炖鸡腿儿家常做法？

鸡腿是许多家庭餐桌上常见的食材,既营养丰富又价格实惠。不同的烹饪方法可以让鸡腿呈现出各种不同的口感和风味,满足各种口味偏好。下面我们就来分享10种美味的鸡腿家常菜做法,让您在家也能轻松烹饪出美味可口的鸡腿菜肴。

1. 红烧鸡腿

红烧鸡腿是最经典的家常菜之一,咸香浓郁的口感深受大众喜爱。做法步骤如下:

1. 将鸡腿洗净,切成小块。
2. 锅中倒入适量油,将鸡腿块煸炒至微黄。
3. 加入料酒、生抽、白糖、八角、桂皮等调料,大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
4. 最后加入适量水淀粉勾芡,即可出锅。

2. 蒜泥白肉

蒜泥白肉是一道清淡爽口的家常菜,鸡腿肉与蒜泥的搭配非常美味。做法如下:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块。
2. 大蒜去皮捣成蒜泥备用。
3. 锅中倒入适量油,将鸡腿块快速煸炒至变色。
4. 加入蒜泥、生抽、白糖、盐等调料,继续炒匀即可。

3. 咖喱鸡腿

咖喱鸡腿是一道风味独特的家常菜,咖喱香料与鸡肉的搭配非常美味。做法如下:

1. 将鸡腿洗净,切成小块。
2. 锅中倒入适量油,将鸡腿块煸炒至微黄。
3. 加入洋葱、大蒜、咖喱粉等调料,继续炒香。
4. 倒入水或鸡汤,大火煮沸后转小火慢炖20-30分钟。
5. 最后加入盐、糖调味即可。

4. 鸡腿烧土豆

鸡腿烧土豆是一道营养丰富的家常菜,鸡肉与土豆的搭配既美味又饱腹。做法如下:

1. 将鸡腿洗净,切成小块。土豆去皮切块。
2. 锅中倒入适量油,将鸡腿块和土豆块一起煸炒至微黄。
3. 加入生抽、白糖、盐、料酒等调料,倒入适量水。

   四、鸡腿有哪些很好吃的家常做法?

   没有一只鸭子能活着离开南京，也没有一只鸡能活着离开广东。在广东有关鸡的烹饪方法大概能出厚厚的一本书，包括鸡的每一个成长阶段，广东当地人都能研制出与其相适应的食用方式，而“无鸡不成宴”说的也正是广东。

   从白切鸡到猪肚鸡，再从桑拿鸡到猪肚鸡，每每尝过一种广东出品的鸡肉菜肴，就不得不感叹是真的好吃。最近又向广东的朋友学会了一道他们常在家中做的葱姜捞鸡，厚实鲜嫩的鸡腿肉，淋上浓郁的葱姜料汁，鸡肉的原汁原味有被保留住。而且丝毫没有腥味，料汁也给鸡肉的鲜香味又加了不少分，细嫩的口感很是迷人，根本停不下筷子，一块接着一块的塞入口中，越嚼越香。

   分享这道葱姜捞鸡的做法，过程、用料都很简单，我家自从学会了做法以后，一周3次不够吃，端上桌用来下饭最合适，而且鸡肉是高蛋白低脂肪肉类，随便吃也不易胖。

   葱姜捞鸡

   所需食材：两个大鸡腿、葱、生姜、洋葱、大蒜、黄栀子、芝麻、白糖、盐、生抽、香油

   1、鸡腿用盐水加料酒浸泡洗净，煮锅接清水，放入鸡腿，加葱结、姜片和黄栀子，大火煮20分钟。

   2、煮好的鸡腿捞出，放入冷水里浸泡3分钟，鸡腿微凉后夹出，手撕成小块铺入盘中。

   3、切姜末、蒜末、洋葱末和葱花，放入碗中，加一勺白芝麻，烧热油淋在上面激发香味。

   4、碗中放两勺生抽、一勺盐、一勺白糖，淋适量香油，搅拌均匀。

   5、把调制好的葱姜汁淋在鸡肉上鸡块，鲜嫩美味的葱姜捞鸡就做好了。

   ——老井说——

   鸡腿在清洗时，加盐和料酒抓洗浸泡，能很大程度的去除血水，而煮的时候就无需再加料酒了，鸡肉丝毫不会有腥气，若是再加料酒煮出来鸡肉容易有一股料酒味，影响最终的味道。另外，黄栀子是用来上色的，一般超市、调料店都有售卖，如果真的买不到，也可以不用加，只不过做出的颜色就不太好看。

