蒸鸡的家常做法？

一、蒸鸡的家常做法？

食材：一个整鸡，大葱、生姜、料酒、麻油、食盐。

做法：

1.鸡直接用清水洗干净，然后把鸡肉沥干水分。大葱剥皮后切葱段、生姜切成姜片。

2.整鸡沥干水分后，放进一个盆里，在鸡肚子里塞一些葱段、姜片，再用适量的食盐和料酒把鸡全身都涂抹均匀，给鸡做按摩，能更好地入味，放一旁腌制半个小时。

3.整鸡腌制好后，在机身上刷一层麻油。拿一个蒸锅，倒入适量的清水，大火煮沸后把整鸡放在篦子上上锅蒸，盖上盖子蒸20分钟。

4.当蒸至15分钟时，把鸡肉从锅里拿出来，过冷水快速降温，鸡肉降温后在表面再抹一层食盐，刷一层麻油，然后放进锅里蒸，再蒸5分钟就蒸熟了。

5.鸡肉蒸熟后，拿出来放在案板上用刀剁成小件，装盘，好吃的清蒸鸡就做好了。

二、糖醋蒸鸡的家常做法？

酸酸甜甜醋蒸鸡

1、把半只公鸡