砂锅茄子面条做法大全？

一、砂锅茄子面条做法大全？

食材：茄子2个湿面条1斤

五花肉1块鸡蛋2-3个

花椒适量老抽适量生抽适量蒜适量姜适量盐适量

具体步骤：1. 五花肉切小块，茄子切小块，鸡蛋打散，姜蒜拍扁，备用。

2. 炒鸡蛋，盛起备用。

3. 五花肉炒出油，加入姜蒜花椒，八角可以不放。

4. 倒入茄子翻炒，加水，水大概与茄子齐平。倒入老抽，生抽，盐。烧开。

5. 铺上面条，注意不要让面条粘到锅，不然面条会粘锅。盖上盖子中火焖五六分钟。

6. 翻下面条，再焖五六分钟。

7. 待水差不多干，倒入炒好的鸡蛋，加点麻油，拌匀就可以出锅了。

二、茄子烧面条的做法大全？

第一步：取一小块五花肉，洗净之后切成小片的形状备用，长条茄子洗净后不去皮切成长条形状备用，葱姜切末备用。面条最好用市场上面买回来的湿面条，当然大家自己如果会做抻面、手擀面什么的就更好了。

提示：大家做茄子焖面的时候一定要用湿面条，挂面或者是方便面不行。

第二步：炒锅烧热之后放食用油，将花椒放入油中炸出香味，之后捞出花椒，留下花椒油备用。

第三步：就这刚才的锅倒入五花肉肉片，炒出油之后加入大蒜、生姜、八角（可放可不放），翻炒出香味之后倒入茄子。

第四步：继续向锅里面加入适量的清水，让清水和茄子齐平之后加入老抽、生抽和少量盐，开大火将水烧开之后将湿面条下入锅里面，将面条铺平。

提示：大家将面条下入锅里面的时候注意面条不要碰到锅的边缘，否则就会粘锅了。

第五步：盖上锅盖，用中火让面条在锅里面焖上五六分钟之后揭开锅盖，大家将面条翻动一下，将面条再次翻动均匀之后再次盖上锅盖焖五六分钟。

第六步：五六分钟之后大家揭开锅盖，等到锅里面的水差不多干了的时候将之前炒好的鸡蛋放入锅里面，紧接着加入适量的麻油搅拌一下就可以将茄子焖面盛出来了。

三、茄子汁面条的做法大全？

用料：面条100克 鸡蛋 1枚 青菜 5颗 番茄酱 50克 香葱 5克 鸡精 3克 油 20 克 盐 5克

步骤:

1.准备好材料

2.锅里放入油，油热后把打好的鸡蛋倒入锅中。

3.鸡蛋炒成六分熟时倒入番茄酱，放入葱花！

4.爆香番茄酱和葱花！

5.加入一碗半开水，水开后加入面条煮1-2分钟。

7.面条煮七八分熟的时候加入青菜，同时加入盐鸡精等调料。

8.面煮熟了就可以出锅！

9.一碗美味的茄汁面好了，酸酸的，来一碗吧！

四、茄子西红柿面条的做法大全？

用料：茄子 1个，西红柿 1个，生抽 半勺，盐 半勺，白糖 少许，青椒 1个，大蒜 3-4瓣，面条 1份

做法步骤

步骤 1锅里倒油，油热了倒入茄子，炒制茄子变软。

步骤 2加入生抽然后加入西红柿，继续翻炒，将西红柿炒软再加入盐和糖。

步骤 3翻炒之后加入青椒和大蒜，再翻炒几下出锅即可。

步骤 4煮好面过一下凉水，然后把茄子浇在面上即可。

五、茄子面条卤子做法大全？

茄子打卤面的做法如下：

1、食材准备：面条200克，肉沫50克，葱丝20克，盐10克，茄子100克，油10克，鸡精10克。

2、茄子切成丁，锅中加水和面条，煮熟后盛入盘中。

3、锅中倒油，放入葱丝和肉沫，茄子翻炒，加盐，鸡精，炒至茄子成熟，倒入面条中即可。

茄子酱打卤面是一道家常主食，其制作简单、营养丰富，老少皆宜。茄子酱一般指酱茄子，是一道特色名菜，属于东北菜系，主要食材是茄子、酱，主要烹饪工艺是炒。成品呈黄褐色或者棕褐色，鲜嫩甘美，酱香浓郁，咸甜适口，略带酸味，肉质松软，风味独特。

