1、用料：红薯宽粉1小把、绿豆芽适量、生抽2勺、醋3勺、耗油1勺、糖1勺、盐适量、辣椒粉1勺、蒜4瓣、小葱适量、白芝麻适量、小米辣适量、花椒适量、香菜适量。
2、红薯宽粉放温水中泡软。
3、碗中放入蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉、小米辣。
4、锅中烧油，放一小撮花椒烧香，倒入碗中。
5、加入生抽、醋、耗油、糖、盐搅拌均匀。
6、泡软的红薯宽粉放锅中煮熟捞出。
7、再放入绿豆芽煮十几秒。
8、调料碗中加面汤，铺上绿豆芽。
9、再加红薯宽粉拌匀。
10、最后再撒香菜、葱花即可。
扁豆焖面
主料 3种
宽面条500g
扁豆200g
培根2片
辅料 2种
葱姜适量 蒜末适量
调料 7种
油适量 生抽20ml 糖2g 蚝油15g 香油适量 胡椒粉适量 老抽10ml
烹饪步骤 :
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
培根切片，扁豆洗净切斜片，葱姜切碎，蒜瓣切末。
步骤3
炒锅倒油爆香葱姜，放入培根炒出香味。
步骤4
然后放入扁豆翻炒。
步骤5
加入生抽继续翻炒。
步骤6
再加入老抽和少许糖。
步骤7
然后加入适量的清水，以漫过食材为好。
步骤8
再加入一些蚝油。
步骤9
加盖大火煮开。
步骤10
煮上3分钟出香味，然后把汤汁舀出。
步骤11
舀出一大碗汤汁备用。
步骤12
这时把面条铺在扁豆上面。
步骤13
在面条上面刷一些油，要刷均匀。
步骤14
然后再铺一层面条。
步骤15
把盛出来的汤汁再浇回锅中。
步骤16
加盖中小火焖至8-10分钟左右。
步骤17
汤汁撒上蒜末。
步骤18
再加少许胡椒粉。
步骤19
然后把面条和食材拌均匀即可食用。
1、用料：宽米粉适量、小葱少许、蒜头三瓣、小白菜少许、鸡蛋一个。
2、将食材洗净切好，鸡蛋先炒好待用。
3、在锅里倒适量油中火烧热，倒入蒜头小白菜，炒一小会儿。
4、倒入宽米粉大火翻炒，边加适量醋、酱油、盐、胡椒、鸡精边继续翻炒。
5、倒入先炒好的鸡蛋，调中火继续翻炒。
6、最后加入小葱，小火翻炒一下即可。
1/7
锅里烧适量油，油热，加入葱姜，爆香。
2/7
然后放入一勺豆瓣酱，一小块火锅底料，炒出红油。
3/7
倒入适量清水，大火烧开。
4/7
再加适量生抽、鸡精、盐。
5/7
放入适量宽粉。
6/7
煮两分钟，快熟的时候，放入自己喜欢吃的配菜。
7/7
稍微煮煮即可出锅啦。好吃的宽粉就做好啦。
做法步骤
1、花生放入烤箱烤香170度烤制10分钟烤制金黄，也可以放锅里油炸
2、绿豆宽粉放热水中浸泡至软
3、煮一锅清水，待水煮沸放入绿豆宽粉
4、绿豆宽粉煮至过程要不停搅拌以免粘锅煮糊，放入家乐浓汤宝，煮至绿豆宽粉没有白芯即可（大约煮10-12分钟），（如果有熬鸡汤，可以将浓汤宝换成鸡汤）
5、煮好的绿豆宽粉连汤带粉倒入碗中，根据自家汤的咸淡添加胡椒粉、辣椒粉、盐、酱油、醋、辣椒粉混合搅拌均匀倒入汤粉中
6、准备芝麻、辣椒粉
7、开始做最关键一步，做辣子。锅中倒入食用油和花椒，待看见锅上方窜出青烟即可关火，倒入事先准备好的辣椒粉和芝麻碗中，会听到“兹啦兹啦”的声响,十分喜庆（因温度很高，要注意油溅出烫伤）
8、油倒入碗中边倒边搅拌，如果不喜欢花椒可将花椒过滤掉，
9、烫青菜，水中滴几滴食用油，青菜会很绿哦
10、将烘好的花生米放入汤粉中，根据自己口味添加辣子，就可以食用。
1、准备材料。2、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。3、用热油锅把鱼两面煎黄取出。4、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。5、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。6.再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。
