新鲜山楂的做法大全？

一、新鲜山楂的做法大全？

新鲜山楂的做法：

1.洗干净直接吃，这种吃法能保留山楂的维生素C，但不易多吃，多吃会胃反酸。

2.山楂酱。先把生山楂清洗干净；然后用器具把山楂核去掉，去掉核后放在锅里煮，锅里可放适量水，小火煮10分钟，待山楂软烂了放冰糖，根据个人口味放，再煮一小会冰糖与山楂融合，放凉装在干净瓶里即可。

二、广西新鲜山楂果做法大全？

山楂果酱

食材:鲜山楂200克，冰糖适量

做法:新鲜山楂去核，洗净切成小块;锅中加凉水与山楂，大火煮沸后转中火加入冰糖不停搅拌至融化，再转小火继续搅拌20分钟即可出锅。最后将晾凉的果酱倒入容器中，密封保存，随吃随用。

山楂银耳羹

食材:鲜山楂、银耳、枸杞、桂圆

做法:银耳提前泡发，掰成小块备用;山楂洗净去核;锅中放入清水、山楂大火煮开转小火慢煮15分钟，加入桂圆和枸杞再煮10分钟即可出锅，最后根据自己的口味加适量冰糖即可。

山楂糕

食材:鲜山楂、白糖、玉米淀粉

做法:山楂洗净去核放入搅拌机，加入等量清水搅拌成果泥;将山楂果泥倒入不锈钢锅中小火煮开不断搅拌10分钟(同一个方向搅拌)，根据个人口味加入白糖继续搅拌至糖完全融化并起泡;再加入兑水的淀粉继续搅拌，煮至山楂果泥完全黏稠即可出锅，倒入容器，放入冰箱，冷却后食用。

炒红果

材料：新鲜山楂、冰糖、水分

将新鲜的山楂清洗干净，然后去除果核，并且用筷子从中间穿过去;将山楂放入砂锅之总，加入2比1的水以及白砂糖大火烧开（建议使用铝锅或者是砂锅，因为山楂属于酸性，使用铁锅不利于健康）;大火烧开之后变为小火慢炖，二十分钟左右就可以起锅了。

山楂罐头

材料：新鲜山楂、白糖、冰糖、清水

做法：将山楂清洗干净，然后取出果核。在锅中加入适量的清水，随后放入准备好的白糖以及冰糖;大火烧开之后继续熬煮;等到汤汁变得稍微黏稠的时候放入准备好的山楂，继续熬煮十分钟左右就可以起锅了。

山楂卷

材料：山楂1000g，白糖200g

做法：山楂洗干净后沥干水分，用筷子把山楂核捅出去，留果肉备用；洗净的山楂放入面包桶中，加入少量清水；面包机选择“花式果酱”功能，启动面包机；待面包机工作完成后，将制作好的山楂酱和适量的白砂糖装入料理机中，启动料理机打成泥；将山楂泥倒在油纸上摊薄摊平，尽量薄一些，放置一天一夜自然风干后切小块卷成卷即完成制作。

三、新鲜山楂煮水的做法？

1、山楂水在熬的时候要准备适量的山楂和冰糖，山楂与冰糖的比例应该在3:1~4:1之间，而且山楂一定要选择那些自然成熟而且无宠物无腐烂的高质量山楂，用清水把它洗净后，再用水果刀把它的蒂去掉。

2、把山楂从中间切开后去掉里面的籽儿，得到山楂果肉放在干净的不锈钢锅中，再放入准备好的冰糖，放入适量清水加热煮开用中小火继续熬制40分钟，这时锅中的水能变成浅红色，而山楂也会变成软弱的样子，这时美味的山楂水就已熬好，取出降温就能食用。

四、山楂的做法大全？

1、山楂糖水。

主料：山楂适量。配料：冰糖250克、水适量（刚刚漫过适量）。

做法：将山楂清洗干净，去蒂，从中间对半剖开，剔除山楂的籽；山楂放入锅内加冰糖和水放到火上煮开，煮开后改用文火炖至汤汁浓稠；晾凉后盛入碗中放进冰箱中保存。

2、山楂粥。

材料：山楂30～40克、 粳米100克、 砂糖10克、黑枣8粒、水8杯。

做法：粳米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、粳米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入砂糖煮溶即成。

3、山楂蒸牛肉。

材料：山楂25克,牛肉500克,料酒10克,酱油10克,盐5克,咪精3克,姜5克,葱10克,胡椒粉3克,白糖15克,香菜30克。

做法：将山楂洗净切片(若是山楂果,则拍破),备用;牛肉去筋膜,洗净,切3厘米见方的薄片;姜切片,葱切段。将牛肉放入蒸碗内,加入料酒、盐、味精、酱油、胡椒粉,抓匀,码味1小时。将牛肉放入蒸碗内,加入山植,置武火大气蒸笼内,蒸55分钟即成。

五、琉璃山楂的做法大全？

备料

主料：山楂十个

辅料：冰糖一把

步骤

步骤一、首先要准备一些新鲜的山楂（也可以配上草莓、猕猴桃、圣女果、金桔等等），然后把山楂用水清洗干净（表皮多清洗几次，最好能浸泡半个小时最佳），放在旁边沥干水分；

