素菜晚饭菜谱家常菜大全

一、素菜晚饭菜谱家常菜大全

素菜晚饭菜谱家常菜大全

在忙碌的现代社会中，越来越多的人开始注意饮食健康，并且追求素食的生活方式。对于晚饭来说，选择一些美味又简单的素菜菜谱，既能满足口腹之欲，又能保证健康营养，成为很多人的首选。本文将为您介绍一些家常素菜晚饭菜谱大全，让您在家就能做出丰盛可口的素菜晚餐。

1. 麻婆豆腐

食材：

• 嫩豆腐 ：300克
• 肉末：50克
• 辣椒酱：适量
• 豆瓣酱：适量
• 蒜末：适量
• 葱花：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 花椒粉：适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，焯水煮熟备用。
2. 热锅凉油，加入肉末煸炒，出香味，加入蒜末煸炒。
3. 加入适量辣椒酱和豆瓣酱炒匀。
4. 倒入适量生抽和盐，加入水调稀成汁，烧开。
5. 将淀粉加水调成淀粉水，勾芡，煮开后关火。
6. 将煮好的豆腐倒入盘中，淋上炒好的酱汁，撒上葱花和花椒粉即可。

2. 清炒时蔬

食材：

• 西兰花：适量
• 胡萝卜：适量
• 干贝：适量
• 蒜末：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 姜粉：适量

做法：

1. 将西兰花和胡萝卜清洗干净，切成小朵备用。
2. 锅中加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯水至断生。
3. 热锅凉油，加入蒜末炒香。
4. 加入干贝翻炒均匀。
5. 倒入焯水后的西兰花和胡萝卜，加入盐和生抽翻炒均匀。
6. 最后撒上姜粉，翻炒均匀即可。

这道清炒时蔬不仅简单易做，而且口感清爽、营养丰富，是一道非常适合素食者的晚餐菜谱。

3. 醋溜白菜

食材：

• 大白菜：适量
• 醋：适量
• 糖：适量
• 盐：适量
• 蒜末：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量

做法：

1. 将大白菜洗净，切成小块待用。
2. 锅中加水烧开，放入大白菜焯水至熟软。
3. 热锅凉油，加入蒜末炒香。
4. 加入醋、糖、盐和适量的水翻炒均匀。
5. 将淀粉加水调成淀粉水，倒入锅中勾芡。
6. 最后加入焯水后的大白菜翻炒均匀，出锅装盘即可。

这道醋溜白菜酸甜可口，口感脆嫩，是一道非常适合作为素食晚餐的菜谱。

结语

素菜晚饭菜谱家常菜大全中的这几道菜谱简单易学，食材容易购买，做法也不复杂，非常适合家庭中素食者的需求。作为晚餐的一道主菜，这些素菜菜谱不仅美味可口，而且十分营养健康。在享受美食的同时，还能获得身体所需的各种营养成分。希望这些菜谱能够为您的素食晚餐提供一些帮助。

关键词：素菜晚饭菜谱家常菜大全

二、米饭素菜下饭菜推荐？

1.鱼香茄子煲

鱼香茄子煲是一道普遍的菜肴，并且做法简易，起先将四季豆切片后，置放锅内吸干，再添加闲鱼肉粒等调味品用石锅烧造而成的，口味润化，鱼类飞扬香令人意犹未尽，是一道家常小炒式。

2.西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道一般的大家菜品，烹制简易的很，因营养成分丰富多彩，配搭有效，备受老百姓的钟爱，并且口感怡人，健脾开胃，是非常好的小菜，一般有西红柿炒鸡蛋配白米饭就可以了，压根不用其他。

3.宫保鸡丁

宫保鸡丁，归属于四川菜之一，调料尽管简易，可是做出去的口味与众不同，滑爽，是一道常见家常菜式，下饭菜贼好，网编最爱用它来石锅拌饭吃，嗯，吃二碗是没问题的，嘿嘿~

4.甜酸排骨

甜酸排骨，是一道以猪大骨为关键食物，美味可口的一道菜，因为它含有香甜可口的口感，因此备受大家的钟爱，是一款很好的开胃小菜。

5.土豆焖鸭

土豆焖鸭，是一道百吃不腻的家常小炒，不但营养丰富，并且老少咸宜，作法简易以外又美味，这家常小菜网编常常吃，真的很不错，但是要还记得马铃薯要切一块块的不必切割成丝的，要不然到最终就吃不上马铃薯了。

