炒糖做法大全？

一、炒糖做法大全？

食材:

白糖 200g、水x2 500mlx2

步骤:

第1步.把糖和水放入锅中。大火煮沸

第2步.煮沸后要一直顺时针搅拌，加速水的蒸发和糖的融化。时刻注意糖颜色的转变

第3步.一直住到水分快没有，糖颜色变深，起泡泡之后，大火转中小火， 等糖浆起棉软小泡，看得见锅底后，转大火，加速搅拌

第4步.等到这个状态后，时刻准备着，闻到一点点焦香味，锅里冒烟的时候，立马加入500ml的水。兑成卤水的基础水了，然后加入卤料就可以了。

二、糖炒核桃仁家常做法？

1.第一步敲核桃仁一盘，水冲一下捞到烤盘平摊开。温度180，考5分钟。取出凉着备用。

2.锅里放油，不用太多，我放了2勺。油控制在4成热以下，千万不敢太热，否则糖一放进去就变红了。正常糖放进油里依然是白色的。

3.放糖，关最小火，喜欢吃甜的就多放一点糖，我放了6勺糖，小火慢慢全化开，没有颗粒后下一步。

4.糖全化后放核桃仁，快速翻炒两下，关火，继续快速翻炒几下，均匀后出锅。速度尽量快些。

5.我放的糖不多，看起来散。如果糖放多了出锅是一大块，不用担心， 凉后掰散即可

三、糖炒核桃仁的家常做法？

1.第一步敲核桃仁一盘，水冲一下捞到烤盘平摊开。温度180，考5分钟。取出凉着备用。

2.锅里放油，不用太多，我放了2勺。油控制在4成热以下，千万不敢太热，否则糖一放进去就变红了。正常糖放进油里依然是白色的。

3.放糖，关最小火，喜欢吃甜的就多放一点糖，我放了6勺糖，小火慢慢全化开，没有颗粒后下一步。

4.糖全化后放核桃仁，快速翻炒两下，关火，继续快速翻炒几下，均匀后出锅。速度尽量快些。

5.我放的糖不多，看起来散。如果糖放多了出锅是一大块，不用担心， 凉后掰散即可

四、干炒核桃仁的做法大全？

方法步骤

一

把核桃仁剥离出来之后，往锅里放入清水进行加热。然后再将核桃仁倒入锅中。大概等到2至3分钟之后，锅里的水有稍稍的变色，之后便可以将其从锅里捞出。这就是最简单炒核桃仁的方法步骤之一了。

二

将核桃仁捞出之后，再将其放入装有白糖水的碗器里面，并且多次进行翻滚，让所有的核桃仁都沾满糖水。之后再将其放入锅内进行快速的翻炒，直到糖水的颜色微变。然后再将它捞出放入干净的盘子上。

三

然后就是往干净的锅里倒入食用油，并且大火烧热。再将准备的核桃仁放入锅内，调至小火。用慢火油炸。等到核桃仁油炸至颜色略微的变成金黄色便可以再将其捞出，然后再往其表面撒上白芝麻便可以食用了。

五、糖炒核桃仁怎么做好吃，糖炒核桃仁的家常做法？

糖炒核桃仁是一款香甜可口的小吃，营养价值也非常高。下面给您介绍一下糖炒核桃仁的家常做法。

所需食材：

- 核桃仁 适量

- 细砂糖 适量

- 清水 适量

步骤：

1.将核桃仁用清水洗净，放在锅中用慢火炒到金黄色，捞出晾凉备用；

2.将锅中倒入适量的砂糖，加入 1/3 杯清水，然后用中小火加热慢慢融化糖（不要用铁锅，可以选择不粘锅或不易粘锅，这样方便更好出锅）；

3.糖开始融化后，糖浆逐渐变深，颜色变成深褐色时，将已经晾凉的核桃仁投入锅中，快速用铲子搅拌均匀；

4.当糖浆均匀附在核桃仁上时，再将锅转动几下，等到糖浆变得浓稠发黄色，就可以关火了。让糖炒核桃仁在锅中停留 2 到 3 分钟，等到糖浆更加凝聚，然后用锅铲将糖炒核桃仁摆到一个平滑的表面上，让他们自然冷却或摆到风干的地方即可。

