烀茄子热量？

一、烀茄子热量？

烀茄子是一道传统的中式川菜，主要成分是茄子和瘦肉末。烀茄子的热量因配料和做法不同而异。一般来说，每100克的烀茄子热量大约在80卡左右。以下是一份烀茄子的营养成分参考值（数据来源于食物营养成分表）：

热量：80 千卡

蛋白质：5.1 克

脂肪：3.2 克

碳水化合物：8.6 克

膳食纤维：4.2 克

维生素C：10 毫克

钙：30 毫克

铁：1 毫克

二、烀土豆茄子的做法，烀土豆茄子怎么做好吃，烀土？

主料茄子400克土豆150克辅料水600毫升步骤1.地产茄子，最好挑小的2.土豆想蒸的快点就切成厚片3.放蒸锅蒸到筷子能插透就好了4.出锅装盘

三、烀茄子咸菜烀几分钟？

烀茄子咸菜烀10分钟

食材

茄子适量，黄豆酱适量，生抽适量，蚝油适量，适量盐，鸡精适量，十三香适量，油适量

1/首先，准备三个茄子，从中间切两刀，锅中烧油，放入茄子，煎至两面变色，盛出备用。

2/起锅烧油，放入葱蒜爆香，加入一小勺黄豆酱，生抽，蚝油，炒香后放入适量清水。

3/再放入煎好的茄子，适量盐，鸡精，十三香，小火炖八分钟，最后撒点青红椒、葱花，即可出锅。

四、烀茄子用什么茄子好吃？

烀茄子用紫茄子好吃

用料

羊肉 500克

茄子 3个

八角 2个

花椒 一小撮

料酒 少许

酱油 少许

生抽 少许

葱 2~3段

姜 3~5片

蒜 3~5瓣

盐 少许

香菜 少许

步骤 1茄子洗净备用。

步骤 2羊肉切成薄片。

步骤 3准备食材。

步骤 4茄子手撕成块。

步骤 5锅内放油烧热后先放花椒炸香，然后把花椒捞出。 再次放入葱姜蒜，八角煸香后放入羊肉片炒香，放酱油、生抽、料酒炒制片刻。

步骤 6锅里加入开水，大火烧开后转小火炖20~30分钟。

步骤 7加入茄子块继续炖20分钟，快出锅时尝一下咸度适当加盐出锅即可。

五、海茄子怎么烀？

用料：海茄子，香菇，冬笋，五香茶干，去皮花生仁，红绿菜椒，水淀粉，油 ， 酱油，绍酒，白糖，盐，姜，蒜，葱.

调料 ：花生油、酱油、盐、糖、绍兴黄酒、水淀粉30克、鸡精、、葱姜蒜各适量。

做法:

1、将海茄子削皮、切片，用刀将茄片切成方形，再切成均匀的小骰子丁状备用。

2、水发香菇、豆腐干、红绿青椒切成小骰子丁状备用。

3、起锅至旺火上，放入油，将茄子丁炸成金黄色澄去油。锅内留少许底油，放入葱、姜片煸出香味即下入茄丁、酒、酱油、盐、糖、醋、清汤将茄丁煨透入味，勾入少许芡粉，出勺盛入盆中。

4， 另起锅放入花生油放入葱、姜片煸出香味即下入，香菇、豆腐干、红绿青椒，倒入配料，烹入用盐、绍兴黄酒、糖、鸡精、、水淀粉兑成的碗汁，加入茄丁颠炒，即成。

5， 最后加入微炸过的花生仁，撒上葱花!

六、胡茄子烀多久？

这个看个人喜好的、看你喜欢吃软一点的还是脆一点的、、一般5~10分钟吧

七、油烀茄子做法？

原料：茄子、土豆、油、葱、大蒜、五香粉、自制大酱。

做法步骤：

1、茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用；

2、茄子不要切，用手掰成块口感好，更好吃；

3、土豆去皮洗净，切滚刀块；

4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入茄子翻炒；

5、加入土豆翻炒，再加1汤匙自制的大酱，然后加入适量的水，大火烧开，转中火炖熟；

6、炖熟后不要收汁，留一点汤，用勺子将茄子和土豆压成泥；

7、大蒜切碎，加入到茄子土豆泥中，味道更好，还可以撒点香菜末提味；

8、出锅装盘。

八、茄子有哪些家常菜做法？

茄子具有保护心血管、抗坏血病，防治坏血病及促进伤口愈合的功效；并且含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

1、红烧茄子

材料：

茄子、油适量、盐适量、蔬果调味粉适量、生抽适量、生姜适量

做法：

1.将姜切成碎末。

2.倒入适量生抽、蔬果粉、姜末。

3.再加入适量清水成碗汁。

4.茄子洗净备用。

5.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

6.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

7.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

10.倒入茄子中，快速翻炒一下，出锅装盘即可。

2、茄子炖土豆

材料：

茄子，土豆，尖椒，大料，五香粉，盐，酱油

做法：

1，把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状；尖椒切片。

2，起锅倒油，将茄子和土豆放入锅中翻炒，倒入酱油，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚没过茄子和土豆就好。等到水开后放入一个大料（八角）和少许五香粉（不放也可以）以及盐，炖大概十五分钟，和尖椒翻炒均匀就可以了。

3、茄子焖豇豆

材料：

茄子1个、豇豆1把、生姜少许、植物油少许、酱油适量、清水适量、白胡椒粉少许、彩椒粒少许

做法：

1、茄子洗干净切成条

2、豇豆洗干净后去两头，切成和茄子长度相近的段。

3、锅烧热后倒少许的植物油，放入生姜片，煎出香味后放入豇豆翻炒。

4、再放入茄子翻炒。

5、翻炒片刻后倒入适量的酱油、水，加盖焖煮7分钟左右。

6、焖煮7分钟以后，撒少许的白胡椒粉，然后出锅。

7、再撒上彩椒粒，一道简单、美味、下饭的简易快捷的菜就完成了。

九、烀茄子要切吗？

切不切都可以，蒸熟以后都要捣烂的

十、烀茄子的家常做法？

主料：东北圆茄子2个，东北豆角250g，家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块

辅料：八角2个，花椒1g，大葱1段，蒜3瓣，酱油2匙，水、淀粉适量，精制油适量

做法步骤：

1. 茄子切成长条备用，豆角摘去两头，切成两指长的小段。

2. 将茄子下锅炒软盛出。锅中加花椒、八角、大葱和蒜末爆香，将豆角下锅炒至上色后，加入酱油和水煮开。将一个家乐猪骨浓汤口味浓汤宝下锅，搅拌至均匀。

3. 加茄子烀煮10分钟。最后用适量的水淀粉调浓芡汁即可。