铁板饼夹菜做法大全？

一、铁板饼夹菜做法大全？

食材用料

烧饼适量

绿豆芽300g

香菇丝100g

卤煮牛筋适量

方法步骤

1、热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。

2、煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。

3、先炒香菇丝，烹一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。

4、卤煮牛筋切片。

5、香菇丝摆盘。

6、烧饼切开半边口，装入炒好的菜。

二、铁板做饼的做法大全？

原料：

玉米面(黄)适量

玉米面(白)适量

面粉适量

酵母粉适量

黄鱼（小）10个

水适量

淀粉适量

豆瓣酱适量

做法：

1

玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右

2

将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀

3

将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时

4

小黄花鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净

5

将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用

6

平底锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄

7

翻面，将另一面也煎至底部金黄

8

另取一个大锅，在锅中放葱、姜、花椒、八角，放入煎好的小鱼

9

将豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过小黄花鱼

10

将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住，大火煮开，中火煮二十至三十分钟即可

三、铁板饼的详细做法？

1、一小碗面粉加两个鸡蛋，加一小碗清水搅拌，调成面糊。

平底锅或者厚铁板一块。将铁板烧得很热，滴上少许油，用多层折叠的餐巾纸蘸油擦拭均匀。2、准备好一块15公分长的竹片打磨光滑，钻一个孔，穿进一根筷子，做好一个刮面的工具。舀一大勺面糊倒在铁板上，用刮面工具从中心往外转圈摊开面糊。3、摊好面饼。4、在摊好的面饼上，打入一个鸡蛋，用刮面工具将鸡蛋的蛋黄捣散。5、再将鸡蛋液均匀刮开 6、趁着鸡蛋液没有完全干，撒上葱花和芝麻;喜欢吃香菜的可以撒些香菜末。7、用两把刮刀轻轻铲起煎饼，翻个身反面朝上。刷上酱汁。酱汁用白腐乳与芝麻酱、甜面酱、香油、红油等搅拌而成。8、放上一根油条和对半切开的火腿肠，在油条和火腿肠上再刷一遍酱汁;此时需把火候调至中火煎制一下。9、将煎饼由两边向中间折叠成长条。再刷一遍酱汁。10、用刮刀在中间位置横着压一刀，把煎饼对折好，就可以装盘或者装入袋子里。

四、铁板墨鱼饼做法？

原料

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墨鱼饼 (半斤)

