蒜香小龙虾尾的家常做法？

一、蒜香小龙虾尾的家常做法？

食材清单

小龙虾尾 500克 、 姜 4片 、 料酒 适量 、 大蒜 2棵 、 葱花 适量 、 白糖 半勺 、 耗油 一勺 、 生抽 一勺 、 盐 适量 、 鸡精 1勺 、 啤酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1

锅中加清水加姜片烧开，放入解冻清洗好的虾尾，倒入一勺料酒去腥，然后煮2分钟，捞出过一下凉水，这样好脱壳

步骤2

解冻虾尾得时候给大蒜切成蒜末备用

步骤3

然后起锅烧油，可以稍微多放一点点油，油热放入蒜末翻炒出香味，

步骤4

然后盛出一半备用，锅中留一半

步骤5

然后倒入虾尾翻炒几下

步骤6

然后沿锅边倒入啤酒，末过虾尾就可以了

步骤7

然后加入，一勺生抽，一勺耗油，半勺白糖，加半勺盐，一勺鸡精，盖盖子中小火炖15-20分钟

步骤8

煮好后开大火给汤汁稍微收一下，然后把备用的蒜蓉再倒入锅中翻炒均匀就可以装盘撒上葱花来吃了。

二、蒜香小龙虾仁的家常做法？

步骤 1

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大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。

步骤 2

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小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

步骤 3

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锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也会发苦！

步骤 4

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倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的。）

步骤 5

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翻炒至变色

步骤 6

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倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种，不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦。）

步骤 7

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再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

步骤 8

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盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。

步骤 9

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将龙虾盛出摆好。

步骤 10

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将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。

步骤 11

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最后撒上香菜，完成！

三、蒜香小龙虾最简单家常做法？

答:蒜香小龙虾是一道美味的家常菜品，做法简单易学。下面是最简单的蒜香小龙虾做法：

所需材料：

- 小龙虾：500克

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 青葱：适量

- 干辣椒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备好小龙虾，清洗干净备用。

2. 大蒜剥皮切末，生姜切末，青葱切段，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，放入大蒜、生姜、干辣椒和青葱煸炒出香味。

4. 放入小龙虾，煸炒至变色。

5. 加入料酒，煮至酒精挥发。

6. 加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 小龙虾要提前清洗干净，去除泥沙和杂质。

2. 烹饪过程中，需要不断翻炒，防止小龙虾煮糊或炒焦。

3. 盐和白胡椒粉的用量可以根据个人口味适量调整。

4. 喜欢吃辣的朋友可以适量增加干辣椒的用量，增加辣味。

以上就是蒜香小龙虾的最简单家常做法，希望对你有帮助。

四、阿米蒜香小龙虾的家常做法？

每只小龙虾都用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟。

泡龙虾的时候剥大蒜头，蒜头不怕多，越多越好吃。

捣成蒜蓉。

把小龙虾从盐水里捞出，剪掉8条小腿，从尾部中央抽出虾肠。如果不是清水龙虾建议剪掉头顶的胃，追求口感的话虾肠可以不抽，吃的时候再抽，这样虾肉比较筋道。我怕脏所以提前抽掉了，吃的时候肉就不那么紧了。生姜和红辣椒准备好。

热锅冷油，倒入蒜蓉炒香，加白糖炒匀，油一定要多倒，白糖也要多点。

倒入小龙虾翻炒至虾壳变红，多翻炒一会让虾肉变紧。

倒入一罐啤酒