苦瓜炒豆皮家常做法？

一、苦瓜炒豆皮家常做法？

以下是苦瓜炒豆皮的家常做法，希望能对您有所帮助：

所需材料：

1个中等大小的苦瓜，200克豆皮，适量的姜丝和葱段，适量的食用油，适量的盐和鸡精。

做法步骤：

1.将苦瓜去皮去籽，切成薄片，用盐抓匀腌制10分钟，让苦瓜片出水嫩化；

2.将豆皮泡发，切成小段；

3.将姜丝和葱段放入锅中，小火炒香；

4.将泡好的豆皮放入锅中，中火翻炒至豆皮变色；

5.将腌制好的苦瓜片加入锅中，翻炒均匀；

6.调入适量的盐和鸡精，继续用中火翻炒几分钟，直至苦瓜和豆皮炒熟即可关火。

提示：

1.切苦瓜片时要尽量薄，这样能更好的入味；

2.翻炒时火不要开太大，以免糊锅或者炒糊食材；

3.口感较轻的话，可以加入适量的胡椒粉或者辣椒油调味。

如此做出的苦瓜炒豆皮，口味清爽，营养丰富，是一道很受欢迎的素菜。

二、干炒豆皮家常做法？

用料：薄皮青椒5个、长干豆皮2~4根、蒜瓣3颗、香菜2根、食用油适量、盐适量、老抽少许、凉拌醋2汤勺、生抽2汤勺、芝麻油少许

步骤：1.准备好5个薄皮青椒、2~4根长干豆皮、3颗蒜瓣、香菜2根。

2.干豆皮清洗一下，放温水中泡软，捞出清洗2~3遍。

3.豆皮清洗后，放沸水中淖下水，捞出沥干水，按口味切细丝或斜切菱形◇片（建议还是切细丝）；薄片青椒去蒂和瓤，清洗干净，用刀拍扁后切成丝；蒜瓣去皮拍碎，香菜去根清洗后切成段。

4.热锅凉油，放入碎蒜，煸炒出香，加入青椒丝，大火翻炒至变软，倒入豆皮，调入适量盐和少许老抽，翻炒一下，再加入2汤勺凉拌醋、2汤勺生抽、少许芝麻油和香菜段，大火翻炒均匀，关火。

5.盛起装盘，青椒丝和豆皮夹起一起吃，口感微辣有嚼劲。

三、大蒜炒豆皮家常做法？

豆腐皮 100克

蒜苗 100克

适量油

盐适量

甜面酱适量

肉 适量

葱适量

姜 适量

制作步骤

1 豆腐皮切条状.

2 肉切丝,葱姜切丝.

3 蒜苗切段.

4 青辣椒切丝.

5 锅里油热后放葱姜肉丝煸炒.

6 加适量甜面酱和水,

7 放豆腐皮翻炒入味后,加适量盐,味精调味.

8 再放蒜苗和青辣椒丝.

9 翻炒几下就可出锅.[1]

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四、甘蓝炒豆皮家常做法？

以下是甘蓝炒豆皮的家常做法：

所需材料：

1. 甘蓝：适量

2. 豆皮：适量

3. 大葱：适量

4. 姜蒜：适量

5. 酱油：适量

6. 盐：适量

7. 糖：适量

8. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将甘蓝切成块状，豆皮切成长条状，大葱切段，姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油：热锅加入适量食用油，待油热后加入姜蒜末煸炒出香味。

