凉拌松仁万年青
1、用料：万处青菜干五十克，松仁十克，橄榄油二十克，盐七到八克，白糖十五克，鸡精五克。
2、把准备好的松仁放在微波炉中用高火加热直接完全熟透后取出备用。
3、把万年青的菜干放在约五十度的温开水中浸泡，浸泡三十分钟以后用里面的水把菜干清洗一下挥出，再加入新水重新浸泡，过半小时现把水倒掉 ，重复三到四次。
4、把浸好的万年青取出用手挤掉水分放在碗中，加入准备好调味料和松仁，用筷子调匀后就可以装盘食用了。
火丝万年青
1、用料：火腿两百五十克，万年青一百五十克，盐五克、味精五克，香油三克。
2、把万年青放在清水时浸泡，直到全部泡开后取出洗净切成细丝备用，把火腿也切成细丝备用。
3、把万年青和火腿丝放一个小盆里面加入准备好的盐、味精和香油等调味料，再用筷子调匀装入盘中，就可食用了。
主料：
油菜心500克辅料：
鸡蛋清90克,
火腿25克
发菜（干）5克
草鱼50克调料：
猪油（炼制）10克,
味精2克,
盐4克
,料酒15克,
大葱5克,
姜5克,
花椒2克做法：1. 将油菜心斜刀去根，破十字刀口，洗净2. 用手指掐住菜叶在锅内煮根部，再将整个油菜汆一下，投凉，控净水3. 用干净的纱布挤干水分4. 把鸡蛋清抽成蛋泡，再把鱼泥用少许料酒、味精、猪油、盐拌匀5. 把调好鱼泥放入拍好的蛋泡内，分成16份6. 再把油菜心朝上，叶朝外摆在平盘内，在菜心上挤上一份鱼泥粗7. 在粗上撒些发菜末、火腿末，上屉用小火蒸10分钟8. 蒸熟后放入大汤碗内，另用汤锅倒入鸡清汤，烧开9. 放入味精、料酒10克、盐、葱姜汁、花椒水调好口味，浇入盛油菜的大汤碗内即成
凉拌万年青 【原料】万年青(干菜芯)50克、枸杞干10克、热开水、芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精 【做法】 1.将干菜芯和干枸杞放在碗中，冲入100度的热开水，盖上一个平底盘子，泡发两分钟; 2.将泡好的菜芯和枸杞过滤去掉水，放在碗中备用; 3.花1分钟时间调个味汁(芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精)，将味汁淋在菜上，用筷子拌匀，就可以吃拉
自己打豆浆。
泡发加料煮，下酒不错。或者加点黄瓜、芹菜凉拌。
猪蹄炖黄豆。
辣椒皮冻，猪皮加辣椒、黄豆同煮，又香又辣。
步骤1
玉米面、面粉混合均匀，加入开水，不断搅拌，稍凉后揉成稍软的面团，盖上保鲜膜静置一会儿
步骤2
野菜多清洗几次，彻底清洗掉荠菜里的泥沙和尘土
步骤3
将清洗干净的野菜放开水里烫30秒
步骤4
马上捞出放冷水里冰一下
步骤5
捏干荠菜里的水分，剁碎
步骤6
加葱姜末油盐花椒粉蚝油拌匀
步骤7
取一份玉米面团用手按扁，加入适量馅料
步骤8
包好后用手滚圆，依次完成所有
步骤9
放入蒸烤箱选择纯蒸模式，100度15分钟，焖5分钟再取出。或者用蒸锅开大火烧开转中火蒸13分钟左右，蒸好后等待5分钟再开盖盖儿
步骤10
取出稍晾凉即可享用
用料
万年青干 50g大蒜 1个酱油 20ml白醋 20ml白糖 10g橄榄油 10ml桂林辣椒酱 10g
步骤
1、万年青干其实就是晒干的菜心
2、冷水泡20分钟
3、大蒜切碎
4、碗里放糖酱油
5、放桂林辣椒酱
6、加白醋
7、加橄榄油
8、搅拌均匀备用
9、万年青干泡开后热水汆烫捞出
10、过冷水榨干水分备用
11、万年青干放入盘中
12、倒入拌匀的酱汁
13、放入冰箱冷藏十五分钟会很好吃
娃娃菜可算是蔬菜中的好吃代表；無論是跟豆腐金針菇搭配的湯品，還是蒜蓉娃娃菜，都非常健康美味！今天分享3道娃娃菜食譜，千萬不要錯過了！
by fish
Source/Pinterest、Unsplash、小紅書
娃娃菜是熱量低又含有大量食物纖維的蔬菜，不但可促進腸胃蠕動，也能緩解便秘，是減脂期間非常棒的小幫手！3道低脂娃娃菜 食譜第1道：清炒娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蒜末適量，蔥花少許烹飪步驟：
延伸閱讀
第2道：蒜蓉娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蔥花、蒜末、醬油、蠔油、太白粉烹飪步驟：
第3道：豆腐金針菇燉娃娃菜湯/食材清單/娃娃菜、豆腐、金針菇、小辣椒（可不放）、薑片、蒜末、小辣椒、蔥花、蠔油、白胡椒粉、鹽、味精少許烹飪步驟：
我今年刚好做了两个，一个叫做贵妃饮，一个是我们云南传统的木瓜粉。
贵妃饮是扫视频的时候学到的。新鲜杨梅和新鲜荔枝，一个柠檬。先把杨梅洗净，放入锅里煮，最好不要用铁锅，不锈钢的可以。煮的时候一起放入冰糖。小火煮20分钟左右，放入去皮去核的荔枝，再煮10分钟，柠檬切片，最后放，煮2分钟左右，就可以关火了。挑出柠檬片，放凉。可冰箱冷藏再饮，急嘴的可直接加冰块饮。饮汤吃果，很是不错。