小贴士：

1. 在炒核桃仁的过程中，要注意掌握火候，不要炒糊或炸焦；

2. 在融化糖的过程中，需要不断地搅拌，避免糖粘在锅底上，也可以适量添加一些芝麻，这样可以让糖更加匀称，更容易裹在核桃仁上面。

希望这个家常做法能够帮助您成功制作出美味的糖炒核桃仁，祝您好运！

六、糖炒核桃仁的做法简单好学？

1、把核桃去壳剥好，一定要买薄皮核桃，剥出来整粒的核桃仁最好。

2、锅里放水加入核桃烧开，水稍稍变色捞出核桃备用。

3、将白糖加入半碗清水中溶解后，放入炒锅里小火快速搅动炒糖色。

4、炒到糖水起泡放入煮好的核桃不停的翻炒至糖水全部裹到核桃上，放到盘子备用。

5、锅里放油烧热，加入炒好的核桃慢火炸一下，炸至核桃稍稍变金黄色捞出放在盘子里。

6、炸好出锅的核桃仁撒上白芝麻晾凉就可以食用了。

七、炒红薯糖的做法大全？

主料：

地瓜2个

辅料：

红糖适量

枸杞适量

芝麻适量

配料：

植物油适量

做法：

1. 地瓜去皮

2. 地瓜去皮切长条形。

3. 放进油锅里炸熟捞出待用。

4. 放进油锅里炸熟捞出待用。

5. 备好红糖，

6. 锅里留小许油，下入红糖，

7. 小火将糖炒化，

8. 倒进炸好的地瓜条翻炒，

9. 放进构杞和芝麻炒匀，

10. 炒至将糖全部裹在地瓜上即成。

11. 糖炒地瓜即成

八、核桃炒糖的做法大全？

主料

核桃仁一碗

辅料

白糖适量

清水半碗

糖炒核桃的做法步骤

1.剥一大碗核桃仁。

2.将核桃放入小锅中加水煮沸几分钟关火，将核桃煮熟。

3.捞出核桃沥干水分。

4.锅中倒入半碗水。

5.加入适量的白糖，小火加热。

6.加热至白糖融化，冒小泡的状态。

7.将核桃仁倒入锅中。

8.翻炒一下。

9.炒制耗干水分，使糖均匀的裹在核桃上。

九、糖炒白果做法大全？

材料:

白果一条半，五花肉一小块，鸡蛋2个，大白菜/娃娃菜/包菜半个，料酒适量，酱油少许，鸡精一丢丢，盐一丢丢，黑胡椒粉少许，芝麻适量，葱、姜适量

做法

1、首先就是备料:①白果切片 其实正宗的是要切薄片 但是我每次都懒得 就切的蛮厚的 但是反而是有嚼劲 ②切葱花姜末 ③肉切小块 ④白菜的菜帮和菜叶分开切散

2、先热油 煎一个鸡蛋先 炒碎 装盘备用

3、再热油 油量比平时炒菜多一点葱姜爆香，把肉下锅 炒出肥肉的油，再下菜帮子，翻炒几下加入白果，加入料酒和酱油 适量就好 带出颜色即可

4、 此时加入一些水 不用太多没过白果的底部就行 此刻可以加入菜叶 鸡精 盐 黑胡椒粉 翻炒收汁

5、放入鸡蛋一起翻炒几下即可。

十、糖炒核桃仁的做法琥珀核桃？

琥珀桃仁的做法如下:

第一:先把桃仁在锅里多煮几边，去桃仁皮上的色和苦涩味，

第二锅里加水需水，白糖，麦芽糖融化把核桃仁倒入锅中小火把水分㸆干让糖和麦芽糖都裹在桃仁上。

第三起锅烧油等油四成热下入桃仁炸至桃仁漂起感觉很粘立刻捞出来倒在干净的托盘里让其快速冷却及可。

口感酥脆，甜香浓郁！！