南瓜
面瓜,在某些地区的方言中就是指南瓜,又称倭瓜、番瓜、北瓜。原产于南美洲,后传入我国。一年生蔓生草本。茎长达数米,节处生根,粗壮,有棱沟,被短硬毛,卷须分3~4叉。单叶互生,叶片心形或宽卵形,5浅裂有5角,稍柔软,长15~30厘米,两面密被茸毛,沿边缘及叶面上常有白斑,边缘有不规则的锯齿。
面瓜的热量并不高因为面瓜主要成分为水分和纤维素,含热量较低,100克面瓜只含有19卡路里的热量,而且具有低脂肪、低糖分、高纤维的特点,是一种营养丰富的健康食品。如果你希望增加面瓜的热量,可以将其与其他食材搭配,如加入肉类、蔬菜等,或者通过炒或烘焙等方式进行加工,增加面瓜的口感和热量。
面瓜学名就是南瓜,又叫北瓜,倭瓜、番瓜。属于一年生的蔓生草本植物。果实为扁球形,圆柱形或者是壶形,表面光滑,颜色为黄白色或者是灰白色,果期大多在七月到九月份之间。喜温暖,光照足的环境,不耐水涝。现在的大棚技术比较发达,因此一年四季都有栽培的,是生活中常见的蔬菜。
原料:面瓜 适量 干辣椒 少量 大蒜 少量 青椒 少量 植物油 适量 盐 适量
做法:
1.面瓜去皮,切成薄片,干辣椒切段,青椒切成细丝,大蒜拍碎,切碎末;
2.起锅,锅里放入适量的油,油热后,放入大蒜、干辣椒炒香;
3.放入面瓜片,大火翻炒3分钟左右;
4.放入青椒,翻炒1分钟,放入适量的盐,搅拌均匀,关火;
5.盖好锅盖焖2分钟,出锅。
面瓜曲的面瓜是香瓜,甜瓜曲头酵子,俗称酵母,是鄄城地区特有的发酵粉。
曲头酵子之制作工艺独特,且添加了一种只有鄄城才有的酵引子,曲头。曲头是在一年当中最热的三伏天,取新鲜、熟透的甜面瓜瓤,与面粉混合加工进行初步发酵,用荷叶包裹捆绑、吊挂,在强烈阳光下暴晒,并在通风处经过九九八十一天风干,去其包裹叶,碾成粉状而成。
丝瓜中含有丰富的蛋白质、维生素,矿物质,还有一些糖水化合物。丝瓜的作用有:润肠通便,因为丝瓜含有丰富的纤维素。延缓衰老,丝瓜含有抗氧化剂,能清除体内多余的自由基。增强机体免疫力,丝瓜含有丰富的维生素,摄入维生素可以提高免疫力。
具有舒筋活络、润胃之功效。临床上主要用于治疗风湿、身麻、肢酸、筋脉紧张、腹泻、脚气水肿等临床疾病。另外,它还有健脾消化,因为它能把脂肪分解成脂肪酸,促进蛋白质的消化和吸收,所以有很好的消化作用。对人体的细菌和结核杆菌及肠道寄生虫感染,如阿米巴、蛔虫等,有良好的杀菌杀虫作用。
南瓜
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