甜辣酱 适量，油适量，铁板备用

1/在冷冻市场买回墨鱼饼。

2/解冻墨鱼饼，放置碟子中。

3/干锅烧热，锅中倒入少许油，放墨鱼饼，开小火煎。

4/翻面反复煎墨鱼饼两面至金黄即可。

5/出锅后墨鱼饼沾甜辣酱就可以吃了。

6.美味又好吃的铁板墨鱼饼做法完成开吃了。

五、铁板卷饼做法？

步骤1

准备材料 ：

主料：锅巴(小米)300克，辅料：洋葱（白皮）30克，瘦猪肉150克，番茄200克，

调料：白皮大蒜5克，酱油2克，白砂糖3克，香油2克，胡椒粉2克，豌豆淀粉5克，番茄汁3克，盐2克

步骤2

所以调料混合成酱汁。

步骤3

竹签用开水泡10分钟。

步骤4

豆皮用温水冲洗，切成5厘米宽的片。

步骤5

苦菊和生菜用淡盐水浸泡10分钟，洗净沥干水分。

步骤6

取一张豆皮铺在案板上，在一端放上生菜。

步骤7

卷起来，依次卷好的所有的豆皮卷。

步骤8

卷好的豆皮卷用竹签串起来。

步骤9

平底锅加热刷一层油。

步骤10

放入串好的豆皮卷，可以用铲子压下，使豆皮卷能受热均匀。

步骤11

煎至微微发黄后翻面，煎至两面微黄。

步骤12

刷上调好的酱汁。

步骤13

摆入盘中撒上孜然粉。

六、铁板鸡蛋的做法大全？

将铁板烧烫，铁板放油，等铁板的温度足够高的时候，再打入鸡蛋

七、铁板血肠的做法大全？

自制血肠300克。

 色拉油20克，蒜汁50克，彩椒粒、葱花、香菜各5克

1.取自制血肠，切1.5厘米左右厚度的片。2.铁板烧热，淋色拉油，将血肠片23—24块码放在铁板上，淋蒜汁，撒彩椒粒、葱花、香菜即可。

1.猪血2.5千克用漏勺过滤去掉血块。2.锅内入大豆油250克，烧至三四成热，下葱段、姜末、肥肉末各50克爆香，加酱油、十三香各25克，放凉，倒入猪血中拌匀；将3个鸡蛋搅打散开，倒入猪血中拌匀，加30℃的温水1750克拌匀。3.将猪大肠一头系上，将血灌入大肠内，灌九分满，系上另外一头。4.锅内入水烧开，保持沸而不腾，下入血肠，文火煮6—7分钟，用牙签插一下血肠看是否血凝固，关火焖2分钟-3分钟，取出放入凉水中浸泡。

蒜汁 锅内入色拉油150克，烧至七成热时，下蒜蓉500克炸至金黄色，加蚝油150克、一品鲜750克拌匀，倒入盘内

八、铁板肥牛的做法大全？

1.牛肉洗干净横纹切薄片，用鸡粉 生粉 料酒 胡椒粉 糖 鸡蛋清少许水抓匀，然后再加一点水再抓最后放一点油抓匀腌30钟。

2.青红椒 ，洋葱

3.把配菜切好备用

4.锅里烧热放入油烧到冒烟倒入姜蒜爆香再放入腌好的牛肉快递翻炒炒到牛肉7～8成熟盛出来。这个过程忘记拍了。把锅洗干净放油烧热放入洋葱 青红椒。

5.把刚才炒的牛肉倒进来，放入耗油生抽鸡粉快递炒匀关火ok。

九、铁板饭的做法大全？

原料：

牛肉210克，香菇210克，洋葱1/4个，蚝油1小勺，黑胡椒粉1/3小勺，香油少许，沙茶酱1/2小勺，黑芝麻酱1/3小勺，蕃茄酱1小勺，砂糖1小勺，生抽1小勺，西兰花少许、米饭300克

铁板饭的做法大全

1.食材清洗干净，牛肉切薄片，洋葱切小粒，放一起加蚝油，适量黑胡椒粉、香油一起拌匀,香菇去蒂洗净，依大小在香菇盖上划十字或井字

2.小火干锅倒进用沙茶酱、黑芝麻酱、蕃茄酱、砂糖、生抽和温水兑成的酱汁,边搅边煮一直到煮冒泡，然后再熬三五分钟倒出

3.熬酱的锅底留一点酱，把香菇面朝下摆进去 ,小火慢煎入味，然后翻面再煎

4.铁板上倒一点油，大火烧热，拨进1/3份牛肉片，两面煎变色，放进煎好的1/3份香菇，焯水过凉后的西兰花和白饭 ,动作要快，不然牛肉会老

5.“滋啦”一声倒进酱汁，盖盖关火

十、铁板肥肠的做法大全？

第一步：

冷水放入猪大肠，放入料酒、花椒去腥，大火煮开后，焯水捞出。

第二步：

将大肠切成所需大小备用。

第三步：

灵魂铁板酱，各种铁板都适用，快拿小本本记好啦，两勺生抽、一勺海鲜酱、一勺柱候酱、一茶勺花生酱、一茶勺白砂糖（家里只有海鲜酱或者柱候酱一款也行），搅拌均匀备用。

第四步：

炒之前可以将铁板放置一旁加热备用，锅里热油，放入姜蒜、洋葱爆香。

第五步：

放入猪大肠翻炒。

第六步：

沿着锅边倒入两勺白酒爆炒。

第七步：

放入蒜苗、胡萝卜煸炒一下。

第八步：

倒入灵魂铁板酱，翻炒均匀后，放入甜椒、芹菜、葱段炒匀。

第九步：

加热好的铁板刷上一层油，倒入炒好的大肠，滋滋滋铁板猪大肠就出锅啦。