咸海燕鱼干的做法？

一、咸海燕鱼干的做法？

主料：海燕鱼干250g、洋葱1/3个

辅料：油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖1勺、酱油适量、花椒适量、八角1粒、味精适量、孜然适量

步骤一：海燕鱼干用清水冲洗干净。

步骤二：洋葱切丝 葱切末 姜切丝 蒜切片备用。

步骤三：热锅热油，放入花椒和八角小火煸炒出香味。

步骤四：中火，放入葱姜蒜煸炒。

步骤五：放入海燕鱼干翻炒。

步骤六：倒入适量料酒翻炒。

步骤七：再倒入适量酱油翻炒均匀。

步骤八：放一小勺白糖，提鲜。

步骤九：放少许白醋翻炒均匀。

步骤十：再放适量的孜然翻炒。

步骤十一：最后撒少许味精翻炒均匀即可出锅。

步骤十二：成品。

二、清蒸海燕鱼干的做法

主料 ：鱼干100g

辅料 ：姜 1小块葱 1棵

调料 ：花生油 适量生抽 适量

烹饪步骤 9步

步骤1

姜去皮切成丝。

步骤2

葱洗净切碎。

步骤3

鱼干用水清洗干净。

步骤4

洗好的鱼干沥干水用碟子铺装好，放上姜丝。

步骤5

淋上适量生抽。

步骤6

淋上适量花生油。

步骤7

待锅里水烧开后把装着鱼干的碟子放进去。

步骤8

猛火蒸10钟，撒上葱花即可。

步骤9

超级下饭的鱼干。

三、椒盐海燕鱼干做法？

海燕鱼干250g、洋葱1/3个，油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖1勺、酱油适量、花椒适量、八角1粒、味精适量、孜然适量

1.热锅热油，放入花椒和八角小火煸炒出香味。

2.中火，放入葱姜蒜煸炒

3.放入海燕鱼干翻炒。

4.倒入适量料酒翻炒。

5.再倒入适量酱油翻炒均匀

6.最后撒少许味精翻炒均匀即可出锅

四、海燕鱼干炖豆腐的做法？

所需食材：

海燕鱼 750克 、 豆腐 1块 、 宽粉条 适量 、 木耳 适量 、 葱姜蒜 适量 、 大料 适量 、 枸杞 少许 、 香菜 少许 、 猪油 2匙 、 蒜蓉辣酱 2匙 、 盐 适量 、 糖 3匙 、 陈醋 4匙 、 酱油 2匙 、 料酒 适量 、 胡椒粉 少许 、 鸡蛋 一个 、 淀粉 适量

烹饪步骤：

步骤1木耳泡好备用。宽粉条用水浸泡2小时。

步骤2燕鱼处理干净，切段。加盐、料酒、胡椒粉腌20分钟。

步骤3豆腐控干水分，切片。

步骤4豆腐两面蘸蛋液。

步骤5豆腐两面煎至金黄，备用。

步骤6葱切长段，姜蒜切片。大料备用。

步骤7调糖醋汁。按照1匙料酒，2匙酱油，3匙糖，4匙醋，半匙盐的比例调碗汁。

步骤8腌好燕鱼控干水分，两面沾淀粉。

步骤9下锅两面煎熟备用。

步骤10锅中加适量油，加2匙猪油化开。为了增香。

步骤11爆香葱姜蒜、大料。加辣酱炒香。步骤12下入鱼块，倒入碗汁、，加开水没过鱼块。

步骤13加木耳、粉条同煮。

步骤14大火烧开后转小火，下入豆腐同煮。

步骤15煮至粉条熟了，锅中留些汤汁。

步骤16成品。出锅前撒上香菜、枸杞点缀。

五、海燕鱼干最简单做法？

主料：海燕鱼干250g、洋葱1/3个

辅料：油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖1勺、酱油适量、花椒适量、八角1粒、味精适量、孜然适量

步骤一：海燕鱼干用清水冲洗干净。

步骤二：洋葱切丝 葱切末 姜切丝 蒜切片备用。

步骤三：热锅热油，放入花椒和八角小火煸炒出香味。

步骤四：中火，放入葱姜蒜煸炒。

步骤五：放入海燕鱼干翻炒。

步骤六：倒入适量料酒翻炒。

步骤七：再倒入适量酱油翻炒均匀。

步骤八：放一小勺白糖，提鲜。

步骤九：放少许白醋翻炒均匀。

步骤十：再放适量的孜然翻炒。

步骤十一：最后撒少许味精翻炒均匀即可出锅。

步骤十二：成品。

六、海燕鱼干炒鸡蛋做法？

首先把鱼竿放在温水里面泡发一下 将鸡蛋打散下锅炒熟捞起备用，温水泡过得雨干挤干水分下锅煸炒加盐，味精，鸡精 生抽酱油，少许糖，放入炒熟的鸡蛋炒制均匀即可。最好放点二荆条辣椒一起炒口味更好

七、鱼干做法大全？

用料

小鱼干 100g   姜 3片  蒜 3瓣  青辣椒 2个

生抽 1-2勺  糖 适量     料酒 适量   油 适量

豆豉

 做法

步骤 1  把鱼干先包洗5—10分钟

步骤 2   鱼干沥干水备用，姜切丝，青椒切丝

步骤 3   热锅下油，最好用不粘锅炒，把鱼放进去，先不急着翻炒，待煎得有点金黄色后再返炒，依次放入姜丝蒜，豆鼓一起炒2-3分钟，再下入料酒和辣椒，炒片刻

步骤 4  最后放点酱油、糖调味即可，如果太干，可以放入一点点水，切记不能多，有点湿润的感觉就好了！

八、鲅鱼干的做法大全？

1、鲅鱼2块。

2、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

3、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

4、葱切段，姜切片，八角一个。

5、锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

6、倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)，放入鲅鱼。

7、加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

九、东江鱼干的做法大全？

1东江鱼干用清水泡一个小时之后洗干净（多洗几遍，洗不干净有沙子），沥干水分。

2、锅内倒入少许油（一定要少），把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。

3、锅内再倒入少许油，爆香辣酱和树椒后再放入干鱼翻炒两下，根据口味再适当加盐（干鱼本身已有盐度），出锅前倒入蒜末。

十、勾鱼干的做法大全？

勾鱼干做法大全

做法一：把鱼干放到水中泡洗干净。辣椒酱和蒜米准备好。开火，然后下一大勺猪油，油融化后下鱼干进去，用小火炸。

炸至小鱼焦黄色，然后下蒜米和辣椒酱进去。加适量的生抽翻炒入味。再洒少量的水花，盖上盖子用小火焗至水分干完，然后打开翻炒20秒左右就可以出锅了。

做法二：把鱼干先包洗5—10分钟鱼干沥干水备用，姜切丝，青椒。热锅下油，最好用不粘锅炒，把鱼放进去，先不急着翻炒，待煎得有点金黄色后再返炒，依次放入姜丝蒜，豆鼓一起炒2-3分钟，再下入料酒和辣椒，炒片刻。最后放点酱油、糖调味即可。

做法三：将鱼干用清水清洗备用；辣椒切碎，适量蒜切成蒜瓣，姜切丝或片。锅烧热后放油，转小火放入鱼仔，翻炒几下后，加入姜片、料酒、适量水、生抽将鱼仔闷会至入味盛出。再将辣椒倒入锅中炒软，放入适量油、盐和蒜瓣炒香后，将鱼仔倒入锅中，加上适量蚝油一起翻炒几下完成。