另外一个木瓜粉就更简单了。某宝上买一袋木瓜粉的料包，一袋有50克，可以做大概4公斤。只需要烧一壶开水，一家三口用1公斤水即可。水开后，倒入粉料，然后搅拌，使粉充分溶解，就不用管了。等开会完全冷却后，你看着像碗水，其实他已经发生变化了，变成一盆QQ弹弹的如果冻状的物质。蒯出一碗，加糖水（红糖），冰块、打碎就能吃了。有条件的可以加点芝麻、玫瑰酱最好。
木瓜粉制作时不要贪心，1公斤水放10克就差不多了，放多了，等凝固后，就会呈凉粉状，有点儿硬，不容易入味。我第一次做就是在这里翻车的。
一、葱炒洋芋
做法：1.洋芋刮皮
2.切片
3.葱切小段
4.锅中放油
5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿
6.下葱段，翻炒均匀
7.起锅。
二、生煎洋芋
1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水
2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上
3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂
4.起锅
三、老奶洋芋
1.将洋芋洗净去皮切片
2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用
3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟
4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋
5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉
6.加入盐和糖拌匀
7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香
8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉
9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精
10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。
蒜蓉凉面
材料：油面250克，绿豆芽15克，小黄瓜1/2根，葱花适量，食用油适量。
调料：蒜蓉酱2大匙。
做法：1.取一汤锅，待水开后将油面放入汆烫即可捞起，再冲泡冷水后沥干。
2.取一干净盘子，放上沥干的油面并倒上适量食用油拌匀，且一边拌一边将面条拉起吹凉。
3.将小黄瓜洗净切丝;绿豆芽洗净汆烫，捞起过凉开水，沥干备用。
4.另取一装盘，将油面置于盘中，再放上小黄瓜丝和沥干的绿豆芽，淋上蒜蓉酱，撒上葱花即可。
5.蒜蓉酱可以直接用蒜剥去薄皮，洗净并切成碎末的蒜末来代替，调成蒜汁来拌面。绿豆芽、小黄瓜都可以用手边的食材代替，烹饪时随意些，食材的选择可根据自己的喜好随意增减。
笋鸡天使面
材料：细面200克，鸡胸肉150克，蒜末3克，番茄1/4个，芦笋4根，水50毫升，水橄榄油适量，动物性鲜奶油15克。
调料：盐适量。
做法：1.烧一锅开水，加人少许盐和橄榄油，放入细面煮约2分钟至半熟状，即可捞出沥干水分，放入大盘中以适量橄榄油拌匀。
2.将芦笋洗净切段，鸡胸肉洗净切块，番茄洗净切了。
3.热锅加橄榄油，加入蒜末、鸡胸肉块炒香，再加入 芦笋段、番茄丁拌炒均匀。
4.加入水、盐与半熟的细面，煮至汤汁收干后，加入动物性鲜奶油拌匀即可。
5.动物性鲜奶油不易保存，容易变质，选用时要用新鲜的且不宜过多，以免造成浪费。最后加水煮面时，水量要适中，太多就成了汤面，太少就容易粘锅。
丰原排骨酥面
材料：油面150克 ，猪排骨块100克，绿豆芽50克 ，韭菜20 克 ，葱段15克 ，香菜10克 ，蛋液50毫升 ，红薯粉5大匙 ，食用油适量 ，高汤500毫升 ，蒜15克
调料 ：盐 1/2 大匙。
腌料：蒜末30克，葱段20克，盐1大匙，酱油1大匙，豆腐乳1块，白糖1大匙，五香粉1小匙，胡椒粉1小匙。
做法：1.所有腌料加入蛋液中拌匀，再加入洗净沥干的猪排骨块拌匀，腌渍约1个小时。
2.取出腌好的猪排骨，蘸裹上薄薄的红薯粉后备用。把锅烧热，倒入食用油，将猪排骨放入 170℃油温的锅中炸约4分钟，然后转大火炸约1分钟，至猪排骨酥呈金黄色时，捞起沥油;再放入蒜与葱段略炸捞出。
3.将猪排骨酥、葱段、蒜与高汤一起装进容器，放入蒸笼内蒸约50分钟;将盐加入开水锅，放入油面煮约1分钟后，马上捞起放入碗中备用。
4.将洗净的韭菜和绿豆芽放入煮油面的沸水中汆烫捞起，与蒸好的猪排骨酥和高汤放入面碗内，放上香菜即可。
5.如果不嫌麻烦，可以熬制鸡汤来代替高汤，这样鲜味更浓。
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