烤鱼家常做法烤箱蒜香？

一、烤鱼家常做法烤箱蒜香？

原料：鲫鱼、干豆腐、紫洋葱、香葱叶、胡萝卜、蒜、姜、香菜、干辣椒片、蚝油、鲍鱼汁、酱油、糖、烧烤喂肉料、十三香、料酒、蒜蓉辣酱、孜然、麻椒粉。

做法步骤：

第1步、鲫鱼去鳞，清洗干净，反正用刀割开，方便入味，淋上料酒。

第2步、每个鱼肚里放2片姜。

第3步、用锡纸折一个可以装下2条鱼大小的盒子，要带个盖子的。

第4步、锡纸底部均匀撒上一层油。

第5步、胡萝卜丁，蒜沫，洋葱丝，香葱叶段，干辣椒片，孜然，白糖，麻椒粉，烤肉喂料，耗油，鲍鱼汁，酱油倒入1大汤勺玉米油搅拌均匀。

第6步、把拌好的料铺在鱼上面。

第7步、鱼头不需要盖料。

第8步、干豆腐切成长方形，卷一下打成节。

第9步、摆在鱼上面，干豆腐节上在抹上蒜蓉辣酱，撒上一点孜然。

第10步、每个干豆腐上再淋上2滴油。

第11步、把锡纸盖上放入烤箱，175度烤25分钟。

第12步、烤好后拿出来放入切好的香菜，再放进烤箱烤20分钟。

第13步、成品出锅。吃的时候沾一下汤汁口齿留香。

二、蒜香烤鱼的家常做法？

鱼2条

蒜4-5个包头蒜

小米辣4-5颗

花椒适量

葱白2段

红油（豆瓣酱内的红油）小半碗

料酒2勺

醋2勺

白胡椒粉1勺

花椒粉1勺

做法步骤

步骤 1

鲫鱼2条洗净划刀，加2勺料酒 2勺醋腌制15分钟去腥

步骤 2

腌制后再将鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分～ 将鱼里外抹上少许盐，花椒粉，白胡椒粉

步骤 3

鱼用油纸包裹住放入烤盘，继续腌制入味～（烤盘刷上一层油）

步骤 4

料汁准备材料： 红油小半碗 姜葱蒜剁碎 小米辣切碎 花椒洗净备用。

步骤 5

锅烧热放入食用油，油温6成放入姜葱蒜末小火炒出味，

步骤 6

再放入剁碎的小米辣 花椒炒香

步骤 7

倒入红油，加入适量的盐调味

步骤 8

料汁浇入包裹住的鱼身上，再将油纸包裹严实

步骤 9

单面大火烤10分钟后翻面继续烤10分钟左右即可

三、蒜香烤鱼火锅的家常做法？

食材清单

黑鱼 2.5条 、 大蒜 4头 、 小葱 2根 、 姜 半个 、 大白菜 5片 、 木耳 50克 、 腐竹 50克 、 金针菇 200克 、 莲藕 200克 、 盐巴 、 料酒 、 孜然粉 、 十三香 、 辣椒面 、 豆瓣酱 、 火锅底料

