鲍鱼盖饭的做法大全？

一、鲍鱼盖饭的做法大全？

做法如下、鲍鱼去壳去肠洗干净待用。

鲍鱼洗干净以后用刀在鲍鱼背面切花刀。

开大火下油，里有下锅后直接放麻椒翻炒出香。调一小碗汁。水、盐、白糖、淀粉搅拌好。下鲍鱼翻炒。要特别快的。翻炒4次就马上下酱油、耗油、调料汁翻炒。汁变粘稠就可以出锅了。刚出锅的米饭一碗扣在盘上

二、奥尔良盖饭的做法大全？

食材清单

鸡腿 4-5个 、 米饭 、 奥尔良粉 、 油菜心 2-3个 、 料酒 一小碗

烹饪步骤

1/6

把鸡腿洗净

2/6

剃掉鸡腿的骨头

3/6

抹上料酒，和奥尔良粉，腌制10分钟

4/6

放入平底锅中（电饼铛）煎到两面焦黄

5/6

把油菜心焯熟

最后一步

把米饭盛出，放入盘中，依次放上鸡肉，油菜心

小贴士

鸡腿记得要剃掉骨头哦

三、盖饭的做法大全电饭煲？

食材准备：一小把酸菜，一块五花肉，2个鸡蛋，姜1小块，1个小米辣，花生油1勺，黄酒10克，生抽1勺，老抽1勺，冰糖1块，开水适量，淀粉适量，青菜100克。

电饭煲盖饭的做法:

第一步：先准备一小把纯酸的酸菜，也就是那种没咸味的酸菜，把酸菜洗净后扭干水分，再把它切碎备用，老根要去掉哦；再准备一块五花肉，也可以准备鸡胸肉来做，把五花肉清洗干净后切小块备用；最后准备一小块姜去皮先净剁成末，还有一个小米辣切小圈，不吃辣的可以不加。

第二步：准备一个锅，锅中不用下油，先把酸菜倒进去炒干水分，可以调中小火慢慢炒，把酸菜里的水分炒干，把酸味炒出来即可，盛出备用。

第三步：锅中下少许花生油，把油烧热后，倒入切好的五花肉，调大火把它煸出香味，炒出猪油，五花肉准备稍微肥一点点的吃着更香，如果是用鸡胸肉的话，就把它炒香就行。

第四步：把五花肉炒出猪油后，倒入姜末和辣椒圈，洒上一点点黄酒去腥增香，然后继续大火翻炒均匀，翻炒均匀后下入少许的生抽，一点点老抽调色，几小块冰糖，再次把它翻炒上色，这个时间要调小火翻炒了，因为有酱料在里面，如果大火翻炒容易糊锅。

第五步：把五花肉翻炒上色后，倒入适量的开水，水没过肉多一点，盖上锅盖大火焖20分钟。

第六步：待五花肉焖20分钟左右，锅中的汁焖干一半就可以了，加入适量的盐，再把酸菜倒进去，给它搅拌均匀后，再次盖上锅盖调中火焖8分钟左右，然后再打开锅盖，调大火淋入少许的水淀粉，边搅拌边煮，把汁收至浓稠后关火备用。

第七步：另起一锅，锅中下油烧热，然后打入两个鸡蛋，煎两个荷包蛋，想吃几成熟的就煎几成熟的，煎蛋的时候可以撒入少许盐花，这样荷包蛋吃着更有味道，煎好盛出备用；再准备一点时令蔬菜，放入加了油的开水中烫熟，再夹出备用。

第八步：准备一个小砂锅，锅中倒扣一碗白花花的大米饭，然后加入酸菜五花肉、荷包蛋还有青菜，最后浇上酸菜和五花肉的汁就可以开吃了。

四、肉松盖饭的做法大全？

食材：米饭1碗，鸡蛋1枚，洋葱半个，青豆1汤匙（15g），肉松3汤匙（45g），蒜茸1茶匙（5g），生抽2汤匙（30ml），蚝油2汤匙（30ml），白砂糖1茶匙（5g），生粉1茶匙（5g），油2汤匙（30ml），清水适量

做法

1、青豆先用沸水煮3分钟至熟，洋葱切细粒。

2、锅里烧热油，爆炒肉松，加入洋葱粒和蒜茸炒出诱人的香气，再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滚。

3、将一碗新鲜熟白饭放碟内，淋上肉松芡汁，趁热磕1只鸡蛋置于肉松芡上面，拌匀即可。

五、金瓜盖饭做法大全？

主料

金瓜1个

糯米250克

辅料

莲子1把

红枣4个

薏米1把

枸杞1把

葡萄干1把

核桃1把

白糖3勺

猪油(板油)2勺

步骤1

金瓜一只，洗净

步骤2

切去顶盖，用小勺挖去瓜瓤和瓜籽

步骤3

挖好的金瓜，备用

步骤4

准备莲子、红枣、薏米、枸杞、葡萄干、白糖、核桃仁各适量

步骤5

将糯米用凉水提前泡上2--3个小时

步骤6

莲子最好也提前泡一下（也可以和糯米放在一起浸泡）

步骤7

红枣、葡萄干、枸杞、核桃仁分别用清水洗一下，控干水分，红枣用剪刀绞成小长条

步骤8

将泡发好的糯米和莲子一起入电饭煲，倒入适量热水（因为糯米已经提前泡发过，吸足了水分，所以水一定不要倒多，用食指插入水面，水面没过糯米，到达食指的第一个指关节略低就差不多了，），压下煮饭键，当跳至保温键时，糯米饭就蒸好了

