电饭锅烤乳鸽家常做法？

一、电饭锅烤乳鸽家常做法？

1、鸽子用料酒，酱油，胡椒粉，烤肉酱提前腌上1到2小时，肚子里面塞进些柠檬片柠檬还可以挤在鸽子身上些。

2、用锡纸包好后上烤箱，250烤20分钟后取出，继续刷酱汁，为了颜色更加漂亮。最后再烤15分钟即可。

二、烤乳鸽商业版正宗做法？

材料

妙龄乳鸽一只，老卤水一锅，蜂蜜适量，柠檬汁适量，老抽适量

做法

1.乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以上，捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽，需翻动两到三次，使乳鸽全身都能入味

2.取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸，避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度

3.骨头突出容易糊的地方可包上锡纸，放入预热好的烤箱烤约20分钟，乳鸽皮上色松脆即可。中间取出翻面，并再刷一次纯蜂蜜

三、烤乳鸽寓意？

烤乳鸽是一款西式菜品，制作原料主要有乳鸽、节瓜、大米，制作简单，营养丰富，口感良好，配菜可根据季节变化。

四、烤乳鸽热量？

答；烤乳鸽热量（340大卡）。

用料

乳鸽 1只

东古一品鲜酱油 2勺

老抽 1勺

烧烤汁 2勺

蒜 4瓣

洋葱 4/1个

姜 6片

食用油 2勺

蜂蜜 适量

盐 适量

做法步骤

1、食材很普通，菜市场都能轻松买到。

2、洋葱切成丁，姜切片，蒜去皮稍微拍扁备用。

3、鸽子去除内脏，用流动的清水冲洗干净，稍微控干水分。

4、倒入“东古一品鲜酱油”，老抽，烧烤汁。

5、加入盐给鸽子做个按摩，盐的份量根据个人饮食习惯来放，少量多次添加，以免过咸。

6、加入洋葱，姜，蒜再次给鸽子做个全省按摩，内部同样也要给它按摩下，最后加入1勺食用油揉匀锁住水分。放入冰箱冷藏过夜，中途给它翻身2-3次，让其腌制更加均匀。

7、烤箱上下火200℃开始预热。取出腌制好的鸽子去掉配料，用厨房纸吸干水分。

8、烤盘垫锡纸，锡纸提前涂抹上少许食用油防粘，放上鸽子，鸽子底部可以切开，当然不喜欢的可以不切。剩余1勺食用油涂抹在鸽子表面，上下火200度烘烤25分钟，取出抹上一层蜂蜜再烘烤10分钟即可。

五、烤乳鸽如何复烤？

烤乳鸽冷了的话，把烤箱温度不要调那么高，就可以复烤了。

六、烤乳鸽的专业烹饪技巧

乳鸽的特点

乳鸽是一种肉质鲜嫩、口感细腻的禽类。乳鸽肉质紧实，富含蛋白质、维生素和矿物质，因此备受人们喜爱。烤乳鸽是一道美味的传统菜品，但要想将其烤制出色香味俱佳的效果，需要掌握一些专业的烹饪技巧。

烤乳鸽的准备工作

在烤制乳鸽前，先要对乳鸽进行准备工作。首先，将乳鸽洗净，并提前腌制以增加风味。其次，将乳鸽的内脏清理干净，去除油脂和腔内的杂质。然后，将乳鸽用厚纸包覆住，以保持其在烤制过程中的嫩滑口感。

烤制乳鸽的技巧

烤乳鸽的技巧包括烤箱温度的控制和烤制时间的把握。首先，将烤箱预热至适宜的温度，一般为180℃左右。然后，将乳鸽放入预热好的烤箱中，烤制时间约为40分钟至1小时，直到乳鸽表面呈金黄色。为了让乳鸽的肉质更加鲜嫩，烤制过程中可以适度翻转乳鸽，以均匀受热。

佐料和调味品

为了让乳鸽味道更加丰富，可以在烤制前加入一些佐料和调味品。例如，可以使用大蒜、迷迭香、盐和黑胡椒对乳鸽进行腌制。此外，可以在烤制过程中刷上蜂蜜或其他甜味酱汁，增添乳鸽的口感和香味。