烹饪步骤

1/11

菜市场处理好的鱼，大概2.5斤吧，切花刀方便入味，放生姜大蒜

2/11

料酒2汤匙，盐巴大概上3勺，十三香，辣椒面，孜然粉都均匀撒上一层，里面外面都撒

3/11

腌制至少半个小时以上，我通常2个小时

4/11

准备一个深盘，放自己的喜欢的配菜，撒点盐巴

5/11

锅小了，切两半来煎，鱼皮朝下，煎的焦焦脆脆的，在翻过来煎里面，有烤箱可以220°上下火35分钟，各家烤箱是不一样还是自己多看着点别糊了，我喜欢吃炸的，嘿嘿

6/11

翻的过程中分体了不过拼起来都一样哈哈哈，摆入准备好的菜盘里，

7/11

准备生姜大蒜豆瓣酱火锅底料，

8/11

锅底留油，放大蒜末，我这里放了2个蒜，炒香

9/11

放入准备的火锅底料豆瓣酱大蒜生姜小火炒化火锅底料，放料酒盐巴

10/11

加入水煮6分钟，倒入鱼盘里，倒7分满，水不够可以加开水，菜煮一会儿会出水溢出来的哦，

最后一步

用电磁炉600瓦煮15分钟，记得煮一会儿移动下位置，不然左右两边不熟，中又糊哦！真的超好吃

四、蒜香烤鱼做法？

烹饪材料：

鲈鱼1条、大蒜4个、大葱3根、生抽1勺、蚝油1勺、糖1小勺、生姜粉1的黑胡椒1小勺、花椒粉1小勺、鸡汁1勺、料酒2勺、盐少许

步骤1:

清理鲈鱼要把血水内脏清理的一点痕迹不留，还有粘在鱼肉上面的黑膜，也是要一点没有，只要白白的鱼肉。大蒜要用到特别多，有料理机的更好，省的费力气去剁，越多越好咱吃的就是这个蒜味，葱也要弄得碎碎的。

步骤2:

鱼肉身上要用刀子划几刀，这样更入味，腌制去腥味的效果也更好。料酒盐，喝生姜粉，没有的话就用生姜切片，或者生姜水，把鱼肉上都涂抹均匀，鱼身切刀口，加入料酒，盐抹匀。鱼肉下面来几个大葱段。

步骤3:

准备好的大蒜要和葱一起打碎，然后一齐放在热锅里炒香，一定要等油热了再放进去用小火去炒，大火会糊。

步骤4:

在里面加入、生抽1勺、蚝油1勺、糖1小勺、黑胡椒1小勺、花椒粉1小勺、鸡汁1勺、料酒2勺、盐一点点，看自己口味，都放进去，炒匀。炒匀了就直接盖到鱼身上。

步骤5:

油纸要把鱼死死地包裹住，上面要用夹子夹好了，让鱼肉充分地被大蒜熏陶。

步骤6:

烤箱要选蒸的模式，先把鱼蒸个二十五分钟左右。

步骤7:

蒸好了之后还没有完事，夹子拿掉，撒上一层小葱花。

步骤8:

接着再放进去，180度烤个十分钟就可以出锅了。

五、匠子蒜香烤鱼的家常做法？

1.两斤左右的钳鱼，杀好，对半开，在鱼背上划上几刀，以便鱼入味 。 将三片姜切成姜沫➕一大勺料酒➕2大勺生抽 在鱼身上摸好，大概腌上半小时，这个期间可以去处理配菜了

2.要用的材料先全洗好，然后慢慢弄。 1、先弄大蒜，把三颗大蒜全用刀背拍一拍再剥皮，这样就不用等会儿单独再拍蒜了。 2、再把两片姜切碎➕切碎葱白➕切碎蒜苗前面白白的那段。 3、豆瓣酱切碎。 4、莴笋切块➕洋葱切丝➕金针菇➕豆芽➕蒜苗叶➕芹菜切段➕莲藕切片➕彩椒切丝

3.热油下锅，剥好的三颗大蒜➕葱白➕蒜苗前面白白的那段。 小火煸炒香味➕一小勺辣椒粉（放多少看你自己能接受的辣度） 这个炒好的蒜油，等会儿用来涂烤鱼

4.腌好的鱼，放到烤箱里230度、上下火、烤10分钟左右，具体看看自己家烤箱的脾气，最好在旁边观察。烤出来后，刷上上一步炒好的蒜油。再放到烤箱200度烤10分钟左右

5.锅里放热油，剩下的小葱➕豆瓣酱放下去小火炒出香味，然后放配菜下去炒熟

6.配菜炒好后，把第二次烤的鱼拿出来，淋上刚刚剩下的蒜油，然后再在鱼身上刷蚝油，最后把炒好的配菜铺在鱼身下和鱼周围，我比较懒不把配菜放鱼身下，直接铺在最上面。最后放进烤箱上下火100度这样再烤10分钟就可以了