步骤二、接着把沥干水分的山楂，全部用竹签串成糖葫芦串（这一步在戳的时候，稍微注意一些山楂籽），再准备一个不锈钢方盘，将串好的糖葫芦串整齐的摆放在盘子里（串的好看一些，这样给人更有喜人的效果）；

步骤三、然后我们就开始熬制糖浆了，首先将锅刷洗干净，开炉点火锅中倒入一勺开水，接着把冰糖放入锅中，开大火将水烧开，之后再转中小火将冰糖熬制融化（水不要太多，刚好漫过冰糖即可）；

步骤四、见冰糖融化后再继续用小火熬制，整个过程大约需要五分钟左右，待锅中糖浆熬制浓稠呈琥珀色，气泡繁多很拥挤时，就等于熬制好了（但是并不能关火，否则容易凝固）；

步骤五、最后将串好的山楂串，快速放入锅中翻滚一下（速度一定要快，否则糖浆容易变色），山楂表面均匀的裹上一层糖浆后，拿出来放在盘中，稍微冷凉后就可以食用啦，要是家里富裕的话，来点芝麻稍微点缀一下就更完美了。

六、山楂扣肉的做法大全？

用料

五花肉500g、山楂9个、冰糖20g、沙姜5g、香叶5g、桂皮10g、姜1块、八角2个、草果2个、生抽2勺、老抽3勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量

做法

1五花肉洗净切块备用

2山楂洗净用筷子去核备用

3准备冰糖、姜和各种香料，姜洗净拍碎，香料洗净，草果用刀拍碎备用。

4锅烧热，不用倒油放入五花肉，中小火稍微翻炒一下，煸出多余的油脂，加入料酒、香料炒出香味。

5加入生抽、老抽，冰糖翻炒均匀，加适量水大火烧开转小火慢炖30分钟。

6放入山楂，加适量盐，继续小火慢炖10分钟，大火收汁就可以了。

7将山楂扣肉装盘就可以开吃了。

七、青山楂做法大全？

1、食材：去核山楂800g，白砂糖280g。

2、山楂用盐水浸泡20分钟后过水几次清干净。

3、清洗后的山楂用专用的去核工具把核儿去掉。

4、取200克去核儿后的山楂加入70克白砂糖，用搅拌机搅打10几秒。

5、搅打成碎末。

6、把山楂和砂糖混合物取出放在一个可以入微波炉的容器中，稍稍放置一会，让糖和山楂碎更好的融合。

7、微波炉高火5分钟。

8、5分钟后取出，用刮刀翻拌均匀，要把底部的翻到上面，让整体均匀。

9、反复上面的操作，一共4次每次5分钟，共计20分钟，每家的微波炉功率不一样，大家可以根据自家的微波炉来调节，最后是干干的基本没有水分很粘稠果酱的样子就可以了。

10、把做好的果酱放入一个不粘烤盘里，用刮板刮平然后用力按实按平，厚度不要太厚，大概1厘米就可以，把容器放在阳光充足的地方晾晒2-3天，让它变得更干。没有烤盘也可以用其他平的容器，最好下面垫油纸防粘。

11、晾干后的山楂酱倒扣出来，用刀切成长条，锋利的小刀也很好切，切成4cm左右的长条。

12、切好后的山楂条用果干机烘干，或者在阳光下晾晒1-2天就可以啦

八、山楂煮水做法大全？

做法一：

1.将半斤新鲜的山楂洗净，去核切两半。

2.养生壶内注入1.5升纯净水，将准备好的山楂放入养生壶，根据个人口味可加入些许冰糖，还可加入雪梨、白萝卜等。

3.选择果茶按键，煮好后即可。

做法二：

1.将新鲜山楂洗净，去核，切片，烘干（或者放到太阳下暴晒，注意表面盖一层保鲜膜，防止灰尘附着）

2.晾干的山楂片可以放入煮沸的水中泡水喝。

九、炒山楂做法大全？

做法：

1.山楂洗净，去核。去核两种诀窍。一种是用钢笔帽从山楂中间穿过；一种是山楂对切，将核剜出。我用的是第二种，没有合适的钢笔帽。

2.将山楂放入锅内，撒上糖，腌一会。山楂跟糖的比例是1：1左右。喜欢酸的少放糖，喜欢甜的多放。

3.锅内放水，不要太多哈，太多汤汁就不粘稠了。开始煮山楂，加入冰糖。加冰糖汤汁更粘稠好喝。大火煮开后转小火。撇去浮末。

4.时间不要太久。我第一次就是煮太久了，口感没那么好了。并且煮的时间越久，山楂越酸。第二次缩短了时间，酸甜正好。很好吃的。适合喜欢酸甜口的童鞋。

十、雪球山楂做法大全？

、山楂清水洗净，晾干水分，这一点很重要！

2、锅放火上放入细砂糖和清水比例是2:1。

3、开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的糖汁，熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糊锅。

4、锅里出现细小的气泡，加入白醋，可以使糖汁快速出现结晶现象。

5、将糖汁倒入放有山楂的大盆中，用铲子快速搅拌，使山楂表面均匀地被糖汁包裹，继续搅拌。随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显，这需要足够的耐心。

6、这样，酸甜可口的山楂雪球就做