烧宽粉是一道美味的家常菜，下面是烧宽粉的一个简单做法：
所需食材：
- 宽粉：适量
- 猪肉：150克（切成薄片）
- 蔬菜：适量（比如胡萝卜、豆芽、青菜等）
- 鸡蛋：2个
- 大葱：适量（切段）
- 姜蒜：适量（切末）
调味料：
- 生抽：2勺
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 将宽粉放入大碗中，加入热水浸泡15分钟至软化，然后沥干备用。
2. 锅中加热适量的油，烧热后倒入切好的姜蒜末爆香。
3. 加入切好的猪肉片翻炒至变色。
4. 加入调味料中的生抽和料酒，继续翻炒均匀。
5. 放入蔬菜，根据个人喜好选择喜欢的蔬菜种类，比如胡萝卜、豆芽、青菜等。翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖煮沸。
7. 在锅中打入鸡蛋，用筷子搅拌成丝状。
8. 加入软化的宽粉，用筷子拨散，让宽粉均匀分布在菜肴中。
9. 继续翻炒均匀，让宽粉和菜肴充分混合。
10. 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，翻炒均匀后即可关火。
11. 装盘前撒上切好的大葱段作为装饰即可。
温馨提示：以上是一种简单的家常做法，你可以根据个人口味对配料和调味品进行调整。如果喜欢更多汤汁的话，在加水时可以适量增加水的份量。另外，可以根据自己的喜好添加其他蔬菜、海鲜或肉类食材来增加口感和营养价值。祝您成功地制作出美味可口的烧宽粉！
备好材料，粉条用温水浸泡1个小时，猪肉切较厚的块 2. 锅中放水，放入猪肉焯水 3. 水开后再煮约3分钟，捞出放清水中冲洗干净 4. 热锅凉油，下猪肉煸 炒至出油 5. 下姜片，葱白及八角一起煸炒 6. 加入盐、料酒、老抽、生抽、秘制红烧酱油一起炒匀 7. 加入清水，淹没过猪肉以上 8. 大火烧开转中小火慢炖30分钟，汤汁只剩下1/3时加入粉条一起炖煮，煮至粉条熟即可起锅，撒上葱花即可
材料
宽粉100克，油菜100克，红油一小勺，盐、胡椒粉适量，味精少许。
做法
1、宽粉折成六厘米长的段，用30°热水浸泡三小时。
2、油菜洗净，切成两段。
3、煮锅内加水，放入宽粉煮软。
4、放入油菜段，煮滚后加入盐、胡椒粉、味精。
5、盛出后淋上红油。
以下是宽粉丸子的一种家常做法：
材料:
- 宽粉（适量）
- 绞肉（适量）
- 鸡蛋（1个）
- 姜蒜末（适量）
- 青葱（适量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 胡椒粉（适量）
- 食用油（适量）
步骤:
1. 在一个大碗中，将绞肉、姜蒜末、青葱、鸡蛋、生抽、盐和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀，使调料充分融入绞肉中。
2. 将宽粉表面洗净，放入开水中煮熟，煮熟的宽粉捞出备用。
3. 抓取适量的绞肉混合物，用手搓成小丸子形状。
4. 热锅中加入适量的食用油，加热至油温适中，将绞肉丸子放入锅中煎至两面金黄色。
5. 加入适量的热水，大约没过丸子的一半至三分之二，加盐调味。
6. 盖上锅盖，用中小火慢炖煮约10分钟，以确保丸子煮熟。
7. 最后，将煮熟的宽粉放入锅中，与丸子一起翻炒均匀，使其充分吸收汤汁。
8. 稍微撒上一些青葱末进行装饰，即可享用美味的宽粉丸子了。
这只是一种简单的家常做法，你可以根据个人口味和喜好进行微调和变化。希望你喜欢！
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