6.宫保鸡丁

简易的家常小炒不容易的味儿，更为生活中，可以说这家常小菜没人不清楚，甜咸香辣的口感兼具是下饭菜的重要，要是原料备好，作法非常的简易哦~

7.虎皮尖椒

这家常小菜了不得，里边独有的味儿有刺激性唾沫代谢的功效，含有的辣椒素能让人提高胃口，促进消化，因此，是饭桌普遍的菜式。

8.香菇焖鸡

这家常小菜制做起來非常简单，即使你是餐厅厨房新手还可以轻轻松松制做，平菇美味的味儿跟鸡脯肉融合在一起，对人体十分的有利，是絕對的非常下饭菜肉菜，味儿太棒了~

9.椒香罗非鱼

鱼类含有丰富多彩的蛋白，服用使用价值高，是日常生活免不了的理想化烹制食物，椒香罗非鱼除开作法简易以外，用材也是非常的简易，相互配合白米饭来吃得话，相信你一定会多吃一碗的白米饭的。

10.秋葵炒肉

秋葵炒肉，难度系数很一般的一道家常小炒并且它的营养成分相对性于其他的菜而言非常的高，用它来炒瘦肉口感非常好，吃起來口味滑溜，一瞬间马上会令你胃口暴增。

11.可乐鸡翅

可乐鸡翅，是一道以鸡腿和可口可乐主导的菜肴，美味可口，具备颜色鲜丽，鸡脯肉嫩滑，甜咸适度的口味特性，是小菜里必不可少的菜品。

12.油爆卤肥肠

油爆卤肥肠，煮烂的凉拌鸡，油而不腻，一口咬下来带著嚼劲

三、家常简单饭菜？

1.酸辣土豆丝

材料:土豆、辣椒

制作方法:

首先将土豆简单的清洗一下然后用去皮器将土豆皮清理干净，将去皮的土豆在用清水冲洗一下，然后将土豆切成匀称的土豆丝，小编习惯用刀切，如果嫌麻烦的小伙伴也可以直接用工具将土豆擦成丝也可以，但是小编觉得还是切的土豆丝炒出来好吃，将切好的土豆丝放入盆中，并放入适量的清水，将土豆丝浸泡一下，祛除土豆表面的淀粉，这样的土豆炒出来更加香脆爽口而且不会粘锅，准备好葱花，姜末，蒜末，辣椒，在锅中倒入适量的油，将油烧热，油热后放入葱花，姜，蒜酱，辣椒将它们炒香，炒香后放入土豆丝，加入适量的盐，鸡精搅拌均匀，最后在出锅的时候倒入适量的醋就可以了。

2.素三样

材料:土豆、茄子、辣椒

制作方法:

首先将准备好的食材清洗干净，随后将土豆，茄子，辣椒都切成片，土豆片要切的薄一些，这样炒出来的土豆更加有味道，将葱切成葱花，姜切成细丝，蒜同样切片，然后在锅中倒入适量的油，并将油烧热，油热后倒入葱花，姜，蒜炒香，倒入适量的酱油随后倒入准备好的土豆片翻炒均匀，然后倒入茄子和辣椒继续翻炒，在锅中加入适量的盐，鸡精等调料，加入少量的水继续翻炒，炒的时候一定要经常翻动下锅底因为茄子和土豆容易粘锅，最后加入适量的淀粉收汁就可以了。

四、家常素菜100道素菜 菜谱

家常素菜：100道素菜菜谱分享

在如今的快节奏生活中，越来越多的人开始重视健康饮食，而素菜正是一种受到欢迎的健康饮食选择。无论是追求健康、环保还是追求长寿，素菜都拥有独特的魅力。在这篇文章里，我们将分享100道家常素菜菜谱，帮助您在日常生活中享用美味又营养的素菜佳肴。