步骤9

取一个大碗，将糯米饭盛入其中

步骤10

加入三勺白糖

步骤11

两勺猪油

步骤12

拌匀

步骤13

将配料也一并放入（不要全部放完，留一些做装饰），搅拌均匀

步骤14

把拌好的糯米饭放入挖空的金瓜内

步骤15

边填边压实，用留下的配料随自己喜欢简单装饰一下糯米饭表面，一个漂亮的金瓜盅就做好了

步骤16

用切下的金瓜顶盖盖住，牙签固定。金瓜入蒸锅，大火蒸20--30分钟即可

六、奶酪盖饭做法大全？

食材清单

米饭 适量 、 马苏里拉芝士 适量

烹饪步骤

步骤1

饭煮好，加入自己喜欢的材料，是要熟的哈！

步骤2

铺马苏里拉芝士，个人喜欢吃，就放了好多，大家喜欢也可以放多点。

步骤3

放入烤箱，210度烤大概10-15分钟，大家烤箱脾气不一样，最好盯着点

步骤4

做好了

七、适合快餐的日式盖饭？

推荐日式牛丼饭

（1）牛丼是一道经典的日式盖饭，将肥牛片和洋葱丝配以调料汁一起烹饪后盖于米饭上，营养均衡又下饭。而从制作方面来讲，简直可以说是无需任何技术含量。

（2）配料：肥牛200克，半个洋葱（切条），西蓝花若干块，一人份米饭，生抽30毫升，米酒50毫升，糖10克，适量芝麻。

（2）步骤：

煮一锅热水，待沸腾后放入肥牛片和西蓝花；煮开后捞去浮沫，然后加入洋葱、米酒、生抽、糖；待煮开后再转小火，盖上锅盖焖煮5分钟；将牛肉、洋葱、西蓝花捞出，盖在白米饭上；最后装盘，撒上芝麻点缀即可。

八、日式牛肉盖饭

日式牛肉盖饭的烹饪技巧

日式牛肉盖饭是一道非常受欢迎的日本料理，其独特的口感和香气深受广大食客的喜爱。今天，我们将探讨一些烹饪日式牛肉盖饭的技巧，以帮助您在家中也能制作出美味可口的盖饭。

选材

首先，您需要选择高质量的牛肉和新鲜的蔬菜。牛肉应选择瘦肉较多、脂肪较少的部位，如里脊肉或牛腱肉。蔬菜则可以根据个人口味选择，通常包括洋葱、胡萝卜、红椒和青椒等。

腌制牛肉

在烹饪前，对牛肉进行腌制是非常重要的。这有助于使牛肉更加嫩滑多汁。通常，我们会将切好的牛肉加入适量的酱油、料酒、生姜、大蒜和少许糖进行腌制。

烹饪技巧

在烹饪日式牛肉盖饭时，我们需要掌握几个关键技巧。首先，要将米饭煮得软硬适中，煮好后再焖一会儿以充分吸收香味。其次，炒制牛肉时要用中小火慢炒，让牛肉中的水分蒸发，这样牛肉就会更加嫩滑。此外，在炒蔬菜时要注意火候，不要炒得过久以免影响口感。

调料

日式牛肉盖饭通常会搭配一些日式酱油、葱花和姜末等调料。这些调料可以为盖饭增添浓郁的日式风味。在食用时，可以搭配一些日式清酒或日本绿茶，以增加口感层次。

总结

总的来说，烹饪日式牛肉盖饭并不难，只要掌握了选材、腌制和烹饪技巧，您就可以在家中制作出美味可口的盖饭。此外，食材的新鲜程度也是决定盖饭口感的重要因素，因此请务必选择新鲜的蔬菜和肉类。

希望这些技巧能对您的烹饪有所帮助！如果您有任何疑问或需要更多建议，请随时联系我们。

小贴士

1. 在腌制牛肉时，可以加入一些鸡蛋清，可以使牛肉更加嫩滑。

2. 在炒蔬菜时可以加入一些油，这样可以使蔬菜更加鲜嫩可口。

3. 如果您没有买到合适的日式酱油，可以用普通的生抽加些糖和料酒调制，味道也很不错。

九、牛肉盖饭的做法大全

牛肉盖饭的做法大全

牛肉盖饭是一道美味营养的家常主食，本文将详细介绍牛肉盖饭的做法大全，帮助您更好地掌握这一美食的制作技巧。

准备工作

首先，准备好所需的食材，包括牛肉、米饭、蔬菜等。牛肉可以选择牛腩或里脊肉，蔬菜可以根据个人口味选择，如青豆、胡萝卜、西兰花等。

烹饪步骤

1. 将牛肉切成小块，用料酒、生抽、生姜腌制片刻。
2. 将蔬菜切成小块，备用。
3. 锅中烧开水，将米饭煮熟，捞出备用。
4. 锅中加油烧热，放入腌制好的牛肉块，煸炒至变色。
5. 加入蔬菜块，继续煸炒至蔬菜变色。
6. 加入适量的清水，煮至牛肉熟烂。
7. 将米饭铺在碗底，浇上牛肉蔬菜汤汁。
8. 用葱花、香菜等调料进行调味。

注意事项

• 牛肉需要腌制入味，煸炒时火候不宜过大，以免牛肉变硬。
• 蔬菜可以添加自己喜欢的食材，但要注意搭配合理。
• 煮牛肉时要注意火候，以免煮得过老。
• 调料可以根据个人口味适量增减。