鱼豆腐虾丸怎么炒？

一、鱼豆腐虾丸怎么炒？

常见的有冒菜；

主料：鱼丸150克、虾饺150克、五花肉片150克、火腿肠片150克、藕片150克、小白菜150克；

调料：姜20克、蒜15克、冒菜调料20克、葱花适量、香菜适量；

做法步骤：；

1、水烧沸腾，姜片20克，蒜15克，冒菜调料50克，搅拌均匀煮沸；

2、放入鱼丸150克，虾饺150克，五花肉片150克，荤菜煮熟；

3、火腿肠片150克，藕片150克，等待再次沸腾；

4、小白菜150克，烫熟；

5、撒入葱花，撒入香菜即可

二、豆腐鲜虾丸正宗做法？

1.

准备食材和工具：鲜虾200克、2勺小鲜侣调味汁、1勺酱油、淀粉1勺、蛋清1个、胡萝卜半根、盐2克、青豆50克、豆腐1块

2.

200克鲜虾洗净，剥去外壳；

3.

100克豆腐切小块，50克胡萝卜切丁；

4.

处理好的200克虾放入料理机中，挤入2勺小鲜侣调味汁、1勺酱油心生、1勺淀粉、2克盐、1个蛋清；

5.

绞成虾泥，绞好的虾泥用虎口捏出球状，用勺子舀出；

6.

锅中烧500ml开水，下入200克虾丸煮至浮起，撇去表层浮末；

7.

挤入2勺小鲜侣调味汁，放入50克青豆、50克胡萝卜丁、100克嫩豆腐、2克盐，搅拌均匀再次煮开；

8.

煮至50克青豆熟透即可出锅装碗；

三、豆腐虾丸子正宗做法？

材料

1：冰冻带壳白虾545克，去肠去壳洗净沥水切小小粒加盐1/3茶匙拌匀。

2：白胡椒粉1/6茶匙，香油1大匙，葱花2大匙，姜末1茶匙，生粉3大匙，鸡蛋1只。

3：豆腐两块280克，水冲洗沥水，用刀背压碎。

4：红腐乳2小块20克。

5：玉米油适量。

做法

红腐乳放大碗中碾碎，放入豆腐泥，及所有2料搅拌均匀，放入虾丁拌匀至馅有些粘稠。

中号锅放大半锅油，中火烧热油，用勺舀出大约1.5大匙的虾肉放左手掌上，用勺子帮助整豆腐虾球坯，放入热油里炸至金黄，即可捞出沥油，趁热食用。

四、虾丸烩豆腐的做法？

步骤 1

虾丸提前拿出自然解冻，以便烹饪的时候更容易入味儿；鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出沥干水分，切块

步骤 2

豆腐切块，入抹油的平底锅中煎至两面黄

步骤 3

锅入油，热后放入姜蒜片煸出香味，然后倒入豆腐和虾丸翻炒

步骤 4

调入海鲜酱翻炒

步骤 5

调入蚝油炒匀

步骤 6

倒入没过材料的热水，大火煮开后放入香菇，然后转小火煮至汤汁浓稠，最后调入香油即可。

五、虾丸酿豆腐的做法？

1、将豆腐切成均匀大小的块。并在中间挖个1/2深度的圆孔。大虾去壳、肠线搅成虾泥，加入料酒、盐、葱姜末、淀粉，搅拌均匀至上劲做成虾肉馅。

2、虾肉馅搓成合适大小的虾丸放在挖好孔的豆腐块上，移至锅中，蒸8分钟左右，虾仁颜色变红。

3、锅烧热放少许油，放入高汤、蚝油烧开，淋入水淀粉勾成透明薄芡，浇在豆腐上即可。

六、豆腐虾丸的家常做法大全？

虾仁去除沙线，剁碎。喜欢吃颗粒口感，想要丸子特别嫩的，不用剁得太碎。喜欢口感Q弹的，需要剁成蓉，并顺着一个方向搅打上劲

步骤2

豆腐捏碎，葱花切碎

步骤3

加盐、料酒、生抽、白胡椒粉、糖、葱花儿和少许面粉，搅匀，入一会儿味

步骤4

一边烧水，水中加盐、生抽、少许橄榄油，葱花、胡萝卜丝，调好味，大火烧开后，调中小火。这是清汤，也可以用高汤调成浓汤的。 同时将小白菜洗净，焯水，挤净水分，切段。胡萝卜切丝

