家常土豆烧牛肉怎么做？

一、家常土豆烧牛肉怎么做？

制作方法

1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点；

2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了；

3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了；

注意：

牛肉大家也可以买街上现成的卤牛肉， 土豆不要炸的太熟，因为最后还要跟牛肉一起烧。 汤汁快靠干时，要勤翻锅，否则容易糊底。

油炸不方便的时候，可以把油炸的步骤省略，多加点汤，煮的时间长一些。

二、土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉家常做法？

用料：牛肉块1磅约450克，土豆1个，胡萝卜1根，番茄1个，洋葱半个，生抽1大勺，老抽1大勺，料酒1大勺，八角2个，干红辣椒2个，花椒15-20粒，红糖2小勺约10克，葱2根，姜5片，蒜4瓣，清水（热水）适量，食用油2大勺

做法步骤

步骤 1

牛肉粒/牛肉块切成入口合适的大小，提前浸泡在冷水中半小时以上去血水，中间换两次水。泡出血水的牛肉沥干水分，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽腌制15左右。冰箱隔夜冷藏腌制更入味。

步骤 2

腌制牛肉的同时准备配菜。

步骤 3

全部切小块

步骤 4

热锅热油，炒香葱姜蒜至金黄色

步骤 5

加腌制好的牛肉，八角辣椒花椒，中大火翻炒一两分钟

步骤 6

加入洋葱和番茄继续翻炒一两分钟，倒入腌制牛肉剩下的一些酱油

步骤 7

加开水没过牛肉，烧开后转中小火，加盖炖煮45分钟

步骤 8

45分钟后加入土豆和胡萝卜，继续加盖焖煮15分钟。最后出锅前补两小勺红糖提鲜。撒上葱花出锅

三、如何做香辣土豆烧牛肉？土豆烧牛肉的家常做法

食材准备

制作香辣土豆烧牛肉的食材包括：

• 牛肉：500克，最好选择有一定筋道的部位，如腱子肉或牛腩肉。
• 土豆：3-4个，中等大小。
• 调料：生抽、老抽各2勺，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，盐、白糖、生姜、蒜苗适量。
• 辅料：干辣椒、八角、肉桂等香料。

步骤一：腌制牛肉

1. 牛肉切成块状，加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末，拌匀腌制20分钟。

2. 锅中放少许油，加入葱姜蒜爆炒，放入腌制好的牛肉块煸炒至上色。

步骤二：炖煮过程

1. 加入八角、肉桂、干辣椒，炒出香味后加入郫县豆瓣酱煸炒。

2. 将炒好的牛肉放入高压锅中，加水没过牛肉，大火烧开后转小火炖30分钟。

步骤三：土豆烧牛肉

1. 土豆去皮，切块，放入高压锅中，大火煮5分钟。

注意：煮土豆的时候要放盐，这样可以让土豆更加美味。

2. 加入炖好的牛肉，盐、白糖调味，继续炖10分钟即可。

最后，一锅香辣土豆烧牛肉就做好啦，香气扑鼻，鲜辣鲜香，美味可口。快来动手试试吧！

感谢您阅读本篇文章，希望能为您提供制作香辣土豆烧牛肉的实用方法。

四、如何做好吃的土豆烧牛肉？土豆烧牛肉的家常做法

土豆烧牛肉的家常做法

土豆烧牛肉是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。在家中如何做好吃的土豆烧牛肉呢？接下来，让我们来分享一下土豆烧牛肉的家常做法。

