什锦饭和闷饭是中国传统的美食，以其丰富的口味和多样的食材组合而闻名。无论是家庭聚餐还是正式宴会，什锦饭总能够满足人们的味蕾需求。而闷饭作为一道主食，常常被作为菜肴的附加选择。下面是什锦饭闷饭的做法大全窍门，让人们能够在家享受这道美味佳肴。
要做一道美味的什锦饭闷饭，首先需要准备以下材料：
首先，在一锅开水中煮米饭，直到饭变得松软糯米状。煮好的米饭应该有一定的黏性，这样才能保证什锦饭的质感。煮好的米饭可以用凉水冲洗，然后沥干备用。
将切碎的香菜放入锅中，用中小火炒香。香菜炒至变脆后，取出备用。
在锅中倒入少许油，加热后倒入打散的鸡蛋。用铲子轻轻翻炒，直到鸡蛋全熟。然后将炒好的鸡蛋取出备用。
在锅中加入适量的油热油，加入蒜末煸炒至香味散发出来。然后依次加入鸡肉丁、鱼肉片、虾仁和火腿丁，用大火迅速翻炒几分钟直到熟透。
将胡萝卜丁和豌豆加入锅中，再次迅速翻炒几分钟。蔬菜应该保持一定的鲜嫩口感，不要炒得太熟。
加入盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味适量调味。然后加入适量的生抽和料酒，增添鲜美的味道。
将煮好的米饭倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，将食材充分混合。翻炒的过程中，要注意不要压碎米饭，以免影响口感。
将炒好的什锦饭倒入电饭锅中，加入适量的清水。按下煮饭按钮，等待电饭锅自动煮好。
当电饭锅煮好后，用锅铲轻轻翻动什锦饭，使其均匀。然后将什锦饭装盘，撒上炒香菜和炒鸡蛋，再撒上切碎的青葱。美味的什锦饭即可享用。
通过以上的步骤，您可以轻松制作一道美味的什锦饭闷饭。这道菜肴丰富的食材和独特的口味将会给您的家人和朋友带来惊喜。您可以根据个人口味做些调整，增添自己的创意。希望您能够喜欢这道传统的中国美食！
什锦饭闷饭是一道色香味俱全的中式美食，其口感独特，食材丰富多样。通过以上的步骤，您可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。不仅可以满足口腹之欲，还可以感受烹饪的乐趣。
什锦饭闷饭适合各种场合，无论是家庭聚餐还是正式宴会，都能为宴客提供一道美味的选择。而且由于食材的丰富多样性，什锦饭闷饭也能够提供丰富的营养。各种蔬菜、肉类和海鲜给予人们充足的能量，并且有益于身体健康。
当您邀请亲朋好友来家中用餐时，不妨一展厨艺，制作一道令人垂涎欲滴的什锦饭闷饭。相信这道美味佳肴一定能够赢得众人的赞美和喜爱！
闷饭是一道有着悠久历史的传统中国菜，它以其口感独特、味道鲜美而闻名。鸡肉闷饭作为其中的经典品种之一，不仅容易制作，而且营养丰富，深受人们喜爱。今天，我将向大家介绍一下制作鸡肉闷饭的做法。
将鸡肉洗净，切成块状。大米淘洗干净，浸泡半小时备用。葱、姜、蒜分别切碎备用。
将鸡肉块放入锅中，加入适量的料酒腌制10分钟，让鸡肉入味。然后，取出鸡肉块，用清水冲洗干净，沥干备用。
将锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜碎炒香。
将鸡肉块放入锅中，用中小火煎炒至外表变色，内部稍微熟透。然后倒入适量的酱油，炒匀。
将浸泡的大米倒入锅中，炒匀，使其与鸡肉融合。然后，加入适量的盐、胡椒粉调味，炒匀均匀。
将炒好的鸡肉和大米倒入电饭煲中，加入适量的水。选择“煮饭”模式，开始炖煮。
等待电饭煲自动煮饭完毕后，用铲子拌散饭粒，让味道更加均匀。最后，将闷饭盛入盘中，撒上葱花点缀，香味扑鼻，美味诱人的鸡肉闷饭就制作完成了。
1. 煮饭时，可以根据自己的口味添加适量的香菇、胡萝卜等蔬菜，增加营养价值。
2. 鸡肉炒煮时，可以根据个人喜好添加适量的五香粉等调料，调出更加丰富的口味。
希望大家按照上述步骤制作鸡肉闷饭时，能够做出美味可口的闷饭。闷饭作为传统中式菜品之一，不仅具有独特的风味，还富含丰富的营养物质，是一道既健康又美味的主食。欢迎大家亲自尝试制作，与家人朋友一起品尝这道美味的鸡肉闷饭！
*Disclaimer: The above recipe and any opinions expressed in this blog post are purely fictional and for entertainment purposes only.*步骤1.土豆洋葱刀豆腊肉切丁备用2.放少许油，土豆煎黄，放腊肉翻炒片刻3.大米洋葱刀豆等入饭煲4.饭好后加少许食盐花椒油调味
【咸江米饭做法】主料：糯米，腊肉，豌豆，土豆，青红柿子椒。
调料：盐，鸡精，胡椒粉，花椒，姜丝。
做法：
1、将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒分别切成丝；
2、坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒，5分钟后倒入电饭锅中，加适量热水蒸熟即可；
3、坐锅点火倒入少许油，油热后下姜丝炝锅，再放入青红柿子椒、土豆丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味煸炒至熟出锅即可，二者可搭配食用。
