荠菜团子做法？

一、荠菜团子做法？

用料：玉米面500克，豆面100克，荠菜500，韭菜一小把，肉馅300克，酱油，料酒，十三香，盐，香油，橄榄油，麻辣鲜，大酱，姜末，鸡蛋一个

做法

1.将荠菜洗净，锅中添水烧开将洗净的菜放进去焯一下捞出，用凉水过凉。然后将多余的水分挤干，将菜剁碎

2.韭菜摘好洗干净，切碎等待备用。--陷里放韭菜是为了提鲜

3.肉馅用水搅拌--为了使肉馅更鲜更嫩，然后加料酒、姜末腌制十五分钟，放入剁碎的野菜和韭菜。放入十三香5ml、麻辣鲜5ml、酱油一茶勺、大酱少许、盐少许、香油少许、橄榄油两茶勺、打理一个鸡蛋，一直按顺时针搅拌

4.和面--将玉米面和豆面一同加水搅拌，和成行、醒一小时

5.将一团面放在手上拍成小饼

6.将和好的陷放入饼中，然后一边旋转面饼一边用大拇指下按陷料揉进面中。一个完整的菜团子就包好了。然后蒸锅中添水烧开，将包好的菜团子放入热锅中蒸30分钟

二、荠菜菜团子家常做法？

用料：玉米面500克，豆面100克，荠菜500，韭菜一小把，肉馅300克，酱油，料酒，十三香，盐，香油，橄榄油，麻辣鲜，大酱，姜末，鸡蛋一个

做法

1.将荠菜洗净，锅中添水烧开将洗净的菜放进去焯一下捞出，用凉水过凉。然后将多余的水分挤干，将菜剁碎

2.韭菜摘好洗干净，切碎等待备用。--陷里放韭菜是为了提鲜

3.肉馅用水搅拌--为了使肉馅更鲜更嫩，然后加料酒、姜末腌制十五分钟，放入剁碎的野菜和韭菜。放入十三香5ml、麻辣鲜5ml、酱油一茶勺、大酱少许、盐少许、香油少许、橄榄油两茶勺、打理一个鸡蛋，一直按顺时针搅拌

4.和面--将玉米面和豆面一同加水搅拌，和成行、醒一小时

5.将一团面放在手上拍成小饼

6.将和好的陷放入饼中，然后一边旋转面饼一边用大拇指下按陷料揉进面中。一个完整的菜团子就包好了。然后蒸锅中添水烧开，将包好的菜团子放入热锅中蒸30分钟

三、荠菜团子最正宗的做法？

主料

五花肉适量

芥菜适量

虾皮适量

葱适量

辅料

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

盐适量

1. 面粉加水和成面团，盖盖饧发2个小时。

2. 芥菜洗净，沸水下锅焯水，过凉水。

3. 挤去水分切细。

4. 五花肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。

5. 放入芥菜、香葱、虾皮拌匀。

6. 面团取出分成12小份。

7. 擀成圆片，放上芥菜肉馅，包成盒子。

8.不粘锅放油，放入盒子两面煎黄。

四、发面菜团子的做法大全？

材料

玉米面200克、白面200克、酵母5克、水约200克左右馅料材料：白萝卜一根、盐、虾皮、葱末、姜粉、胡椒粉、鸡精、熟油适量

做法

1、 玉米面和白面混合，酵母加少许温水混合均匀，倒入面粉中，再一点点加入温水，混合至面团粘合不粘手为合适；

2、 将和好的面团盖上盖子或蒙上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时至两倍大；

3、 白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干；

4、 加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料；

5、 发酵好的面团根据发酵程度可以加少许碱面揉和均匀，静置一会儿；

6、 揪一小块玉米面团，用手压扁，怕粘手的话，手上可粘少许干面粉；

7、 左手托着面皮，放入馅料，右手握住面团向上推拢至收口粘合；

8、 面案上撒少许干粉，将面团合口向下，放到面案上，用双手将面团团圆；

9、 将包好的菜团子放入蒸锅中，大火蒸三十五分钟，继续焖十分钟即可。

五、香菜团子的做法大全？

原料：香菜半斤、面粉适量、大蒜一个、芝麻适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、醋适量、辣椒粉适量、香油适量、鸡精少许。

做法步骤：

第1步、准备原料

第2步、香菜切碎后加盐一小勺腌制10分钟杀杀水分

第3步、慢慢加入面粉

第4步、用手用力揉搓成团，只需能够粘连就好不需要太多面粉

第5步、上锅中大火整15-20分钟，放置10分钟即可

第6步、下面介绍一个陕西人爱吃的蒜泥辣椒汁儿，准备原料

第7步、大蒜适量加盐捣成泥

第8步、加入辣椒粉三小勺子，生的芝麻适量

第9步、油勺中加入几粒花椒热热

第10步、等油冒烟后放置到7成热慢慢破入蒜泥辣椒中

第11步、趁热加入生抽一大勺，醋两大勺，鸡精或者味精和香油适

六、豆角菜团子的做法大全？

用料

豆角一斤；胡萝卜半个；玉米粉适量；色拉油、生抽、蚝油适量

步骤 1

豆角清洗干净后焯水断生

步骤 2

半个胡萝卜切成丝

步骤 3

绰好水的豆角切成小丁

步骤 4

加入胡萝卜中

步骤 5

加入少量色拉油，蚝油，生抽拌匀

步骤 6

加入适量玉米粉，以不粘手为准

步骤 7

拌匀

步骤 8

用手捏成大小均匀的圆球放入蒸锅中，冷水下锅，水开后12分钟关火，继续焖3分钟

步骤 9

美味的减脂菜团出锅，尽情享用吧

七、家常菜团子的做法大全

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家分享一份家常菜团子的做法大全。团子是中国传统的美食，不论是在节日，还是在平时，都备受喜爱。它的制作方法千变万化，每个地方都有自己独特的做法。

