河南黄面鱼的做法大全？

一、河南黄面鱼的做法大全？

用料

面粉 适量  

水 适量  

河南面鱼的做法

根据家人的多少来和面，和上一块偏软的面块、醒一下，在和成一块光滑的面团，加水末过面团，再醒十来分钟。

开始洗面，用手抓面，反复搓洗，再把面筋拿到另一个小盆里加水再洗，这样洗三次面筋就出来了。

洗好的面筋放碗里备用。

把小盆里两次洗面筋的水都倒进大盆里静置1小时左右，没时间的半小时也行。

静止一小时，把上面的水倒掉一些，少倒一些就行，倒多了一会儿熬制会太稠的。

上面的水倒出一些后，在加进一点玉米淀粉和匀。

开始做卤了，打俩个鸡蛋。

还有自己喜欢吃的蔬菜。

把鸡蛋炒熟，放入西红柿和茄子炒八成熟，放盐、十三香、生抽等调料，添水，水开了把洗好的面筋用手揪成一小块一小块的面片扔锅里。

再加入好熟的叶菜类滚一下卤就做好了。

下面开始做面鱼