六、烤箱烤鱼家常做法？

食材清单：鱼 1条 、 各种蔬菜 适量 、 洋葱 1个 、 小葱、姜、蒜 适量 、 麻辣香锅底料 1袋 、 大葱 1根 、 料酒 1勺

烹饪步骤

1/11

选择一条两斤重左右的鱼，草鱼、鲤鱼都可以，这里用的是鲫鱼。鱼从背部剖开，去鳞去腮去内脏，清理洗净，放料酒、姜片、大葱叶、少许盐腌制去腥味，时间大概30分钟左右。

2/11

准备蔬菜。

3/11

切好备用。

4/11

烤盘铺好锡纸，把鱼尾巴剪掉，避免烤糊，刷一层菜籽油。

5/11

刷烧烤酱，腌制30-60分钟，中途可以再刷两次烧烤酱，更入味。

6/11

烤箱上下管200度，预热五分钟后放入烤鱼。

7/11

烤20分钟左右，时间不能太长，避免烤焦。

8/11

配菜制作方法：各种蔬菜切好，焯水断生捞出备用。热锅下油，放葱姜蒜炒香，加入麻辣香锅底料翻炒，加入蔬菜继续，一两分钟后把炒制的配菜均匀铺在烤鱼上，最好撒一些汤汁。

9/11

装盘，豆芽可以放生的。

10/11

上下管200度再烤20分钟左右。

最后一步

叮～制作完成，撒点香菜更好看。

七、烤鱼家常做法烤箱？

步骤1：将买回来的鱼处理干净，从腹部到头部一开为二，背部相连。并在鱼身上各切上几刀，方便腌鱼入味。在鱼腮、鱼尾位置各切一刀，切开的位置有个白点就是鱼线，抓住线轻轻拍打鱼背再往外抽就可以了，最好是从鱼腮那头开始抽，两面一样。抽的时候中间断掉的话再切一刀。

步骤2：准备好腌鱼的配料~依次给与抹上调味品。盐要抹均匀，鸡精一丢丢（可用可不用），然后生抽，老酒，白糖一丢丢，蚝油，十三香~ 切记，鱼宁愿咸点也不能淡，没味道的鱼肉非常难吃

步骤3：将腌好的鱼放进冰箱冷藏，我建议是尽可能地腌久些~比如准备晚上吃烤鱼，中午或早上就腌好放冰箱~时间紧的至少也要一两个小时

步骤4：准备配菜，没有要求，爱吃啥就放啥，纯属个人爱好。放腐皮或藕片、土豆都都非常好吃

步骤5：将腌好的鱼从冰箱取出，烤箱200°预热。将鱼铺在锡纸上，在鱼身刷上一层油，均匀地撒上孜然粉和白胡椒粉，喜欢辣点的小伙伴可以撒上辣椒粉。

步骤6：烤箱200°，上下火中层烤25~30分钟。依个人烤箱温度火候为准

步骤7：烤鱼期间可以准备炒制配菜了。锅里坐油，下葱姜蒜干辣椒等煸炒出香味，放入青红辣椒炒制一会儿，然后放些老干妈豆瓣酱，没有的可以用郫县豆瓣酱，也没有的话就撒上些辣椒粉

步骤8：将一堆配菜全倒进去，一锅乱炒，然后加入蚝油，酱油，盐进行调味（要加土豆片的话先单独煎再一起炒）

步骤9：炒一会儿就可以倒入少许开水~到底放多少，依个人喜好哈，喜欢汤汁多点用来蘸鱼肉吃的可以多放点，喜欢干干的就少放或不放~个人建议还是可以放一些

步骤10：临出锅的时候再放些鸡精提鲜~然后盛出备用

步骤11：炒好的配菜连汤汁一起浇在烤好的鱼身上，继续放入烤箱，180°烤5分钟左右，最后取出上桌前放少许香菜点缀就好

八、蒜香烤鱼做法大全？

用料:

