苔干苔菜的做法？

一、苔干苔菜的做法？

步骤 1

苔干菜搓洗干净后，冷水泡发（我泡了三四个小时），蒜切末，小米辣切碎。

步骤 2

烧一锅水，加点盐。水开后放泡发好的苔干菜，等水再次烧开，捞出来浸泡在冷水里（水最好是过滤后的水或凉白开，如果只有自来水，摊开晾凉也行）

步骤 3

焯水后的苔干菜挤干水分，切小段，放碗里，放蒜末，辣椒面、小米辣（这时不要拌）。

步骤 4

锅里放油，烧至冒烟，把热油浇在蒜末和辣椒面上，然后第一时间加入醋、蚝油、生抽、白糖搅拌均匀。放冰箱冷藏后更入味。

步骤 5

没有辣椒面的话，也可以在锅里烧油的时候放干辣椒段炸香，喜欢花椒味的也可以放点花椒一起小火炸香。

二、苔干的意思？

苔干也叫响菜、贡菜、山蛰。贡菜,十分霸气侧漏的名字,是因为苔干曾进献给乾隆皇帝食用,被苔干的口感所吸引,乾隆皇帝极其后宫佳丽都十分喜爱,因为才有了贡菜之称。

三、苔干热量？

是1.5千卡/克左右。因为苔是一种植物，根据植物的成分和水分含量不同，其燃烧产生的热量也会不同。一般来说，苔的热量较低，仅有1.5千卡/克左右，且其不易燃烧，燃烧时间也较长。苔在自然界中有很多的作用，如可以吸收水分保持土壤湿度，对于水源涵养及土地保护有积极的作用。同时，苔也可用于装饰摆设，具有一定的美观性。

四、石阡苔茶的功效是什么？

石阡苔茶 石阡苔茶是中国贵州省石阡县当地各族茶农长期栽培选育形成的一个地方品种，母树属古茶树系列。 石阡县位于贵州东北部，铜仁地区西南部．气候温润，境内与周边皆无大规模工业污染源，保留了少有的亚热带原生生态系统。石阡苔茶就是在这样一种得天独厚的环境里，在石阡悠久的饮茶文化中培育而成。 特性：石阡苔茶是中国屈指可数的茶树良种，抗逆性、适应性、产量、品质都比外地品种要胜几筹，而且栗香持久，滋味醇厚，色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整。经农业部检验，该茶致病菌卫生指标、重金属及农残含量，均低于欧盟、日本的标准，芳香物质含量丰富，而且含锌、硒、钾等有益物质。 现状：中国茶叶流通协会授予“中国苔茶之乡”称号。国内省内金奖拿到手软，美舆度极高，成反比的是，市场知名度极低．目前石阡县茶园种植面积已达15.8万亩，计划于2011年扩大至30万亩

五、干煸蒜苔的做法，干煸蒜苔怎么做好吃，干煸蒜苔？

蒜苔和鲜蘑可以一起炒着吃，下面介绍蒜苔炒鲜蘑的做法。 主料：蒜薹 (115克)、 蘑菇 (110克) 厨具：炒锅 步骤：

1、材料：蒜薹、蘑菇（已洗净）。

2、将蒜薹清洗一下。

3、放在案板上切成段，待用。

4、将已洗净的蘑菇放在案板上切成片，待用。

5、随后，将切好的蒜薹下入沸水中焯至断生，捞出。

6、烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。

7、接着，合入焯好的蒜薹翻炒一下。

8、然后，加适量的生抽。

9、加适量的盐。

10、调味炒匀，即成。

11、出锅，装盘。

六、干苔菜的挑选？

干苔菜要挑选，干净，干燥的为最好。

七、苔干的最佳吃法？

用料

苔干、蒜、辣椒、生抽、老抽、香醋、香油、盐、香菜。

凉拌苔干的做法

1、苔干吃前先泡发，把苔干用水清洗干净放入冷水中浸泡一个小时，泡好后捞出沥干水分。蒜辣椒香菜洗净，蒜切末，辣椒切段，香菜切碎备用。

2、烧一锅水烧开，把泡好的苔干放在沸水里焯烫两分钟左右即可，捞起迅速过凉水沥干水分，这样会比较脆口，沥干水分后切成寸段。

3、然后准备调料汁，将生抽、老抽、香醋、盐、蒜末、辣椒圈、香菜碎放在碗中混合一起用筷子搅拌均匀备用。

4、把调料汁倒入苔干里一起搅拌调味，最后均匀地淋上香油拌匀，即可

八、附干苔的诗句？

1、苔花如米小，也学牡丹开。——出自清·袁枚《苔》

2、苔藓山门古，丹青野殿空。——出自唐·杜甫《秦州杂诗二十首》

3、石乱知泉咽，苔荒任径斜。——出自唐·李商隐《春宵自遣》

4、草短花初拆，苔青柳半黄。——出自唐·柳中庸《幽院早春》

5、苔深不能扫，落叶秋风早。——出自唐·李白《长干行·其一》

九、干苔菜的做法？

用料干苔菜 盐 麻油 生抽 鸡精 白糖 白醋

做法

1. 干苔菜用冷水泡发，大概需要一小时就可以了。如果时间紧也可以用温水泡半小时，可是口感不如冷水泡得脆嫩

2. 把泡好的苔菜切成小段，过开水焯烫，捞出沥水

3. 加上白醋、盐、白糖、麻油、生抽、鸡精拌匀就可以了

十、干蒜苔的吃法？

用料：干蒜苔两斤，冰糖一小把，香叶五六七片，桂皮两三块，花角2颗，红花椒一把，青花椒一把，白芷一两片，姜片三四大片，大葱两段，香菜根两根，浸泡一晚的黄豆半碗，浸泡十分钟花生半碗，干辣椒七八九个（根据吃辣程度），白酒约70毫升，味极鲜约170毫升，白糖两大勺

1.将干蒜苔用清水泡发一晚上

2.准备好大料和味极鲜等食材。炒菜多一倍的油，小小火放入葱白，姜，香菜根炸香，再放入冰糖花椒花角香叶桂皮白芷。

3.提前将干辣椒放在白酒里浸泡，然后放入干辣椒。加入泡好的过滤的黄豆花生，小火慢炸，

4.炸熟后放入洗干净的蒜苔，小火炸五分钟，放入白酒和味极鲜以及白糖，小小火炖40分钟左右，

5.期间十分钟翻面，将蒜苔炒干水分，酱油微微收干即可。放在无油瓶子里保存。

6.后期五分钟翻面，别干了。