豆腐酱油的做法大全？

一、豆腐酱油的做法大全？

用 料 ：

北豆腐 1块 鸡蛋 2个 淀粉 2汤匙 葱姜 盐 1茶匙 糖 生抽 1汤匙 蚝油 1汤匙 泰椒 鸡精 香油

制作步骤

1 、 姜切丝，葱切片，泰椒切成小碎段。

2 、 北豆腐切成扑克牌大小的厚片，撒一点点盐与干淀粉腌制片刻。

3 、 鸡蛋打散，平底锅热锅后入油。

4 、 将豆腐裹匀蛋液，煎至两面金黄，煎好的豆腐放在厨房纸上吸油。

5 、 锅内留底油放入葱姜，泰椒和虾皮，爆香后加入生抽和蚝油，加水煮开。

6 、 加入糖，一点点盐，盐一定不要多！口淡的不放盐也可以！转小火摆入煎好的豆腐，两面略烧一会儿，撒鸡精，淋香油，出锅。

7 、 淋上汤汁后撒上葱花和泰椒圈点缀

二、牛腩酱油的做法大全？

用料

牛腩 250克

油 3汤匙

太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 3勺

土豆 250克

八角 2个

桂皮 1条

月桂叶 2 片

姜片 6片

白胡椒粉 5克

大葱 1/4根

蒜头 1/2 头

XO酱 1 勺

料酒 5勺

蚝油 2勺

白糖 2勺

做法步骤

1、提前焯牛腩，热一锅水，水里加入3片姜片和两匙的料酒，放入牛腩焯水。过程中，把浮末撇干净，待牛腩变色后捞出，再用清水清洗一遍备用。

2、准备好所有的材料

3、热锅倒油，倒入两勺白糖进来炒出焦糖色。

4、炒出焦糖后，倒入牛腩翻炒至上色均匀。

5、把姜片、蒜头、桂皮、月桂叶、大葱这些香辛料都放进来翻炒出香味。

6、调酱汁：2勺料酒、生抽3勺、2勺蚝油和一勺XO酱搅拌均匀备用。

7、炒出香味后，把调好的酱汁倒进来。

8、翻炒均匀

9、倒水进来，水量没过肉就可以啦。烧开后，转小火，盖上盖子焖上40分钟，再倒入土豆胡萝卜块，再盖上锅盖焖15分钟就完成啦。

10、酱油焖牛腩操作起来简单，也很适合作为便当料理哦。

三、姜泡酱油的做法大全？

用料

生姜 5斤 ，生抽酱油 700毫升，冰糖 20克，八角 3颗，桂皮 2块，花椒 20粒，辣椒 15个，香叶 2片，老冰糖 1块，盐 20克

做法

1.把姜掰开，这样方便清洗，洗干净以后刮掉外皮，刮干净以后，用水清洗干净

2.放在案板上晾干（是阴干不是晒干噢）

3.确保外皮没有水分以后切片，然后放20g左右的盐，翻拌均匀，腌出水分，中途没事就翻动一下

4.准备大料清洗干净，沥干水备用

5.锅里热油，三成油温放大料进去炸香，炸至辣椒微黄，有大料的香味了，加入生抽700毫升，老冰糖一块，煮开让冰糖彻底融化，然后关火，放凉备用

6.这时候生姜也腌的差不多了，拿一个无水无油的干净容器，把生姜捏干水分，装进容器，装的时候，一层一层压紧

7·装好后把放凉的调料汁到进去，盖上盖子放冰箱冷藏，两天左右就可以开吃啦

需要注意的是生姜挑嫩点的，吃起来嫩也比较没有辣味

四、土豆拌酱油的做法大全？

食材：土豆2个、香菜适量、料酒少许、酱油适量、鸡精少许、葱姜蒜适量、大料1个

做法：

1、准备土豆去皮切块

2、香菜洗净切段

3、准备葱姜蒜

4、热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。

5、放入土豆，加入料酒，酱油。

6、放入香菜翻炒加入酱油

7、炖至15分钟左右，加少许鸡精出锅。

8、盛入碗中，味道独特，超级下饭。

五、甜水面甜酱油的做法大全

甜水面甜酱油，是一道具有浓厚中国风味的传统菜肴，以其独特的甜味和酱油的香气而备受喜爱。它是中国家庭料理中的一种经典菜品，制作过程简单而且口感鲜美，适合各种人群的口味。今天，我将为大家分享甜水面甜酱油的做法大全，让大家在家也能轻松制作出美味可口的甜水面甜酱油。

