主料：火腿肠2根，金针菇100克，土豆1个， 迷你鸡肉串200克
辅料：大蒜4瓣 熟白芝麻1勺 小米辣4个 生姜5克 蚝油2勺 料酒1勺 生抽2勺 白糖1勺 辣椒粉1勺 孜然粉1勺
步骤1
准备好所需食材，金针菇清洗干净，切掉尾部备用，而土豆削皮切成5mm左右薄片备用，香肠打花刀方便入味，最后将生姜、大蒜、小米辣切碎即可
步骤2
先将烤盘垫好锡纸，然后将所有食材平铺至烤盘中
步骤3
锅内倒入稍多的食用油，然后加热至冒烟
步骤4
蒜末碗中，加入辣椒粉、孜然粉、熟芝麻后，再将热油分3次淋入，每次淋入后用筷子稍微搅拌均匀，争取将所有食材都用热油淋到，彻底激发出香气或者辣味，然后倒入生抽、老抽、蚝油、白糖搅拌均匀将调好的煎至均匀的淋在食材上，放入烤箱中，180度烘烤25分钟左右，烤好后取出烤盘，均匀撒上葱花即可。
椒盐龙头烤香酥可口，肉嫩鲜美，价格低廉，制作方便。是海鲜大排档很热门的一道菜。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
新鲜龙头烤若干 生粉或吉士粉适量
辅料
葱姜适量 料酒适量
盐适量 椒盐粉适量
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
椒盐龙头烤的做法步骤
1. 龙头烤去头去肠洗净，用葱、姜、盐、料酒腌制15分钟以上。
2. 腌制后的龙头烤滤去水，周身拍上生粉或吉士粉。
3. 油烧至七成热，下龙头烤炸至外脆里嫩、表皮呈金黄色，捞出用吸油纸吸去多余的油。
4. 洒上椒盐粉装盘即可。
小贴士
小贴士：龙头烤又叫虾潺，也叫九肚鱼或龙头鱼，肉质较嫩。因其体内含水分较多，不易贮存，所以以前多加工成盐干制品，即“龙头烤”。所以九肚鱼就是新鲜的龙头烤，而龙头烤则是九肚鱼腌制后晒出来的干货。
烤冷面是一道颇受欢迎的传统中式美食，以其独特的口感和香味吸引了众多食客。无论是冷冷的冬季还是炎炎夏日，都能让人胃口大开。今天我们就来分享一下烤冷面的家常做法，让您可以在家轻松享受到这道美味佳肴。
材料：
1. 冷面: 150克
2. 猪肉: 200克
3. 黄豆芽: 100克
4. 豆瓣酱: 适量
5. 青葱: 适量
6. 大蒜: 适量
7. 酱油: 适量
8. 食用油: 适量
9. 盐: 适量
10. 辣椒粉: 适量
步骤：
1. 将冷面放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗凉透备用。
2. 将猪肉切成细丝，加入适量的盐和酱油腌制片刻。
3. 青葱和大蒜切成葱花和蒜末备用。
4. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。
5. 放入黄豆芽继续翻炒，让其变软。
6. 倒入适量的清水，煮沸后转小火炖煮片刻。
7. 将炖好的汤倒入一个干净的碗中，加入适量的辣椒粉和盐，搅拌均匀。
8. 在另一个锅中，加热适量的食用油，爆香蒜末和葱花，然后将炒好的汤盛入锅中。
9. 倒入酱油，以及适量的辣椒粉和盐，继续翻炒均匀。
10. 将冷面放入炒锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁。
11. 炒好的烤冷面装入盘中，撒上适量的葱花和辣椒粉即可享用。
小贴士：
1. 可根据个人口味适量添加豆瓣酱和辣椒粉，调整口味。
