材料:
1个火龙果
100克无奶粉
适量溶豆
步骤:
将火龙果剥皮,切成小块。
将火龙果放入搅拌器中,搅拌成细腻的火龙果泥。
将火龙果泥和无奶粉放入一个碗中,用搅拌器或搅拌棒搅拌均匀,直到无奶粉完全溶解。
在小杯子或烤盘中倒入一些溶豆。
将火龙果泥和无奶粉混合物倒入溶豆中,确保溶豆完全被覆盖。
将装有溶豆和火龙果混合物的杯子或烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中。
在烤箱中烤约15-20分钟,直到表面呈金黄色。
取出烤箱,并让溶豆无奶粉稍微冷却一下后即可食用。
1、挑选新鲜优质的鸡蛋4-6个,然后把蛋白与蛋黄分离开,留下蛋黄备用;
2、用打蛋器顺着一个方向快速搅拌蛋黄,当蛋黄变得浓稠发白有黏性就可以了;
3、取婴儿配方奶粉6-8勺,跟已经搅拌好的蛋黄进行混合;也可根据具体情况,酌量增减配方奶粉,
4、用筷子或其他工具搅拌蛋黄与奶粉的混合体,搅拌均匀即可;这个步骤不能用搅拌器,否则成型的蛋黄容易消泡;
5、将搅拌好的蛋黄与奶粉的混合物装入裱花袋中,并用剪刀在裱花袋的前端剪出一个很小的口子;这个口子其实很小的,只要可以保证蛋黄和奶粉的混合物顺利被挤出就行;
6、将烤箱中的托盘抽出,并将吸油纸平铺在烤箱的托盘中,然后挤压裱花袋,控制好每次的挤出量,以避免挤出量太多,导致溶豆过大而不易熟;
7、烤箱设定在100度进行预热,待全部挤好之后将托盘放入烤箱的架子上进行烘烤;100度的温度,12-15分钟即可烤熟;温度不易过高,否则易糊;温度太低溶豆就不易成型;
8、待烤箱停火之后,取出溶豆,趁热进行密封,否则极易回潮,从而影响口感;一般情况下,做出的溶豆量控制在3-5天即可,时间太长的话也会影响到溶豆的口感及营养;
1.将玉米淀粉和奶粉过筛加入南瓜糊中,搅拌均匀至无干粉状态。蛋清滴入几滴柠檬汁,分两次加入糖粉,打发至干性状态。
2.南瓜糊和打发好的蛋白倒入一起。用刮刀翻拌均匀。
3.裱花袋装入裱花嘴,然后装入溶豆糊裱花袋中。不粘烤盘上垫上油纸,然后挤出小溶豆。
4.全部挤好后,烤60分钟左右即可。
挑选新鲜优质的鸡蛋4-6个,然后把蛋白与蛋黄分离开,留下蛋黄备用。用打蛋器顺着一个方向快速搅拌蛋黄,当蛋黄变得浓稠发白有黏性就可以了。
取婴儿配方奶粉6-8勺,跟已经搅拌好的蛋黄进行混合。也可根据具体情况,酌量增减配方奶粉。
用筷子或其他工具搅拌蛋黄与奶粉的混合体,搅拌均匀即可;这个步骤不能用搅拌器,否则成型的蛋黄容易消泡。
将搅拌好的蛋黄与奶粉的混合物装入裱花袋中,并用剪刀在裱花袋的前端剪出一个很小的口子。
这个口子其实很小的,只要可以保证蛋黄和奶粉的混合物顺利被挤出就行。
将烤箱中的托盘抽出,并将吸油纸平铺在烤箱的托盘中,然后挤压裱花袋,控制好每次的挤出量,以避免挤出量太多,导致溶豆过大而不易熟。
烤箱设定在100度进行预热,待全部挤好之后将托盘放入烤箱的架子上进行烘烤;100度的温度,12-15分钟即可烤熟;温度不易过高,否则易糊。温度太低溶豆就不易成型。
待烤箱停火之后,取出溶豆,趁热进行密封,否则极易回潮,从而影响口感;一般情况下,做出的溶豆量控制在3-5天即可,时间太长的话也会影响到溶豆的口感及营养。
宝宝溶豆是一种适合宝宝食用的零食,它口感细腻,易于消化吸收。下面将介绍一种常见的宝宝溶豆制作配方。
1. 将奶粉倒入碗中,加入适量温水搅拌均匀,制成奶糊备用。
2. 将蛋清放入另一个碗中,加入柠檬汁或白醋,用电动打蛋器打发至硬性发泡。
3. 将白糖分三次加入到打发的蛋清中,每次打发完全后再加入下一次,直至全部加入。
4. 将玉米淀粉过筛加入到奶糊中,搅拌均匀。
5. 将搅拌好的奶糊和打发好的蛋清混合均匀,制成溶豆馅料。
6. 将溶豆馅料装入裱花袋中,在烤盘上挤出溶豆形状。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中,以100℃烘烤约30分钟,直至溶豆表面呈金黄色。
8. 取出烤好的溶豆,晾凉后即可食用。
用料 蛋白 70g 蛋黄 30g 奶粉(爱他美3) 25g 柠檬汁 2g玉米淀粉 12g 白糖 10g
溶豆的做法步骤
步骤 1
烤箱提前100°C预热上下火带热风,烤盘垫好硅油纸,裱花袋装好花嘴。分离蛋白蛋黄,蛋白70g入冰箱冷冻一下,出现冰渣,但是还有流动状态就好。蛋黄30g中筛入宝宝奶粉(我用爱他美金装3段)。
步骤 2
蛋黄30g➕奶粉25g用蛋抽混合均匀,是这种浓稠的酸奶状态,成片状缓慢低落,会出现纹路就好,奶粉牌子不同可能吸湿性不一样,可以适当调整奶粉的量。
步骤 3
冰冻好的蛋白分两次加白砂糖,打发至硬性发泡,提起打蛋器能出现直立的小尖角。过筛12g玉米淀粉,再用打蛋器整理一下蛋白糊,打发成功的蛋白糊应该很细腻,花纹很明显不消失。
步骤 4
先取1/3的蛋白和蛋黄糊混合均匀,再把混合好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中,注意手法,以画J字的手法从底部往上翻拌,一边翻拌一边转动打蛋盆,让蛋白和蛋黄混合均匀,动作要轻柔迅速,防止消泡。
步骤 5
混合好的蛋糊装入裱花袋(提前装好裱花嘴),在硅油纸挤合适大小。成功的蛋糊挤出来有立体感。
步骤 6
放入预热好的烤箱中层,上下火100度带热风,烘烤60分钟左右,可以提前加盖锡纸避免上色太深(用烤网放在上一层再放锡纸)烤好的溶豆应该轻轻一拨就下来了,用手一捏
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