1. 凉拌黄瓜

这是一道简单却美味的凉菜，只需要将黄瓜切成片状，加入蒜泥、盐、醋和少量的辣椒油，拌匀即可。这道凉拌黄瓜清爽开胃，是夏日餐桌上的必备佳肴。

2. 地三鲜

地三鲜是东北菜中的经典素菜之一。它由茄子、土豆和青椒炒制而成。素菜的味道鲜美，口感丰富，营养丰富又下饭。您只需要将茄子、土豆和青椒切成块状，炒熟后加入适量的盐和生抽即可。

3. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜的经典名菜之一，也是一道知名的素菜。它由豆腐和辣椒豆瓣酱制作而成，口感麻辣，具有浓厚的川菜风味。您可以根据自己的口味适量加入辣椒和豆瓣酱，炒熟后撒上葱花即可。

4. 西红柿炒鸡蛋

这是一道简单又美味的家常素菜。您只需要将西红柿切成丁状，鸡蛋打散后炒熟，然后将西红柿和鸡蛋一起放入锅中，加入适量的盐和糖，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富，尤其适合孩子和女性食用。

5. 清炒时蔬

清炒时蔬是一道非常简单的素菜菜谱，适合快速烹饪。您可以选择各种时令蔬菜，如青菜、豆芽、芥蓝等，用油炒制，加入适量的盐和味精进行调味。这道菜色鲜绿，口感脆嫩，保留了蔬菜的原汁原味。

6. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道具有地方特色的素菜。您只需要将土豆切成丝状，然后用油炒至金黄，加入适量的醋、辣椒油、盐、糖和酱油进行调味。这道菜色泽金黄，口感酸辣可口，非常适合搭配米饭食用。

7. 素食春卷

素食春卷是一道非常受欢迎的素菜小吃。您可以使用各种蔬菜和豆腐作为馅料，再用春卷皮包裹，炸至金黄酥脆即可。这道菜色香味美，口感丰满，是一道适合聚会和下午茶的美味佳肴。

8. 青椒炒豆芽

青椒炒豆芽是一道非常简单却美味的素菜。您只需要将青椒和豆芽一起炒制，加入适量的盐和鸡精进行调味，炒熟后即可食用。这道菜色香味美，豆芽的嫩脆与青椒的爽脆相得益彰。

9. 蒜蓉菜心

蒜蓉菜心是一道简单又美味的家常素菜。您只需要将菜心焯水后，用蒜茸和少量的盐、鸡精进行调味，炒熟即可。这道菜色泽鲜绿，口感爽脆，给人带来浓郁的蒜香味。

10. 麻辣素卷

麻辣素卷是一道有趣又美味的素菜小吃。您可以使用面粉、豆腐皮、鱼豆腐等材料制作素卷，再用麻辣酱和花生酱进行调味，淋上辣椒油和热油即可。这道菜口感麻辣，味道浓郁，非常适合作为下酒菜食用。

...（连续介绍90道家常素菜菜谱）

100. 蒜香凉拌海带丝

蒜香凉拌海带丝是一道清爽开胃的素菜。您只需要将海带丝焯水后，加入蒜茸、醋、糖和适量的盐进行调味，拌匀后放入冰箱冷藏片刻即可食用。这道菜口感爽脆，味道鲜美，尤其适合夏季食用。

希望这份100道家常素菜菜谱能为您提供一些素菜烹饪的灵感。无论是节假日还是日常生活，都可以享用到美味的素菜佳肴。素菜不仅健康、营养，而且色香味俱佳，可以满足不同口味的需求。尝试新的素菜烹饪菜谱，让您的饮食更加多样化和健康美味！

五、经典素菜家常小炒？

1、食材：木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。

2、木耳提前泡发，莲藕切薄片洗去淀粉，荷兰豆洗干净，青红椒，蒜头都切块备用。

3、把荷兰豆过水，过凉水捞出备用。

4、把莲藕片和木耳也过水，过凉水捞出备用。

5、锅里热油，放蒜片小火爆香。

6、放入青红椒炒香。

7、快速放入莲藕和木耳继续煸炒一分钟左右。

8、煸炒至木耳炒软再放入荷兰豆煸炒，放入适量的盐和蚝油调味。

9、调味翻炒均匀后淋入少许芝麻香油即可出锅。

六、蒸素菜家常做法？

食材：金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙。

做法

⑴金针菇去掉根部，清洗干净沥干水。

⑵将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟。

⑶蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油。

⑷再淋上烧热的植物油即可。

七、素菜花家常做法？

主料 花菜（菜花） 西红柿 木耳 鸡蛋

辅料 青红椒 小葱 食盐 生抽 蚝油 食用油

制作过程

1、用厨房剪刀先把花菜的花朵剪下来，这样花朵不容易碎。再用清水把它冲洗干净，花菜的根部也不要丢，洗净切成小薄片。花菜含有丰富膳食纤维和各种维生素，所以平时要多吃一些这样的蔬菜。