六、安徽煎茄子面条的做法大全？

食材清单

茄子 半个茄子 、 老抽 适量 、 

盐 按口味添加 、 姜 适量 、 

木耳菜 一把 、 鸡蛋 两个

做法

1.茄子切丝

2.拌面煎熟

3.手工面条备好

4.油锅里放姜丝和煎过茄子再加上豆角和木耳菜热下就行了

5.热水烧开后先放面条，面条过一次后打两个鸡蛋随到面条里，鸡蛋熟后就可以放上做好的菜了

七、煎茄子汤面条的做法大全？

用料

茄子 1个

西红柿 1个

青菜 适量

牛肉 适量

手擀面 三人份

调料:盐，白糖，酱油，十三香，油

茄子汤面条的做法步骤

步骤 1

青茄子削皮切细条加一小勺盐拌匀静置等变软出水，加适量面粉拌匀（等茄子变软的过程可以先切肉和番茄，洗净青菜备用）

步骤 2

牛肉切丝加少量白糖、酱油、盐和少量淀粉拌匀放一边

步骤 3

西红柿洗净切小块

步骤 4

青菜洗净

步骤 5

油锅倒入比平时多的油，中小火，茄子放入锅内焙熟，茄子煎成金黄色微焦最好，盛出备用

步骤 6

油锅内再倒入少许油，把一小勺十三香倒入油中炒香，再将牛肉倒入中大火翻炒，牛肉炒好后拨到一边，倒入番茄翻炒至变软缩小，加足量水或高汤煮开

步骤 7

面条汤煮开后放入手擀面，汤煮开后放青菜，煎熟的茄子，稍煮两分钟入味后加入适量盐，少量酱油和十三香调味即可

步骤 8

一碗鲜香的茄子汤面条就做好

八、茄子豆角炖面条的做法大全？

食材用料

猪肉馅 半碗 约125g，茄子 一个 约500g，豆角 两把 约250g，番茄 一个，葱 一根，姜 两片，蒜 五瓣，郫县豆酱 一大勺，小干辣椒 两个，八角粉，花椒粉，料酒，生抽，老抽，糖，食用油 适量

茄子豆角炖面条的做法步骤：

步骤 1

准备配料： 茄子切条，每块都要带皮，豆角掰成小段，番茄切块； 葱姜蒜切末； 肉馅解冻。

步骤 2

热锅冷油， 撒适量八角粉炒散肉馅。

步骤 3

肉馅完全变色后，下葱姜蒜末，撒适量花椒粉，中火炒香。

步骤 4

加一大勺郫县豆酱， 加适量白糖，炒均匀。

步骤 5

从锅边加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺香醋，炒匀，挥发出香气； 下番茄，炒软。

步骤 6

加水烧开，水不要太多，茄子会出水。

步骤 7

放入茄子、豆角、干辣椒，小火慢炖40分钟。

步骤 8

炖的过程中也不用放盐，郫县豆酱和生抽中的盐足够。

步骤 9

中途时候再下入面条炖煮5分钟左右。

步骤 10

美味的茄子豆角炖面条就做好了。

九、卤面条汤做法大全？

卤面条的家常做法 1、将碱面过滚水后备用。骨头汤烧滚开，放勾了芡的肉片、虾仁、鱿鱼片、黄花菜、香菇丝和笋丝 2、浇进调好的鸡蛋液搅匀，加酱油和调好的水淀粉，就做好了卤汤。 3、碱面和豆芽沸水锅里氽一下，捞出浇上卤汤。 4、最后撒上胡椒面和辣油即可。

十、芹菜面条汤的做法大全？

芹菜汤⾯条的家常做法简单⼜营养

　　芹菜是⼀种营养价值很⾼的蔬菜，家常做法有很多种，⽤来搭配⾯条是简单⼜营养的⼀种做法。下⾯⼀起来看看芹菜汤⾯条的做法吧。

1.准备⾷材。

2.⼤蒜切⽚，⽣姜切碎，⾹葱切段，芹菜切⼩丁，猪⾁切块。

3.锅热油，放辣椒粉炒红。

4.把猪⾁放进去翻炒，放葱，⽣姜，⼤蒜炒⾹。

5.把芹菜放进去翻炒，放点盐翻炒。

6.放⼀点⼗三⾹。

7.放适量的⽔。⼤⽕烧开转中⽕炖两三分钟。

8.400克⾯粉放140克⽔放⾯条机⾥压出⾯条。

9.放盐，鸡精就可以出锅了。

10.盛出来撒点⾹葱。

11.锅⾥放适量的⽔烧开，把⾯条放进去煮，煮至断生就可以盛出来了。

12.浇上汤汁，搅拌均匀就可以吃了，吃的时候可以放点油泼辣⼦，陈醋。