窝蛋饭家常做法？

一、窝蛋饭家常做法？

窝蛋饭是一道家常美食，下面是一种简单的做法供参考：

材料：

- 米饭：适量

- 鸡蛋：2个

- 蔬菜（例如胡萝卜、青豆、玉米等）：适量

- 葱花：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将米饭煮熟备用。

2. 准备蔬菜，可以根据个人喜好切成小块或者小丁。

3. 打两个鸡蛋入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

4. 在平底锅中加热适量的植物油，将蔬菜倒入炒熟，调入适量的盐和酱油。

5. 将炒好的蔬菜推到锅的一侧，留出空地放入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌均匀，煎至蛋熟即可。

6. 将煎好的鸡蛋和蔬菜与煮熟的米饭混合在一起，均匀翻炒，使鸡蛋均匀分布在米饭中。

7. 最后撒上葱花作为装饰即可。

这只是一种简单的家常做法，你也可以根据个人口味和喜好进行调整，例如可以加入鸡肉丁或海鲜等食材增加口感和营养。享用美味的窝蛋饭！

二、窝蛋牛肉饭家常做法？

1

米要泡的时间长一点，所以其实可以中午就把米泡上了，别少于1个小时的时间就可以

2

腌制牛肉。牛腩肉洗干净后稍微过一下水，去掉杂质，之后切成片，越薄越好。之后用盐、黑胡椒、蚝油、生抽、老抽、料酒、豆豉酱、橄榄油、糖腌制。洋葱丝，青豆和土豆条一起腌制。时间不少于半个小时

3

塔吉锅里面涂一层油，薄薄的一层就行。之后放入泡好的米和水。水的分量不要太多，因为洋葱和牛肉出水都比较厉害，水比米高处食指大约一个指节（最好是不要到第一个指节的位置）就可以。盖上锅盖，大火煮3分钟，转小火，越小越好，煮8分钟，打开锅盖能看到水基本上被收干。搅动一下

4

在米的表面铺上腌制好的牛肉和蔬菜，之后火依然用小火，可以比刚才稍微大一点，10分钟。之后关火，不要打开锅盖，焖15-20分

5

焖饭的过程中可以烫一下青菜，我用了空心菜的叶子，所以只是用开水烫了一下而已

6

打开锅盖，用勺子把牛肉和菜的中间拨拉开，之后打入一只生蛋，放上烫好的空心菜叶子，利用牛肉饭的高温，快速把鸡蛋和空心菜与牛肉版拌匀

7

盛出，开吃

三、炸带鱼裹蛋液的家常做法？

炸带鱼的做法：

备用食材：带鱼2条，葱1根，生姜1块，食盐少许，料酒2勺，淀粉少许，鸡蛋1个；

制作过程：

1、首先准备2条带鱼，将其不能食用的部分去掉，然后仔细清洗干净，尤其是带鱼肚子里的黑膜要去掉，然后将带鱼剁成长短适中的段，控干其中的水分待用；

2、大葱1根，摘洗干净后，切成葱花，生姜一小块切成姜末，切好的葱姜末一同放入带鱼中，再加上点料酒和食盐，戴上一次性手套，将其抓拌均匀，使得带鱼可以与调味料充分融合在一起；

