空气炸锅炸排骨的做法大全？

一、空气炸锅炸排骨的做法大全？

答：食材表：

排骨1000g、照烧汁、蒜粉、蒜片、绍兴酒、老抽、鸡精、香油

制作方法：

1、将排骨切块，放入碗中备用

2、碗中加入照烧汁、蒜粉、蒜片、绍兴酒、老抽、鸡精、香油，搅拌均匀，放入冰箱腌两个小时

3、将排骨摆放入空气炸锅中，不要靠得太近，前面加入的蒜片放在空气炸锅中间，用180度的温度烤六分钟

4、翻面，继续用同样的温度再烤六分钟

二、炸排骨做法大全？

方法/步骤

1

首先将蒜头去皮切片。

2

接着往排骨中依次加入绍兴酒、生抽、蒜末、粟粉及胡椒粉进行腌制，时间至少20分钟。

3

在排骨腌制的时间里，用中火起热锅，加些许底油，将切好的蒜片炸至金黄色，捞出放在一旁备用。

4

待排骨腌制好以后，往排骨上面裹上天妇罗炸粉，用中高火炸至金黄色。

5

将炸好的排骨捞出做控油处理。

6

将锅中的油全部倒出来以备他用，然后加入橙汁与蜂蜜小火煮至浓稠，最后加入炸好的排骨和蒜片搅拌均匀即可。

END

三、炸排骨小吃的做法

大家好，欢迎来到我的博客！今天我想和大家分享一道经典的中国小吃——炸排骨的做法。

炸排骨是中国广受欢迎的小吃之一，外酥里嫩，吃起来香香脆脆的，绝对能够满足你的味蕾。下面就让我来为大家详细介绍一下炸排骨的制作过程。

准备材料

制作炸排骨所需的材料如下：

• 猪排骨 500克
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 食用油 适量

步骤一：腌制排骨

首先，我们需要将猪排骨处理干净，去除多余的脂肪和杂质。然后将排骨洗净后，在表面划几刀，这样可以让调料更容易渗透。

接下来，将排骨放入一个大碗中，加入适量的盐、生姜、料酒、生抽和糖，搅拌均匀。然后，用保鲜膜将碗口封好，腌制30分钟至1小时，让排骨充分吸收调料的味道。

步骤二：准备炸粉和炸酱

在腌制排骨的同时，我们可以准备炸粉和炸酱。

炸粉的制作很简单，只需要将适量的面粉放在一个碗中，慢慢加入清水，搅拌均匀，直到形成糊状。

至于炸酱，你可以根据个人口味的不同进行调配。常见的炸酱有甜辣酱、蒜蓉酱等。你可以选择你喜欢的口味来制作炸酱。

步骤三：炸制排骨

腌制好的排骨捞出后，沥干水分，用厨房纸巾擦干表面的水分。然后，将排骨逐个裹上一层薄薄的面粉糊。

接下来，将炸锅放到火上，加入适量的食用油，烧热至6成热。将裹好面粉糊的排骨一个个放入炸锅中，小心操作，避免烫伤。

等到排骨变成金黄色时，就可以将它们捞出，放在厨房纸巾上，让多余的油分吸收掉。

步骤四：享用美味的炸排骨

现在，香喷喷的炸排骨就做好了！你可以把它们摆盘，撒上一些葱花或者芝麻作为装饰，让它们更具诱惑力。

同时，别忘了准备好自己喜欢的炸酱，可以蘸着吃，更加美味！你可以选择甜辣口味的炸酱，也可以搭配蒜蓉酱等各种口味尝试。

炸排骨的做法虽然简单，但制作出的美味却让人回味无穷。作为中国传统小吃，炸排骨在多年来一直受到人们的喜爱。

希望通过今天的分享，大家能够学到如何制作炸排骨的方法，并在家中尝试制作。相信你一定能够做出美味的炸排骨，让自己和家人都能享受到这道美食带来的愉悦。

谢谢大家的阅读，希望你喜欢这篇关于炸排骨小吃的做法的博客。如果你有任何问题或意见，请随时在评论区留言，我会尽快回复。请继续关注我的博客，我将为大家带来更多精彩的内容！

