豆腐酿肉做法？

一、豆腐酿肉做法？

先准备好食材：油豆腐一斤，生蘑菇两三只，瘦肉200克，虾米50克，小葱一棵

第一步，先把瘦肉切成片然后剁碎

第二步，加入蘑菇，虾米，小葱和肉再剁一下，放入盐，油，少许糖，生粉，鸡精粉搅拌均匀

第三步，拿起一块豆腐，中间用筷子弄开一个洞，把剁好的肉沫酿进去，以此方法一个个把豆腐酿好

第四步，烧干锅倒入油，再加少许盐，一碗清水，大火烧开后放入酿好的豆腐，盖上盖子焖半个小时左右就可以了！

美味的豆腐酿肉就做好了！

二、酿豆腐馅料做法大全？

用料

肉粹650克鱼胶 350克调味料 葱 少许盐 克糖 1汤匙盐 1小匙半胡椒粉 2小匙五香粉 1小匙麻油 1大匙绍兴酒 1大匙玉米淀粉 4汤匙汤汁调味料 高汤 1公升（如放鸡精粉可以用开水）蚝油 2勺盐 少许鸡精粉 少许豆豉 1勺（可不加）蒜头 适量绍兴酒 少许淀粉 适量（勾芡用的）酿豆腐食材 可用豆干，羊角豆，青辣椒，茄子，苦瓜，香菇

做法

肉粹，鱼胶放入大盆中，顺一方向搅拌至起胶～我直觉用搅拌器，快又方便～打好了加入调味料～青葱切细，加入搅拌均匀备用，食材切好洗好备用，把肉馅酿入食材中，酿好了可以开始炸了，炸至金黄即可～茄子和辣椒的不要炸太熟，一会还要焖煮～把煮汁的材料全部下锅煮，之后倒入炸好的酿豆腐，焖煮10分钟左右，捞起～汤汁再勾芡～然后淋上即可～

三、桂林酿豆腐做法大全？

豆腐泡+5