步骤5

开始汆丸子。手心里洒少许干粉，挖一勺放在手心里晃圆即可。也可以直接用勺挖完放进锅里。或者从虎口团成的圈里往外挤，怎么做看个人习惯了

步骤6

将做好的丸子一个个小心放入汤中，中间留少许空隙，以免粘连

步骤7

待丸子都做好了，开大火，将丸子汆熟

步骤8

待丸子浮起，再稍煮片刻

步骤9

下菜叶，拌匀出锅即可

七、虾丸酿豆腐怎么做？

虾 8只 、 豆腐 1盒 、 淀粉 2大勺 、 白胡椒粉 少许 、 盐 少许 、 生抽 少许

烹饪步骤

步骤1/8

大虾冲洗干净，豆腐准备好，不要用内酯豆腐就成；

步骤2/8

大虾剥壳去肠，切成小粒，尾巴处留一小截；

步骤3/8

豆腐抓碎，与虾肉、白胡椒粉、盐、淀粉同入一碗；

步骤4/8

混合均匀；

步骤5/8

煮一锅开水，让水保持微沸的状态，同时手取一些豆腐虾肉，左右手之间倒成圆圆的球，将虾尾插入其中；

步骤6/8

将豆腐虾丸轻轻放入水中，一定要微火，用水温将豆腐虾丸'捂熟'定型，再转中火煮开；

步骤7/8

将煮熟的豆腐虾丸捞入盘中，锅中留少许汤汁，倒少许生抽调个颜色，再淋点水淀粉，煮开后，倒入豆腐虾丸上，好吃好看的丸子就做好了。

最后一步

豆腐虾丸，自带甜味特别鲜！

小贴士

1. 豆腐不宜多，一定要放淀粉，要不然不成团，虾肉切成小粒或者剁成泥都成，尽量顺着一个方向多搅拌上劲儿； 2. 水一定要微微开状态，千万不要沸腾起来，否则丸子进锅就碎。

八、鱼丸虾丸鱼豆腐家常做法？

鱼丸、虾丸和鱼豆腐都是传统中式料理，下面是它们的家常做法：

材料：

- 鱼糜 (例如袋裝的魚胶) 400克 

- 鲜虾仁 100克 

- 芡粉 (糯米粉) 100克 

- 胡萝卜末和葱末少量（可根据个人口味添加） 

- 盐和胡椒粉适量 

- 油适量 

- 水适量

步骤：

1. 将鱼糜放入碗中，加入少量水和一些盐, 胡椒粉和芡粉，用手搓揉成均匀的鱼团。 

2. 加入剁碎的鲜虾仁，胡萝卜末或葱末，并轻轻揉捏混合均匀（不要揉得太过劲，以免鱼泥打散）。

3. 把鱼泥球捏成适当的大小（如网球大小），放入盘中。 

4. 把鱼丸、虾丸和鱼豆腐放在蒸架上，用中火蒸10-15分钟，或到熟透即可。

5. 取一个平底锅，倒入适量油，油热后，将蒸好的鱼丸、虾丸和鱼豆腐滑入锅中快速翻炒，加入一点盐和胡椒粉调味即可。

希望这个简单的步骤能够帮到您！

九、冻豆腐炖虾丸的做法？

1 把白菜叶用开水焯一下

2 锅中下油，加入葱姜蒜，海虾米，爆香

3 下入焯好的白菜，小火煸炒3分钟

4 加入老汤，这个可以用普通的非麻辣锅底代替哦，没过白菜即可

5 加入盐，鸡粉，少许鸡汁，下入锅中

6 把虾丸下进去

7 放入冻豆腐，小火开始炖，炖大概15分钟就好啦

十、儿童豆腐虾丸汤的做法？

主料菠菜3颗 香菜3颗 鸡蛋3颗 豆腐1块 虾仁5个 辅料盐 淀粉 太极八卦汤的

做法步骤1. 把菠菜和香菜洗干净备用，淀粉加水备用（勾芡）把虾仁、豆腐切成小块

2. 把三个鸡蛋打匀加入温开水 少许盐。用保鲜膜封好在微波炉里用高火打5分钟

3. 把菠菜切成碎末放入榨汁机打成汁，放几块豆腐也榨成汁

4. 用煮锅倒入菠菜汁加入少许盐。把切好的香菜放入锅里烧开。最后倒入水淀粉 勾芡。开锅后倒入鸡蛋羹上面5. 把豆腐汁倒入锅中加入虾仁、豆腐、盐、香菇（香菇也可以不加） 烧开后倒入水淀粉。可以装饰了 八卦的造型6. 上面汤也好喝 别忘了下面还有鸡蛋羹