材料准备：

• 600克面粉
• 适量清水
• 适量盐
• 适量白糖
• 适量花生油
• 适量黑芝麻
• 适量香菜末
• 适量甜面酱
• 适量酱油

制作步骤：

步骤一：准备面粉

将600克面粉放入大碗中，用手指蘸水揉搓面粉，直到面粉变成颗粒状；然后再加入适量的清水，揉搓面粉至面团变得柔软有弹性。之后将面团放在案板上，用手掌压平，再用力揉搓数分钟，直到面团光滑顺手。

步骤二：擀面

将揉好的面团分成若干小块，取一小块面团，在案板上撒些干面粉，用擀面杖将面团擀成薄片，擀开后再用刀切成细条状。再将面条抖散，控干备用。

步骤三：煮面

将锅中的水烧开，加入适量的盐和少许花生油，再将面条放入水中煮熟，至面条变软烂即可捞起沥水备用。煮面的过程中要经常搅拌，以防面条粘连。

步骤四：调汁

将甜面酱和酱油按照5:1的比例混合搅拌均匀，使其成为甜酱油汁料。

步骤五：装盘

将煮熟的面条倒入碗中，再撒上适量的白糖、黑芝麻和香菜末，最后将调好的甜酱油汁料均匀地浇在面条上。

至此，一碗美味可口的甜水面甜酱油就做好了！吃的时候可以用筷子搅拌均匀，让面条充分沾满甜酱油，享受浓郁的口感。

小贴士：

1. 制作甜水面甜酱油的面团要揉至光滑顺手，这样煮出来的面条才会有弹性。

2. 煮面的时候要不断搅拌，以防止面条黏连在一起。

3. 调制甜酱油汁料的时候可以根据自己的口味适量调整甜面酱和酱油的比例。

4. 撒在面条上的白糖、黑芝麻和香菜末可以根据个人口味适量添加。

以上就是甜水面甜酱油的做法大全，大家可以在家里亲自动手制作，享受这道传统美食带来的满足感。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，甜水面甜酱油都能为您带来美味和愉悦的味蕾体验。赶快动手试试，让您的家人和朋友都品尝到您的精湛厨艺吧！

### 甜水面甜酱油的做法大全 甜水面甜酱油，是一道具有浓厚中国风味的传统菜肴，以其独特的甜味和酱油的香气而备受喜爱。它是中国家庭料理中的一种经典菜品，制作过程简单而且口感鲜美，适合各种人群的口味。今天，我将为大家分享甜水面甜酱油的做法大全，让大家在家也能轻松制作出美味可口的甜水面甜酱油。 ## 材料准备： - 600克面粉 - 适量清水 - 适量盐 - 适量白糖 - 适量花生油 - 适量黑芝麻 - 适量香菜末 - 适量甜面酱 - 适量酱油 ## 制作步骤： ### 步骤一：准备面粉 将600克面粉放入大碗中，用手指蘸水揉搓面粉，直到面粉变成颗粒状；然后再加入适量的清水，揉搓面粉至面团变得柔软有弹性。之后将面团放在案板上，用手掌压平，再用力揉搓数分钟，直到面团光滑顺手。 ### 步骤二：擀面 将揉好的面团分成若干小块，取一小块面团，在案板上撒些干面粉，用擀面杖将面团擀成薄片，擀开后再用刀切成细条状。再将面条抖散，控干备用。 ### 步骤三：煮面 将锅中的水烧开，加入适量的盐和少许花生油，再将面条放入水中煮熟，至面条变软烂即可捞起沥水备用。煮面的过程中要经常搅拌，以防面条粘连。 ### 步骤四：调汁 将甜面酱和酱油按照5:1的比例混合搅拌均匀，使其成为甜酱油汁料。 ### 步骤五：装盘 将煮熟的面条倒入碗中，再撒上适量的白糖、黑芝麻和香菜末，最后将调好的甜酱油汁料均匀地浇在面条上。 至此，一碗美味可口的甜水面甜酱油就做好了！吃的时候可以用筷子搅拌均匀，让面条充分沾满甜酱油，享受浓郁的口感。 ## 小贴士： 1. 制作甜水面甜酱油的面团要揉至光滑顺手，这样煮出来的面条才会有弹性。 2. 煮面的时候要不断搅拌，以防止面条黏连在一起。 3. 调制甜酱油汁料的时候可以根据自己的口味适量调整甜面酱和酱油的比例。 4. 撒在面条上的白糖、黑芝麻和香菜末可以根据个人口味适量添加。 以上就是甜水面甜酱油的做法大全，大家可以在家里亲自动手制作，享受这道传统美食带来的满足感。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，甜水面甜酱油都能为您带来美味和愉悦的味蕾体验。赶快动手试试，让您的家人和朋友都品尝到您的精湛厨艺吧！