首先，准备食材：

• 主料：新鲜牛肉、土豆
• 辅料：葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、食用油

步骤：

1. 将牛肉切成块状，加入少许料酒、生抽、盐、白糖和淀粉腌制片刻。

2. 土豆去皮，切成小块。

3. 热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，加入腌制好的牛肉块翻炒变色。

4. 加入适量的水，焖煮一段时间至牛肉变得较为酥软。

5. 加入土豆块，继续焖煮至土豆软烂，最后收汁即可。

土豆烧牛肉的家常做法就是这样简单，不难掌握，吃起来口感浓香、鲜嫩多汁。大家可以按照自己的口味适量调整食材的用量，让这道菜更符合自己的口味。

希望通过这篇文章的分享，你也能轻松掌握土豆烧牛肉的家常做法，为家人做一道美味的家常菜。

五、牛肉烧土豆

牛肉烧土豆的做法

牛肉烧土豆是一道非常美味且营养丰富的家常菜，其做法也相当简单。下面就来介绍一下具体的做法。

所需材料

• 牛肉适量
• 土豆两个
• 葱姜蒜适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量

步骤

1. 牛肉切块，用料酒、生抽腌制15分钟。土豆去皮切块，用清水冲洗干净。

2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入腌制好的牛肉块翻炒，炒至牛肉变色。

4. 加入适量清水，生抽、老抽调味，大火烧开后转小火慢炖。

5. 炖至牛肉熟软，加入土豆块继续慢炖。

6. 期间加入适量盐、糖调味，直至土豆炖至绵软。

7. 最后加入鸡精，撒上葱花，即可出锅。

注意事项

• 牛肉要切块大小适中，不要切太小。
• 土豆要去皮切成大小均匀的块，以免炖煮不均匀。
• 慢炖时要注意火候，以免将汤汁烧干。

营养价值

牛肉富含优质蛋白质、氨基酸和铁、锌等微量元素，具有强身健体、补血补气等功效。土豆则含有丰富的淀粉和维生素C，有助于增强体质、预防便秘。

六、土豆烧牛肉盖浇饭怎么做好吃

土豆烧牛肉盖浇饭怎么做好吃

土豆烧牛肉盖浇饭的美味诀窍

对于喜欢中餐的人来说，土豆烧牛肉盖浇饭是一道经典的美食。牛肉的鲜嫩搭配土豆的软糯，再加上浓郁的酱汁，简直是一绝。今天我将向大家分享几个让土豆烧牛肉盖浇饭更加好吃的秘诀。

选购优质食材

要做一道好吃的土豆烧牛肉盖浇饭，首先要选购优质的食材。牛肉的选择非常重要，建议选择里脊肉或者牛腩肉，口感更好，烧制后更加鲜嫩。同时，选择新鲜的土豆，确保口感绵软，味道更加出色。

切割技巧

切割食材时的技巧也非常重要。对于牛肉，推荐将其切成薄片或者丝状，这样可以更好地入味，烧制时更容易入味。土豆则可以根据个人喜好，切成块状或者片状，确保大小均匀，烧制时更加均匀受热。

合理搭配调料

土豆烧牛肉盖浇饭的味道主要靠调料来提升。常用的调料有生抽、老抽、料酒、盐、糖等。可以根据个人口味适量调整，切忌添加过多的盐和酱油，以免影响原材料的口感。此外，还可以添加些许姜蒜末等调料，提升整道菜的风味。

烹饪步骤

下面我将为大家详细介绍土豆烧牛肉盖浇饭的烹饪步骤：

1. 将牛肉切成薄片或丝状，用料酒和盐腌制15分钟。
2. 土豆切成块状或片状，备用。
3. 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的牛肉，煸炒至变色。
4. 加入适量的姜蒜末，翻炒均匀。
5. 倒入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入土豆块，煮至土豆变软。
7. 最后加入适量的盐和糖调味即可。

温馨提示

在烹饪土豆烧牛肉盖浇饭时，还有一些小技巧可以帮助我们更好地提升口感：

• 在烧制过程中，要不断翻炒，确保调料均匀渗透到食材中，味道更加均衡。
• 可以适量加入一些清汤或高汤，增加汤汁的浓郁度。
• 可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、青豆等，增加口感和营养价值。

总结

土豆烧牛肉盖浇饭简单易做，但是要做出美味的土豆烧牛肉盖浇饭，还是需要一些技巧的。选购优质的食材、合理搭配调料、掌握烹饪步骤，对于提升土豆烧牛肉盖浇饭的口感和味道都非常重要。希望通过今天的分享，大家能够在家中轻松做出一道美味可口的土豆烧牛肉盖浇饭。