主料
猪肉300g
大米500g
辅料
调和油适量 食盐适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 老抽适量
步骤1
准备好猪肉，姜，蒜，猪肉切丁
步骤2
大米准备好洗净
步骤3
用肥肉出油
步骤4
油出来后，倒入瘦肉丁炒，放盐，放老抽，姜蒜，料酒
步骤5
倒入大米
步骤6
炒均匀
步骤7
转至电饭锅内，加适量的水煮熟就可以了
闷排骨饭是非常受欢迎的家常菜之一，使用电饭煲来做可以轻松完成美味的口感。下面是一份简单易学的闷排骨饭电饭煲做法。
所需食材：
1. 猪排骨（切成小段）：500克
2. 米饭：2 杯
3. 青葱（切段）：适量
4. 姜片：适量
5. 八角：2-3 个
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 水：适量
11. 食用油：适量
步骤：
1. 将猪排骨放入碗中，加入适量的料酒和生抽腌制入味。
2. 将电饭煲倒入适量的水，加入米饭、青葱、姜片，拌匀后加入少许的盐和食用油，打开电饭煲的电源开关，按照煮饭程序开始烹饪。
3. 在米饭快煮好的时候，在锅中加入少许的食用油，放入腌制好的排骨，用中火翻炒约 3 分钟，至排骨微黄色。
4. 放入八角，加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。
5. 将排骨放入电饭煲中，搅拌均匀后，盖好电饭煲盖子。
6. 等待电饭煲自动转换到保温状态，保持 10-15 分钟即可开盖享用。
小贴士：
1. 排骨在煮之前一定要先用料酒和生抽腌制一下。这样能够让肉味更加入味，并且提高风味。
2. 去除米饭中的姜片和青葱段只需在饭煮好后拿出即可。
3. 食材比例可以根据口味和人数适当调整，烹饪时间也因电饭煲型号而有所不同。
1.食材准备
2.鸡胸肉洗净切块，放入姜片、料酒、生抽、胡椒粉、盐、油、淀粉腌制（腌料看心情倒，别过量就行）
3.米洗净放入电饭煲，水要比平时放的少一点
4.将洗净切块的土豆、胡萝卜、杏鲍菇还有毛豆一起放入锅中
5.再将腌制好的鸡胸肉也放入锅中，盖上锅盖，选择煮米饭模式，开始烹饪
6.调一碗酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、一勺香油、一勺水、少许盐、少许糖和切碎的小米椒调和
7.差不多快煮好了，打一个鸡蛋进去，再焖5分钟左右，然后把酱汁浇在上面
8.搅拌均匀，放入葱花，然后再搅拌均匀即可
1.泡好的米放进煲仔锅，加热水，水量控制在比平时焖米饭的水量稍少些，让米饭稍硬；
2.煲仔锅加盖放火上直接加热，不时观察锅内变化，待米饭差不多把水吸收进去时，用小勺盛色拉油沿锅内檐、米饭的边际淋油；
3.把火开到最小，不断倾斜和旋转锅，均匀加热锅的每一个侧面，此时锅内劈啪作响，在锅内壁形成一层焦香的锅巴；
4.炒锅烧热油少许，将蒜汁和腊肠爆香后加糖和蚝油，烧一会熄火待用；
5.锅内水气基本全无时，往米饭上放上腊肠和小油菜，浇少许酱油(随个人口味)，把火开大，加香葱汁，待水气快消失时盖盖儿同时关火，腊味煲仔饭即可，食用时撤胡椒粉调味。
红米饭：1斤红米加入1.3升水，保鲜膜密封蒸70分钟。
南瓜汤：洗干净去皮、去瓤，切块蒸烂搅碎；另小部分带皮切块蒸熟，先将南瓜泥倒入锅中加清水煮开，再将块状南瓜入锅，加少许盐煮沸即可。
梅菜干烧肉：五花肉切丁，下锅焯水后，下酱油、大料加少许水纹火烧40分钟，加永定菜干（比例3：7）梅菜干，收汁即可起锅。
炒烟笋：先将烟笋用清水泡发24小时，捞出洗净切小片，用高压锅煨半小时，将水滤干，加以辅料翻炒即可。
清烧豆秆皮：豆秆皮下锅炸透，捞起沥干用清水浸泡些许时间（不宜太久）至冷却即可，用茶子油加辅料炒香下豆秆皮翻炒并加入少许水，加家芹收汁即可起锅。
青椒秋茄子：将茄子洗净切滚刀，茄子加入蒜片炒香加水焖5分钟后加入青、红椒片即可出锅。
绿野红军菜：将观音菜洗净沥干，加入蒜泥炒即可。
古田艾叶包：5公斤糯米、5公斤粘米一起泡发4小时后磨成粉，艾草(干)0.25公斤，艾草用2勺半水煮开，放一勺盐，艾草煮烂用水洗干净，再放2勺水煮开，放2.5两盐，把煮艾草的水和艾草一起放入磨好的糯米、粘米粉拌匀，绿笋25斤切丝加番茄丝1斤加肉5斤一起炒熟后加葱油加0.5斤酸菜作馅，包好的艾叶包蒸25分钟即可。
素拌地瓜叶：地瓜叶加蒜、油、盐炒熟即可。
蒸红心地瓜：红心地瓜洗干净下锅蒸熟便可。
材料：大米2杯，肋排350克，山药250克，胡萝卜50克，香辣汁1袋。
做法：1.肋排洗净跟凉水一起下锅，大火煮开后，再续煮2-3分钟，至锅内飘满浮沫了即可关火，然后将排骨捞出洗净。
3.山药和胡萝卜，洗净去皮后都切小块，焯过水的排骨沥干备用。
4.大米洗净放入电饭煲，加少量的水，比平时蒸饭的水要少一半，因为调味料汁也含水分，
5.再依次将排骨山药胡萝卜放入电饭煲中，最后挤入整袋的香辣料汁。
6.盖上电饭煲的盖子，按下锅巴饭键，50分钟后即可。
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