2. 炒制过程中火候掌握好，猪肉丝和豆瓣酱要炒匀，汤汁要均匀。
3. 在炒制烤冷面时，可以根据个人喜好添加其他蔬菜或配料，增加口感和营养价值。
通过以上的步骤，我们可以在家中制作出美味的烤冷面。这道菜品口感独特，有着浓郁的香味和辣味，让人回味无穷。烤冷面适合作为正餐或夜宵，无论是在寒冷的冬季还是炎炎夏日，都能满足您的味蕾。
如果您正在为应酬或聚餐想要一道特别的菜品，不妨尝试一下烤冷面。相信您的朋友和家人一定会对您的厨艺赞不绝口。希望以上的烤冷面家常做法能给您带来美食的享受，愿您在烹饪的道路上越走越远，创造出更多令人惊叹的佳肴。
家常烤冷面是一道经典的中式面食，深受广大美食爱好者的喜爱。它以面条的咬劲、调料的浓香和烤制的独特口感为特点。今天，我们就来分享一下家常烤冷面的制作方法，让大家也能在家中享受到这道美味佳肴。
家常烤冷面的制作并不复杂，但要注意一些技巧。首先，煮面的时候要保持火力适中，煮至面条七分熟时即可捞出，这样烤制时不易断裂。其次，在烤制时要用小火慢烤，这样能够使面条更加酥脆，并让调料充分融合。最后，烤好的凉面要趁热食用，这样口感最佳。
家常烤冷面不仅美味可口，而且营养丰富。面条富含碳水化合物，提供人体所需的能量，而豆芽和黄瓜富含维生素和纤维素，对身体健康有益。炒熟的花生米不仅增加了口感的层次，还提供了丰富的蛋白质。因此，家常烤冷面是一道口感与营养兼具的美食。
除了传统的家常烤冷面，现在市面上还出现了各种口味的烤冷面，如酱香、麻辣、蒜香等。每种口味都有其独特的魅力，可以根据个人的口味喜好进行选择。不管是家常烤冷面还是其他口味的烤冷面，它们都是美食世界中的亮点。
作为一道经典的中式面食，家常烤冷面带给我们的不仅仅是美味，更是对传统文化的品味。每一口烤冷面都能够勾起人们对家庭温暖的回忆，传递出家的味道。所以，不妨在闲暇的时候，亲手制作一份家常烤冷面，品味家的温暖与味道。
炒烤冷面是夏季最受欢迎的一道凉拌面，清爽的口感和独特的烟烤味道深受大家喜爱。如何在家中制作出美味的炒烤冷面呢？下面就为大家介绍一款简单易做又美味的炒烤冷面家常做法。
将黄瓜、胡萝卜和紫甘蓝洗净切丝，辣白菜切碎，火腿肠切片，鸡蛋煮熟切成丝状。
锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒至香味出来，加入炸酱炒匀，再加入鸡蛋丝炒匀。
将炸酱煮沸，加入一碗水煮沸，放入冷面焯水煮熟后捞出过凉水，沥干备用。
将烤肉酱均匀地涂抹在火腿肠上，用烤箱或平底锅煎烤至两面金黄色。
将炒好的炸酱倒入冷面中，加入适量的生抽、醋和白芝麻拌匀，再加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、辣白菜碎和烤肉切片，搅拌均匀即可。
炒烤冷面的制作简单，口感清爽又美味，适合夏季食用。希望大家能够尝试制作这道家常凉拌面，享受美食的同时也能够解暑消暑。
