鸡爪菇的做法大全？

一、鸡爪菇的做法大全？

材料

鸡爪菇200克、豆腐一块、肉馅100克、葱、蒜、红萝卜适量

具体做法

步骤1

鸡爪菇底部并不平整，所以第一步修整菇脚，并用水冲洗去杂质，但不适合浸泡哦！

步骤2

买回来的豆腐修去六个面。

步骤3

肉馅买回来可以再剁一剁更有弹性，加入生抽、胡椒粉、糖、料酒、淀粉搅拌上劲后加入葱花拌匀备用。

步骤4

豆腐切成长5公分×宽3公分的长条，厚度大的2公分。用小汤匙把中间挖去1/2深，边缘要留有0.3公分，以免豆腐承载不住重任。

步骤5

挖出的豆腐渣不可丢弃，剁细碎备用。红萝卜也切成末，蒜切末。

步骤6

开始展现手脚的时间到了，把肉馅填入豆腐挖空心思中。鸡爪菇控干水分，酿在肉馅上，稍微用力往下压一压，请勿太暴力哦。

步骤7

水锅烧开，放入锅中，大火烧开，大约20分钟即可出锅。

步骤8

锅中加少许油，炒香蒜末、豆腐渣、红萝卜末，用老抽、胡椒粉、糖调味，加入蒸豆腐汤汁，煮开勾个玻璃芡汁，回淋在豆腐，即可。

二、平菇鸡爪的家常做法？

食材

鸡爪适量，葱适量，蒜适量，姜适量，花椒粉适量，油适量，香叶适量、桂皮适量，

　　1.将鸡爪洗净，剁成块状。

　　2.葱切长段，蒜切片，姜切片。

　　3.锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。

　　4.炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。

　　5.撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。

　　6.土豆去皮，洗净，切滚刀块。

　　7.打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。

　　8.蘑菇去蒂，撕开成条，洗净。

　　9.另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。

　　10.捞出蘑菇，用温水冲洗干净。

　　11.打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。

　　12.转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。

13.美味又好吃的平菇鸡爪的家常做法完成开吃了。

三、菇的家常做法大全？

【土豆片烧香菇】材料：土豆2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙、白糖1茶匙、

做法：

1、将香菇去根，切成两半，大一些的切成4瓣，将尖椒切成片，葱切葱花、姜切末、大蒜切片

2、土豆去皮洗净，在均匀切成有两个硬币厚的片，太薄烧制时容易碎

3、碗内加入半碗水，在加入酱油，盐，白糖，淀粉搅拌均匀调成汁

4、锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控水

5、锅加油烧至7-8成热，下入土豆片炸至外表金黄，有一层硬壳，捞出控油待用

锅留少许油，下入葱姜蒜炒香，再下入香菇翻炒均匀

6、下入炸好的土豆片翻炒均匀，下入尖椒片，淋入调好的汁，加热至汤汁粘稠，关火盛出装盘

【肉末杏鲍菇】材料：杏鲍菇400克、蒜苗1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、

做法：

1、准备好所需材料，蒜苗择去老叶，切去根部。蒜苗切成寸段，猪肉切成末

2、将杏鲍菇切成筷子左右粗细的丝，不要切太细，杏鲍菇焯水后会缩水。

3、锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出沥净水分待用。

4、锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉末小火翻炒，炒至肉末颜色变白

5、淋入酱油和料酒，将肉末翻炒上色，下入杏鲍菇大火翻炒均匀。

6、下入蒜苗，盐，快速翻炒均匀，蒜苗很容易炒熟，不要炒过火，炒至蒜苗稍变软就可以了，关火盛出装盘即可

四、鸡爪菇炒肉片的家常做法？

食材

鸡腿菇500克

瘦肉100克

油适量

葱叶适量

盐适量

步骤

1鸡腿菇洗干净，切片

2瘦肉切片，葱叶切段

3烧热锅，加入适量的油

4油烧热后，放入切好的鸡腿菇，然后翻炒

鸡腿菇翻炒至出水，加入切好的瘦肉，继续翻炒

6翻炒至肉熟后，加入葱叶段

7加适量的盐，翻炒后，即可出锅。

五、羊头菇的家常做法大全？

食材:

羊头菇适量，虾仁8个，洋葱半个，青椒1个，红椒两个

制作步骤:

1.先将羊头菇清洗干净，控净水备用。虾仁去下线，清洗干净，挤净水，用鸡蛋，干淀粉，少许盐，胡椒粉，料酒上浆备用。洋葱剥去皮，清洗干净切条少许备用，青椒洗净去籽，切菱形片备用，红椒洗净去籽，切菱形片备用

2.锅里倒入水，烧开，先将羊头菇焯一下水，捞出控净水与切好的青椒片，红椒片，洋葱放一起备用

3.锅里倒入油，烧至六七成热时，放入上浆好的虾仁划七八成熟，倒入羊头菇，青椒片，红椒片，洋葱过油，捞出控净油备用

4.锅里留少许油，放入葱花，姜末，蒜末爆香，放入适量生抽，耗油，豉油，盐，鸡精，味精，白糖，料酒炒香，放入过好油的虾仁，羊头菇，红椒片，青椒片，洋葱翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，再淋入少许香油，翻炒均匀，出锅装盘，上桌即可食用

六、鲍菇的家常做法大全？

鲍菇家常做法如下↓

1.杏鲍菇一根，红萝卜一根。

2

红萝卜刮皮切薄片，杏鲍菇也切薄片。蒜切粒。

3

油锅五分热，下入蒜粒爆香，然后下入红萝卜，翻炒，直至稍变色。因为薄片的杏鲍菇炒时会出少量水，而红萝卜不会，所以先炒红萝卜。

4

然后下入杏鲍菇，翻炒，直至变软。

5

放入蚝油再翻炒片刻即可

七、鸡头菇的家常做法大全？

材料

鸡胸肉150公克，鸡头菇，秋葵100公克，蕃茄100公克，蒜头2颗，橄榄油1/2茶匙，酱油1大匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

做法

1.鸡胸肉切丁，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。

2.秋葵洗净；蕃茄切丁；鸡头菇切片备用。

3.煮一锅水汆烫秋葵，捞起冲冷水后切丁；再放入作法1的鸡丁汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。

2.秋葵洗净；蕃茄切丁；鸡头菇切片备用。

3.煮一锅水汆烫秋葵，捞起冲冷水后切丁；再放入作法1的鸡丁汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。

4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片，加入秋葵及蕃茄丁、鸡丁拌炒后，再加入调味料拌炒均匀即可盛盘

八、金银菇的家常做法大全？

原料：面筋500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针菇100克，木耳30克，姜、香油、八角、酱油、酒、糖、胡椒粉、味精适量。

制作方法：

1、面筋用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的面筋炸至呈金黄色，捞出沥油。

2、笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针菇、木耳泡软。

3、锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针菇、木耳放入炒锅，最后加入炸好的面筋，淋上酒后加入酱油、糖、胡椒粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。

九、圆菇的家常做法大全？

圆菇的家常做法

步骤1：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。 步骤2：蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。 步骤3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下 步骤4：倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，加盐鸡精然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅

十、平滑菇的家常做法大全？

食材：猪瘦肉255克、平滑菇500克、植物油150克、大蒜5瓣、老姜12克、盐4克、鸡精1克、干淀粉3克。

做法如下：平滑菇洗净后，晾干水分，然后将其撕成条状。大蒜洗净切片，老姜洗净切丝。猪瘦肉洗净，切成肉丝放入碗中；接着在猪瘦肉里调入适量淀粉、盐，抓匀后腌制片刻。炒锅烧热倒入适量植物油，待油热后放入肉丝快速翻炒至变色。等肉丝炒变色后，放入切好的姜丝、蒜片翻炒均匀出香味。接着放入撕好的平滑菇快速大火翻炒。待锅中食材都炒熟后，根据自己口味调入适量食盐，适量鸡精翻炒均匀。关火起锅装盘即可完成啦！