六、干虾籽酱油的做法大全？

材料：

小河虾500克。

调味料：色拉油30克，蒜子2个，姜5克，香菜1棵，洋葱15克，京葱白5克，香葱2棵，干辣椒段2克，美极鲜酱油15克，东古一品鲜酱油8克，虾籽酱油8克。

做法：

1.将蒜头拍破切末，装入盘中备用；

2.将生姜改刀切成片备用；

3.将香菜改刀切成段备用；

4.将洋葱改刀切成丝备用；

5.将京葱白改刀切成片备用；

6.将香葱改刀切成葱花备用；

7.锅点火烧热；

8.加入少许的清水；

9.紧接着将京葱片、姜片、洋葱丝和香菜段下入锅中；

10.调入美极鲜酱油15克；

11.再分别调入8克东古酱油和虾籽酱油；

12.烧开以后熬4～5分钟，打去渣料，盛出备用；

13.接下来将小河虾汆熟后，盛入盘中；

14.然后在河虾上面浇入适量熬好的酱油；

15.接着将干辣椒段、蒜米和葱花撒在小河虾上；

16.锅中加入适量色拉油，烧热后浇淋在河虾上，美味即成。

七、东古红烧酱油的做法大全？

主料

苦瓜1根猪肠(肥)1条酱油2大勺

辅料朝天椒1个蒜1大勺料酒1大勺白糖1勺胡椒粉少许

步骤

1苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状

2大肠先洗净，煮烂再取出，剖开后切条；辣椒切斜片

3用2大匙油先炒蒜末，再放入大肠同炒，接着放苦瓜，并加入所有调味料

4小火烧入味，同时放入辣椒片，烧至汤汁稍收干时，勾芡即可盛出

八、酱油笋干的做法大全？

【所需材料】：竹笋1000克（任何笋均可），黄豆酱油200克，冰糖50克，干辣椒10克，花椒5克，八角一个，陈皮5克，清水50克。

第一步：笋去老根，切成厚约0.5厘米的片，冷水下锅煮开。

第二步：保持火力继续煮5分钟，将笋所含的草酸彻底去除，并将笋片彻底煮熟。

第三步：找个竹匾在晴天的时候放外面暴晒风干，基本上两天缩水成这个样子就可以收了（两个大笋最后就晒了这么一点）。

第四步：将所有配料全部下锅，大火煮沸后转小火熬5分钟，把香料的味道熬出来。

第五步：期间时不时地搅拌一下防止糊底。当酱油熬到挂勺有一定的黏稠度即可。

第六步：准备一个容器，将笋片放入，再趁热浇上熬好的酱油即可。

此时笋片就可以疯狂吸收酱油的汁水，味道也会逐渐变得厚重。密封放在冰箱里，一般来说1个礼拜就可以吃了。

九、酱油豇豆的做法大全？

豇豆 250g 、 酱油 适量 、 小辣椒 1小把 、 凉白开 适量

烹饪步骤

1 豇豆，去头去尾去筋折段。

2 酱油适量，兑些凉白开，这样腌出来的豇豆就不会很咸，还放了剁碎的小辣椒，豇豆才会带着辣味，更加爽口。

3 把豆段码在瓶子里，这样可以多放些。

4 码好豆断，放入酱油，盖好盖子静置几天，腌透入味就可以吃了。

十、酱油牛肉的做法大全？

主料：牛肉（小腿） 1000克调料：食盐2汤匙，姜1块，八角少许，花椒少许，桂皮少许，生抽1汤匙，茴香少许，甘草少许，大葱3节，白砂糖2汤匙，香叶少许，丁香少许，陈皮少许，五香粉1/2茶匙

做法：

1、前腿牛腱子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。

2、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙。

3、砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。

4、将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。

5、焖好后盛出，冷却后切薄片即可