准备材料：面粉、豆腐、盐、葱姜蒜、虾皮、酵母粉以及花生油；
做法：1、将350g面粉、3g酵母粉以及190g的水一起混合揉成面团，然后放置在一旁静置发酵直至呈现蜂窝状(大概要等待1～2个小时）；
2、将豆腐切成小块，沥干水分(去除多余水分的豆腐做出来会更加好吃,包出来的包子也会更加松软）；
3、在豆腐里加入准备好的葱姜蒜、虾皮，再加入适量的盐、鸡精以及花生油，搅拌均匀做成包子馅；
4、接下来把发酵好的面团使劲揉匀，切成大小基本一致的小剂子，擀成边上薄中间厚的包子皮，然后再往里面放入馅料，可以根据自己的需求决定放多少，放好之后，顺着包子皮的边边捏紧，做成包子的形状，然后放到一边盖上湿布，进行第二次发酵，这个时间需要持续40分钟左右，夏天的话，则时间可以缩短一半；
5、最后取出蒸锅，冷水上锅，大火蒸包子25分钟就可以蒸熟。
注意：不锈钢锅一定要冷水上锅，不然锅盖上的蒸馏水会倒流到包子上，变成死面包子。
用料
花菜 一颗，豆腐 一块，榨菜 一包，葱花 一碗，蚝油 2勺，生抽 3勺，花椒粉 2勺，辣椒面 3勺，盐 若干
做法步骤
步骤 1
豆腐切丁，过油炒一下。花菜切碎，放些盐，挤干水分。榨菜切碎。切葱花
步骤 2
豆腐和花菜加生抽，蚝油，盐混匀，然后把花椒粉、辣椒面、葱花放上面 泼热油 搅拌起来
步骤 3
发好的面大剂子，包好包子，煮熟即可
面团食材：
普通面粉约400克、酵母粉3-4克、温水约200克（面粉的吸水性不同可适量增减水）、白砂糖少许。
馅料食材：
韭菜1把、鸡蛋2-3个、豆腐1小块、红薯粉丝1小把、五香粉1勺、蚝油1勺、盐适量、植物油适量。（素包子的蔬菜你也可以根据自己的喜好搭配）
具体做法：
1、面盆里倒入面粉和少许的白砂糖，准备适量的温水和酵母粉搅拌融化。
2、分多次少量的边倒酵母温水边用筷子搅拌成面絮状，无干面粉就可以下手揉成光滑的面团。揉好的面团静止盖上盖子发酵。包子面团的软硬程度和馒头、花卷一样的要稍稍软一些。
3、趁着面团发酵，我们开始准备馅料。韭菜洗净切碎段；鸡蛋搅散，入锅炒熟盛出；粉条温水泡软，切小段；豆腐切小碎块。所有食材备好后，放入一个大一点的盆里，放勺五香粉。
4、锅里烧些热油，趁着滚烫浇入五香粉上，再倒些蚝油一起搅拌均匀。最后放适量的盐再拌均匀。这里需要注意的是，为了防止韭菜出水，一定要先倒油，搅拌均匀后再放盐，这样能很大程度上减少韭菜出水。别的蔬菜同样适用这个办法。
5、包子馅备好，这时面团也就发酵好了，发酵好的面团蓬松肿胀，用手指戳下去不会收缩。
6、面团按揉排气整理成长条，切分成大小均匀的面剂子。因为我家案板小，所以我分两次。面剂子可以再次揉成圆团，也可以直接擀成中间厚边沿薄的包子皮，舀一些包子馅，按照自己的喜好捏住封口。
这里需要注意的是，包子皮要擀成边儿薄中间厚，这样包好的包子不会轻易破底，另外包子上面捏好褶皱的厚度和底部的厚度就差不多。
7、包好的包子上冷水锅，直接上锅蒸12-15分钟就可以关火了，关火不要直接揭盖，等待个3-5分钟再揭盖，避免包子突然遇冷回缩变硬。蒸的时间是从水开上汽开始计算的。和我一样没用蒸布的话，建议在蒸屉上刷些油，防止粘连。
小贴士：
1、我们不管是包饺子还是包包子，在制作有蔬菜馅料的时候，一定要先倒油拌均匀，包的时候再放盐，这样能很大程度上减少蔬菜出水。
2、夏天的面团发酵很快，所以包好的包子，基本上不需要二次发酵，直接就可以上锅蒸了，蒸好关火后，不要直接揭盖，等待个3-5分钟，这样出锅的包子煊软好吃不塌陷。
豆腐干素包子，可以加青菜，或者加鸡蛋，加茄子，青椒，韭菜，豆角。弄成综合口味的。
1· 先发面，300毫升温水中加入5克酵母，搅匀后倒入500克面粉中充分揉匀，揉成光滑的面团放温暖处盖上保鲜膜或盖子发酵两个小时，我是放在暖气旁发的，如果夏天就室温发酵也很好的。
2· 准备馅料:将豆腐切小丁，胡萝卜擦丝后切碎，水发木耳洗净后切碎(也可以不放)，全部放入盆内。
3· 将小葱控干水后切碎，小葱可以多放一些，素包子用小葱清香提味，大葱辛辣味重适于肉馅搭配。
4· 调馅:将小葱放入盆内，先加入菜籽油将馅料搅拌均匀，然后加入王守义包子饺子馅料粉(或十三香)再加入花椒粉，盐，鸡精，香油，一起搅拌均匀
5· 发面两小时后，取出面揉3分钟，再将面搓长条后切成大小相等的剂子
6· 按扁后，擀成中间后稍厚的包子皮，准备包包子
7· 放入适量馅料，左手托皮，右手逆时针打褶包好包子
8· 将包好的生胚放入笼屉，注意锅里的水提前微微加温至40多度，盖上锅盖二次发酵25分钟
9· 25分钟后，开中火加热一会再调至大火，上汽后大火蒸12分钟，关火后闷5分钟再开锅。
10· 包子蒸好了，暄软细腻，馅鲜味美。一顿吃不完做早餐储备，也是大受欢迎的。
主料：
