油豆面的做法大全？

一、油豆面的做法大全？

油豆面的做法，用料:玉米面 500克黄豆面 250克小苏打 5克白糖 100克

做法步骤

1　小苏打放入碗内，加入少许温水搅拌至溶化，过滤去杂质。

2　取100克玉米面放入盆中，缓缓倒入开水搅匀成烫面，晾凉，　加入余下的玉米面、黄豆面、小苏打水及适量清水拌和均匀，再加入白糖揉匀揉透成较硬的面团，盖上湿布，稍饧。

3　饧好的面团每50克下一个面剂，放在案板上揉成圆锥状。在底部边搓边捏出一孔，洞深约为4厘米，制成窝头生坯。

4.取箅子1个，放入浸湿的屉布，再把窝头均匀地码在上面，　蒸锅加清水烧沸，放入窝头，用旺火蒸20分钟至熟即成。

二、油泼面的做法大全？

1、先在面粉里打一个鸡蛋，和好后饧一会。

2、将各种蔬菜切成丝，蘑菇飞水。

3、根据个人的口味在碗里放入老抽、生抽、盐、糖、味精，调成底料。

4、面饧好后，擀成饼状，切成半指宽的面条。

5、锅里水烧开后，将宽面条揪成面片下锅。

6、面煮好后过凉水，盛到调好料的碗里，将菜码在面上。

7、锅里放少许植物油烧热，淋在菜上。

三、油蒸面的做法大全？

1、油面条买回后切成短小的段，待用。

2、苦瓜（去籽），韭苔，洋白菜洗净后分别切片，切段，切丝，待用。

3、洋葱顺纹路切丝，姜切丝，斜刀切葱，待用。

4、刀顺瘦肉的纹路切薄片后改刀成约1cm宽，放入姜丝，用适量酱油腌制。

5、炒锅加热后加入适量的油，待油三成热后放入洋葱和葱，煸出香味后放入腌制好的猪肉。

6、猪肉翻炒至变色后即刻依序放入苦瓜，韭苔，洋白菜用铲翻匀，每种菜放入间隔约1分钟，待菜略飘香味时加入适量的盐翻匀，点1-2滴蚝油，不停的翻铲至菜熟。

7、将短小的油面条放在菜上，关火，盖上锅盖闷5分钟左右（将面闷热就可以了）。

8、将闷好的面和菜拌匀后就可以食用了。

四、河北油丝面的做法大全？

食材：猪肉150克、四季豆100克、料酒少许、姜丝3克、蒜3瓣、味精少许、面条150克、盐2克、豆粉少许

做法：第一步：先将猪肉切丝，肉丝放适量豆粉、料酒、姜末、 蒜末、味精调好味，再将其放入烧热 的食油中小炒片刻，再放入切成丝的四季豆的炒熟（注意：四季豆一定 要炒熟，不然会中毒）起锅。

第二步：将面条在沸水里小煮片刻（注意：面条不能煮得太软）起锅倒入烧热的食油里放盐炒均，将炒好的肉丝和四季豆丝放在上面，倒适量的水，小火候到面熟味香。

五、油泼豆面的做法大全？

材料：青豆面条300克、香菜1根、小葱2根、辣椒面10克、姜1块、蒜3瓣、生抽1勺、香油2克、盐、鸡精

步骤：

1.香菜洗净切段，葱姜蒜切末。

2.锅中加入适量清水煮开，放入青豆面条煮熟，捞出过凉水，放入碗中，放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、葱姜蒜末、辣椒面、香油2克。

3.锅中倒入适量油，油温烧至8成热，将热油淋在面上，再撒上香菜即可。

六、花椒油卤面的做法大全？

主料

面条（生）130g

 茄子100g

辅料

花椒油适量

 食盐适量生抽适量

步骤1

茄子去皮切小丁

步骤2

放盐杀出水分

步骤3

肉末加生抽和盐调匀，腌制半小时

步骤4

锅中放油烧热加入肉末翻炒至变色

步骤5

倒入攥干水分的茄子丁

步骤6

炒至茄子软烂加入适量生抽

步骤7

翻炒均匀即可

步骤8

锅中另放水煮好面条

步骤9

将肉末茄子放入盛好的面条中即可

七、油泼面的家常做法

油泼面的家常做法

油泼面，是一道非常经典的中国面食。它以其简单、美味、方便的特点，深受大家的喜爱。无论是早餐还是宵夜，油泼面都是一个不二的选择。那么，今天我就来介绍一下油泼面的家常做法。

所需材料：

• 面条：500克
• 大葱：1根
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 花椒粒：适量
• 酱油：适量
• 食盐：适量
• 香菜：适量
• 食用油：适量