四、排骨炸酥肉的做法大全？

主料

猪排骨1公斤

红薯淀粉（干）约200克

孜然粉约6克

辣椒酱约2匙

辅料

鲜鸡蛋5个

盐8克

植物油约600克

辣椒粉约5克

排骨酥肉的做法步骤

1.猪排骨洗干净、控干水分，斩断成3-4厘米的小段，肋条肉比较厚的地方，可以去掉一些肉，改刀成小块，便于炸制成熟，也方便食用。

2.斩好的排骨和排骨上的肉。

3.准备好鸡蛋和干淀粉，淀粉我用的颗粒状的红薯淀粉，没有也可以用玉米、豌豆淀粉等。淀粉用少许水化开，不能太稀，比较干硬、手捏能成团就可以，不然后面加了蛋清芡汁会稀。鸡蛋只要蛋清，稍微打散即可。

4.这是辣椒酱，取酱汁代替部分食盐加入后酱香浓郁，如不喜欢也可以不加。

5.将盐、酱汁、孜然、辣椒粉加入排骨，拌匀，静置20分钟码味。

6.将蛋清和淀粉浆加入腌制好的排骨，拌匀。若感觉排骨和肉挂糊较清，需要再加一点淀粉。我还尝试地额外加了一点面粉和泡打粉（安琪泡打粉，无铝的）。效果还不错。

7.拌合好后，每一块肉和排骨都裹满淀粉和鸡蛋的芡汁，越厚越饱满，炸出来的效果越蓬松膨大。我这个芡汁还不够多。下面准备炸，炒锅烧热放油。

8. 家庭炸酥肉一般不用太多油，油多好炸，油少的话，分几次炸就行。中途油会有一些损耗，可以再添加新油。

9.油温大约7成热可以下排骨，排骨下锅后不要急于翻动，以免芡汁脱落。火不要开太大，油温起来后就改小火。稍微炸挺后再翻面炸，然后再翻动，待排骨浮起来，表面膨大金黄后，即可用漏勺捞起来，要是喜欢更酥一点，再复炸一次。

10.排骨炸好后，色泽金黄，个头变大，变轻，外酥里嫩，香味扑鼻。

五、干炸牛排骨的做法大全？

炸牛排的做法 菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：碎屑料炸 炸牛排的制作材料： 主料：牛里脊肉150克 辅料：鸡蛋黄150克,面包250克,生菜（团叶）25克,小麦面粉40克 调料：料酒10克,胡椒粉1克,姜汁5克,花生油100克,盐3克 怎么做炸牛排 ,炸牛排的做法,炸牛排制作方法： 1. 将牛里脊洗净，切成3块，分别用刀背砸成厚片； 2. 牛里脊加料酒、姜汁、精盐、胡椒粉腌渍好； 3. 面包去外皮切成0.7厘米见方的小丁； 4. 将牛里脊用面粉裹匀再用蛋黄拌匀； 5. 外面用面包丁粘匀按实成牛排； 6. 将牛排放入热油锅中炸至呈金黄色时捞出； 7. 牛排切成1.3厘米宽的条块，放盘中，用生菜围边； 8. 上桌时随带椒盐或辣酱油均可。

炸牛排的制作要诀： 本品有油炸过程，需备花生油约500克。

小帖士-食物相克： 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

六、生炸牛排骨的做法大全？

用料：牛排骨 (500克)

姜 (适量)

葱 (适量)

大蒜 (适量)