2、把泡了两个小时的木耳也清洗一下，把它的根去掉。

3、锅中水烧开后加入一勺盐，少量食用油，这样焯过水的菜会更鲜嫩，把花菜的根先放进来焯水一分钟。接着把花朵放进来，焯水断生。木耳焯水30秒。

4、接下来把小葱切成末。生姜切细丝。青红椒洗净去籽，切成块儿。都把他们装盘待用。西红柿切十字花刀，加开水去皮。根蒂去掉，切成小块儿。小碗里打两个鸡蛋，炒成嫩一点的鸡蛋块儿。

5、热锅热油，放入小葱，生姜丝炒出香味，把西红柿倒进来炒几下。炒出汤汁后，然后放入所有准备好的食材，大火快速翻炒，让每种食材都裹满汤汁，这时候调味：加一小勺食盐，两勺生抽，一点蚝油。继续翻炒几下，最后撒上小葱花增色增香。

八、素菜汤家常做法？

1. 素菜汤的家常做法一般来说可以分为以下几步，首先在锅中加入适量的清水，加热至沸腾后放入切好的蔬菜，比如西红柿，洋葱，胡萝卜等等；2. 然后可以适量加盐，或者其他调料，根据个人口味来调整味道，同时可以加入一些鲜味素或者鸡精增加汤的鲜香味；3. 接下来需要缓慢煮开，然后转小火慢慢炖煮，以达到让蔬菜的营养成分能充分溶解于汤的目的；4. 待蔬菜煮熟，切断火源即可享用。

可以根据自己喜欢搭配面食或米饭食用。

综上所述，简单易学的素菜汤家常做法有很多，以上提及的步骤只是其中的一种常用方法，可以按照自己的喜好和习惯而调整。

这个方法是非常容易实现的，所需材料也都非常简单，让即使没有烹饪经验的人也可以轻松尝试。

同时多喝这类食物能够为身体提供丰富的营养和水分，对保持健康非常有益。

九、黄精家常素菜做法？

用料：

牛肉250克、

当归12克、

黄精30克、

陈皮3克、

姜适量、

盐适量、

香菜少许。

做法:

1、将黄精、陈皮、当归洗净，切段备用。

2、牛肉洗净切小块，放入锅中，加入清水，煮沸后撇去浮沫。

3、将牛肉放入电砂煲中，加入黄精、陈皮、当归、生姜。

4、炖煮2小时，加入少许盐调味，撒上香菜即可食用。

十、素菜丸子家常做法？

第1步.红萝卜洗净（个人习惯削去外皮），用擦丝器将胡萝卜擦成短一点的丝。如果胡萝卜丝太长，可用刀简单切几下。（胡萝卜丝还有些硬度，太长会使丸子成品不规整）

第2步.豆腐简单清洗，切成小块放入一个稍大一点的碗或盆里。

第3步.馒头将表皮剥掉不要，然后开始暴力揉搓（可将馒头掰成两半，然后互相蹭，很简单吧），揉成面包渣的程度，放入盛豆腐的盆里。

第4步.用手将豆腐和馒头碎混合，混合过程中，豆腐会更碎一些，同时豆腐的水分也让馒头碎和豆腐粘合在一起。

第5步.加入胡萝卜丝，盐、生抽、香油抓匀。

第6步.一手取一些丸子泥，揉一揉慢慢握拳，用虎口处将丸子泥慢慢挤出，另一只手拿勺子按喜欢的大小，贴着虎口将其刮下来，一颗丸子就完成啦。两手配合，很快就有一盘丸子啦。

第7步.锅多倒一点油，待油热后，慢慢依次将丸子下入，不用急，中火炸制即可，待丸子表面金黄，漂浮在锅里，盛出控油晾凉。大功告成。