烤乳鸽的食用方法

烤乳鸽烤制完成后，可以根据个人喜好搭配不同的配菜食用。常见的搭配包括蔬菜沙拉、土豆泥和酱汁等。将烤乳鸽切块或整只上桌，享受其肉质鲜嫩、外焦里嫩的美味口感。

结语

烤乳鸽是一道美味受欢迎的菜品，掌握专业的烹饪技巧能够让烤乳鸽更加美味可口。希望本文介绍的烤乳鸽的专业烹饪技巧能够帮助到您，感谢您的阅读。

七、广式烤乳鸽烤箱家庭版？

乳鸽 3只 香芹100克 洋葱 1个 蒜泥50克 盐适量 胡椒粉 适量 脆皮水适量

烹饪步骤

1把香芹、洋葱、蒜仔切成小粒，加盐和胡椒粉拌匀，在鸽子表皮和腹腔内反复揉搓均匀，腌制4小时左右。

2锅中加水烧开，把腌制好的鸽子放入水中烫一下捞出，收紧乳鸽的表皮，入水的时间不要太长，3到4秒钟即可。

3把脆皮水的原料混合均匀，把烫过的乳鸽放入在脆皮水中滚上几滚，让其全身都挂上脆皮水，脆皮水的配置方法在下方的小贴士里。

4然后把鸽子放在风口吹干表皮水分。

5放入预热180℃的烤箱中烘烤。

6打开烤箱的旋转开关，让乳鸽边烤边旋转，这样烤出的颜色相对比较均匀。烤箱底部我垫了一张锡纸，这样可以接住滴下来的油，省去清洗烤箱的烦恼。

7烤了大概30分钟左右，表皮金黄色就可以了。

八、乳鸽家常做法？

食材用料：乳鸽3只、欧芹100克、洋葱1个、食盐1/2茶匙、蒜泥50克、胡椒粉适量、白醋1/2瓶、大红浙醋40克、麦芽糖60克、水100克、柠檬5片、白糖25克

做法步骤：

1.把香芹、洋葱、蒜仔切成小粒，加盐和胡椒粉拌匀，在鸽子表皮和腹腔内反复揉搓均匀，腌制4小时左右

2.锅中加水烧开，把腌制好的鸽子放入水中烫一下捞出，收紧乳鸽的表皮，入水的时间不要太长，3到4秒钟即可

3.把脆皮水的原料混合均匀，把烫过的乳鸽放入在脆皮水中滚上几滚，让其全身都挂上脆皮水，然后把鸽子放在风口吹干表皮水分

4.放入预热180℃的烤箱中烘烤。打开烤箱的旋转开关，让乳鸽边烤边旋转，这样烤出的颜色相对比较均匀

5.烤箱底部我垫了一张锡纸，这样可以接住滴下来的油，省去清洗烤箱的烦恼

6.烤了大概30分钟左右，表皮金黄色就可以了

九、烤乳鸽的做法？

原料：乳鸽、生姜、香葱、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、奥尔良腌料、椒盐粉。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、鸽子清洗干净滤干水分放入容器中，香葱切段，生姜切切片；生抽和蚝油、白砂糖和鸡精、葱段、奥尔良腌等,所有材料一起搅拌均匀,给乳鸽用腌料全身按摩2-3分钟,接着把姜丝和葱段、一点酱汁放到鸽子肚子里腌制,这样做起到去除腥味。

第3步、腌制4-5个小时(中间翻面几次)或放冰箱冷藏一个晚上,那样乳鸽更入味。

第4步、蜂蜜和黄油提前隔水融化搅拌均匀。

第5步、为了预防会烤焦乳鸽,影响口感,用铝箔纸将乳鸽的脖子和翅膀及细腿部分包裹起来,蜂蜜汁刷遍乳鸽全身，放入烤架后送入烤箱。

第6步、送入烤箱。

第7步、烤箱温度180度，烤30分钟后,乳鸽拿出来再刷一遍蜜汁。

第8步、继续烤10分钟，这个期间最好不要离开烤箱,要观察颜色,如果上色后可以盖上锡纸，以免烤焦。

第9步、取出烤好鸽子，滤干油汁，趁热切块,装盘上桌开吃。

十、烤乳鸽怎么选？

烤乳鸽是选上好的乳鸽腌制，然后加火烤。