东北菜特色菜莴苣玉米拌地环怎么做？

一、东北菜特色菜莴苣玉米拌地环怎么做？

原料：莴笋400克，玉米粒20克，地环（又称甘露、地蒌）10克。

调料：盐1克，味精2克，糖0.1克，花椒油2克。

制作：1、将莴笋去皮，洗净后切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，放入沸水大火汆1分钟，取出放凉。2、将玉米粒放入沸水中大火汆1分钟至透，取出放凉。3、将地环放入盆中，加入莴笋、玉米粒加入盐、味精、糖、花椒油拌均匀即可。特点口味咸鲜，清脆爽口。

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二、夏天吃什么菜清热？

夏日消暑拌凉菜

夏天，吃凉拌菜可消暑开胃，促进食欲。以下介绍几款简便易做的凉拌菜，你不妨一试。

凉拌蜇头。将水发蜇头250克切成2毫米薄片，用热水烫一下，速捞出沥干水分，蛋皮25克切丝，香菜切段，将蜇头放入碗内，蛋丝、香菜撒在上面，水发海米放在香菜上面，撒上芥末糊，炒勺内放香油，烧到七成熟加醋，酱油一勺，浇在菜上，拌匀即可。

凉拌腰片。取新猪腰，剥去外膜，用刀批成两片，剔去腰臊，用平刀法切成薄片。放入开水锅用精盐、味精、麻油、料酒、姜末兑成的调味汁拌匀。

蒜泥肉片。将净猪肉切成柳叶形薄片，放入开水中焯，至呈白色捞出沥干水分，凉后装入盘内，浇上蒜泥与醋、白糖、味精及熬制的酱油兑成调味汁，拌匀入味，再淋香油即可食用。

凉拌茄子。将茄子一剖为二，在有皮的一面用刀剞成菱形，上笼蒸透，置碗中加少许精盐、味精、白糖，拍几只蒜瓣，再拌上麻油，将茄子捣烂连同调料一同拌匀，即可食用。

凉拌三丝。将卷心菜洗净，藕去皮、胡萝卜洗净后分别切成丝。把三丝分别放入开水锅中烫一下，控净水分。将3种丝同放一盘中，加入白糖、醋拌匀即可。

凉拌粉皮。先把猪肉、黄瓜切成丝，把猪肉、粉丝分别煮熟，再将黄瓜及煮熟的猪肉、粉丝放在盘里，再把酱油、醋、葱、香油放入拌匀即可

三、怎样凉拌小青菜

步骤1

食材：小青菜200克、姜1块、大蒜3瓣、小米椒3个。调料：盐1克、鸡精1克、生抽5克、醋2克、花椒油1克。

步骤2

小青菜掰散。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

小米椒切圈。

步骤5

锅中放入适量清水大火烧开，放入青菜焯水1分钟，捞出沥干水分。

步骤6

碗中放入青菜、蒜末、红椒圈，调入盐1克、鸡精1克、生抽5克、醋2克、花椒油1克、红油5克拌匀，即可。

四、湘菜特色菜 凉拌葱油海蛰丝怎么做？

主料：海蛰200克、白萝卜一个辅料：植物油、糖、盐、葱、蘑菇精

做法：1、海蛰洗净后切丝后用凉开水浸泡开。2、白萝卜洗净后刨丝用盐腌一会（约20分钟）。3、海蛰丝、萝卜丝分别沥干水分放在一起，放上糖、盐、蘑菇精、葱花放在最上面。4、植物油烧热后，直接浇在葱花上，然后搅拌均匀装盘即可。

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五、连菜怎么做好吃

姜米拌莲菜的做法详细介绍 菜系及功效：清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味：清香味 工艺：拌姜米拌莲菜的制作材料： 主料：莲藕400克 调料：醋10克,盐4克,香油10克,姜1克教您姜米拌莲菜怎么做，如何做姜米拌莲菜才好吃 1. 中段莲藕洗净，用刀裁去骨节，刮净外皮，切成铜钱厚的圆片，用凉水淘一下，放入开水锅内略焯，见其发白光色时捞出；姜洗净切成米粒状备用。 2. 将莲藕放入盘内，加入精盐、姜米、醋、香油，拌匀即成。

六、东北菜特色菜凉拌青椒丝怎么做？

配料：  青辣椒250克、酱油、醋各25克，盐5克，味精、香油少许。  

特色：香脆、嫩绿。  

操作：   将青辣椒洗净去掉蒂和籽，用开水烫一下，沥去水分，切成丝装盘，放入酱油、醋、味精、盐、再淋上香油，拌匀即成。可根据个人口味加入猪肉丝，辣椒油，蒜末少许。 

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