水煮豆腐的做法大全？

一、水煮豆腐的做法大全？

用料：

豆腐1块，豆瓣酱1勺，蒜1头，葱半根，生抽1勺

，老抽1勺，耗油1勺，青椒1个，水淀粉适量

水煮豆腐的做法步骤：

1：豆腐焯水后捞出备用 锅中倒油 放入豆瓣酱 蒜末炒香

2：炒香后倒入一碗水 下入豆腐 葱片 生抽 老抽 耗油 煮5分钟入味

3：加入青椒片 加入水淀粉勾芡 出锅前再撒点葱花就可以了，非常简单又美味的一道菜

二、水煮豆腐的做法大全最好吃？

用料:豆腐6小块，瘦肉100克，剁辣椒一小碟，蒜头4瓣，豆瓣酱1勺，盐适量，油适量，生抽适量，生粉适量，葱

做法

1.买来的豆腐现在水中泡半个小时

2.然后沥干水

3.豆腐切成小块

4.肉剁成肉糜然后用生粉盐生抽抓腌一下

5.准备好蒜头剁辣椒

6.锅中烧开水把豆腐放进去煮两分钟

7.捞出沥干水备用

8.锅中放入适量油烧热后放入辣椒蒜头爆香

9.然后放入肉糜

10.炒至变色加入一勺豆瓣酱炒出红油

11.加入一碗水

12.水烧开后放入豆腐

13.加入适量的盐，出锅前撒上葱花

出锅装盘

三、水煮白菜豆腐做法大全？

这是一道非常非常清淡的农家菜，白菜选叶子多的，豆腐是卤水点的块豆腐，虽然是用清水煮的，但也不失鲜美。用当地的水没有就用纯净水代替，当地的花椒没有用其他的也可以，千万不要用四川的花椒哦（因为太麻了）。

主料

白菜600克

块豆腐8块

辅料

纯净水适量

花椒40粒

姜5克

配料

盐适量

芝麻香油芝麻香油

做法步骤

1.白菜清洗干净手撕成大片备用，姜切片。

2.豆腐用沸水焯一下,去除豆腥味，晾凉后对半切开。

3.锅里注入纯净水，加入花椒、姜片烧开。

4.加入豆腐，烧开。

5.加入白菜续煮。

6.待白菜煮至软榻，调入盐，香油拌匀即可。

四、东北水煮干豆腐的做法大全？

材料：包菜半棵、干豆腐3-4张、郫县豆瓣酱1大勺、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒适量、干辣椒10个左右、鸡精1茶匙、酱油1汤匙、白糖少许、水淀粉适量、

做法步骤：

1.把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，再把包菜撕成大小均匀的块。

2.把干豆腐切成韭菜叶宽的条。

3.锅内加入油烧热，下入包菜大火翻炒，将包菜大火炒至断生。

4.将炒好的包菜，铺在盘底待用。

5.锅内加入油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火翻炒，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味。下入葱花，姜末，蒜片炒香。

6.下入干豆腐，加入水，水量和干豆腐平齐就可以了，再加入酱油、鸡精、白糖、少许盐，大火烧开，转中小火炖制4-5分钟。

7.到时间后，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火。

8.将干豆腐和汤汁一起倒在装包菜的盘内，放上干辣椒圈。

9.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不要。

10.将锅内油加热至冒烟，将热油淋在干辣椒上，激出辣椒的香味，一盘麻辣鲜香的水煮干豆腐就做好了。

五、水煮豆腐的做法？

主料

豆腐400克

辅料

大蒜1头、盐1勺、生抽适量、香油适量

做法步骤

1.豆腐用水冲洗一下，切成1cm厚度的豆腐片。

2.再切成1cm左右的宽条。

3.锅中加适量冷水，放豆腐进去，开始煮，大小火都可以，必须要开盖煮。

4.锅中放入一勺盐，不仅可以去豆腥味，吃起来豆腐更加的鲜嫩。

5.煮豆腐期间，我们开始做蒜泥汁，把大蒜剥去皮。

6.用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥，蒜泥捣好后，盛到小碗中。

7.蒜泥中倒入生抽进行调味，生抽淹没过蒜泥即可。

8.蒜泥中放入一小勺香油，搅拌均匀。

9.这时候呢，豆腐也就煮差不多了，看着豆腐表面有蜂窝状就可以了，煮到这个程度蘸汁的时候比较容易入味儿。

10.煮玩的豆腐要放在原汤里，即使盛到碗里也要放些汤进去，防止豆腐粘连。吃的时候，夹一块蘸汁即可。

六、水煮油豆腐的家常做法大全怎么做好？

准备食材:猪肉馅，油豆腐适量

荠菜适量鸡蛋适量食盐4克花雕酒少许香油少许高汤适量姜汁适量

做法:

1.用筷子将油豆腐扎一个小口，插入筷子轻轻搅动一下，使油豆腐内部空间变大

2.放上适量馅料，轻轻塞入油豆腐内

3.制作完成的油豆腐放入锅内，加入适量高汤，煮开后转小火焖炖

4.待食材熟透后调入少许盐即可

七、水煮油炸豆腐的做法？

主料：200克豆腐，30克香菜末，40克芝麻酱，1块豆腐乳

辅料：4克盐，3克桂皮，1个八角，10克葱段，15克辣椒油

做法与步骤

1.将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块；

2.豆腐乳搅开成稀糊状，如果没有腐乳汤汁就用凉开水将块状的豆腐乳澥开；

3.将锅中油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了），将切好的豆腐块放入油锅中；

4.中小火将豆腐炸成金黄色捞出，炸豆腐的时候刚开始千万不要在锅里用筷子等搅动豆腐，以免碰碎豆腐，等到豆腐结硬壳时再搅动就没关系了，不会粘在一起的；

5.将汤锅放入老汤和炸好的豆腐；

6.倒入豆腐乳汁；

7.再放入葱段、八角和桂皮，开锅后放盐，尝好咸淡，转小火煮15分钟，使豆腐入味；

8.煮豆腐的时候将芝麻酱放入碗中，分次加入凉开水搅成糊状，香菜切成末，香葱叶切成末；

9.煮好的油炸豆腐盛入碗中，浇上芝麻酱、辣椒油、撒上香菜和葱末拌匀就可以吃了。

八、广东水煮豆腐的做法？

原料：嫩豆腐、青辣椒、红辣椒、大蒜、香葱、植物油、盐、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、热锅凉油放入盐防止粘锅，放入豆腐块大火炸。

第2步、炸至两面金黄色。

第3步、豆腐块拨至一边放入青红辣椒。

第4步、加入适量清水，大火煮开转小火焖五分钟。

第5步、加入盐、生抽、老抽调味。

第6步、大火收汁。

第7步、简单美味的水煮豆腐就做好了。

九、水煮豆腐白菜的做法？

第一步：先将大白菜的叶子全部都掰下来，用刀将白菜帮和白菜叶的部位分离来，白菜帮先用刀背拍一拍之后再斜刀切片、白菜叶切大块，用清水将白菜清洗干净并控干水分之后备用。白菜帮先拍一拍之后再切斜刀片会很方便入味，吃起来口味和口感会更好。

第二步：将老豆腐切成立方体的小块后备用，葱斜刀切片、姜切片、辣椒切成小段后备用。

第三步：锅中加入适量油，油热后加入大白菜，翻炒至大白菜出水后盛出。

第四步：另起锅，锅中再一次倒入油，油热之后放入茴香和花椒，炒香之后放入辣椒和少量的生抽炒出香味。

第五步：调料都炒出香味之后将之前炒好的白菜再一次倒入锅中翻炒均匀之后向锅中倒入适量的清水，让清水没过白菜即可。

第六步：把之前切好的豆腐放入锅中之后再向锅中加入少量的老抽。豆腐块一定要最后放入锅中，这样才不至于将豆腐块给炖烂了，做这道菜的时候最好选择质地紧实的老豆腐，这样豆腐不容易炖烂了，而且口感也很好。老抽是为了让这道菜上色用的，所以千万不要加太多了。

第七步：水开了之后将燃气灶转到中火继续炖十分钟左右，将锅盖打开，加入2勺食用盐、半勺十三香、半勺鸡精和少量的香油，用勺子轻轻的翻炒几下后撒上香葱就可以出锅了。

十、水煮干豆腐的做法？

主料：

干豆腐300克

油麦菜250克

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

花椒适量

麻椒适量

辣椒面适量

配料：

郫县豆瓣适量

酱油适量

盐适量

糖适量

油适量

清水适量

做法：

1. 干豆腐放到盐水中煮3分钟。

2. 过冷水后，切成1厘米左右的条。

3. 油麦菜清洗干净去根，中间切一刀。

4. 姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用。

5. 锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用。

6. 在锅里放烧郫县豆瓣，慢慢炒出红油，然后放姜片、蒜片和葱丝，炒出香味。

7. 倒入清水（有高汤更好），加酱油、糖调味，如果不够咸，适当加些盐。

8. 烧开后，放油麦菜。

9. 油麦菜烫软后立刻捞出，放到容器里。

10. 把干豆腐放入汤中，煮3分钟。

11. 把干豆腐和汤都倒在油麦菜上，把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面，喜欢辣的还可以撒些辣椒面。

12. 另取干净锅，把稍微多一点的油烧到冒烟，浇到干辣椒和葱蒜末上面