家常烧烤怎么做好吃，家常烧烤的家常做法？

一、家常烧烤怎么做好吃，家常烧烤的家常做法？

东北夏天最惬意的事就是邀上三五好友一起来顿自助烧烤，喝点小啤酒。所以对于烧烤我们再熟悉不过了，吃了这么多年试过各种腌制方法，经过多次调整，现在我们几个朋友一致觉得这么吃最好吃

户外烧烤首先需要准备的东西有：折叠桌椅，碳烤箱，果木炭，铁签子，食材，调味品（盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等）饮料、餐具、灭火用水。

1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半颗圆葱腌制

2、羊肉串串法，用铁签子（铁签子烤出的好味道是竹签子比不了的）穿，签子头部空出五厘米用来放在烤炉上，串时候串上三个瘦肉两个肥肉，隔开穿。

3、烤羊肉串，选用果木炭（果木炭比机制炭味道好，就是不耐烧）

4、先将羊肉串均匀铺在烤炉上不要挨得太紧（串的左右两面让它能透过热气为宜）先将一面烤定型，再将其他面全部快速烤一遍（这是为了锁住肉的水分，注意不要先放盐，先放盐会让肉水分快速流失，肉串就不好吃了）

5、将肉串刷一遍油，继续烤制，烤到串出香味，再刷一遍油继续翻烤几下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、盐即可开吃了

6、烤干豆腐，将干豆腐切丝，卷上香菜，穿成串，刷油后开始烤制，烤到金黄色就可以撒辣椒面，孜然等调味开吃

7、盐焗鸡胗，将鸡胗洗净整个穿上签子，一串穿两个整个的鸡胗，一串用两根签子平行穿，将鸡胗刷油后大量撒盐（多刷油，让盐附着在鸡胗上然后定型）烤定型后翻另一面同样做法，小火来回反面烘烤30分钟，烤出烧羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用铁刷子将表面黑色东西刷掉，将表面刷起毛，将盐壳磕掉就可以开吃啦，最下酒的一道菜

8、烤豆角一定要烤时间长，不熟会中毒。

提示：户外烧烤注意防火

小妙招：如果烤制过程中 肉的油滴到木炭上就会起火，这时候可以撒一把盐在起火部位就可以将明火压下,可以用矿泉水瓶扎几个眼喷水。

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二、家常烧烤的家常做法？

用料：羊肉100克、香肠100克、骨肉相连100克、西葫芦50克、茄子50克、油15克、孜然粉5克、辣椒面2克。

1、准备好羊肉和蔬菜。

2、还有香肠和骨肉相连。

3、把香肠串到签子上，用剪刀在侧面剪好口子。

4、羊肉切小块，串到签子上，每一串上面要有肥有瘦。

5、西葫芦切片串起来。

6、最后还有茄子。

7、将蔬菜表面先刷一层油。羊肉可以直接放到烤炉上，烤炉温度扭到中高，要不停的翻页，让两面受热都均匀。。

8、香肠烤好后，侧面都会翻卷起来，撒上孜然粉和辣椒面。

9、羊肉串撒上孜然粉和辣椒面，再上烤炉烤半分钟。

三、烧烤鱼家常做法？

烤鱼的配料

　　草鱼1条 辅料油适量 盐适量 生抽适量 生粉适量 料酒适量 耗油适量 孜然粉适量白砂糖适量鸡粉适量老抽适量姜丝适量干辣椒适量 大蒜适量 辣椒油适量

　　烤鱼的做法步骤

　　1.把鱼块清洗干净

　　2.姜，蒜，辣椒 切小块

　　3.把鱼块装在一个大点的盆里，辅料中的材料全部放进去

　　4.辅料中的材料全部放进去

　　5.拌均匀，腌3小时左右

　　6.烤盘铺锡纸，把鱼块摆上去，上烤箱，210度，20分钟。

　　7.烤好的鱼块上涮一层红油

　　8.美味的烤鱼撒少许香芹叶装盘

四、烧烤鸡家常做法？

制作步骤

1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干；

2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱） ；

3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤， 胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。