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

番茄酱 适量

料酒 适量

盐 适量

做法：1.准备好所有食材，先将将牛排骨剁块，冲洗一下，然后泡在水中30分钟，泡出血末，控一下水备用。

2.将姜切丝，大蒜剥净切碎，大葱切丝，然后倒入牛排骨里，然后倒入料酒，盐，翻均匀，腌制2个小时。

3.腌制2个小时之后，将牛排骨挑出来，控一下水分，准备炸。如果喜欢带面粉的可以裹一层面粉。

4.锅中放入适量植物油，油温5成热的时候下入牛排骨，小火慢炸，炸至两面金黄捞出。

5.牛排骨炸两遍，全部炸完之后捞出，然后按照上一步再炸一遍捞出即可。

七、炸羊排骨的做法大全家常？

炸羊排做法步骤：

1.先准备好新鲜羊排洗净。

2.取出皮肉部分。

3.焯水后下锅加少许盐炒干炒香。

4.加入淮山焖煮1小时，一大锅美味的淮山羊肉汤完成。

5.取出的羊排水煮后捞出，加入八角桂皮茴香粉和酱油、料酒腌制半天。

6.备点孜然粉和辣椒粉。

7.备点香菜铺在盘中。

8.锅里加油烧至七成热，放入腌制入味的羊排。

9.开炸。炸至干水、变色发出浓香。

10.控油。出盘。

11.倒入孜然粉和辣椒粉。拌匀，使每块炸好的羊排均匀裹上孜然粉和辣椒粉。

12.加入铺有香菜的盘中即可。

八、麻辣炸猪排骨的做法大全家常？

11准备好所需食材。（我的排骨是之前焯水过的，所以排骨必须要焯水！）

2/11姜切丝，蒜切片，干辣椒切圈，葱切4厘米左右长节。

3/11用少许盐，胡椒粉，料酒，生抽，姜丝，蒜片将排骨抓匀腌制30分钟。

4/11锅内倒入适量的食用油（稍微多一些，不要吝啬）待油烧至七成热，倒腌制好的排骨倒入锅中开小火炸至八成熟。（所谓八成熟，基本就是排骨两面金黄，水分炸完，比较干）

5/11将炸好的排骨用筷子夹起来放入碗里。

6/11锅内剩一些油，多余的用碗装起来可以炒菜用，开火倒入蒜片和姜丝爆香。

7/11然后倒入炸好的排骨。

8/11炒匀之后倒入青花椒，干海椒节，香料等，大火翻炒五分钟。

9/11锅内放入孜然，盐，味精，鸡精，葱节。

10/11炒匀调料之后，关火。出锅装盘，撒熟芝麻点缀。如果你嗅觉正常，闻到这样的味道你都会哈喇子直流，整个厨房充满了麻辣的味道！太香太麻太辣！

九、香炸孜然牛排骨的做法大全？

主料

牛小排300-400克

辅料

荷兰小土豆约20粒

西兰花1大朵

配料

孜然粉3小匙

黑椒粉1/2小匙

生抽2小匙

盐1/3小匙

糖1/2小匙

白兰地1小匙

嫩肉粉1/2小匙

色拉油适量

孜然牛小排的做法步骤

1.将条状的牛小排在两骨与骨这间下刀，割成块；

2.放孜然粉 3小匙、黑椒粉 1/2小匙、生抽 2小匙、盐 1/3小匙、糖 1/2小匙、白兰地 1小匙、嫩肉粉或苏打粉 1/2小匙，用手抓腌至手感很粘，再加清水1汤匙，抓至水被完全吸收，加沙拉油1小匙，继续抓匀，起码静置2小时或以上；

3.起锅放油，油量深度高于牛小排的一半就够了，将油烧至4-5成热，放牛小排；

4.将牛小排两边炸至8成或刚熟

5.将小土豆用锤或刀拍扁；

6.调好粉浆，粉浆比例是低筋粉1：玉米淀粉2，放水不要太多，放至粉浆的稠度能将粉浆挂在土豆表面即可，将小土豆放入粉浆里滚满粉浆；

7.放入刚才炸牛小排的油里炸，油锅也不要太热，约五成热左右；炸好后排放在牛小排的旁边，再将油倒在另一碗里，可用作炒菜，油锅放适量水和盐1小匙，把摘好小朵的西兰花焯熟，码盘即可。

十、干炸牛排骨的正宗做法图解大全？

主料：

牛子骨二片

辅料：

白芝麻一匙

洋葱半个

生姜一块

八角3个

大蒜5瓣

调料：

菜籽油半碗

腌肉料二匙

胡椒粉1/5匙

生抽少许

烧烤粉少许

做法：

1. 准备牛子骨把它泡出血水。牛子骨上有筋有肉，做这个炸骨头是最合适的。

2. 所有的配料准备好。

3. 做个烧水。放入。生姜，八角，料酒，清水和牛骨把牛骨煮八分熟。炸骨头吃起的口感应该是有韧性的，所以不能煮的太耙。

4. 捞出吸干，用厨纸吸干水分。

5. 准备腌肉粉。少许的生抽。胡椒粉。再放点儿油均匀腌制，腌制一个小时。

6. 把洋葱炒熟备用。

7. 锅里。热锅冷油，放多一点的油。

8. 油温五成热时开中火把这个骨头先炸定型。轻轻地晃动锅，让它均匀受热。

9. 翻个面继续炸。

10. 因为这个骨头本来是煮熟过的。所以炸的时间不用太长。

11. 开小火，放入剁好的蒜蓉。

12. 逐渐升高油温。

13. 两面金黄熟透就可以了。

14. 装盘放点洋葱，撒上白芝麻