韭菜炒干蛤蜊的做法大全？

一、韭菜炒干蛤蜊的做法大全？

主料：蛤蜊500克,韭菜150克

辅料：芝麻10克

调料：酱油8克,味精3克,料酒5克,盐3克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花生油15克

做法步骤：

1. 蛤蜊洗净，入锅炒至开口，去壳取肉，洗净。

2. 韭菜洗净，切段。大葱、大蒜、生姜去皮，洗净切成碎末。

3. 将油倒入锅内，烧至五成热时，投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味，放入韭菜，翻炒几下，放入蛤蜊肉，翻炒后，加入酱油、味精、料酒、精盐等，稍炒后盛入盘中，撒上芝麻即可。

二、蛤蜊干的做法大全？

1、蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙

2、泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用

3、烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味）

4、烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用

5、再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅

6、加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后

7、加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，起碟即可食用。

三、干炸蛤蜊做法大全？

主料

蛤蜊750g

辅料

香菜适量 ，干辣椒适量 ，豆瓣酱1勺 ，姜适量 ，蒜适量 ，葱适量 ，料酒1勺 ，鸡精半勺 ，白糖半勺 ，水淀粉适量 ，酱油适量  

步骤 

1. 干辣椒，香菜切成段，葱、姜、蒜切好备用，调一点水淀粉。

2. 开火把锅烧热，放入食用油，5成热时，葱姜蒜下锅爆香。

3. 加干辣椒改小火煸炒，待干辣椒煸出香气后加豆瓣酱继续煸透至出红油，去除生豆瓣的味道。

4. 下入处理干净的蛤蜊，翻炒几下然后调味，料酒一勺，一点酱油，半勺糖，半勺鸡精。

5. 盖上锅盖，大火焖制两分钟，让蛤蜊尽快开口吸附汤汁，开盖后，大火收汁，倒入一些水淀粉，让汤汁更浓稠，挂在花蛤上。

6. 在锅中撒上香菜段，轻轻翻炒几下就可以出锅了。

四、干蛤蜊肉汤的做法大全？

食材清单

干蛤蜊肉少许，大虾少许，生姜少许，小葱少许，大葱半根

做法步骤：

1，干蛤蜊肉提前水发好，大虾化冻洗净备用。

2，生姜葱切片备用。

3，准备好一壶开水备用。

4，锅里放开水，把食材放入飞一下水。

5，放入准备好的生姜大葱

6，飞好水的食材，放入砂锅炖煮50分钟。

7，50分钟后出锅装汤碗。

五、蛤蜊干做法大全家常？

蛤蜊干家常做法:主料:嫩豆腐 1块，蛤蜊干 30克

辅料:花椒 6粒 盐3克、料酒 2勺

葱花一摄、芹菜2根、姜3片、蒜 2瓣

做法步骤:

1．蛤蜊干泡发，先洗净再泡发，选择用水加一点料酒、姜上锅蒸10多分钟。

2.豆腐切小块，热锅凉油小火煎制。

3．待豆腐煎制两面金黄色时，姜蒜切片，与泡发的蛤蜊干一起下锅，并将泡发的水一同倒入，焖煮。

4.干花椒捣碎，或者是用料理机打成粉，入锅翻炒。

5.下料酒，少量盐、继续焖煮，约15分钟后，撒上葱花、芹菜碎即可出锅！

六、干蛤蜊饺子馅的做法大全？

干蛤蜊饺子馅的做法如：

食材：

小麦面粉500克、猪肉(肥瘦)200克、蛤蜊350克、莴笋500克、大葱150克、盐5克、味精2克、植物油20克

做法：

1.蛤蜊肉切粒；葱洗净切成葱花

2.莴苣去皮后切成细丝，加入适量的盐，用手仔细揉捏，再挤干水分

3.把莴苣丝、葱花、蛤蜊肉和鲜肉馅混合在一起，搅拌均匀，做成馅料

4.面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时捞出就可了

七、干蛤蜊冬瓜做汤做法大全？

1，将蛤蜊洗净放在盘子里待用。

2，将冬瓜洗净去皮，切块待用。

3，将葱姜蒜切碎待用，喜欢辣椒的食友可以同时将辣椒切碎待用。

4，把油热好以后，将切好的葱姜大蒜以及辣椒放入锅中，炸出香味。

5，把洗净的蛤蜊放入锅中翻炒。

6，蛤蜊翻炒几次之后将冬瓜放入，翻炒3-5分钟之后，放入少许盐和生抽，一道美味健康的美食就做好了。

八、蛤蜊干的做法？

可以用来炖汤啊，吃之前先用水泡一下，加点萝卜丝进去煮汤，也可以做成咸饭，放点海蛎干，干贝，芋头，这种是南方爱吃的做法。

九、冬瓜干蛤蜊肉汤的做法大全家常？

准备材料，冬瓜切片，蛤蜊干水泡软后去掉沙囊。

2.猪肉馅加入葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油，顺一个方向搅拌均匀至肉馅上劲。

3.猪肉馅搅拌均匀后待用

4.炒锅热油，放入姜蒜煸炒出香味。

5.放入泡好的蛤蜊干、冬瓜翻炒片刻。

6.锅里加入适量水煮开。

7.用手将肉馅揉成肉丸，下入锅中煮开。

8.煮开后，调适量盐，撒葱花即可。

十、干蛤蜊肉面的做法大全家常？

用料：手工面条500g、花蛤干50g、五花肉150g、瘦肉200g、青菜300g、韭菜 葱些许

做法

1 取花蛤干泡发，差不多15分钟左右即可。

2 五花肉主要是切块，过油。

3 锅里先倒入些许油，然后把五花肉下锅，用小火先把猪油控出来。直到五花肉呈金黄色。而且这个时候五花肉上的瘦肉脆脆的香香的，也是很好吃的哦

4 这时再把瘦肉倒入，然后把蒜头，葱头，香菇和泡好的花蛤干一起倒入，先用大火炒一两分钟。然后用小火煸香一会，直到蒜头和葱头也呈金黄色，就可以导入清水了。

5 倒入清水，这时开大火，水烧开之后，可以尝一下汤是否够咸，不够的话可以加少许的盐巴。然后下咱们的手工面条啦

6 面条煮开了之后，差不多再煮个3分钟左右，放入青菜，淋上些许油，盖锅闷个2分钟左右，然后拌一下