桂花鱼的做法大全麻辣？

一、桂花鱼的做法大全麻辣？

材料：桂鱼一条、青椒一个、芝麻适量、陈醋适量、蒸鱼豉油适量、耗油适量、生粉适量、大蒜适量、葱姜适量、料酒适量、香油适量

做法：

1、将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用。

2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用。

3、锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒。

4、将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁。

5、汤汁浓稠后，加入少许陈醋，起锅后滴入少许香油即可。

二、桂花鱼仔的做法大全？

用料:

桂鱼 6条

水 适量

生抽 1小勺

红椒 1个

大蒜子 5-6瓣

桂花鱼仔的做法步骤:

步骤 1

桂鱼崽洗干净，去掉内脏，用盐腌制2天

步骤 2

不锈钢锅里放油，开中火把油温烧高，油烧透，锅边出现细密油纹

步骤 3

放入沥干水份的桂鱼仔

步骤 4

桂鱼仔下锅后不要急于翻面，先中小火煎2分钟，煎至鱼皮稣脆可以用锅铲推动，翻面。

步骤 5

桂鱼仔两面煎金黄后放入切好的大蒜子，红辣椒，炒香。加一碗水，放少许生抽或者李锦记蒸鱼食油，（桂鱼仔之前已经用盐腌制过两天，因此肉紧而味咸，所以不可再多加盐）大火收汁。

步骤 6

收干汁水后洒上小葱或香菜出锅

三、湘菜桂花鱼火锅的做法

欢迎大家来到我的博客。今天我将为大家介绍如何制作一道美味的湘菜桂花鱼火锅。

桂花鱼火锅的特点

湘菜桂花鱼火锅是湖南地区非常受欢迎的一道传统菜肴，它具有以下特点：

• 鲜美可口：桂花鱼是湖南地区非常有名的一种淡水鱼，肉质鲜嫩，口感极佳。
• 香气浓郁：火锅中加入了桂花鱼特有的香味，使得整个火锅散发出诱人的香气。
• 辣味十足：湖南菜以辣味著称，桂花鱼火锅也不例外，辣椒的刺激使得这道菜更加开胃。

桂花鱼火锅的材料

制作湘菜桂花鱼火锅需要准备以下材料：

• 桂花鱼：一尾新鲜的桂花鱼，约500克。
• 青蒜：适量。
• 豆芽：适量。
• 金针菇：适量。
• 豆腐：适量。
• 辣椒：适量，根据个人口味调整。
• 姜蒜：适量。
• 料酒：适量。
• 盐：适量。
• 鸡精：适量。
• 水：适量。

制作步骤

下面是制作湘菜桂花鱼火锅的步骤：

1. 将桂花鱼洗净，切成块状备用。
2. 准备火锅底料，可以选择自制或者购买现成的。
3. 烧开适量的水，加入姜片和料酒，将桂花鱼块放入水中焯水，煮至鱼块变白后捞出，备用。
4. 烧开火锅，加入适量的水，放入火锅底料，煮至香味四溢。
5. 将豆腐切块，青蒜切段，金针菇撕成小朵。
6. 将豆芽焯水，捞出备用。
7. 将桂花鱼块放入火锅中煮熟。
8. 将煮好的桂花鱼块放入碗中，撒上辣椒和青蒜，淋上热油。
9. 在火锅中加入豆腐、金针菇、豆芽等蔬菜，煮熟后加入适量的盐和鸡精调味。
10. 将煮好的食材盛出，配上桂花鱼，即可食用。

桂花鱼火锅的食用方法

湘菜桂花鱼火锅可以配搭多种蘸料，如香辣酱、花生酱、蒜蓉等，以增加口感和味道。食用时可以先将桂花鱼块蘸上蘸料，再搭配蔬菜一同食用，既美味又健康。

桂花鱼火锅是湖南地区的特色菜肴，因其鲜美的口感和独特的香气而备受喜爱。希望通过本文的介绍，能够让更多的人了解和喜欢上这道美味的湘菜。

四、桂花馍馍的做法大全？

用料：糖金桂30克，中筋粉200克，猪油5克，盐2克，奶粉20克，糖20克，鲜酵母/干酵母3克/1.5克，水85克

步骤 1

奶粉，糖，盐，猪油混合好干性材料。糖和盐以及酵母依次分开混合。

步骤 2

称好糖桂花和牛奶一起打成汁。

步骤 3

把全部干性材料倒在案板上，放入老面和酵母开窝。倒入桂花牛奶液体在面粉中。

步骤 4

单手揉面和双手交替揉面相结合。

步骤 5

揉成光滑面团。面团揉的头颜色也是随着变浅的。所以就算是金桂最后也是揉至浅黄色。怕揉面太累可以用压面机，厨师机，面包机揉光滑细腻即可。揉面要三光：手光，面光，台面光。

步骤 6

面团松弛五到十分钟。（夏天松弛可以放入冰箱冷藏密封。）

步骤 7

我习惯分成两个小面团比价好操作。

步骤 8

搓条，要用力均匀。

步骤 9

用刮刀或刀具或直接用手均匀分成每个30克到40克的剂子。

步骤10

包胚放在案板上，用两手包拢包子，用虎口的力量后来回定点画圈，然后把包胚放回案板中间两个手一起对包子旋转直到满意的程度。

步骤 11

整形好开始准备发酵。用蒸笼烤箱发酵都可以。

步骤 12

夏天直接用常温水就可以了，冬天建议用温热的水在32度到40度以内就可以。35度大约需要69分钟，时间只是参考，具体要看面胚状态，发酵到重量变轻，大约有1.5倍大，手指沾些手粉按下去有轻微的慢慢回弹即可。