步骤：

第一步：准备工作

将面条煮熟后沥干水分，备用。大葱切成葱花，生姜和大蒜切末待用。

第二步：热锅爆香

在锅中加热适量的食用油，放入花椒粒翻炒出香味，捞出备用。然后将锅中的油烧热，倒入切好的生姜末和大蒜末，用中小火炒出香味。

第三步：调制酱汁

将炒香的生姜末和大蒜末中加入适量的酱油，搅拌均匀成为酱汁备用。

第四步：烹饪面条

将事先煮好的面条放入开水中焯水，煮熟后捞出沥干水分，放入碗中备用。

第五步：上浇汁

将事先调制好的酱汁均匀地浇在准备好的面条上，撒上花椒粒和食盐，再撒上葱花和香菜末，一碗香喷喷的油泼面就做好了！

小贴士：

- 在锅中爆香花椒粒时要小心控制火候，避免花椒粒炒糊。

- 炒香生姜和大蒜要用中小火，避免炒焦。

- 酱油的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢咸一些的可以多放一些。

- 撒在面条上的葱花和香菜末是为了增加口感和香气，可以根据个人喜好适量添加。

总结：

油泼面作为一道简单又美味的家常面食，成为了很多人喜爱的早餐或宵夜之选。它口感独特，汤汁鲜美，做法也非常简单。只需花费一点时间，便可轻松享受到这道美味。希望大家通过这篇文章了解到了油泼面的家常做法，并能够在家中尝试做一碗美味的油泼面。

如果您对其他美食的做法也感兴趣，欢迎关注我的博客，我将会为大家带来更多的中华美食制作方法。谢谢！

八、红油牛肉面的做法

【美食分享】—— 红油牛肉面的做法

大家好！今天要跟大家分享一道非常美味且简单易做的红油牛肉面。红油牛肉面是四川地区特色传统小吃，香辣可口，汤鲜味美，非常适合作为夜宵或午餐。下面就来一起看看它的做法吧！

首先，我们需要准备以下食材:

* 牛肉：500克 * 豆芽：200克 * 青蒜：适量 * 姜：适量 * 蒜：适量 * 辣椒粉：适量 * 豆瓣酱：适量 * 酱油：适量 * 料酒：适量 * 盐：适量 * 糖：适量 * 香醋：适量 * 辣椒油：适量 * 面条：适量

接下来，我们开始制作红油牛肉面的步骤:

1. 将牛肉切成薄片，姜蒜切末备用。 2. 将豆芽洗净备用。 3. 锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出红油。 4. 加入辣椒粉和料酒继续煸炒，然后加入酱油、盐、糖、香醋和适量的水。 5. 将牛肉片放入锅中，煮至变色后捞出备用。 6. 将豆芽放入锅中煮熟，捞出放在碗底。 7. 将刚才煮牛肉的汤汁收干，加入辣椒油和青蒜末拌匀。 8. 将面条煮熟，捞出放在碗中，浇上刚才拌好的牛肉和豆芽，再撒上一些葱花和香菜即可。

红油牛肉面是一道非常适合冬天享用的美食，热气腾腾，香辣可口。豆芽的爽脆和面条的筋道相得益彰，再配上红亮的牛肉和辣椒油，简直是人间美味！

其实红油牛肉面的做法非常简单，只需要掌握好火候和食材的比例，就可以做出美味的红油牛肉面了。如果你还没有尝试过，不妨今天就动手做一做吧！相信你一定会爱上它的！

最后，如果你有任何美食方面的疑问或者建议，也欢迎在评论区留言分享哦！

九、藿香面的做法大全？

食材：

面条500克；

藿香正气水 一支10ML；

芝麻酱50克；

辣椒油50克；

苦瓜200克；

制作步骤：

1、面煮好过水。

2、麻酱调好，加盐。

3、辣椒油和藿香正气水拌匀。

4、先用苦瓜切片打底。均匀抹上一层芝麻酱,酱汁多少凭个人口味。

5、辣椒藿香正气混合物 淋到上面口感不会很怪 有些凉飕飕的感觉

6、麻酱会遮掩一切异味。如果实在受不了可加一些米醋。

十、胡瓜面的做法大全？

材料：虎斑胡瓜半颗，干香菇4朵，杏鲍菇2朵，老姜3片，红辣椒1根，面线1把 调味料：黑胡椒粉少许，白胡椒粉少许，黄糖少许，昆布酱油1大匙，黑醋1/4小匙 香油1/4小匙

做法：

1.准备好所有食材，先将胡瓜削去外皮后切成细条，干香菇泡软后切丝，杏鲍菇切细条，红辣椒去籽后切丝，老姜去皮后切细丝备用 

2.锅中倒入1大匙油以小火烧热，先分2边放入姜丝和香菇丝炒香，再加入黑胡椒粉和黄糖炒出糖色后，加入红辣椒丝、昆布酱油、杏鲍菇、胡瓜和泡香菇的水略微翻炒，再盖上锅盖焖煮至熟成为配料备用 

3.另取一锅倒入适量的水煮至大滚后，放入面线煮开，再立刻捞起放入炒配料的锅中，然后开大火拌炒均匀，再加入白胡椒粉、黑醋和香油调味即可完成，盛出开始享用。