   我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

   五、家常鸡腿煮法？

   原料

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   鸡腿 (1300g)

   油 适量

   油 适量

   酱油 适量

   味精 适量

   白糖 适量

   姜 适量

   蒜 适量

   葱 适量

   大料 适量

   方法1/鸡腿洗净。

   方法2/用开水焯一下。

   方法3/捞出控水。

   方法4/葱，姜，蒜，干辣椒。

   方法5/锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色。

   方法6/倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀。

   方法7/再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精。

   方法8/转小火，再炖一小会即可关火，关火后焖一会再出锅。

   方法9.美味又好吃的家常鸡腿煮完成开吃了。

   六、鸡腿家常做法？

   主料

   鸡腿2个、米饭1碗、西兰花适量、胡萝卜1段

   辅料

   油少许、盐少许、蚝油30g、白糖10g、黑胡椒粉3g、酱油30g、料酒少许

   步骤

   1. 准备两个鸡腿，纵向剖开，环绕着小骨那边将皮肉割开，用手将肉往大骨那边扒开。

   2. 再用刀将大骨处的皮肉割开。

   3. 将去骨的鸡肉入小盆中，根据口味倒入酱油、蚝油、白糖、黑胡椒粉、料酒、盐充分混合均匀，腌1小时以上，中途可翻几次身，便于入味。

   4. 腌肉快结束时，可以将少许的西兰花、胡萝卜片焯水，过凉备用。

   5. 平底煎锅中放少许油，中火，先将鸡皮那面朝下，煎出油后，再煎另一面；两面交替着煎，直到鸡肉成熟取出，晾一晾后可以切成条，也可以不切。

   6. 腌肉汁倒入锅中，小火煮开，将切好的鸡肉条重新入锅中，均匀地裹上酱汁便可出锅。

   7. 米饭装盘，鸡腿肉、西兰花、胡萝卜片分别入盘。

   七、安徽家常鸡腿家常做法？

   凉拌鸡腿肉，卤鸡腿，奥尔良炸鸡腿

   八、可乐鸡腿做法鸡腿的家常做法？

   1.鸡腿洗净，过水煮10分钟，捞出沥干，用刀斜切几道

   2.加生抽，料酒，盐，鸡精腌制半小时

   3.热锅倒食用油，放入干红辣椒和姜煸出香味，放入鸡腿，煎至两面金黄色，倒入可乐（可乐没过鸡腿），加少量盐，酱油提色

   4.中火炖，可以多加点可乐，炖的时间稍久点更入味

   5.汤汁越少要不停翻动，防止糊锅，略微剩点汤汁，停火，不停的翻动鸡腿，让汤汁冷却，鸡腿口感更好，出锅。

   九、鸡腿炖鸡腿菇家常做法？

   准备鸡腿3个，准备一个土豆，准备适量的鸡腿菇，另外准备葱姜蒜，准备八角和干辣椒。

   把鸡腿收拾干净，清洗干净以后斩成小块儿，锅中烧水，水开后，把鸡块放入水中焯一下，去除浮沫，然后捞出控干水分，锅中放入适量的油，油烧到七分热的时候，放入鸡块翻炒，炒至表面金黄的颜色，然后适量加些料酒，加入老抽，放葱姜蒜，放入大蒜瓣、干辣椒和冰糖，再放一个八角，加入适量的水，然后大火烧开。

   煮二十分钟左右，当汤汁变少一点的时候，然后加入土豆块放入鸡腿菇，加适量的盐，盖上锅盖烧至收汤的时候就可以出锅啦！出锅之前撒入葱花，盛出食用

   十、煮鸡腿家常做法？

   鸡腿洗净。

   02

   用开水焯一下。

   03

   捞出控水。

   04

   葱，姜，蒜，干辣椒。

   05

   锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色。

   06

   倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀。

   07

   再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精。

   08

   转小火，再炖一小会即可关火，关火后焖一会再出锅。

   09

   装盘。