步骤 13

用中小火蒸，水开上汽后中等大小的馒头需要大约10分钟就可以关火。关火不要开盖焖三分钟再开盖。

五、桂花肉片的做法大全？

主料4人份

猪梅肉500克

辅料

面粉40克，盐5克，红薯淀粉20克，料酒15毫升葱花5克，鸡蛋

制作方法：1.猪梅肉洗切成薄片，

2.备好黄酒、鸡蛋液、葱花。面粉和淀粉、盐

3.先把料酒、盐、和蛋液一起加入拌匀

4.再把面粉、淀粉、葱花加入拌匀后静置半小时

5.热锅倒油，等油温升到8分热，转小火把腌制好的肉片逐片下入。

6.转中火炸至金黄捞再等油温升高至10分热的时候把肉倒入，一边炸一边翻一下，使得肉片均匀受热炸至酥脆后捞起控油，即成。

六、桂花糕的做法大全？

1. 准备食材。糯米，粳米，金桂，干桂花，糖霜（家里没有白糖，我用糖霜代替）。我用了两种桂花，大家根据个人喜好选用。

2. 将糯米、粳米分别用料理机干磨成粉。金桂花加蜂蜜调成桂花蜜。糖霜准备适量。

3. 将糯米粉、粳米粉、糖霜倒入盆内，拌匀，取出少许粉料作面料用，再加入炒制的干桂花拌匀。

4. 分次倒入温水，用手拌揉至水全部吃尽。

5. 揉成一个面团。

6. 再把调好的桂花蜜取适量加入。

7. 搓揉均匀，至桂花蜜完全和面团融合。静饧十几分钟。

8. 留下少许的面料和桂花蜜待用。

9. 取木蒸笼一只，下面垫上一块浸湿的纱布。撒上一些留下的面料。

10. 把揉好的糕料放入。

11. 准备的模具用面料涂抹一遍。

12. 将糕料均匀填入。

13. 锅中沸水烧开，上蒸笼用旺火沸水蒸约30分钟左右，蒸汽直冒。

14. 糕料呈现玉色，再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面。加盖再蒸10分钟左右，关火略焖片刻，即熟。

15. 取出，稍稍晾至可用手触碰的程度。

16. 趁热用刀切成小块。

17. 模具里的也脱模。

18. 装盘，给每块桂花糕浇上先前留下的桂花蜜。

19. 芳香可口的桂花糕做好了。

20. 阳光下的桂花糕颜色特别好看。

七、鸡蛋桂花的做法大全？

料:鸭蛋一个、新鲜桂花一把、菜油适量、食盐适量、清水适量。

做法:

1.桂花洗净打入一个鸭蛋

2.加少许食盐清水搅和

3.炒锅放油烧热把搅和好的桂花鸭蛋倒入锅内小火炒，同时不停晃动

4.差不多一面熟了翻个个继续小火炒一边晃动

5.完成

小贴士

把锅用手端起来要不停晃动以免糊了

八、桂花姜的做法大全？

1.桂姜洗净晾干

2.鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤桂姜加盐25克左右，我一般是加20克；

3.杭椒洗净晾干，切成花生米大小；

4.加盐腌制；

5.大蒜、姜切片备用；

6.腌制好的桂姜和杭椒控干水，略微凉一下；

7.锅内加酱油大料、花椒煮10分钟，加人白糖、白酒烧开，腌渍2斤桂姜，放50克酒比较合适，放少了腌出来不够鲜，放凉；

8.晾凉以后倒进去，否则桂姜容易坏，加水酱料的量要略微没过桂姜；

9.腌制两天就可以吃了；

九、桂花饭做法大全？

1.准备食材，小葱，鸡蛋，米饭，如用颗粒好的鲜米饭最好，我这是剩米饭。

2.蛋稍搅均即可，加点盐和料酒。

3.锅内稍点猪油，稍热下米饭，炒至松散。

4.将鸡蛋均匀倒在饭上开大火翻炒。

5.炒至粒粒米上都包鸡蛋哦。

6.改小火将米炒得一粒粒的，看米饭上裹着蛋花花，这就是正宗的蛋炒饭哦

7.加盐翻炒

8.加花椒面继续翻炒

9.最后加入少许味精，和小葱花惦几下起锅。

10.一碗香香的桂花饭出锅。

十、桂花酱做法大全？

食材：桂花适量，冰糖200克，盐3克。蜂蜜50克。

做法

1、拿一把雨伞放在桂花树下，这样采摘的桂花就直接掉入伞中。桂花的颗粒特别小，拿在手上不方便，用雨伞就简单方便许多。

2、摘好的桂花捡去上面的叶子跟枝桠，放入盆中淘洗两遍，桂花比较轻，放在水中会漂浮在水面，脏东西一般都会落入盆底，淘洗两遍就很干净了。

3、洗好的桂花放在太阳底下晾晒一会儿，将桂花晒至半干的程度=再去煮，味道会更香，储存的时间也更久一些。

4、砂锅中倒入约300毫升的清水和200克冰糖大火煮至冰糖融化，然后将晾干的桂花放入砂锅中熬煮大约七八分钟，待桂花表面黄的色变成微微透明的状态就可以关火了。

5、熬煮好的桂花放至温热时调入50克蜂蜜，再放入瓶子中密封住冷藏可以吃一年之久。中秋浅灰正是桂花大量盛开的时节，喜欢桂花的朋友可以自行采摘一些，再加把冰糖煮一煮，将秋天的味道装进瓶子里，一年四季都可以吃到