七、土豆烧牛肉盖浇饭怎么做的

<p>随着现代生活的快节奏，人们对于快速烹饪的需求越来越高。为了满足这一需求，很多创意菜品应运而生，其中就包括了土豆烧牛肉盖浇饭。这道菜品既美味可口，又方便简单，非常适合在忙碌的工作日里准备。下面就来介绍一下土豆烧牛肉盖浇饭的制作方法。</p>

<h2>所需食材：</h2>

<ul>
  <li><strong>土豆</strong>：适量，切成丁状</li>
  <li><strong>牛肉</strong>：200克，切成片状</li>
  <li><strong>洋葱</strong>：适量，切成丁状</li>
  <li><strong>胡萝卜</strong>：适量，切成丁状</li>
  <li><strong>青椒</strong>：适量，切成丁状</li>
  <li><strong>调料</strong>：盐、生抽、料酒、鸡精、蚝油适量</li>
  <li><strong>米饭</strong>：适量</li>
</ul>

<h2>步骤：</h2>

<ol>
  <li><strong>准备食材</strong></li>
  <p>首先，准备好所需的食材：土豆、牛肉、洋葱、胡萝卜、青椒以及调料。确保所有食材新鲜干净，并按照食材列表的要求切好丁状或片状，方便下一步的烹饪。</p>

  <li><strong>炒制牛肉</strong></li>
  <p>将炒锅加热，加入适量的食用油。待油热后，将牛肉片放入锅中煎炒至变色。煎炒的过程中，可以适量加入蚝油和盐，增加牛肉的味道。炒熟的牛肉盛出备用。</p>

  <li><strong>炒制蔬菜</strong></li>
  <p>在同一个炒锅中，加入洋葱、胡萝卜和青椒丁状，翻炒几分钟至蔬菜熟软。期间可以适量加入盐和鸡精，提升蔬菜的鲜美。炒熟的蔬菜盛出备用。</p>

  <li><strong>煮熟土豆</strong></li>
  <p>将切好的土豆丁放入锅中，加入足够的水。大火煮沸后，转至小火煮熟土豆。煮土豆的时间根据个人口味而定，可以用筷子轻松穿透土豆为准。煮熟的土豆沥干备用。</p>

  <li><strong>烹饪制作</strong></li>
  <p>将炒锅加热，加入适量的食用油。待油热后，将炒好的牛肉放入锅中，煎炒几分钟。然后加入炒好的蔬菜和煮熟的土豆，一起翻炒均匀。最后，加入适量的生抽、料酒和盐，调味并均匀混合。</p>

  <li><strong>盖浇饭</strong></li>
  <p>将烹饪好的土豆烧牛肉盖浇饭盛入碗中，周围可以点缀一些蔬菜丝或青菜，增加美观。最后，将盛有土豆烧牛肉盖浇饭的碗倒扣在盘子上，轻轻拍打碗底，使饭菜整齐地倒在盘子上。</p>
</ol>

<h2>小贴士：</h2>

<p>1. 在烹饪牛肉和蔬菜时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料，增加风味。</p>
<p>2. 如果喜欢口感松软的土豆，可以将煮熟的土豆轻轻捣碎，再放入炒锅中翻炒，会更加入味。</p>
<p>3. 如果喜欢饭菜更加浓郁香甜，可以在调料中加入少许蜂蜜或糖进行调味。</p>

<p>土豆烧牛肉盖浇饭，既丰富营养，又美味可口。不仅可以满足人们对于快餐的需求，还能享受到健康美味的享受。无论是作为正餐还是夜宵，土豆烧牛肉盖浇饭都是一道理想的选择。赶快动手试试吧！</p>

八、兰州土豆烧牛肉盖浇饭怎么做

兰州土豆烧牛肉盖浇饭怎么做？

兰州菜以其独特的香味和丰富的口感而闻名于世。其中，兰州土豆烧牛肉盖浇饭是一道备受追捧的经典菜品。今天，我们就来分享一下制作兰州土豆烧牛肉盖浇饭的步骤和秘诀。

材料:

• 牛肉：500克
• 土豆：2个
• 洋葱：1个
• 姜蒜末：适量
• 辣椒粉：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 糖：适量
• 水淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 牛肉切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制15分钟。

2. 土豆削皮，切成薄片，入沸水焯水，煮熟后捞出备用。

3. 热锅凉油，倒入牛肉翻炒至变色，盛出备用。

4. 同一锅加热油，爆香姜蒜末和洋葱，再加入辣椒粉炒匀。

5. 加入适量的水，烧开后放入牛肉片，小火煮5分钟。

6. 加入适量的盐、糖，继续煮5分钟。

7. 水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠。

8. 将土豆片铺在饭上，将炖好的牛肉盖在土豆上即可。

小贴士：

1. 牛肉切片要薄而均匀，这样烹饪时更容易熟透。

2. 煮土豆片时，水开后再放入土豆，这样能保持土豆的原汁原味。

3. 在炖牛肉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉，调节辣味的程度。

4. 炖牛肉时加入少许糖，可以提鲜增香。

5. 盖浇饭的做法也可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出口感独特、香味扑鼻的兰州土豆烧牛肉盖浇饭了。这道菜色香味俱佳，口感丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。无论是寒冷冬日还是炎热夏季，一碗热腾腾的兰州土豆烧牛肉盖浇饭都能为您带来满满的幸福感。

除了土豆烧牛肉盖浇饭，兰州菜还有许多其他美味的特色菜品值得一试。比如凉皮、牛肉面、手抓饭等等，每一道菜都有着独特的烹饪技巧和风味。喜欢尝试新味道的朋友们，不妨搜集更多的兰州菜谱，挑选出自己喜爱的菜品一试。

总之，兰州土豆烧牛肉盖浇饭是一道简单而美味的经典兰州菜品。希望通过本文的介绍，能够帮助到各位想要制作兰州土豆烧牛肉盖浇饭的朋友们。愿您享受到烹饪的乐趣，并在品尝美食的同时获得愉悦的味觉体验。

九、牛肉烧土豆的家常做法？

牛肉烧土豆是一道美味可口的家常菜肴，以下是一种简单易做的做法：

所需材料：

- 牛肉 250克

- 土豆 2个

- 大葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 肉桂 1根

- 八角 2个

- 食用油 适量

步骤：

1. 牛肉切成小块，用水焯一下去掉血水，捞出备用。

2. 土豆去皮，切成小块，放入清水中泡一下，使淀粉流失，减少炖的时间。葱姜蒜洗净，切成末备用。

3. 热锅凉油，放入姜末和葱末炒香，加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入料酒、酱油、盐、糖、肉桂、八角和适量清水，煮开后转小火炖煮40分钟左右，直至牛肉变得很软烂。

5. 加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直至土豆变软烂，汤汁浓稠即可出锅。

这样做出来的牛肉烧土豆汤汁浓郁，口感鲜美，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。如果想要更加美味，可以加入适量的胡萝卜、青椒等蔬菜，增加口感和营养成分。另外，可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口感和香气。

十、土豆烧牛肉的家常做法？

准备食材如:土豆适量、牛肉适量、姜适量、蒜适量、葱适量、干辣椒适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量

1、牛肉切块，小块一点比较好熟。

2、土豆切块，姜、蒜、干辣椒、八角、香叶，切好放一起。

3`油执以后把冰糖放进去，化开，这是为了给牛肉上色。

4、化开以后放入牛肉，把牛肉水分炒干。

5、放入蒜、干辣椒、八角、香叶的调料，翻炒，加入酱油、盐、料洒。炒出香味后加水，水要没过牛肉。

6、稍微炖一下，就倒入压力铅口，压熟，

7、压力锅压肉的时候，重新放油，煎炒土豆，煎至八成熟，土豆绵软，捞出。

8牛肉压好后，再放入锅中继续翻炒，加入葱花和土豆后炖一会儿，把土豆炖熟炖入味。最后大火收汁。

温馨提示:可以在牛肉下锅前先用开火捞一下，去一下沫子