毛豆腐500g
辅料：
甜面酱适量
姜适量
葱适量
调和油适量
食盐适量
步骤1
豆腐洗净
步骤2
倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱
步骤3
姜和葱切碎
步骤4
调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀
步骤5
发酵面团在面板上重新揉匀
步骤6
分成小团，醒20分钟
步骤7
将醒好的面团擀成圆皮
步骤8
包入豆腐馅
步骤9
包好的包子醒十分钟，热水上锅蒸半个小时即可
韭菜素包子馅是一道非常受欢迎的素食料理，以其简单而美味的口感而闻名。
韭菜素包子馅的制作非常简单，下面我们来看一下具体的做法：
1. 首先将韭菜、豆腐、蘑菇、香菇洗净后切碎备用。
2. 取一个大碗，将切碎的韭菜、豆腐、蘑菇、香菇放入其中，加入适量的红薯粉。
3. 接下来，加入适量的蒜末和姜末，调入适量的盐、生抽和五香粉。
4. 用筷子将材料混合均匀，直到形成均匀的馅料。
5. 准备包子的面团，将面团擀成圆形的皮子。
6. 将适量的馅料包入面皮中，然后用手指将边缘捏紧，形成包子的形状。
7. 接下来，将包好的馅料放入锅中蒸熟。
8. 等待包子变软糯，蒸熟后即可出锅享用。
韭菜素包子馅是一道富含营养的健康素食。下面是一些它的营养价值：
这些营养物质的结合，使得韭菜素包子馅不仅美味可口，同时也有益于身体健康。
韭菜素包子馅可以作为早餐、午餐或晚餐的一道菜肴，也可以作为下午茶的小吃。以下是一些食用方法的建议：
总的来说，韭菜素包子馅是一道非常美味、营养丰富的素食料理，制作简单方便，适合各个年龄层的人群食用。
大家好，欢迎来到我的博客。今天我将为大家分享一篇关于豆角素包子馅的做法大全的文章。无论是喜欢吃素食的朋友，还是寻找新鲜美味的人，相信这篇文章能给你带来一些灵感和乐趣。
豆角是一种常见的食材，富含蛋白质和纤维，营养价值很高。将豆角作为包子馅料，不仅口感丰富，还能为身体提供所需的营养。下面，我将介绍几种豆角素包子馅的做法，希望能给大家带来一些灵感。
这是一种常见的豆角素包子馅做法，准备材料包括：
首先，将豆角和香菇清洗干净，切碎备用。胡萝卜去皮切丝，香葱和姜蒜切末备用。
然后，将锅加热，倒入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。接着，加入切好的豆角、香菇和胡萝卜丝，翻炒均匀。
待蔬菜变软后，加入适量的盐和酱油，继续炒匀。最后，加入香葱末炒匀，关火。
经典豆角素包子馅做好了，可以用来包制口感丰富、营养丰富的素包子。
如果你喜欢吃辛辣的食物，可以尝试这款香辣豆角素包子馅，准备材料包括：
首先，将豆角剁成茸，辣椒切末备用。
然后，将锅烧热，放入适量的食用油，倒入豆角茸翻炒。接着，加入蒜末和生姜末炒香，再加入辣椒末继续炒匀。
待豆角炒熟后，加入适量的盐调味，继续炒匀。最后，关火待凉备用。
香辣豆角素包子馅做好了，可以为包子增添一份麻辣风味。
清香豆角素包子馅口感清淡，适合喜欢清淡风味的朋友，准备材料包括：
首先，将豆角和香菇清洗干净，切碎备用。
然后，将锅烧热，加入适量的食用油，倒入切碎的豆角和香菇翻炒。接着，加入鸡蛋搅拌均匀，继续炒熟。
待豆角和香菇炒熟后，加入适量的盐调味，继续炒匀。最后，关火待凉备用。
清香豆角素包子馅做好了，口感清新，是一道适合夏天食用的素包子馅。
以上就是几种豆角素包子馅的做法，无论你喜欢经典口味、香辣口味还是清香口味，相信总能找到适合自己的口味。豆角作为主要食材，不仅独特的口感，还能为身体提供丰富的营养。希望大家能在家里动手尝试制作，享受美食的乐趣。
如果你对其他美食做法感兴趣，或者有任何想要了解的问题，欢迎在评论区留言。谢谢大家的阅读！
辣子豆腐包子馅做法，准备辣椒，豆腐，包子皮，把食材处理干净，辣椒和豆腐包进包子皮里面，上锅蒸熟。
步骤1，木耳和香菇提前几个小时泡发~
步骤2，豆腐切成小块，水里加盐，把豆腐泡上~
步骤3 ，酵母粉加适量温水，用筷子把面粉搅拌成絮状~
步骤4，用手把面粉揉成面团，放置半小时以上~
步骤5，泡好的木耳和香菇切成丁~
步骤6，豆腐用勺子压成泥状~
步骤7，葱蒜切成末，馅料混合在一起，加适量食用油，加适量酱油，加盐，搅拌均匀~
步骤8，面团发成原来两倍大，戳个洞不会还原~
步骤9，取出面团用刀切成小挤子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮~
步骤10，包成包子，上蒸锅放置十分钟，然后蒸二十五分钟，关火静置十分钟~
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