鱼 1条

蚝油 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

葱姜 适量

蒜 2大个

配菜（土豆、西兰花、红萝卜、玉米、洋葱等） 适量

香菜 适量

食用油 适量

蒜香烤鱼的做法步骤:

步骤 1、鱼提前半天用姜葱蒜、蚝油、生抽、盐、食用油腌制、配菜切好备用

步骤 2、鱼用不粘锅先煎到皮有点焦黄、鱼8成熟

步骤 3、配菜下油锅翻炒 下适量盐 清水煮至半成熟

步骤 4、预热烤箱 准备烤盘 把煮好的配菜平铺在烤盘上 放上煎好的鱼 把配菜的汤汁倒入烤盘 浸到配菜的一半高度

步骤 5、大蒜切碎 放入刚才煎鱼剩的油 炸一下大蒜后 倒入铺好的烤盘中 均匀铺在鱼身上

步骤 6、放入预热好的烤箱 200度 20分

步骤 7、烤好后出炉 撒上葱花碎和香菜就可以开吃了！

九、蒜香烤鱼的做法？

主料

鲫鱼2条

辅料

干豆腐2张

紫洋葱1/2个

香葱叶3根

胡萝卜1/4个

蒜10瓣

姜4片

香菜2棵

干辣椒片1小碗

调料

蚝油4勺

鲍鱼汁4勺

酱油4勺

糖3勺

烧烤喂肉料1勺

十三香1/2勺

料酒3勺

蒜蓉辣酱3勺

孜然2勺

麻椒粉1勺

做法步骤

1.鲫鱼去鳞，清洗干净，反正用刀割开，方便入味，淋上料酒。

2.每个鱼肚里放2片姜

3.用锡纸折一个可以装下2条鱼大小的盒子，要带个盖子的。

4.锡纸底部均匀撒上一层油。

5.胡萝卜丁，蒜沫，洋葱丝，香葱叶段，干辣椒片，孜然，白糖，麻椒粉，烤肉喂料，耗油，鲍鱼汁，酱油倒入1大汤勺玉米油搅拌均匀。

6.把拌好的料铺在鱼上面。

7.鱼头不需要盖料。

8.干豆腐切成长方形，卷一下打成节。

9.摆在鱼上面，干豆腐节上在抹上蒜蓉辣酱，撒上一点孜然。

10.每个干豆腐上再淋上2滴油。

11.把锡纸盖上放入烤箱，175度烤25分钟。

12.烤好后拿出来放入切好的香菜，再放进烤箱烤20分钟。

13.成品出锅。吃的时候沾一下汤汁口齿留香。

十、烤箱烤鱼的家常做法？

用料

草鱼

 四斤盐 适量料酒 2勺油 适量洋葱 1个金针菇 1袋姜 5片生抽 2勺蒜 2头芹菜 适量金针菇 适量

烤箱版烤鱼的做法步骤

步骤 1

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草鱼，去除内脏，洗干净，沥水，然后用厨房纸巾擦干，葱姜料酒撒上盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，油，以上所有调料抹均匀到鱼上，放入烤箱沥水盘上200度，烤30分钟

步骤 2

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芹菜烫一下过凉，腐竹煮一下，过凉，洋葱、金针菇直接切入，摆好盘，盘子底下没洞洞的哦

步骤 3

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热油炒葱姜蒜，放一小块火锅底料，继续翻炒

步骤 4

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炒化开

步骤 5

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红油豆瓣酱，没有可以用普通豆瓣酱

步骤 6

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放红油豆瓣酱继续翻炒，没有可以放普通的豆瓣酱，再放老抽，生抽，盐糖。

步骤 7

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炒完加水煮沸

步骤 8

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鱼烤好了，铺到菜上

步骤 9

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浇入调好的汤汁

步骤 10

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汁浇完，有点样子了，撒上干辣椒和蒜末，浇一遍热油，滋啦滋啦，这一步不能少，继续放入烤箱

步骤 11

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110度，烤十五分钟锁水

步骤 12

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出锅。