉。

做法

1 干粉条用大约60℃的水浸泡10分钟，不用泡得太烂，稍软即可。

2 粉条泡好后冲洗一下，切成15厘米以内的长段备用。

3 白菜洗净，去硬梗、切块，白菜帮切稍小一点，与菜叶分开放。

4 取一炒锅，锅烧热，放花生油，油微热时

下入八角和干辣椒，小火炒香。

5 然后放入蒜片和姜片，中火炒香。

6 下入白菜帮，倒入老抽翻炒半分钟，然后下入白菜叶。

7 翻炒均匀后加水没过食材，大火煮沸后转入砂锅中。

8 砂锅中放入粉条，中火煮熟后加盐调味即可

九、酸菜煮粉条的家常做法？

主料

酸菜半棵

五花肉200克

粉条适量

辅料

盐适量

蚝油10克

鸡精5克

葱10克

姜10克

酸菜炖粉条的做法步骤

1.准备食材。

2.酸菜用温水洗净，攒出水分。

3.先将用刀把酸菜邦的部分片薄。

4.然后切成细丝。

5.将切好的酸菜攒干水分。

6.五花肉凉水下锅，焯水去浮沫，定型后捞出。

7.将五花肉切成大一点的薄片。

8.粉丝焯水，变软捞出待用。葱切小段，姜切片。

9.锅内放油，油温热先爆香葱、姜段。

10.放入酸菜炒一会。

11.加足量汤，汤开后放入五花肉，加l勺蚝油，适量盐调味。

12.肉炖熟、炖软时再放入粉丝，加少许鸡精。

13.粉条炖好后就可以盛盘了。

小窍门&温馨提示

酸菜先炒一下味道好，粉条焯软再炖少吸汤，酸菜比较吃油，可多放些偏肥的五花肉，多炖一会更入味。

十、番茄煮粉条的家常做法？

所需材料：

- 粉条：150克

- 番茄：1个

- 火腿肠：1根

- 青椒：1/2个（可根据自己口味增加或减少）

- 牛奶：50-80毫升

- 盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油、葱、姜、蒜等调味料适量

步骤：

1.将粉条提前泡发半小时，然后煮熟备用。

2.番茄切块，青椒切粒，火腿肠切小块，葱姜蒜切末备用。

3.锅中加适量油，放入葱姜蒜煸炒至香味出来，放入火腿肠和青椒翻炒均匀。

4.倒入切块的番茄快炒1-2分钟，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，继续炒匀。

5.倒入煮熟的粉条，加入牛奶继续搅拌翻炒均匀，让番茄汁和牛奶包裹在粉条上。

6.最后用盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 紫皮茄子也可以取代番茄，味道也非常好。

2. 牛奶会使煮出来的汤汁更加细腻，也可以选择豆奶等其他的液体调味品。

3. 火腿肠也可以换成鸡腿肉、虾仁、肉末等其他食材，根据自己的口味来选择。

4. 煮粉条的时间不能太长，否则粉条会变糯，口感会变差，煮到入口有一点点嚼劲好吃。

希望这个做法可以帮助你做出美味的番茄煮粉条。