1. 韭菜猪肉团子

韭菜猪肉团子是最经典的一种团子，它的馅料鲜美多汁，口感丰富。制作方法如下：

1. 准备新鲜的韭菜和猪肉，将它们切碎成细末。
2. 将韭菜和猪肉末放入一个大碗中，加入适量的盐、姜末和料酒，搅拌均匀。
3. 取一小块团子皮，包入适量的馅料，将其捏成团子的形状。
4. 将团子放入沸水中煮熟，直到浮起并变得稍微膨胀。

韭菜猪肉团子可以搭配酱油或者花椒油食用，味道更加可口。

2. 红豆糯米团子

红豆糯米团子是一道传统的甜品，它的外皮嫩滑，内馅甜美可口。制作方法如下：

1. 将糯米浸泡在水中至少2小时，然后蒸熟。
2. 将蒸熟的糯米放入一个大碗中，倒入适量的红豆沙，搅拌均匀。
3. 取一小块团子皮，包入适量的糯米红豆沙，将其捏成团子的形状。
4. 将团子放入热水中煮熟，直到浮起并变得稍微膨胀。

红豆糯米团子可以作为甜点或者下午茶的小吃，非常适合与家人朋友一起分享。

3. 海鲜蔬菜团子

海鲜蔬菜团子是一道健康营养的选择，它融合了海鲜和蔬菜的鲜味。制作方法如下：

1. 准备新鲜的海鲜（如虾仁、蟹肉）和蔬菜（如胡萝卜、豆芽等），将它们切碎成细末。
2. 将海鲜和蔬菜末放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽和香油，搅拌均匀。
3. 取一小块团子皮，包入适量的海鲜蔬菜馅料，将其捏成团子的形状。
4. 将团子放入沸水中煮熟，直到浮起并变得稍微膨胀。

海鲜蔬菜团子可以搭配酱油或者醋进行调味，增添鲜美的口感。

4. 五谷杂粮团子

五谷杂粮团子是一种健康的选择，它富含多种粗粮的营养。制作方法如下：

1. 将五谷杂粮（如大米、小米、糯米、红豆等）混合在一起，将其浸泡在水中至少2小时，然后蒸熟。
2. 将蒸熟的五谷杂粮放入一个大碗中，加入适量的糖和油，搅拌均匀。
3. 取一小块团子皮，包入适量的五谷杂粮馅料，将其捏成团子的形状。
4. 将团子放入热水中煮熟，直到浮起并变得稍微膨胀。

五谷杂粮团子可以作为早餐或者下午茶的选择，既美味又营养。

结语

团子是一道具有浓厚中国特色的美食，它的制作方法多种多样，每一种都有其独特的风味和口感。不论是咸味还是甜味，你都可以根据自己的喜好选择合适的团子制作。

希望本篇文章对你有所帮助，并且能够激发你的团子制作灵感。祝你在烹饪的道路上取得更多的成功！

八、蔬菜团子做法大全？

1、要用热水撩一下菠菜、鸡蛋、虾皮、胡萝卜、香菇，

2、放上点胡椒粉，十三香，花生油，盐和香油调味拌匀，

3、团成一个个圆圆的菜团子，再滚上玉米面或是小米面都可以，

4、上锅蒸十二分钟就行。

今天推荐给朋友们，可以在家这样做着吃，有营养又健康。

九、蓟县菜团子做法大全？

1.将300克玉米面、200克白面、50克豆面、4克酵母、20克白糖和适量温水混合到一起，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大。

注：以上材料的具体用量看自身情况，大致保持以上比例即可。

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2.粉条提前浸泡1个小时，然后放到锅里煮熟，捞出后剁成细末（不要剁的太细），放到盆中备用。

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3.将白菜去掉老根和坏掉的叶子，清洗干净。

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4.锅中放适量凉水，水开后放入小白菜煮至变色，马上捞出、过凉水、攥去水分，然后放到案板上切成厘米长的细末留作备用。

注：不要切的太碎，太碎了就没有菜团子的味道了！

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5.准备好葱末、姜末和虾米。

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6.锅中放入适量花生油，油温7成热后放入虾米翻炒至变色。

注：将虾米炒过就没有腥味了。

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7.将所有馅料放入盆中，倒入适量花生油、五香粉、少许精盐、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。

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取适量小面团，放入手掌中按平。放入适量的白菜馅，然后左右手合拢，合拢后，右手的手掌不停的转动菜团子，转动期间左手的大拇指要不停的把馅往菜团子里面按，一个菜团子就包好了。

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将做好的菜团子放入笼屉中，冷水上锅，先中小火烧10-15分钟，再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火。

十、荠菜腌菜的做法大全？

荠菜腌菜做法简单，开胃下饭，做法如下：

主料

荠菜五颗

辅料

姜适量、油适量、辣椒少许、盐少许、醋少许

1、先将荠菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。

2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。

3、将荠菜切丝。

4、切姜末、辣椒。

5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。

6、油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（别太咸）、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。

7、放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好。