冰籽虾家常做法？

一、冰籽虾家常做法？

材料：速冻籽虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量

做法：

1、籽虾解冻，去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

二、冰鲜虾的家常做法？

食材：冰鲜虾8只；

辅料：红尖椒1个，尖椒1个，蒜3瓣，淀粉5克，椒盐2克，植物油适量；

做法步骤：

1、冰鲜虾解冻后，剪虾枪、去虾腺备用；

2、在虾身上撒一层薄薄的淀粉；

3、锅烧热，倒少许油，蒜切末，放入油锅内；

4、待蒜末炸至金黄，捞出；

5、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，待油温达160度左右，放入虾，炸至变色捞出；

6、炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。

三、水煮冰虾的家常做法？

关于这个问题，水煮冰虾是一道经典的川菜，下面是一种常见的家常做法：

材料：

- 冰虾500克

- 生姜3片

- 蒜瓣3瓣

- 青蒜苗适量

- 辣椒粉适量

- 料酒适量

- 花椒粒适量

- 食盐适量

- 生抽适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将冰虾洗净，去除虾线，备用。

2. 锅中加入适量植物油，烧热后放入姜片、蒜瓣和花椒粒，炒香出香味。

3. 加入适量的辣椒粉，慢慢炒出红油。

4. 加入适量的料酒，炒匀。

5. 加入适量的水，煮沸后放入冰虾，煮至虾变色变红，熟透即可捞出备用。

6. 另起锅，加入适量植物油，烧热后放入蒜瓣爆香。

7. 加入煮虾时的汤汁，加入适量的生抽、食盐和鸡精，煮沸后加入青蒜苗翻炒均匀。

8. 将炒好的青蒜苗倒在煮熟的冰虾上，即可装盘。

温馨提示：

1. 煮冰虾时，可以加入少许盐和料酒，可以去腥提鲜。

2. 辣椒粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。

3. 煮虾的时间不要太长，否则虾肉会变得过熟。

4. 青蒜苗可以根据个人喜好选择，也可以用其他蔬菜代替。

四、清水煮冰鲜虾家常做法？

食材：虾、姜片、料酒、盐、调料汁

冰煮虾子的家常做法：1、首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。

2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。

3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆入盘中即可。

4、虾煮好之后，可以根据自己的口味进行调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以吃了。

五、小吃冰虾的做法

小吃冰虾的做法

小吃冰虾是夏季一道非常受欢迎的美食，尤其是在海滨城市，海鲜烹饪更是家喻户晓。今天就来介绍一下小吃冰虾的制作方法，让你在家也能品尝到鲜美的冰虾。

材料准备

制作小吃冰虾，我们首先需要准备以下材料：

• 新鲜的冰鲜虾500克
• 适量的生姜
• 适量的葱
• 适量的大蒜
• 适量的盐
• 适量的白胡椒粉
• 适量的柠檬汁
• 适量的香菜叶

步骤说明

下面是制作小吃冰虾的步骤说明：

1. 将冰鲜虾洗净，去除虾线。
2. 将生姜和葱切成丝，大蒜切碎备用。
3. 锅中加入适量的清水，放入姜丝和葱丝，煮开后放入冰鲜虾，用中小火煮熟。
4. 煮熟后将虾捞出，放入冷开水中漂洗。
5. 将蒜末和适量的盐、白胡椒粉混合，做成调味料。
6. 将煮熟的小吃冰虾沥干水分，放入碗中，加入调味料和适量的柠檬汁搅拌均匀。
7. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷藏约30分钟至1小时。
8. 取出后撒上香菜叶点缀，即可食用。

小贴士

制作小吃冰虾的小贴士：

• 选用新鲜的冰鲜虾，保证口感鲜嫩。
• 煮虾时加入姜丝和葱丝，可以去腥增香。
• 漂洗虾时可以使用冷开水，使虾更加爽脆。
• 调味料可以根据个人口味适量增减。
• 冷藏时间可以根据自己喜好来调整，时间越长，口感越好。

希望以上小吃冰虾的制作方法对大家有所帮助，快去尝试一下吧！

六、大丽花虾卷家常做法

大丽花虾卷家常做法

大丽花虾卷是一道美味可口的传统中式菜肴。它以新鲜大丽花和鲜美的虾肉为主要材料，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。无论是作为大餐的一道精致菜品，还是作为家常饭桌上的美味佳肴，都备受人们喜爱。