3、放在一旁静置腌制半个小时，再腌制的过程中，准备一个小碗，磕入一个鸡蛋，将其搅散打匀成液，然后再向其中加入点干淀粉，将其调匀成淀粉糊即可，静置一会；

4、待将带鱼腌制好之后，去掉其中的葱姜末，然后用筷子夹起一块带鱼，放入淀粉糊中裹一圈，按照这个方法，将所有的带鱼段都处理好，在不粘锅中添上适量的食用油；

5、烧至5成热的时候，将处理好的带鱼段放入锅中开始煎炸，待将带鱼的一面煎至定型的时候，即可翻面继续煎，直到将带鱼的两面都煎好，即可出锅。

四、裹蛋皮？

呵呵!你该不会想说的是果丹皮吧!~果丹皮一种用干、鲜红果或制作红果脯、苹果脯等的下脚料为原料制成的食品。

五、番茄牛肉滑蛋饭的家常做法？

    番茄牛肉滑蛋饭，作为一道色香味俱全的经典家常菜，受到了很多人的喜爱。它将鲜嫩的牛肉、新鲜的番茄和滑嫩的蛋相结合，口感丰富，营养丰富。

制作番茄牛肉滑蛋饭的步骤是相对简单的。首先，我们需要准备好食材。取一片嫩滑的牛肉，切成细长条状；再拿一只新鲜的番茄，洗净切成小块；最后打散两只鸡蛋备用。

接下来，我们开始烹饪。先将锅烧热，加入适量的食用油，烧至油热时放入切好的牛肉翻炒，待牛肉变色后加入盐、胡椒粉和料酒，快速翻炒均匀，增加牛肉的香味和嫩度。

翻炒牛肉约两分钟后，加入切好的番茄块，继续翻炒，直至番茄熟软出汁。此时番茄的酸味会与牛肉的鲜味相互融合，产生独特的美味。

接着，我们将锅中的番茄牛肉倒入另一个预热好的锅中，加热锅后打入鸡蛋，迅速搅拌均匀。牛肉和番茄的汁液会慢慢渗入蛋液中，使蛋液更加浓郁滑嫩。

最后，将炒好的蛋液倒入事先蒸熟的米饭上，轻轻拌匀即可。这样一份番茄牛肉滑蛋饭就做好啦！酸甜的番茄汁与嫩滑的牛肉、细腻的蛋液完美融合，入口香气四溢，美味可口。

这道番茄牛肉滑蛋饭不仅色香味俱佳，而且还非常有营养价值。番茄中富含维生素C、维生素A和大量的纤维素，有助于消化和提高免疫力；牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于强健体魄和提高抵抗力；蛋液则富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康和大脑发育都有益处。

总之，番茄牛肉滑蛋饭是一道简单易做、味道鲜美、营养丰富的家常菜。它不仅适合在家中做为一餐美味晚餐，还可以作为午餐或快餐食用。无论是儿童还是成年人，都能通过享用这道美食来补充身体所需的各类营养。让我们品尝这款美味佳肴，感受其中的美味与满足吧！

六、蛋裹圆做法？

用料

猪肉馅 300g

马蹄 3枚

鲜香菇 2朵

菠菜 100g

油 500ml(实耗20ml)

盐 1茶匙（5g）

白砂糖 1汤匙（15g）

干淀粉 2汤匙（30g）

水淀粉 1汤匙（15ml）

清水 250ml

料酒 1汤匙（15ml）

老抽 1汤匙（15ml）

生抽 1汤匙（15ml）

鸡蛋 2枚

大葱花 1茶匙（5g）

姜末 1茶匙（5g）

做法

马蹄洗净，削去外皮，香菇洗净去蒂，与马蹄一起切碎。菠菜洗净，切去根部保留整根枝叶。

大火烧沸煮锅中的水，将菠菜放入汆煮1分钟，沥干水后取出摆入盘中。

将1枚鸡蛋放入沸水中，小火煮制8分钟，然后用冷水冲凉剥去外壳待用。

在猪肉馅中调入盐（1/2茶匙，3g）、生抽、料酒、马蹄碎、鲜香菇碎、干淀粉和另1枚生鸡蛋，混合均匀后反复搅拌、摔打，使其上劲。将煮鸡蛋裹入猪肉馅中，厚薄均匀地团成圆球状。

中火烧热炸锅中的油，待烧至六成热时将大肉丸放入，不时用勺子从油锅中捞出热油淋于丸子表面，慢慢炸制上色，约5分钟后取出沥干油分。

锅中留底油，大火烧后放入大葱花和姜末爆香后放入炸好的大肉丸，调入老抽、白砂糖、剩下的盐（2g）和清水，大火烧沸后转小火慢炖15分钟。

改大火，在锅中调入水淀粉，待汤汁收浓即可关火。摆盘时将大丸子先置于菠菜上，再淋入汤汁即可。

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七、年糕裹蛋做法？

年糕提前用水泡软裹一层鸡蛋液，下锅炸就可以了

八、红烧肉鹌鹑蛋饭家常做法？

主料：五花肉500克，鹌鹑蛋200克;

辅料：大葱半，干辣椒10克，香叶2片，八角2个，桂皮1块，姜1块，蒜2瓣，冰糖10克，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺;熟米饭1碗

做法步骤：

1.姜1块切片，蒜2瓣切片，大葱切段；

2.锅中放入鹌鹑蛋、适量清水烧开，煮5分钟后捞出放入凉水中冷却，剥壳待用。五花肉放入锅中煮10分钟后捞出放凉，切成2厘米的方块;

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至表面金黄，加入鹌鹑蛋翻炒至微焦。放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、葱段、八角2个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒、冰糖10克翻炒均匀。加入清水适量、老抽半勺大火煮开;

4.倒入炖锅中，焖煮25分钟，加入鹌鹑蛋继续焖20分钟，放入鸡精半勺、拌匀盛出撒上葱花即可。

5.一碗米饭盖上红烧肉鹌鹑蛋，太美味下饭了。

九、先裹淀粉还是先裹蛋液？

先裹淀粉，后裹鸡蛋液，因为先裹鸡蛋液食材会光滑，从而完全锁住食材内部的水份，从而无法将食材炸炒的酥脆，而先裹淀粉会让食材产生酥脆感，且更能让食材入味，从而达到菜品的要求，而且后裹油让菜品产生亮丽色泽，使整个菜品更有品相。

十、先裹蛋液还是先裹生粉？

先裹生粉。生粉的话，主要还是起到一个滑溜的作用，它不可以裹得太多，裹太多的话，他那个面依旧很厚，尝藏起来都是面粉的味道了，蛋液包裹在外面的话，他可以后期做起来就会很蓬松，而且做出来的话，我们第一口先尝到的，也会是鸡蛋的一个香味，而不是生分的味道，就尝起来口感会比较好一点。