五、石棉烧烤家常做法？

食材：金针菇 适量 、 土豆 适量 、 洋葱 适量 、 五花肉 适量 、 辣椒油 适量 、 五香粉 适量

烹饪步骤

步骤1/3

金针菇切根撕成条，土豆切薄片，洋葱随意切。

步骤2/3

加花生油，金针菇和土豆片煎的焦一点，洋葱稍微一煎即可，保持清爽。

最后一步

煎完，撒五香粉，椒盐，辣椒油，吃的时候蘸少许黄豆粉。也可以先蘸辣椒油再蘸黄豆粉。

六、韭菜烧烤家常做法？

1. 取碗，倒入生抽，加盐和胡椒粉，调出味道 2. 电饼铛烧热，倒油，韭菜放进，将调味汁慢慢刷。加上孜然粉。

3. 熟了就可以装盘了。好吃

七、淄博烧烤家常做法？

步骤1

1斤牛肉切块装碗，加1勺麻辣粉、1小勺孜然粉（麻辣辛香，拌菜烤肉一绝）；

步骤2

挤入10克调味汁、20克酱油抓匀；

步骤3

倒入15克烧烤油再次抓拌均匀，有时间的可以腌制一会；

步骤4

串起来备用（有些步骤可以根据实际情况穿插进行，这样效率更高)；

步骤5

小饼：碗中倒入400克面粉、挤入10克调味汁、一半用130克开水烫面，搅拌成絮状；

步骤6

剩下一半倒入130克冷水搅拌成絮状，倒入15克油；

步骤7

揉成团状盖保鲜膜醒面20分钟；醒好的面团揉匀排气后揉成长条状，分成差不多大小的面剂；

步骤8

每个面剂擀开擀薄成小饼状；

步骤9

平底锅预热放入生胚慢烙至一面上色后翻面，烙至熟透盛出；

步骤10

牛肉串放入空气炸锅中，喷洒上油，180度20分钟，中途翻面一次（喜欢口感偏焦的可以延长时间)；

步骤11

从可视锅盖能观察肉串的状态，时间到了取出撒上烧烤料和麻辣粉；

步骤12

准备好蘸酱：小盘中倒入烧烤料、香辣汁麻辣粉

步骤13

烙好的饼折两折，开合处蘸上蘸酱，打开后放上肉串，握紧饼胚拔出签子；

步骤14

放上洗净的小葱，包裹起来即可；

八、烧烤肉家常做法？

第一步：腌制和烤制。任何烧烤，无论荤素，记住第一步永远都不会改变，就是“腌制”，众所周知，要想原材料更加的入味，我们在制作之前，我们必须用腌料，将肉放在冰箱冷藏柜腌制半个小时。

腌料和烤制｛腌肉料｝：瘦肉1千克，五香粉10克，鸡粉20克，

十三香10克，葱姜各200克 ，胡椒粉5克

生粉20克，鸡蛋2个。把以上所有调料混合完成后，放进切好的肉块中搅拌均匀。腌制20分钟上下就可用长竹签把肉块穿在一起进行烧和烤了。当然烤制过程中要不断的刷油或者刷酱【下方的酱】，防止烤糊。

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第二步：刷酱。等到肉烤至八成熟之时，用刷子刷上一层蒜酱。

蒜蓉酱制作方法：准备大蒜1千克，切成颗粒。 小米辣100克， 盐5克，味精10克，白糖10克，辣鲜露30克，一品鲜20克 ，红油4勺子，把上述所有调料混合拌均匀后，放入锅中，用小火熬到开锅关火。边熬边搅拌。

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第三步：撒盐｛根据自己口味撒量｝。肉串刷上酱烤制一会后，我们撒入适量的盐，此时肉串九成熟，加盐也不用担心肉串脱水和不易烤熟了。盐可以装到一个易拉罐中，一面用钢钉扎几个洞。或者小编哥教你一个方法，用一个八宝粥的罐子，上方剪了，然后套上半个加多宝的罐子（记住加多宝要下半段）然后扎洞，一般的刚钉就行。

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第四步：撒料粉，秘制撒料粉配方。花椒面25克【辣椒面可以放也可以不用放】， 辣椒粉50克， 孜然粉75克，姜粉50克， 细盐50克， 味精50克（味精粉末状）芝麻面100克，熟花生面50克（无花生时可以不用加）把上面料混合后就成了烧烤专用的撒料粉。

九、烧烤图片真实

烧烤图片真实展示：让你垂涎欲滴的美味盛宴

烧烤是一种融入了激情和美味的饮食文化，它不仅是一种食物的烹饪方法，更是一种社交活动，可以让人们欢聚一堂，享受美食的同时创造美好的回忆。烧烤的魅力不仅在于香气四溢的烤肉，更在于能够亲手制作自己喜爱的食材，将其变成一道诱人的美食。

