黑鱼头炖汤的做法？

一、黑鱼头炖汤的做法？

1.

将300克黑鱼摆在案板上放平整，戴上手套防滑，去掉鱼身上的一层鱼鳞，可以用刀背去鱼鳞，两边的鱼鳞用刀去除干净，接着划开鱼的肚子，将鱼的内脏拿出来，注意不要把鱼胆划破

2.

起锅，等锅热后倒入30ml油，接着将10克葱10克姜放入煸炒起香。

3.

接着将50克鱼头和50克鱼身倒入煸炒

4.

煸炒变色后倒入500ml清水开始煮汤，水一定要放到位

5.

盖上锅盖大火煮开。

6.

大火大概煮至10 分钟左右，转小火慢慢炖10分钟，直至汤变白，放入5克盐调味，3克糖提鲜，最后撒上3克白胡椒粉去除腥味。

7.

奶白奶白的鲜美黑鱼汤就做好了

二、海黑鱼炖汤的做法？

1、将鱼洗净切块，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。

2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。

3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。

总结一下，做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。

三、月子餐黑鱼片的做法？

黑鱼用生姜盐蛋清淀粉腌制一个小时，水开放入黑鱼片，加盐鸡精即可

四、月子肝群炖汤的做法？

首先把买回来的猪肝改一下刀切成4块，切开就好，把上面的筋膜给剃掉不要。再切一点大葱，生姜片，放入碗中加入少许的食盐，再来一点清水，下手抓一下葱姜里面的汁水，把汁水抓出来。

3猪肝

2、猪肝里里面加入少许的食盐，葱姜水，下手搅拌一下，腌制20分钟左右，这样能够有效的去除猪肝里面的腥味。

3、时间到以后把猪肝去取出来，放入清水盆中，多清洗几遍，把里面的学谁给清洗出来。

4、锅中倒入清水，把猪肝冷水下入锅中，下入大葱和姜块，再下入少许干花椒去除腥味，大火烧开之后把浮沫打一下，继续煮5分钟左右，再把猪肝捞出来，再来加入清水清洗一下。

猪肝

5、准备香料，盆内加入花椒少许，桂皮，白芷，八角，白寇，香砂，小茴香，草果，香叶，再倒入清水抓洗一下，洗干净香料的灰尘，待会炒的时候不容易炒糊。

6、准备大葱切段，生姜切片，再把锅烧热，倒入油，把葱姜倒入锅中，煸炒出香味，再来香料，一起炒香，再倒入清水，加入料酒去除腥味。再来调味食盐，生抽，老抽，用勺子搅动一下，这样一个简单的卤水就制作好了。把猪肝下入锅内，水的量要多一点，让猪肝泡在里面，转小火开始煮，盖上锅盖卤20分钟。

7、时间到以后，我们开盖，把上面的沫打掉，在用漏勺把料渣打掉，再关火。让猪肝浸泡半小时，充分入味。时间到以后捞出一块出来，用筷子扎一下，再按压一下没有血水出来就说明可以了，再放回去泡5分钟就可以出锅了。

五、做月子能吃黑鱼吗？

在坐月子期间可以适量的吃黑鱼。黑鱼是一种营养价值非常高的鱼类食物，其中含有丰富的优质蛋白质，含有多种人体所必需的氨基酸以及优质脂肪酸，同时也含有多种矿物质的营养素。在坐月子期间适当的吃黑鱼，既可以补充这些营养素，促进产妇产后的身体康复，又有助于乳汁分泌，提高乳汁的质量，促进乳儿发育。

六、黑鱼和鸡炖汤的做法产妇？

材料：黑鱼500克，鸡半只，红枣5.6个，陈皮一块。

做法：1.黑鱼切大块，鸡切块，红枣去核备用，陈皮泡水洗干净备用。

2.把鸡冷水下锅烧开去血沫，捞起备用，把锅洗干净起锅烧油放鸡块炒2分钟，加山泉水大烧开，放入黑鱼块，红枣和陈皮盖上盖，大火纯20分钟，然小火焖30分钟即可。

3.开盖调味即可，美味的黑鱼鸡汤就算完成了。

七、小月子鲍鱼炖汤做法？

工具/原料

鲍鱼、虾仁、黄瓜、鸡蛋、小葱、盐、香油、胡椒粉。

方法/步骤

准备4个鲍鱼，几个虾仁（不放也行，正好家里剩余几个虾仁，一并放上），1根黄瓜，实际用半根，1个鸡蛋、1颗小葱。

先处理一下鲍鱼，用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间，稍用力一挖，肉就出来了，把鲍鱼内脏去掉，只要肉的部分。

食材洗净，鲍鱼切薄片，葱切小段，黄瓜擦成细丝。

锅中填适量的水（3人吃饭就三小碗），水开放入葱花，鲍鱼和虾仁。

用勺稍微一搅拌，鲍鱼和虾仁水沸就熟，倒进蛋液搅拌。

放入少许盐，加入半小勺香油，少许胡椒粉，把黄瓜丝放进去。

搅拌均匀，出锅。鲍鱼汤味鲜，清淡，适宜早晨来一碗。

八、小月子 番鸭炖汤的做法？

准备材料：老鸭、生姜。

1、半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净。

2、用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿。

3、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水。

4、鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水。

5、将砂锅坐在电陶炉上，汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右。

6、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美。

7、时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面。

8、老鸭汤清澈无比，撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗。

九、坐月子炖黑鱼的做法大全

坐月子炖黑鱼的做法大全

坐月子是每个新妈妈都要经历的重要阶段。这个特殊的时期需要特别的饮食照料，以帮助新妈妈恢复身体的健康和精神的焕发。炖黑鱼是一道非常受欢迎的坐月子食谱，因为它富含营养，特别适合新妈妈食用。