材料：

• 新鲜大丽花：适量
• 新鲜虾肉：适量
• 葱末：适量
• 姜末：适量
• 鸡蛋：1个
• 面粉：适量
• 淀粉：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量

步骤：

步骤一：准备材料

1.新鲜大丽花洗净，去除杂质，切成大小适中的段。

2.虾肉剁成虾泥，将葱末、姜末加入虾泥中，搅拌均匀。

3.鸡蛋打入碗中，打散备用。

4.面粉和淀粉按1：1的比例混合，加入适量的盐，调成面糊状。

步骤二：制作虾卷

1.将大丽花段用开水焯水一分钟，捞出放入冷开水中浸泡片刻，使其保持脆嫩。

2.将虾泥搅拌均匀后，用手捏成适量大小的虾肉丸子，用手心压扁，成虾肉饼。

3.取一片大丽花段，将虾肉饼放在中间，卷起来，用手指轻轻按紧，使其紧实牢固。

4.将卷好的虾卷依次裹上面糊，准备炸制。

步骤三：炸制虾卷

1.将锅中加入足够的食用油，加热至6成热。

2.将裹好面糊的虾卷放入锅中，小火炸制，炸至金黄色即可捞出。

3.将锅中多余的油倒掉，只留少许底油。

4.锅中加入适量的葱末、姜末，煸炒出香味，然后加入适量的料酒，炒匀。

5.倒入适量的生抽，加入适量的清水，烧开后放入炸好的虾卷，翻煮片刻，使其入味。

6.最后加入适量的盐，煮至汤汁浓稠即可关火。

步骤四：上盘装饰

1.将炸好的虾卷捞出，沥干油分，码放在盘中。

2.将煮好的汤汁淋在虾卷上，洒上葱花点缀即可。

小贴士：

- 大丽花在煮之前一定要用热水焯水，这样才能保持其脆嫩的口感。

- 炸制虾卷时，火候要掌握好，炸至金黄色即可，避免炸得过老或过焦。

- 在炒制调汁的时候，可以根据个人口味添加适量的辣椒油或者其他调料提升口感。

大丽花虾卷制作简单，口感鲜美。不仅是一道美味可口的菜品，还能丰富饭桌的菜肴搭配。无论是家庭聚餐、朋友聚会或者节庆日子，都可以尝试一下这道美味的大丽花虾卷，让你的餐桌更添一份色彩和丰富。

七、冰鲜虾做法？

食材

冰鲜虾500克，盐适量，花椒适量，葱适量，干辣椒适量

步骤

1.虾解冻，洗净后去筋;

2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟;(注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感)

3、捞出控干油备用;

4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动;

5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀;

6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味;

7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒;

8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀;

9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5-8分钟，即成。

八、酸菜冰虾做法？

锅里放水烧开，放入3片姜。接着锅内放入1斤虾。

2

/5

焯1分钟左右捞出。将焯过的虾，放入冰水中冰镇。

3

/5

碗内放入20g洋葱、20g香菜、5片柠檬片、5g小米辣。接着加入8g蚝油、8g香油、8g细砂糖、3g胡椒粉、8g生抽、15g陈醋。

4

/5

锅内倒入适量的8g橄榄油加热。将热油倒入蔬菜碗中，并快速搅拌均匀。

5

/5

将冰镇虾取出控水，倒入淋了热油的碗内，拌一拌腌制20分钟左右入味。一碗开胃的酸辣冰虾就做好了！

九、冰虾的做法？

1、首先将冰虾解冻，放入碗内，加入大约20克的生粉，倒上水拌匀，泡一下洗去虾下的脏水，然后用清水洗净捞出。

2、然后将草虾剪除头部尖刺与虾须，去肠泥备用。

3、取一锅，放入调味包，加入2杯水，煮约5分钟再倒入料理米酒，煮约2分钟，熄火再加入盐调味待凉备用。

4、再取一锅，放入半锅水，加入葱、姜片煮沸，放入鲜虾煮约2分钟捞出。

5、再将煮好的虾捞起后泡冰块水泡凉，并沥干水份，备用。

6、将做好的的鲜虾加入锅中，好后倒入保鲜盒再冰入冰箱冷藏室中冰约1晚即可食用。

十、芥末冰虾做法？

冰虾洗净去虾线，用盐料酒生姜腌制一个小时，然后切薄片，挤上芥末，冰箱冷藏一会