3. 炒蔬菜：将甘蓝块加入锅中翻炒均匀，加入少许盐继续翻炒至甘蓝变软。

4. 加入豆皮：将豆皮条加入锅中，继续翻炒均匀。

5. 调味：加入适量酱油和糖，根据个人口味调整调料的用量，继续翻炒均匀，使调味料均匀分布在食材上。

6. 加入葱段：最后加入切段的大葱，快速翻炒均匀。

7. 出锅：炒至甘蓝和豆皮熟透，蔬菜炒熟后即可出锅。

注意事项：

1. 炒制过程中要保持中小火，避免食材过熟或糊锅。

2. 酱油和糖的用量可以根据个人口味进行调整。

3. 可根据个人喜好添加一些其他蔬菜或调料，增加口感和风味。

希望这个家常做法能帮到您。祝您烹饪愉快！

五、豆皮炒豆腐家常做法？

主料：油皮200克辅料：香菇（干）25克,冬笋25克,柿子椒20克,青椒20克调料：淀粉(豌豆)5克,花椒3克,姜10克,料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖3克,植物油30克炒豆腐皮的特色：色彩鲜艳,软嫩醇香炒豆腐皮的做法：

1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘。

六、西红柿炒豆皮家常做法？

主料：包菜250克，西红柿150克，豆腐皮100克。

配料：盐5克，葱10克，姜10克，大蒜10克，油适量。

1.把包菜用清水清洗干净，然后用手撕成块，豆腐皮切成块，西红柿清洗干净，切成小块放入盘中备用。

2.把香葱，大蒜，生姜全部清洗干净，香葱切成葱花，生姜切成条，大蒜切成蒜片，放入盘中备用。

3.起锅烧油，将锅中加入适量的食用油，等到油温烧热之后把葱花，蒜片，姜丝全部放入锅中爆香

4.再把西红柿倒入锅中，轻轻翻炒两分钟

5.把包菜倒进锅中一起翻炒，炒至断生即可。

6.最后把豆腐皮倒进锅中一起翻炒，只需要炒2~3分钟即可

7.炒完之后加入适量的盐调味，基本上就可以出锅装盘了。

七、豆皮炒大肠家常做法？

材料主料：北豆腐皮300克，猪大肠400克，泡椒50克，油菜心50克，

调料：酱油10克，料酒15克，盐6克，味精3克，植物油30克

做法

1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；

2.豆腐皮切成片；

3.嫩青菜心用水洗净后控去水分；

4.锅置火上，放油烧至八成热；

5.入豆腐皮片炸至金黄色捞出沥净油；

6.将大肠段和炸豆腐皮片分别放入沸水锅内焯水；

7.锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐皮片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；

8.撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。

八、炒薄豆皮家常做法？

食材

干豆腐 3张 、 尖椒 1个 、 干辣椒 若干 、 盐 1勺 、 葱末 适量 、 蒜 2瓣 、 猪里脊 300g 、 酱油 、 老抽适量

烹饪步骤

步骤1/8

干豆腐切成三角形，

步骤2

尖椒切块。

步骤3

猪里脊用料酒，酱油，老抽，淀粉抓匀，

步骤4

准备葱，蒜，辣椒，

步骤5

葱蒜炝锅，放猪里脊炒到8成熟后放料酒，酱油，老抽上色，

步骤6

放入干豆腐后放水放盐，煮10分钟入味，

步骤7

放入尖椒炒2分钟出锅。

九、辣椒炒豆皮家常做法？

用料准备：豆皮 100g，青椒 1/2个，洋葱 1/2个，西式火腿/五花肉 50g，蒜 3瓣，盐 1g，料酒 10g，生抽 10g，蚝油 10g，糖 2g，醋 3g，香油 5g，淀粉 3g，清水 100g

做法步骤：

步骤 1

豆皮切条，不要太长，容易缠绕。洋葱、青椒切粗丝，蒜切末。西式火腿切片。

步骤 2

炒锅烧热，加入食用油1汤匙。放入洋葱丝和蒜末炒出香味，放入豆皮和火腿翻炒至豆皮边缘有些微微发黄。烹入料酒，倒入清水，加入生抽、蚝油、糖、盐，加盖焖煮3分钟。时间到后开盖加入青椒丝，稍微翻炒后淋入水淀粉勾芡。出锅前淋入麻油和醋即可出锅装盘。

十、兔肉炒豆皮的家常做法？

用我们四川人喜欢的麻辣香料一起炖煮，那种鲜香麻辣的味道特别的明显，吃上一块，不管是兔肉还是豆皮都相当的过瘾，