海丁做法？

一、海丁做法？

材料：海丁、火锅底料、干辣椒、花椒、酱油、蚝油、马铃薯粉、可乐、盐；

步骤：

1、活海丁在蜂蜜水中吐沙；

2、提前调好酱汁：酱油，蚝油，盐，可乐，马铃薯粉，加肉酱；

3、多加些油，小火炒火锅底料，干辣椒和花椒；

4、炒香后，加入控干水的海丁，炒匀，加入调好的酱汁，稍稍收干；

5、喜欢加香菜或是葱花的可以在出锅前加入，简单翻炒出锅

二、土豆丁的做法大全？

方法及步骤

1、首先我们要准备两个土豆，准备好的土豆，将其削去外皮以后，再把土豆清洗干净，切成厚片，再切成条状，最后再将土豆切成碎丁备用。切好的土豆，我们要将土豆放到清水中浸泡起来，这样能洗去土豆表面多余的淀粉，还能防止土豆在浸泡的时候，发生氧化变黑。

2、有了蔬菜以后，我们还要准备小块的前腿肉，也就是纯瘦肉。然后把瘦肉清洗干净，将瘦肉切成片状以后，再给切成肉丁备用。接下来，我们还要准备一些配菜，半个红椒清洗干净，切条以后再切成碎丁。

除了准备红椒以外，我们还要准备两个青椒，把青椒清洗干净后切圈装盘，与红椒放在一起备用。最后，再来准备上一些蒜末，以及一些葱末，少许姜末就可以了，所有食材准备好以后，即可进行烹饪。

3、准备一口铁锅，锅中加入半锅清水，大火将锅中水烧开以后，我们要把准备好的土豆丁，加入到沸水当中。利用沸水对土豆丁焯水一分钟，把土豆丁焯水至颜色断生以后，立马控水捞出，一定不能焯水太久。

对土豆丁进行焯水处理，能够减少土豆丁在烹饪时，所需要的时间，还能在烹饪的时候，更容易入味。如果你以前都是把土豆丁，直接用来炒的话，以后一定要记得，多加焯水这一步。

4、起锅热油，锅中加入少许食用油，油温三成热，把准备好的肉丁加入倒入油中，小火对其进行翻炒。等肉丁炒至变色以后，加入准备好的葱、姜、蒜，将其炒出香味，接着再加入准备好的土豆丁。

这个时候，我们就要对土豆丁进行调味，往锅中加入少许食盐、一勺生抽，最后再加入一勺蚝油、胡椒粉翻炒均匀即可。土豆丁被炒入味以后，我们要加入准备好的青红椒，把青红椒炒至断生以后，即可把炒好的土豆丁，装盘进行食用。

三、萝卜丁的做法大全？

新鲜萝卜 若干 、 剁辣椒 若干 、 盐 少量

烹饪步骤

步骤1/6

把买回来的萝卜洗干净，去掉两头

步骤2/6

再把萝卜切成0.5毫米的厚度，并切成一条条（由于我没有地方晒，所以我没有把每天切断，因此我就用衣架晾起来的）

步骤3/6

太阳大的话，晒两天就可以了，晒掉8成的水份就可以了，然后用清水冲下灰尘，在放到外面沥干水

步骤4/6

沥干水之后，把干萝卜切成一小节，撒点盐拌匀腌一会，

步骤5/6

再把准备好的剁辣椒放进去搅拌均匀（根据个人口味来放）

最后一步

装瓶放两天就可以吃了，可以放在冰箱里！

四、莴笋丁的做法大全？

鸡胸脯肉250克 、 莴笋适量 、 老抽1大匙、白砂糖1茶匙、醋1大匙、淀粉1大匙、鸡精少许、食盐适量、葱3根、红尖椒5根、花椒15粒、蒜1个、姜1小块

烹饪步骤：

1.锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色

2.将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白

3.接着将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟

4.三样料一同炒匀，炒至肉丁刚熟然后烹入滋汁铲匀，最后装盘，上桌，就可以开吃了。这就是莴笋丁最好吃的做法。

五、丁豆腐的做法大全？

用料

丁豆腐

 4块（根据砂锅大小）干二荆条 3个，切碎（可不加）大蒜叶杆子 1-2个蒜子/生姜 切沫1：1肉 切沫————————————— ———————————调料： 黄豆酱一勺 黄酒一勺 白糖半勺 耗油半勺 盐/鸡精/味精 少许生抽一勺 水 适量加

家常｜砂锅丁豆腐的做法步骤

步骤 1

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丁豆腐改刀，排成一排。

步骤 2

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配料： 大蒜叶杆子切圈 干辣椒切碎 蒜头，生姜，肉都切碎，放一起