准备食材

要做一道美味的坐月子炖黑鱼，首先需要准备以下食材：

• 新鲜的黑鱼一条
• 生姜适量
• 大葱适量
• 红枣适量
• 枸杞适量
• 料酒适量
• 盐适量

步骤一：处理食材

首先，将黑鱼彻底清洗干净，去掉鳞片和内脏。然后，将黑鱼切成适合食用的块状。生姜切片，大葱切段，红枣和枸杞洗净备用。

步骤二：炖制黑鱼

取一个炖盅，将处理好的黑鱼块放入盅底。然后，加入适量的生姜片、大葱段、红枣和枸杞。接下来，加入适量的料酒和清水，使食材全部浸泡其中。

将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮20分钟。然后，转小火继续蒸煮30分钟。这样，黑鱼的营养成分就能够被充分释放出来，汤汁也能变得浓郁可口。

步骤三：调味品

最后，取出炖盅，加入适量的盐调味。根据个人口味的喜好，可以根据需要适量增加盐的用量。

将炖盅再次放入蒸锅中，用大火蒸煮5分钟以使盐能够完全融化在汤中。这样，炖黑鱼就完成了。

营养价值

炖黑鱼是一道营养丰富的坐月子食谱。黑鱼富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质，对新妈妈的身体恢复非常有益。同时，生姜的独特气味有助于驱寒和促进新妈妈的食欲。

大葱则含有丰富的微量元素，有助于提高新妈妈的免疫力。红枣和枸杞是补血的好帮手，它们能够为新妈妈提供丰富的营养，帮助她们恢复体力。

此外，炖黑鱼还有助于补充新妈妈流失的营养物质，促进产后身体的恢复和乳汁的分泌。

温馨提示

在炖制黑鱼的过程中，可以根据个人口味的喜好，添加适量的调味料，如胡椒粉、料酒等，以增加风味。但是，需要注意的是，在坐月子期间尽量少食用辛辣和刺激性的食物。

此外，新妈妈在坐月子期间要避免生冷食物的摄入，以免对身体造成不利影响。炖黑鱼应该事先蒸煮两次，确保食材完全熟透，以避免可能存在的细菌和寄生虫问题。

最后，喝炖黑鱼的汤汁时，可以搭配坐月子中的其他食材，如鸡蛋羹、绿豆汤等，以增加营养的摄入量。

总结

炖黑鱼是一道美味又营养的坐月子食谱。它能够为新妈妈提供丰富的营养，帮助她们恢复身体健康和精神焕发。无论是营养价值还是口感上，炖黑鱼都是一道不可多得的美食。在坐月子期间，不妨尝试一下这道简单又美味的食谱，让自己拥有一个健康愉快的月子时光。

十、月子老母鸡炖汤的做法大全

月子老母鸡炖汤的做法大全

对于大部分女性来说，怀孕是一段既幸福又辛苦的时期。在产后的第一个月，即月子期间，身体需要恢复和调养。而在这个特殊的时期，饮食对于产妇和宝宝的健康至关重要。其中，月子老母鸡炖汤是备受推崇的月子餐之一。

为什么选择月子老母鸡炖汤？

月子老母鸡炖汤是一道营养丰富、滋补身体的美食。当中的老母鸡富含高质量的蛋白质和营养元素，适合产妇在月子期间滋补身体。在炖汤的过程中，鸡肉中的养分会溶解进汤中，使得汤品更加鲜美可口。

月子老母鸡炖汤不仅富含蛋白质，还含有丰富的胶原蛋白，对于产后皮肤的恢复非常有帮助。同时，炖汤时使用的中药材料也能起到调养身体和促进新陈代谢的作用。这其中包括当归、黄芪、枸杞等药材，为产妇提供全面的营养和补充。

制作月子老母鸡炖汤的方法

下面是制作月子老母鸡炖汤的详细步骤：

1. 将所需材料准备齐全，包括老母鸡、中药材料以及适量的盐。
2. 先将老母鸡洗净后切块，放入炖盅中备用。
3. 将中药材料用清水浸泡片刻，以充分发挥药材的功效。
4. 将泡好的中药材料连同水一起倒入炖盅中。
5. 加入适量的清水，水量要稍微多一点。
6. 盖上炖盅的盖子，放入蒸锅中大火蒸1个小时。
7. 取出炖盅，加入适量的盐进行调味。
8. 将炖好的月子老母鸡炖汤倒入汤碗中，即可享用。

注意事项

在制作月子老母鸡炖汤时，有几点需要注意：

• 选用优质的老母鸡，最好选择放养的鸡或者有机鸡，确保无添加激素。
• 在炖汤过程中，最好使用炖盅或者炖锅，保持汤品的营养和口感。
• 炖汤时需要加入适量清水，但不要加太多，以免稀释汤的味道。
• 炖盅需要盖严实，确保汤品的鲜美和营养成分的不流失。
• 月子老母鸡炖汤可以搭配米饭或者面食一同食用，增加饱腹感。

综上所述，月子老母鸡炖汤是一道营养丰富、滋补身体的餐品，非常适合产妇在月子期间食用。通过选择优质的老母鸡，配合中药材料和适量的盐，制作出的炖汤口感鲜美，对于产后恢复和身体调养非常有益。