烧烤所独有的魅力体现在其色香味俱佳的特点上。那种可口的味道和独特的烤焦香气，能够让人们忍不住流口水。为了让大家更好地了解烧烤，本文将真实展示一些烧烤的美味图片。

一、烤串图片

烤串是非常受欢迎的烧烤食品，无论是街边小吃摊还是高档餐厅，都可以找到各种各样诱人的烤串。下面是几张烤串图片，让你直面这些美味佳肴。

这些烤串图片展示了不同种类的烤串，有鸡肉、牛肉、羊肉等，每一种都有着独特的风味和口感。烤串的烹饪技巧和调料搭配对于味道的提升起着至关重要的作用。

二、烤鱼图片

除了烤串，烤鱼也是烧烤的一种经典选择。无论是江湖大排档还是高档餐馆，都可以找到各种烤鱼的美食。下面是一些烤鱼的真实图片，让你感受烤鱼的诱人之处。

这些烤鱼图片展示了各种各样的烤鱼菜品，有草鱼、鲈鱼、鳟鱼等。烤鱼的独特香味和鱼肉的嫩滑口感是人们喜爱的原因之一。

三、烤肉图片

烤肉是烧烤的代表性食品，它的美味让人们回味无穷。无论是牛排、羊排还是猪肉，烤肉都有着丰富的口感和独特的风味。下面是一些烤肉的真实图片，让你对烤肉的香气和美味有更直观的感受。

从这些烤肉的图片中可以看到，烤肉的色泽鲜美，肉质酥软多汁。烤肉的独特魅力在于焦香外脆、内嫩的口感，让人一尝难忘。

结语

通过这些烧烤图片的真实展示，相信大家已经对烧烤的美味有了更直观的了解。烧烤的独特魅力在于它不仅能够满足人们对美食的欲望，还能够给人们带来与朋友和家人共享美食的快乐。当你看到这些真实的烧烤图片，是否已经垂涎欲滴，渴望去品尝这些美味佳肴了呢？不要犹豫，抓起烤肉叉，放飞你的烹饪激情吧！

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十、【必看】家常烧烤菜肴大全，教你轻松掌握烧烤技巧！

家常烧烤菜肴：简单、美味的烧烤佳肴

烧烤不仅是一种烹饪方式，更是一种生活态度。在自家院子里或者户外烧烤场地，享受烤肉时光已经成为现代人生活中常见的方式之一。无论是炭火烤、烤箱烤还是电烤，只要你掌握了正确的技巧和配方，一顿美味的家常烧烤大餐就能轻松搞定。

经典菜肴：独具特色，口味十足

1. 烤羊肉串：羊肉串是烧烤中的经典之作，精选新鲜羊肉，沾上特调秘制酱汁，烤至外焦里嫩，香味四溢。

2. 烤鸡翅：鸡翅烤制香脆唇齿间，配合各种调味料，口感更加丰富，是烧烤桌上的必点佳肴。

3. 孜然羊排：以孜然为主调料，羊排烤制出来香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，是许多烧烤爱好者的最爱。

技巧分享：掌握烧烤窍门，让烹饪更得心应手

1. 火候把握：不同食材需要不同的火候，掌握好烧烤的时间和温度，避免食材烤焦或者生熟不均。

2. 腌制关键：提前给食材腌制入味，不仅可以增加风味，还能让肉质更加鲜嫩可口。

3. 翻面技巧：在烧烤过程中要注意经常翻动食材，确保熟透均匀，避免一面烤焦另一面未熟。

小贴士：健康烧烤，享受美味无忧

• 选择优质食材：烧烤食材要新鲜，品质优良，避免食材过期或者不新鲜导致食物安全问题。
• 合理搭配：烧烤时可以搭配蔬菜水果等食材，均衡饮食，减少油脂摄入，同时增加膳食纤维摄入。
• 适量食用：烧烤美味虽好，但也要适量食用，控制总热量摄入，避免过度摄入脂肪和热量。

通过本文的介绍和分享，相信大家已经对家常烧烤菜肴有了更深入的了解。在家中或者户外烧烤场地，采用正确的烧烤技巧和方法，制作出美味的烧烤佳肴，与亲朋好友一起畅享美食时光。

感谢您阅读本文，希望能对您在烧烤菜肴制作中提供一些帮助！