步骤 3

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调料配好后，加入适量水，搅拌备用。

步骤 4

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砂锅烧干后倒入适量油

步骤 5

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加入肉沫/姜沫/蒜沫，肉沫炒散。

步骤 6

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加入配料汁

步骤 7

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把丁豆腐均匀的放入锅中。

步骤 8

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该盖子中小火闷

步骤 9

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没卡表，不记得闷多久了，大概3-5分钟吧，口味重的尝下咸淡，淡了的话这时候还可以加些盐的。

步骤 10

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注意看汁水的变化吧 大概闷到汁水这样的时候，撒入蒜杆子，辣椒碎。不喜欢吃的可以直接撒点葱花。 赶紧热腾腾的端上桌，还可以看到汁水在沸腾。

六、猪脚丁的做法大全？

1、先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净。

2、去毛之后的猪蹄入凉水，加盐、廉价白酒，烧开后炖15分种，这个步骤是去皮臊味。

3、煮好后捞出来，洗干净，把残余的毛和死皮、脏污去掉，每个猪蹄切成4大块，然后入凉水，加料酒、大量葱姜蒜和少许盐，烧开后再炖10分钟捞出，这个步骤是去血污和肉臊味。

4、煮好后的猪蹄再用凉水、黄酒、适量葱姜、冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出，此时的猪蹄已经处理完成，而且接近7成熟，之后爱怎么作怎么做，都很好吃。

红烧法：处理好的猪蹄，加比较少的水、老抽、红糖、洋葱、土豆炖半个小时后加冰糖和少许味精再炖20分钟，就可以了。

酱烧法：处理好的猪蹄，加比较多的水、干黄酱、大量葱姜蒜、草果、黄酒、冰糖，旺火炖到汤汁收到一半后转中火咕嘟到汤汁刚好没过猪蹄，然后关火，再等2个小时再吃。

七、海鲜丁的做法大全？

1、食材;扇贝丁250g、豆腐100g、盐10g、葱30g、姜15g、料酒5g、高汤800g、鸡精5g。

2、把扇贝丁洗净，用盐水泡30分钟。

3、葱和姜切丝备用！

4、锅中放油，油热6成的时候放姜爆出香味，在放扇贝丁下去煸干水分！

5、看着煸出香味略干的时候倒入高汤，大火烧开！

6、烧开后把切好的豆腐放进去，一起煮！

7、大火转小火熬制5分钟！

8、起锅的时候放入葱花和鸡精！

9、扇贝丁豆腐汤需要趁热吃，凉了味道就变了。

八、海丁鱼的做法？

材料，海瓜子500克，青椒一个，准备调料：油 适量，大葱一段（只要葱白），姜一小块 ，蒜两瓣，豆豉一匙，红油辣酱，盐半匙 ，蚝油一匙，糖小半匙，生抽一匙，胡椒 粉适量，白酒两匙

做法 1、海瓜子买回用淡盐水浸泡半天，中间 换几次水，让海瓜子吐尽泥沙后，沥干水 分待用。

2、大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用。

3、锅内放半锅水，烧开后，将海瓜子倒 入煮2-3分钟，看海瓜子壳全部打开时， 捞出，沥干水份。

4、炒锅放油，烧热，下葱、姜、蒜、豆 豉爆香后，加入红油辣酱、青椒丝，爆炒 几下，待青椒丝变软后，将汆烫好的海瓜 子倒入锅中，烹入白酒。

5、略炒匀后，加入盐、生抽、糖、蚝油 调味，略加少许水，翻炒均匀。

九、洋芋丁做法大全？

洋芋丁的做法：

主料：马铃薯丁(脱水)200g。

辅料：调和油适量；食盐适量；豆瓣酱适量。

制作如下：

步骤1：将土豆清洗好，并切成丁。

步骤2：坐锅点火，并在锅中加入水。

步骤3：待水烧开倒入土豆丁。

步骤4：将煮好的土豆捞起，沥干水。

步骤5：在锅中倒入油，并加入蒜花椒等佐料。

步骤6：再将煮好并沥干的土豆倒入锅中翻炒。

步骤7：加入盐在土豆中。

步骤8：再加入豆瓣酱在土豆中继续翻炒几下。

步骤9：出锅，土豆丁做好了。

十、烧鸭丁做法大全？

准备食材：鸭肉200克、黄豆100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、青椒10克、红椒10克、油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙。

做法：

1.鸭肉洗净，切丁

2.黄豆泡水洗净。

3.小葱切葱花，姜蒜切片，青椒切小块，红椒切圈。

4.首先锅内倒水，水开放入鸭肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。

5.然后起锅倒油，油热放入姜、蒜、花椒炒香，再放入鸭肉、黄豆翻炒均匀。

6.接着在锅中加入盐、酱油、豆瓣酱炒匀调味。

7.再倒入适量清水大火煮沸，转小火焖煮30分钟。

8.接下来大火收汁，放入青红椒翻炒断生。

9.最后盛入盘中，撒上葱花即可。