炒烤冷面家常做法 炒烤冷面是夏季最受欢迎的一道凉拌面，清爽的口感和独特的烟烤味道深受大家喜爱。如何在家中制作出美味的炒烤冷面呢？下面就为大家介绍一款简单易做又美味的炒烤冷面家常做法。 材料准备 - 冷面：200克 - 黄瓜：1根 - 胡萝卜：1根 - 紫甘蓝：适量 - 辣白菜：适量 - 火腿肠：适量 - 鸡蛋：2个 - 炸酱：适量 - 烤肉酱：适量 - 葱姜蒜末：适量 - 生抽：适量 - 醋：适量 - 白芝麻：适量 步骤一：准备食材 将黄瓜、胡萝卜和紫甘蓝洗净切丝，辣白菜切碎，火腿肠切片，鸡蛋煮熟切成丝状。 步骤二：炒制炸酱 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒至香味出来，加入炸酱炒匀，再加入鸡蛋丝炒匀。 步骤三：烹制冷面 将炸酱煮沸，加入一碗水煮沸，放入冷面焯水煮熟后捞出过凉水，沥干备用。 步骤四：烤制烤肉 将烤肉酱均匀地涂抹在火腿肠上，用烤箱或平底锅煎烤至两面金黄色。 步骤五：拌制炒烤冷面 将炒好的炸酱倒入冷面中，加入适量的生抽、醋和白芝麻拌匀，再加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、辣白菜碎和烤肉切片，搅拌均匀即可。 炒烤冷面的制作简单，口感清爽又美味，适合夏季食用。希望大家能够尝试制作这道家常凉拌面，享受美食的同时也能够解暑消暑。食材明细
皇冠梨、银耳、冰糖、小枣。
1、主要原料。
2、银耳泡发，撕成小朵。
3、皇冠梨洗净，顶端切开，挖去梨核备用。
4、将银耳和小枣放入梨的中心，放一块冰糖。将切下来的梨的顶端那一块原封不动的盖好。
5、用铝箔纸将梨包裹严紧（一定裹严紧，避免流出汤汁）
6、放入电烤箱，根据自家电烤箱的功率，将梨烤制软烂即可。烤制过程中，随时观察梨的软烂程度。
7、烤梨做好了。
用料：面粉300克，鸡蛋1个，橘子1个，白糖适量，奶粉适量
制作方法：
1.橘子切开，然后用手抓捏果汁进去。
2.加适量的白糖揉搓成面团。
3.用干净的湿毛巾盖住发酵。
4.发酵至两倍大后，撒少量的面粉进去再揉搓一次。
5.然后搓成长条，再切成一段段，揉搓成球状。
6.再用擀面根擀成长饼，然后把两边卷起来，成长条状
7.把做好的面条放到烤盘，再用蛋清把面包刷一下
8.烤箱调温180度，预热2分钟，然把面包放进去，定时30分钟。
9.然后把烤好的面包拿出来，再用刀在面包中间划上一刀。
10.然后奶粉倒进面包缝里就可以了。
用料：盐 50克、春笋 1500克、花椒 20克
烤笋的做法步骤：
1. 准备食材 竹笋去皮切成均匀的厚片（2厘米） 我是贪图毛竹笋的肉质肥厚，所以切的比较厚~笋可以切薄一点，均匀就可以！
2. 炒花椒盐 冷锅，倒入盐，然后放花椒，炒至盐微发黄，花椒香味出来。 务必要无油水的锅子，如果有油水做出来的盐烤笋不利于保存。
3. 煮笋 开水煮笋，熟透（10分钟）捞出备用 尽量无油水的锅子（我家里常备一个专门做素食的锅子，无油的，专门用来水煮的），如果你做的不多，可以忽略此条对锅的要求。
4. 拌料 趁热，把炒好的花椒盐拌入笋中，第二天即可食用。 趁热+第二天，都是为了更好入味。薄薄的上一层盐就可以了，盐太多的话，吃的时候还需要掸去多余的盐。
土豆片冷水浸泡10分钟，泡出淀粉，炒制时不粘锅，可在出锅之前将泡出来的淀粉淋入锅中勾薄芡
山芋500克。将山芋清洗干净，晾干表面水分，或用干净的厨房纸擦干。
晾干水分后，用刀将两端各切出一厘米。
烤架放在烤箱中层烤箱预热。
（热风循环230度5至10分钟）将山芋逐个放在烤架上单层，不要叠放，也不要用烤盘。 关上烤箱门开始烘烤，设置时间60分钟。
烤熟后用夹子取出稍稍放凉剥皮即可使用。以上是山芋的家常做法！
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